Чайный гриб свойства и противопоказания

Полезные свойства чайного гриба

Как приятно в летний зной утолить жажду прохладным чайным квасом, приготовленным в домашних условиях! Живое существо медузомицет, названное из-за сходства с медузой, плавает на поверхности и преобразует питательный раствор в целебный состав, который применяют для лечения заболеваний. Полезные свойства чайного гриба помогают вылечить простуду, снизить артериальное давление, уменьшить массу тела, справиться с целлюлитом. Неофициально медузомицет называют японской губкой, чайной медузой, а также грибом японским, маньчжурским, индийским, морским, Фанга.

Чем полезен чайный гриб

Полезный напиток вырабатывает совместная деятельность дрожжевых грибков и уксусно-кислых бактерий. Сверху желто-коричневая колония блестящая и плотная, снизу нитевидные отростки.

В молочных продуктах из магазина переработка почти не оставляет живых молочнокислых бактерий. В свою очередь, определенное поступление кислоты полезно свойством растворять шлаки. Иначе ткани становятся хрупкими, подверженными кровоизлияниям. Необходимые организму безопасные кислоты, ферменты, уксус образует брожение чайного гриба.

Дрожжевые грибки из сахара, растворенного в воде, производят этиловый спирт и углекислый газ. Уксуснокислые бактерии преобразуют спирт в уксусную кислоту. Деятельность микроорганизмов образует слабогазированный кисло-сладкий напиток.

Лечебным свойствам чайный гриб обязан витаминам С, РР, D, группы В, органическим кислотам – глюконовой, молочной, уксусной, щавелевой, яблочной, лимонной.

Глюконовая кислота повышает работоспособность мышц, активизирует обмен веществ. Избыток солей кальция после соединения с глюконовой кислотой может образовать на дне емкости кристаллы.

Медуза синтезирует ферменты протеазу, каталазу, амилазу, которые ускоряют обменные реакции. Чайный гриб приносит пользу благодаря свойствам антибиотика природного происхождения.

Как вырастить чайный гриб в домашних условиях. Рецепт приготовления

Медуза состоит из нескольких слоев. Примерно раз в месяц отделяет тонкую нежную пленку, которую применяют для размножения.

Рецепт выращивания чайного гриба:

1. Наполнить чистую трехлитровую банку слабым настоем чая комнатной температуры.
2. Растворить сахар из расчета 100г на 1л – так готовый продукт приобретет максимум полезных свойств.
3. Банку накрыть марлей, поместить в затененное теплое место. Оптимальная температура настаивания +24С.
4. Через неделю первая порция чайного кваса готова.

Половину напитка профильтровать через несколько слоев марли.

Употребить полезный продукт в течение 3-4 дней.

Хранить в холодильнике.

1. Банку наполнить доверху подслащенным настоем чая.
2. Сливать готовый напиток каждые 4-7 дней.

Как ухаживать за чайным грибом, чтобы он не потемнел

Питательный раствор регулярно обновлять – иначе медуза погибнет. Для приготовления применять любой качественный черный или зеленый чай без ароматических добавок.

При уходе за чайным грибом запрещено класть сахарный песок на поверхность – так медуза получит ожог. Сахар обязательно растворить в настое чая.

Если гриб начал темнеть, полностью сменить настой. Перестоявшийся квас вылить – он будет шипеть и пениться, как газировка.

Не реже раза в две недели гриб промывать теплой кипяченой водой.

Здоровый грибковый организм находится у поверхности. Если он опустился на дно, напиток пить нельзя.

Лечебное применение чайного гриба

Экспериментами над животными доказано, что даже при критических значениях содержания холестерина в крови употребление напитка спасает от неминуемой гибели.

Чайный гриб полезен свойством оказывать успокаивающее действие, помогает при бессоннице.

Рецепт лечения алкоголизма:

• Принимать до 1л напитка 4-6 раз в день не менее чем за час до еды в течение трех месяцев.

После снижения тяги к спиртному полезные свойства чайного гриба помогут закрепить достигнутый результат. Принимать напиток для профилактики утром и вечером.

Нормализация деятельности ЖКТ

Лечебные свойства чайного гриба нормализуют пищеварение, помогают при запорах, особенно у пожилых. Напиток употребляют при заболеваниях желчных протоков, которые усугубляет сидячий образ жизни.

Напиток нормализует кислотность желудочного сока, подавляет гнилостную микрофлору, помогает избавиться от вредных веществ в кишечнике.

Лечение заболеваний ЖКТ:

• Принимать 7-дневный настой чайного гриба по 1/2 стакана за час до еды.

В случае заболеваний желчного пузыря после приема полежать час на правом боку.

Помощь при простуде

Лечебные свойства чайного гриба полезны от простуды, насморка. Напиток оказывает противомикробное действие, помогает устранить воспаление. В случае ангины, язвенного стоматита его применяют для полосканий горла, принимают в качестве общеукрепляющего средства.

• Принимать по 1/2 стакана три раза в день 7-дневный настой чайного гриба – за это время в напитке образуется природный антибиотик.

Лечение чайным грибом гипертонии и атеросклероза

Регулярное употребление 1/2 стакана напитка 3-4 раза в день снижает артериальное давление, уровень холестерина в крови. Уменьшает или устраняет боли головы и сердца, нормализует сон.

При повышенном артериальном давлении чайный гриб сочетают с настоем семян укропа. Полезный состав стимулирует деятельность сердца, укрепляет сердечную мышцу, расширяет кровеносные сосуды, нормализует давление, помогает быстрее заснуть.

Чайный гриб полезен свойством лечить атеросклероз. Оздоровительный курс продолжать два этапа с месячным перерывом:

• Первую неделю принимать напиток по полстакана на ночь, не пить до утра другие жидкости.
• В течение следующих трех недель увеличить вечернюю дозу до 1 стакана, принимать полстакана за час до завтрака.

Повторить лечение через месяц.

Лечение малокровия

Чайный гриб приносит пользу при анемии. Напиток употребляют в составе следующего овощного меню:

• Съедать каждое утро натощак салат с растительным маслом из 100г тертой моркови.
• За час до обеда выпить стакан чайного гриба.
• Через час принять овощной сок из моркови (3 части), свеклы (1 часть) и огурцов (1 часть).
• За час до сна выпить стакан полезного напитка.

Похудение

Лечебный состав медузомицета содержит ферменты, которые ускоряют обменные процессы, отчего постепенно уходят жировые отложения.

Чтобы полезные свойства чайного гриба помогли снизить вес, за 15-20 минут до приема пищи выпить стакан напитка – за это время желудок снова выделит желудочный сок, будет готов к усвоению пищи.

Необходима физическая активность, разумное ограничение рациона питания. Иначе усилия по снижению веса будут напрасны.

Укрепление волос

Для шелковистости и блеска волос, устранения седины и перхоти ополаскивать волосы настоем чайного гриба. В случае сухих локонов втирать в кожу головы незадолго да мытья.

• Стакан напитка настоять в течение месяца, развести 2л теплой воды.

Ополаскивания после мытья восстанавливает мягкость, блеск волос, они замечательно расчесываются.

Заварить стаканом кипятка и настоять 10-15 минут:

• От ломкости и выпадения: по 1 ч.л. крапивы, ромашки, розмарина;
• От повышенной жирности: по 1 ч.л. розмарина, шалфея, хвоща, тимьяна;
• Для восстановления блеска: 2 с.л. листьев репейника.

К травяному настою добавить 120мл месячного гриба, развести 2л теплой воды. Применять после мытья головы.

Как вылечить ногтевой грибок

Устранение поражения ногтя:

• Пластину чайного гриба на ночь поместить на пораженный участок, накрыть полиэтиленом, зафиксировать бинтом или пластырем.

Ночью могут возникнуть болезненные ощущения – придется потерпеть.

Утром промыть ноготь, соскоблить омертвевшие участки, смазать йодом.

Через пару дней повторить лечение. Как правило, достаточно 3-4 сеансов.

Лечение повреждений кожи, целлюлита

Полезные свойства напитка чайного гриба применяют для лечения поражений кожи: ранок, ссадин, ожогов, нагноений.

Если медузомицет перестоял и питательный раствор стал уксусной кислотой, данным лечебным средством выводят бородавки, коричневые пятна на коже.

1. Для усиления полезных свойств чайного гриба выдержать настой 10 дней.
2. Пропустить через мясорубку два лимона, пару листьев золотого уса.
3. Заварить смесь полутора стаканами подогретого напитка, настоять 45 минут.

После горячей ванны или бани поместить состав в марлю, наложить компресс на проблемные участки, обернуть полиэтиленом и махровым полотенцем. Через полчаса-час снять, место промыть, нанести крем.

Вред и противопоказания

У напитка, обладающего рядом полезных свойств, практически нет противопоказаний. Тем не менее чайный гриб не стоит принимать:

• в случае гастрита;
• при язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• при пониженном артериальном давлении.

При наличии системного грибкового заболевания напиток может увеличить количество дрожжеподобных бактерий.

Чрезмерно кислый состав вреден зубной эмали.

Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания.

HealFolk.ru » Продукты питания » Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания.

Чайный гриб – это название у всех на слуху, но далеко не каждый пробовал полученный напиток и уж тем более не задумывался о пользе. Полезные свойства и противопоказания чайного гриба подробнее будут рассмотрены в статье, а пока следует лишь отметить, что пришло снадобье в Россию из Китая. Там его прозвали «Эликсир» – напиток, который помогает не только в лечении людей, но и значительно продлевает жизнь.

Известно, что Китай славится многочисленными безопасными и полезными для человека травами и прочими средствами. Поэтому принимать чайный гриб можно без опаски, правда, с соблюдением противопоказаний.

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб – это не привычный гриб, который можно найти в лесу. Это грибки , которые собрались в пласт, выпускают свой углекислый газ и тем самым производят полезные вещества. Чайный гриб появился в Китае еще в 200-х годах до нашей эры, но только в 1913 году его описал с научной точки зрения миколог Линдау. Он исследовал пласт в лаборатории и пришел к выводу, что представленный материал – настоящая кладезь полезных витаминов и микроэлементов.

Чайный гриб включает в себя дрожжевые грибы и уксусно-кислые бактерии. Эти два совершенно различных организма здесь прекрасно соседствуют и производят все новые полезные микроэлементы из сахара и чайной заварки.

Среди полезных веществ выделяют:

• витамин С, РР, группы В;
• микроэлементы – цинк, йод, кальций;
• сахара и полисахариды;
• ароматические соединения;
• органические кислоты – койевая, глюконовая, угольная, молочная;
• органические вещества белковой природы со свойством катализатора – это каталаза, амилаза, протеаза и другие ферменты;
• пигменты.

Полезные составные вещества, содержащиеся в чайном грибе, можно перечислять и далее – это настоящая лаборатория полезных микроэлементов. Отдельно следует подчеркнуть наличие в составе природных антибиотиков , которые могут предотвратить распространение в организме таких бактерий, как пневмококк, стафилококк, стрептококк и других видов. Людям же, далеким от химии, гораздо интереснее знать, чем полезен чайный гриб для организма человека.

Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания. Видео:

Польза чайного гриба

Польза рассматриваемого «продукта» заключается в следующих факторах:

Полезные свойства чайного гриба можно перечислять и далее. Известны случаи, когда напиток помогал предотвратить не только раковые образования при обнаружении опухолей в организме человека, но и не дал сформироваться метастазам при уже диагностированном раке.

Чайный гриб – это не панацея от болезни, а всего лишь отличная профилактика и уникальная быстродействующая, но вспомогательная «биологическая» добавка.

Как вырастить чайный гриб дома самостоятельно? Видео:

Что лечит чайный гриб?

Теперь следует подробнее рассказать, когда уместно принимать чайный гриб, для лечения каких заболеваний. Здесь выделяют следующие моменты в постоянном и регулярном употреблении:

• настой следует пить тем людям, у которых имеются заболевания желчного пузыря , вплоть до его полного заполнения камнями;
• полезен напиток и при бессоннице, мигрени – расширяет сосуды, снижая артериальное давление, способствуя эмоциональному успокоению;
• в виде полосканий настой рекомендуется использовать при простудных заболеваниях, включая тонзиллит, ангину и прочие проблемы (настой предварительно подогревают);
• рекомендуется настой для профилактики простудных, острых вирусных респираторных заболеваний ;
• чайный гриб эффективен при конъюнктивите – закапывают в глаза по 2 капли, используя слабый водный раствор в соотношении 1:20;
• полоскание полости рта также полезно при стоматите и прочих заболеваниях зубов и десен , где отмечается сопутствующее патологии нагноение;
• полезны и полоскания волос – это придает блеск локонам, для чего напиток смешивают с водой в равных частях;
• есть рецепт тонизирующей маски для лица – здесь необходимо умыть лицо, нанести на него увлажняющий крем и положить сверху вымоченную в настое гриба марлю на 20 минут.

Это только основной список полезного применения чайного гриба. Существуют и более сложные рецептуры для устранения той или иной проблемы или заболевания.

Польза для женщин

Если рассматривать вопрос, для чего нужен чайный гриб, то смело можно сказать – для улучшения женского здоровья . Напиток помогает улучшить репродуктивные функции женщины, нормализовать работу мочеполовой системы. Помимо прочего, симбиоз грибков и бактерий, приводящий к приготовлению представленного напитка, выступает в качестве отличного профилактического средства развития рака матки и молочных желез.

Чайным грибом можно улучшить кожу лица, избавиться от прыщей и акне, оздоровить волосы и луковицы. Применение чая в косметологии позволяет существенно сэкономить денежные средства на дорогостоящих процедурах в салонах – главное, выполнять все рекомендации по применению.

Чайный гриб для похудения – отличное средство для профилактики набора веса. Все объясняется улучшенным метаболизмом и обменом веществ, в результате чего не образуются жировые клетки.

Польза для мужчин

Удивительно, но использование чайного гриба мужчинами происходит чаще, нежели женщинами. Если представительницы прекрасного пола предпочитают использовать напиток для внешнего применения, то мужчины больше употребляют его внутрь, ведь чай отлично утоляет жажду.

Противопоказания

Благодаря полезным свойствам у чайного гриба практически не выделишь противопоказания – иными словами, у напитка нет серьезных и категорических противопоказаний. Но имеются некоторые ограничения в употреблении большого количества чая, среди которых выделяют:

• напиток не рекомендуется пить при наличии сахарного диабета;
• нельзя пить чай в свежем виде людям с наличием грибковых заболеваний;
• пить чай в больших количествах всегда запрещено – максимальное употребление за день составляет всего 1 литр;
• нельзя пить перебродивший настой в неразбавленном виде;
• нельзя пить в больших количествах настой людям с наличием повышенной кислотности желудка;
• во избежание раздражения желудка следует делать перерывы в регулярном употреблении – не менее 1 месяца;
• во время приготовления используется сахар, но люди предпочитают заменять его медом, что в принципе не рекомендуется;
• крепкий настой провоцирует небольшое алкогольное опьянение, поэтому не рекомендуется пить чайный гриб водителям перед поездкой;
• не рекомендуется использовать для приготовления зеленый или какой-либо другой чай – в рецепте берется исключительно черный без всевозможных травяных добавок;
• напиток не следует принимать во время еды или перед употреблением пищи – взаимодействие с употребленной едой приводит к быстрому ее перевариванию и вновь возникшему чувству голода.

Использование зеленого чая для приготовления чайного гриба приводит к увеличенному концентрату кофеина в настое.

Чайный гриб: как ухаживать и употреблять?

Вырастить чайный гриб можно и дома – это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Приступить к самостоятельному выращиванию лучше с подачи знакомых – с уже готового пласта чайного гриба, за которым осуществляется соответствующий должный уход. При отсутствии такой возможности полезно будет узнать, как вырастить гриб с нуля.

Как вырастить чайный гриб с нуля?

Приготовление чайного гриба в домашних условиях осуществляется в следующей последовательности:

• приготовить ингредиенты и предметы, которые потребуются для выращивания чайного гриба – банку в 3 литра, марлю, заварочный чайник, сахар, кипяток, крупнолистовой чай без каких-либо примесей и добавок;
• в заварочном чайнике заварить чай – 5 столовых ложек заварки залить 0,5 литрами кипятка, оставить до полного остывания;
• тем временем отмыть трехлитровую банку простой пищевой содой;
• как только чай остынет, в него добавляют 7 столовых ложек сахара и процеживают состав;
• сладкую заварку переливают в банку, накрывают ее марлей и оставляют в теплом месте на полтора месяца.

Через некоторое время после процедуры можно заметить на заварке тонкую пленку – это и есть чайный гриб. Он будет расти постоянно. Как только получится плотный пласт, его перекладывают в новую чистую банку и заливают чаем. Чай готовят стандартным образом – заварку заливают кипятком и добавляют в нее сахар из расчета 5 столовых ложек на 2 литра чая. Готовый и самостоятельно выращенный чайный гриб оставляют в банке, накрыв ее марлей.

Других способов, как сделать чайный гриб, не существует. Некоторые источники лишь советуют выращенный пласт чайного гриба прополоскать в столовом уксусе, но не обязательно.

За чайным грибом оказывается тщательный уход, чтобы он не погиб. Здесь нет ничего сложного:

• выращивают гриб в банке – двух- или трехлитровой;
• банку не закрывают, а лишь прикрывают марлей;
• банка должна быть стеклянной для хорошего пропускания света, но не солнечных лучей, поэтому сосуд ставят в тень;
• сливать настой следует каждые 2-3 дня, а в зимнее время – каждые 5-6 дней;
• готовый настой можно хранить в холодильнике или в погребе;
• раствор для заливки новой порции чайного гриба готовят из уже использованной заварки – приготовленный раствор процеживают от заварки;
• раствор делают уже сладким и заливают его в чайный гриб – нельзя засыпать сахар в банку с грибом, в противном случае он погибнет.

Во время ухода за чайным грибом у людей возникают немаловажные вопросы, среди которых выделяют:

• Как разделить чайный гриб? Медузообразный пласт самостоятельно будет разделяться на пласты. Как только это произойдет, гриб вынимают из банки и под теплой проточной водой разделяют на части – старый пласт удаляется, а новый помещается в новую чистую банку и заливается чайным сладким раствором.
• Почему чайный гриб опустился на дно банки? Это возникает часто при смене раствора и проводить дополнительных манипуляций не следует. Гриб сам поднимется наверх через 2-3 дня.
• На грибе появилась плесень, что делать? Подобное проявляется редко и в большей степени вследствие нарушенного ухода. Чтобы избавиться от плесени, необходимо убрать гриб из емкости и очистить его от нижнего слоя. Саму же емкость очищают и кипятят или стерилизуют. Очищенный гриб помещают в чистую банку и заливают новой закваской.
• Как промывать чайный гриб? Это проводится под проточной водой, но полностью очищенными руками – важно с рук снять все золотые украшения, чтобы не повредить структуру.

Каких-либо других сложностей в уходе за чайным грибом возникнуть не должно.

Как пить чайный гриб?

Поскольку у настоя имеются предостережения в применении, важно указать, как пить чайный гриб. Принимать настой чайного гриба следует «вне» еды – нельзя пить напиток перед, во время или после еды. Исключение – это переедание человека – в этом случае, наоборот, напиток поможет справиться с тяжестью в животе.

Наиболее полезные приемы настоя – утром на голодный желудок и вечером за час до сна. Пить следует по стакану, не более. Утром напиток чайного гриба спровоцирует запуск обмена веществ, а вечером – поспособствует сну.

В статье подробно расписаны польза и вред чайного гриба, которые каждый определяет для себя самостоятельно. Принимать настой полезно, но в небольших количествах, чтобы он не нанес вред здоровью. Не заливайте чрезмерно крепкую заварку – настой должен получиться средней концентрации.

Понравилась статья – 24 ? Покажите её друзьям:

Полезные свойства и противопоказания чайного гриба

Чайный гриб известен людям уже очень давно, как кладезь витаминов, микроэлементов и ферментов, благотворно влияющих на организм человека. Полезные свойства и противопоказания чайного гриба изучались учеными многих стран. Сегодня его выращивают дома, применяя для оздоровления организма, повышения иммунитета, при похудении и комплексном лечении.

Полезные свойства и противопоказания чайного гриба

Происхождение и описание

Биологам не удалось установить, в какой стране впервые был обнаружен этот организм. В одних источниках указывается остров Цейлон, в других – Тибет и Китай. Его история насчитывает не одну сотню лет, за это время у него было несколько названий:

В Россию он был завезен солдатами, принимавшими участие в русско-японской войне, через Маньчжурию в начале XX века. Его структуру определил германский ученый Г. Линдау. Проведя ряд исследований, он определил что данный организм – это смесь дрожжевых грибов и уксуснокислых бактерий. Они действуют в симбиозе, продуцируя в конечном результате нестойкую углекислоту и спирт, на основе которого идет синтез уксусной кислоты. В процессе происходящей в емкости с чайным грибом ферментации уровень рН среды постепенно понижается. Немного позже ученым удалось выделить из него антибиотик «Медузин», объясняющий целебные антибактериальные свойства гриба.

По внешнему виду чайный гриб представляет собой толстую многослойную пленку. Цвет ее варьируется от белого до коричневого с желто-розовым оттенком. Развивается этот симбионтный организм на поверхности питательного раствора – подслащенного чая или сока – и способен занимать всю поверхность, вырастая весом до 100 кг (в промышленных условиях). При сбраживании дрожжами сахара, находящегося в чае, он становится газированным и приобретает приятный кисло-сладкий вкус. А компоненты заваренного чая – ароматические и дубильные элементы – помогают продуцировать аскорбиновую кислоту, которая важна для его роста и нормального развития.

Полезные свойства

Польза чайного гриба была известна с древних времен. Медики установили что в нем содержатся:

• витамины группы В;
• органические кислоты;
• ферменты.

В процессе жизнедеятельности он синтезирует природный антибиотик, который наделяет его мощными антибактериальными свойствами, которыми организм нагружает синтетические формы этого вещества.

Этот продукт чрезвычайно популярен в народной медицине. Польза гриба в его положительном воздействии на:

• желудочно-кишечный тракт;
• сердечно-сосудистую систему;
• нервную систему;
• состав крови;
• выведение из организма токсинов и шлаков при похудении;
• укреплении иммунитета.

Помимо этого чайный гриб характеризуется и кровоостанавливающим свойством.

Полезен чайный гриб как взрослым, так и детям для предупреждения и лечения некоторых болезней:

1. Нарушение работы ЖКТ и болезни печени: прием этого целебного напитка способствует понижению кислотности желудочного сока и восстановлению микрофлоры кишечника, снижению количества шлаков и восстановлению перистальтики, особенно у людей пожилого возраста. Его рекомендуют пить при нарушении функций желчных протоков и печени.
2. Простуда и ОРВИ: использование настоя как раствора для полоскания полости рта, помогает остановить воспалительные процессы горла, оказывает общее лечебное и укрепляющее действие.
3. Гипертония и атеросклероз: регулярное применение данного продукта помогает в лечении повышенного артериального давления, снижает показатели уровня холестерина, предотвращая развитие тромбоза сосудов. Оказывает стимулирующее воздействие на мышцы сердца.
4. Анемия: полезные свойства и уникальный состав чайного гриба, помогают восстановить уровень гемоглобина в крови.
5. Ожирение и целлюлит у женщин: ферменты, продуцируемые медузомицетом, ускоряют обменные процессы. Применение напитка при похудении способствует сжиганию жировых отложений и снижению веса как у женщин, так и у мужчин.
6. Микоз кожи и ногтей: компрессы, прикладываемые к местам на теле, пораженным грибком, предотвращают его распространение, оказывает антисептическое и бактерицидное влияние.
7. Неврологические расстройства: регулярное употребление приносит расслабляющий и успокаивающий эффект, помогает в лечении разных типов бессонницы.
8. Волосы и ногти: для придания волосам здорового блеска и укрепления волосяных луковиц применяют полоскание чайным напитком, а прием внутрь способствует усвоению организмом микроэлементов, улучшающих состояние ногтевых пластин.
9. В косметологии (для ухода за кожей лица): Раствор, выдержанный не менее месяца, обладает регенерирующими и очищающими свойствами. Полезны теплые лечебные маски с одновременным применением массажа.

Противопоказания

Напиток может вызвать расстройство пищеварения

Польза и вред чайного гриба изучаются и обсуждаются не одно десятилетие. Он имеет не только целебные свойства, но и ряд противопоказаний к приему. При некоторых хронических болезнях или обострении воспалительных процессов и медикаментозном лечении принимать его нужно только в соответствии с рекомендациями врачей.

Крепкий и насыщенный настой чайного гриба вреден из-за способности вызвать тошноту и расстройство пищеварения. Чтобы сохранить полезность, важно соблюдать условия хранения, не допуская излишнего брожения, при котором повышается насыщенность кислотами и содержание спиртовых соединений.

Основные противопоказания к употреблению чайного гриба имеются при следующих болезнях:

• гастрит и язва желудка;
• при сахарном диабете и нарушении функции поджелудочной железы;
• гипотензия, т.е. пониженное артериальное давление;
• индивидуальная непереносимость компонентов.

Принимать насыщенный напиток вредно не только при диабете, но и для зубной эмали, а если пить его более трех стаканов в день, то он может спровоцировать раздражение слизистой поверхности стенок желудка.

Выращивание в домашних условиях

Чтобы всегда иметь в наличии этот освежающий, целебный напиток и использовать его полезные качества, его с успехом культивируют в домашних условиях. Для этих целей нужно получить кусочек тела этого гриба. Готовят заварку обыкновенного черного чая из расчета 2 ч. л. на 1 л кипяченой питьевой воды с добавлением 50 г сахара.

Грибницу тщательно промывают и кладут в простерилизованную стеклянную емкость, аккуратно заливая остывшей процеженной заваркой. Сверху сосуд закрывают чистой марлевой тканью и оставляют в теплом, хорошо освещенном месте, не допуская воздействия на него прямых лучей. Процессы брожения будут способствовать выделению углекислого газа и спустя несколько дней тело гриба всплывет на поверхность. Его настой можно пить на 5-6 сутки.

Уход за японским чайным грибом несложен. Для его содержания поддерживают на определенном уровне комнатную температуру и достаточное количество кислорода. По мере роста медузомицет наращивает новые слои, которые полезно периодически отделять и использовать для приготовления свежих порций настоя. Чтобы восполнить потери от испарения, в емкость периодически доливают свежезаваренный сладкий чай.

Ирина Селютина (Биолог):

Когда вы принесли домой небольшое тело чайного гриба, важно правильно дать «старт» его работе. Для этого важны следующие условия:

• Для размещения гриба лучше всего подходит стеклянная емкость с широким горлом.
• Заваривать чай для приготовления грибного кваса нужно не менее 15 минут и обязательно процеживать, чтобы чаинки не попали на поверхность гриба и не стали причиной болезни.
• Сахар растворяют полностью.
• В банку с молодым чайным грибом нужно добавить примерно 1/10 от объема настоя от старого гриба.

Учтите. Время брожения напрямую зависит от температуры окружающей среды – чем она выше, тем быстрее будет готов напиток.

Совет. Чтобы не ошибиться в своих подсчетах с количеством дней выдержки, заведите себе «календарь заливки», где и отмечайте все необходимые дни.

Слитый готовый настой должен еще «дозреть» (минимум 5 дней) в прохладном месте. Для этого его заливают до самого верха в посуду(чтобы не было воздушной прослойки) и плотно закрывают.

Если правильно ухаживать за ним, домашний грибной напиток будет готов уже в течение 7-8 дней. Затем готовят новый раствор с чаем и использованием нового слоя грибницы.

Японский гриб обладает свойством всегда находится на поверхности питательного раствора. Если он опустился на дно, то принимать такой напиток вредно.

О чайном грибе следует знать следующее:

• Чем больше количество слоев образует тело гриба, тем ваш «лекарь» сильнее и здоровее.
• Отделять нужно только верхние (молодые) слои.
• «Борода», свисающая в толще жидкости, представляет собой колонии «работников» – основу целительных способностей гриба. Их трогать не надо. Убирают только те «волоски», которые оторвались и ушли в «свободное плавание».
• Для совсем молодого чайного гриба (одного слоя) даже литра жидкости может оказаться слишком много и он просто не в состоянии всплыть на поверхность. Поэтому уменьшите дозы вливаемой жидкости.

Чайный гриб в борьбе со старостью, польза и вред

В Забайкалье настой чайного гриба делают во многих семьях, ведь целебные свойства чайного гриба известны несколько столетий. Польза и вред чайного гриба рассматриваются сегодня в статье.

Одна из версий утверждает, что японский гриб был завезен в наш край из Китая. Уже в 20 веке чайный квас, так его называли, был известен по всей стране, поскольку китайцы его считали эликсиром здоровья и даже бессмертия.

В медицинское использование напиток чайного гриба был введен в 1964 году, после тщательного изучения и исследования этого вида зооглея немецкими учеными.

А вот американцы не выращивают чайный гриб в домашних условиях, они покупают напиток «комбуча» в расфасованном виде, с красивыми этикетками, тем не менее, популярности у него за морем не меньше, чем в нашей стране. Так какая польза чайного гриба для организма, попробуем в этом разобраться.

Польза и вред чайного гриба

Настой чайного гриба обладает разнообразными лечебными свойствами, медицина многих стран применяет его для лечения внутренних заболеваний.

Особую популярность настой чайного гриба снискал при лечении желудочных и кишечных заболеваний, лечат им заболевания печени и желчного пузыря. И все благодаря кислотам и ферментам, которые уменьшают загруженность поджелудочной железы и печени, очищая организм.

У нас в Забайкалье его применяют как средство, нормализующее деятельность желудка и кишечного тракта, улучшающее пищеварение и уничтожающее грибковые инфекции. При употреблении газированного напитка снимаются симптомы тревожности и депрессии.

Настой используют как обезболивающее, доступное и действенное средство в борьбе с головной, зубной, болью в желудке или кишечнике.

Напиток чайного гриба богат антиоксидантами, которые повышают иммунитет и дают прилив сил и энергии.

Польза чайного гриба для организма проявляется в антибиотических свойствах чайного гриба. Настой губительно действует на многие виды болезнетворных грибков и бактерий, поэтому часто его применяют в качестве противовоспалительного средства.

Есть еще одно замечательное целебное свойство, бактерии, входящие в состав гриба, с легкостью перерабатывают и используют для своего развития вредную мочевую кислоту. В организме человека эта кислота образуется в процессе обмена веществ, особенно при разных злоупотреблениях, например, растворимым кофе и разного рода жвачек … и не только…

Мочевая кислота в организме человека присутствует во всех клетках, тканях и органах: в печени, мозге, в крови. Избыточное количество мочевой кислоты приводит к образованию солей — уратов. Они откладываются в суставах, вызывая заболевание подагру, в мочевом пузыре и почках могут образоваться камни. Если кислоты много в крови, это вызывает особый вид аллергии, похожий на укусы комаров.

Используя лечебные свойства чайного гриба, можно избежать перечисленных заболеваний.

Не менее полезное воздействие на организм человека оказывает и рисовый гриб, говорят, что он может лечить более 100 различных заболеваний.

Научные подтверждения целебных свойств чайного гриба в нашей стране:

В нашей стране целебные свойства чайного гриба изучены и подтверждены клиническими испытаниями в Омске, группой специалистов, под руководством проф. Г. Ф. Барбанчика.

Исследования омских врачей показали, что 7-8-дневный настой чайного гриба можно применять в качестве эффективного средства для лечения:

• разнообразных форм бактериальной дизентерии,
• для лечения поносов, причиной которых является воспаление тонких кишок,
• при недостаточном сокообразовании в желудке.

Эффективно проходило лечение настоем гриба при воспалении толстых и тонких кишок, при дизентерийных колитах и гастрогенных энтероколитах.

Но самое важное… Омские врачи сделали важное заключение, что гораздо лучшие результаты при лечении дизентерийных больных можно получить не применением химико-терапевтических препаратов, а дозированным употреблением настоя чайного гриба. И было отмечено, что нет более лучшего средства в борьбе с дизентерийным бациллоносительством, чем чайный гриб.

Чайный гриб в борьбе со старостью

Настой чайного гриба довольно эффективно применяют при характерных признаках старости, особенно при атеросклерозе и гипертонии, развивающейся на фоне склероза.

При приеме настоя снижается артериальное давление, нормализуется уровень холестерина. У больных исчезают головные и сердечные боли, нормализуется сон, в целом, наблюдается улучшение самочувствия. Успешное лечение атеросклероза настоем чайного гриба были доказаны профессором Якш из Чехо-Словакии.

Очень полезен этот настой пожилым людям для устранения причин привычных, упорных запоров.

Поскольку настой гриба содержит глюконовую кислоту, его используют для профилактики и лечения онкологических заболеваний. Я встретила интересное высказывание русского писателя А. Солженицина, в автобиографии он упомянул, что применение чайного гриба спасло его от онкологического заболевания желудка. И американский президент Р. Рейган тоже лечился от рака настоем этого чудодейственного напитка.

Вещество глюкозамин, которое тоже содержится в настое гриба, способствует выработке гиалуроновой кислоты, а она в свое время является важной составляющей суставного хряща. Гиалуроновую кислоту используют для лечения артритов, она не только обезболивает, но и способствует удержанию воды в тканях и клетках.

Лечение настоем чайного гриба

Народная медицина рекомендует применять газированный напиток при простудных заболеваниях. Используют его и для полосканий полости рта, глотки и зева, промывании носа при лакунарной, катаральной, фолликулярной ангинах, тонзиллитах хронической формы и разных воспалениях.

Клинически доказано, что частые полоскания и промывания улучшают самочувствие больных людей, быстро проходят все болезненные признаки. Уже через день восстанавливается нормальная температура, проходит боль в горле и головная боль, исчезает разбитость, воспалительные процессы прекращаются.

А длительные полоскания приводят к полному прекращению заболеванием ангиной и тонзиллитом у лиц, подверженных этим заболеваниям, прекращаются и упорные хронические насморки.

Настой гриба рекомендуется принимать как профилактическое средство при суставных болезнях и воспалении суставов.

Как принимать чайный гриб?

Наиболее действенными лечебными свойствами обладает настой гриба 7-10 дневной выдержки в холодильнике. Принимают его по ½ стакана, за час до еды, три раза в день при желудочных и кишечных заболеваниях. После чего, необходимо около часа полежать на правом боку.

При других видах заболеваний напиток лучше пить сразу после еды.

Наружное применение чайного гриба:

Настой чайного гриба с успехом применяют не только для промываний и полосканий воспалительных процессов рта, носа и горла, но он оказывает положительное воздействие при всех видах наружных заболеваний, так например:

Делают аппликации зооглея (пластины гриба), при мастите груди, при суставных болях. Для лечения пяточных шпор, при нарывах, он отлично заживляет гнойные раны. Если настоем чайного гриба споласкивать волосы после мытья, эта процедура укрепит их корни. Волосы перестанут выпадать, обретут шелковистость и живой блеск.

Возможный вред и противопоказания чайного гриба:

Не следует употреблять напиток людям, больным диабетом, из-за большого содержания сахара. По этой же причине, настой чайного гриба рекомендуется принимать с осторожностью людям, страдающими грибковыми заболеваниями, поскольку сахар таким больным тоже вреден.

Людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, напиток рекомендуется пить с медом. Мед в некоторой степени нейтрализует кислоты.

С осторожностью необходимо относится к настою и людям, часто болеющим аллергией.

А из общих рекомендаций, следует отметить: поскольку гриб при брожении образует спирт до 2,5%, пить его нужно, думая головой. Не злоупотреблять настоем, простоявшим длительное время, ведь там много уксусной кислоты.

Желаю вам здоровья, уважаемые читатели!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Чайный гриб, полезные свойства и применение

Чайный гриб известен своими полезными и целебными свойствами с давних времен. Не зря его называют эликсиром бессмертия и здоровья. Его применяют для лечения и профилактики многих заболеваний. Кроме того, чайный гриб является прекрасным по своим вкусовым качествам освежающим напитком, которым в жаркое время можно с легкостью утолить жажду.

Другими распространенными названиями чайного гриба являются японский гриб, чайная медуза, японская губка, морской гриб, японская матка, чайный квас, маньчжурский гриб, Фанго и научное название медузомицет. В переводе с латинского чайный гриб называется комбуха (Kombucha), в мире этот микроорганизм больше известен именно под таким названием. Чайный гриб представляет собой толстую слоистую пленку, состоящую из уксусных бактерий и дрожжеподобного грибка, которые и обеспечивают питательные и целебные свойства чайного гриба. Настой чайного гриба включает в себя сахара, ароматические вещества, винный спирт, угольные и органические кислоты, ферменты, витамины группы B, вещество, подобное аскорбиновой кислоте. Сладкий чай, под воздействием грибка становится кисло-сладким на вкус. Дрожжевые грибы осуществляют сбраживание сахара, а бактерии посредством процесса окисления превращают спирт в уксусную кислоту.

Восточные страны стали первыми активно выращивать и использовать чайный гриб. В Японии, например, гейши употребляли этот целебный напиток для поддержания фигуры стройной, с помощью уксусной кислоты, извлекаемой из него, выводили бородавки, пигментные пятна на лице и теле, использовали как эффективное средство от выпадения волос и предотвращения появления и седины, а также в качестве ополаскивателя для шелковистости и блеска волос. В Индии данную уксусную кислоту применяли в целях укрепления красок на тканях, для приготовления освежающего напитка, а также использовали для обмываний детей, имеющих проблемную кожу. В Индонезии настой чайного гриба использовали как эффективное средство при разного рода отравлениях. А в Китае чайный гриб использовали ещё 250 лет до нашей эры.

Полезные свойства чайного гриба:

• приводит в норму артериальное давление;
• очищает организм от накопившихся отработанных веществ;
• обладает способностью нормализовывать кислотность желудка;
• снижает уровень холестерина в крови;
• помогает при различных воспалениях в желудке и кишечнике;
• приводит микрофлору кишечника в норму после болезни и приема больших доз антибиотитков;
• помогает в лечении заболеваний печени и желчного пузыря;
• является отличным средством против бессонницы;
• эффективно лечит от дизентерии;
• регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта;
• справляется с привычными запорами;
• помогает при камнях в почках;
• устраняет сильные головные боли;
• оздоравливает и омолаживает организм.

Настой чайного гриба замедляет течение такой болезни, как туберкулез. Укрепляет центральную нервную систему. В народной медицине настой чайного гриба рекомендуется для устранения головной боли, при нервном перенапряжении, для лечения заболеваний желудка и кишечника, печени, почек, мочевого пузыря. Кроме того, чайный гриб эффективно использовать в качестве профилактического средства при атеросклерозе, ревмокардите и полиартрите.

Чайный гриб к тому же является хорошим антисептиком, оказывает ранозаживляющее действие: если промывать гнойные раны настоем чайного гриба, то вскоре раны заживут. Также чайный гриб обладает антибиотическими, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Чайный гриб также обладает замечательным свойством – он использует для своей жизнедеятельности вредную для человека молочную кислоту, образующуюся в нашем организме в процессе обмена веществ.

Правильно приготовленный настой чайного гриба дает хороший результат при лечении простуд, ангин (настой используется как средство для полоскания горла и промывания верхних носовых путей), тонзиллитов, хронического насморка, гастрогенного энтерита, колитов, а в случаях с бактериальной дизентерией применение чайного гриба эффективнее лекарственных препаратов. Регулярное употребление чайного гриба особенно в пожилом возрасте улучшает самочувствие, снижаются сердечные и головные боли, исчезает бессонница.

Чайный гриб оказывает благотворное воздействие на больных, страдающих склерозом, в том числе и рассеянным, гипертонической болезнью сердца. Напиток чайного гриба обладает одновременно и тонизирующим, и успокаивающим действием, способствует снижению умственного утомления.

Кроме того, чайный гриб вырабатывает полисахариды: гиалуроновую кислоту, являющейся основной субстанцией соединительной ткани, хондроитинсульфат — субстанцией хряща, мукоитинсульфат – составляющей слизистой оболочки желудка. Вредные вещества в настое чайного гриба замечены не были.

Применение чайного гриба снимает похмельный синдром, что объясняется его способностью нейтрализовать токсины спиртных напитков. А если водку запивать таким напитком, от похмельного утра вообще можно избежать.

Применение настоя чайного гриба помогает отбелить зубы. Для этого после чистки зубов следует не менее двух минут полоскать ротовую полость месячным настоем чайного гриба.

Как пить чайный гриб?
При употреблении настоя чайного гриба следует соблюдать одно важное правило: его не следует смешивать с едой, поскольку напиток способствует ускорению процесса переваривания пещи, в результате чего чувство голода возникает достаточно быстро. Поэтому лучше всего настой чайного гриба пить по 1/3 стакана через два часа после приема растительной пищи, и через три часа после приема мясной пищи. В случае наличия проблем с пищеварением следует выпивать по полстакана напитка натощак за полчаса до приема пищи. В любом случае употребление напитка дает очищающий и лечебный эффект.

Но наибольшую пользу настой чайного гриба дает при ежедневном его употреблении натощак утром (ускоряет процесс пищеварения) и вечером (успокаивает и нормализует сон).

Как приготовить чайный гриб?
Для приготовления этого целебного напитка следует заварить одну чайную ложку чая стаканом кипятка. После остывания заварки, ее необходимо слить и разбавить теплой кипяченой водой до одного литра. Чайный раствор, используемый для приготовления напитка, должен быть не слушком крепким, но и не очень бледным. В него добавляют по вкусу сахар, чтобы раствор получился не приторным, а затем переливают в банку с чайным грибом. Банку следует держать в темном месте, куда ограничен доступ прямых солнечных лучей. По прошествии 4-5 дней настой чайного гриба можно пить, его следует слить и поставить в холодильник. Если оставить полученный настой при комнатной температуре, то через некоторое время на его поверхности появится пленка нового молодого гриба – ведь все происходящие процессы в настое, продолжаются и после того, как из него извлекут сам гриб. В холодильники такого рода процессы замедляются, но совсем не прекращаются. Поэтому если в настое появятся какие-либо странные образования, не стоит пугаться. Просто перед применением настой стоит еще раз процеживать.

При хранении в холодильнике настой чайного гриба не ухудшает свои вкусовые качества, а даже можно сказать, что улучшает. Примерно раз в две недели чайный гриб следует промывать теплой кипяченой водой.

Если вы пока не планируете употреблять настой чайного гриба, его следует залить кипяченой водой или спитыми остатками заварки чая. Отдыхать таким образом чайный гриб может до нескольких месяцев. После возобновления применения грибу потребуется небольшой восстановительный период.

Чайный гриб для похудения.
Кроме вышеперечисленных полезных свойств чайный гриб эффективен в борьбе против лишнего веса. Чтобы нормализовать процесс пищеварения и ускорить распад жиров чайный гриб следует настаивать на различных травяных сборах.

Варианты травяного сбора:

• 4 ст.л. коры крушины ломкой, 1 ст.л. корней одуванчика, 2 ст.л. корней стальника полевого;
• 2 ст.л. коры крушины ломкой, 1 ст.л. плодов фенхеля, 1 ст.л. корней одуванчика, 1 ст.л. семян петрушки, 1 ст.л. листьев мяты перечной;
• 3 ст.л. коры крушины ломкой, 1 ст.л. тысячелистника, 1 ст.л. фиалка трёхцветной, 1 ст.л. плодов тмина, 1 ст.л. кукурузных рыльцев.

Для приготовления настоя чайного гриба следует взять семь столовых ложек травяной смеси (любой из предложенных вариантов) на литр воды. Залить кипятком травяной сбор, поставить на огонь, и кипятить тридцать минут. Затем настой должен настояться пятнадцать минут, после чего его нужно процедить. Полученный таким образом отвар следует добавить в банку с настоем чайного гриба в соотношении 1:1 и оставить на три дня. По прошествии указанного времени готовый настой следует употреблять по два стакана утром и вечером. Курс рассчитан на три месяца, при этом после каждого месяца следует делать недельный перерыв. При этом для достижения лучшего результата в похудении одновременно с употреблением настоя чайного гриба следует соблюдать диету, которая ограничивает употребление крахмалосодержащих продуктов, сладкого, соленного и жареного, а также сочетания продуктов, богатых углеводами с жирами и белками. Кроме того, прием пищи должен быть небольшими порциями. Чтобы эффективность от употребления настоя чайного гриба для похудения была максимальной следует сочетать его с приемом натуральных свежевыжатых овощных соков в соотношении 1:1.

Чайный гриб также можно настаивать и на зеленом чае. К тому же в такой среде гриб чувствует себя намного лучше, значительно ускоряется его рост, увеличивается срок его жизни. А полученный настой богат витаминами В2, К, Р, которые благотворно влияют на состояние кожи и волос, а также укрепляет кровеносные сосуды. Настой чайного гриба для похудения разрешается принимать в любой период времени года. Тем не менее, особо ценен этот целебный напиток в период летней жары, поскольку прекрасно утоляет жажду и тонизирует организм.

Противопоказания.
Больным сахарным диабетом, язвенными болезнями желудка, а также имеющим повышенную кислотность желудочного сока употреблять настой чайного гриба нельзя.