Компот из замороженной смородины и вишни

Компот из замороженных ягод — самые вкусные рецепты полезного напитка для всей семьи

Компот из замороженных ягод не уступает сваренному из свежих плодов. Дело в том, что низкие температуры морозильной камеры обеспечивают ягодам длительное хранение без потери вкусовых и полезных свойств, благодаря чему хозяйки могут готовить ароматные, витаминные напитки-ассорти, сочетая между собой собранные за весь сезон заготовки.

Как варить компот из замороженных ягод?

Сколько варить компот из замороженных ягод — самый распространенный вопрос, возникающий перед приготовлением напитка. Здесь все определяется сортом ягод, но если не вдаваться в тонкости, то время варки не должно превышать 10 минут. При этом 5 минут занимает готовка сладкого сиропа, а оставшееся время отводится кипению ягод в нем.

1. Вкусный компот из замороженных ягод получится только в эмалированной посуде. Использование алюминиевой утвари категорически запрещено. Ягоды содержат много кислоты, которая вступает в реакцию с алюминием, в результате чего напиток становится безвкусным и «вредным».
2. Ягоды перед варкой не размораживаются. Размораживание ведет к потере ягодного сока.
3. При желании объединить несколько сортов ягод лучше придерживаться пропорций: на концентрированный компот из замороженной смеси потребуется 1 кг ягод, 1 л воды и 750 г сахара. Для обычного напитка на литр воды берут 100 г ягод и 100 г сахара.

Как сварить компот из замороженной вишни?

Компот из замороженной вишни занимает лидирующую позицию среди зимних витаминных напитков. Он просто и быстро готовится, а вкусовых свойств ягоды, хватит для того, чтобы компот приобрел насыщенный кисло-сладкий вкус без всяких дополнений. Кроме того, вишню и сироп варят одновременно, что позволяет подать напиток через 5 минут.

• вода — 3 л;
• замороженная вишня — 550 г;
• сахар — 250 г.

1. Залейте ягоды водой, насыпьте сахар и поставьте кастрюлю на огонь.
2. Доведите до кипения и варите компот из замороженных ягод вишни 5 минут.
3. Настаивайте до полного остывания под зарытой крышкой.

Компот из клюквы замороженной — рецепт

Компот из клюквы замороженной избавит от покупки аптечных препаратов от простуды, ведь маленькая ягодка содержит витамин С, лимонную и хинную кислоты, что делает ее мощнейшим натуральным лечебным средством. Правда, из-за высокой кислотности, клюква приобретает кисло-горький вкус, который легко смягчить увеличением количества сахара.

• замороженная клюква — 350 г;
• сахар — 200 г;
• вода — 2 л.

1. Залейте сахар водой, поставьте на плиту и доведите до кипения.
2. Всыпьте ягоды и варите на медленном огне 10 минут.
3. Настаивайте компот из замороженных клюквенных ягод 30 минут.

Компот из замороженной брусники — рецепт

Компот из замороженной брусники излечит от простуды, избавит от похмелья, очистит кровеносную систему, взбодрит и освежит. Еще одна северная ягодка, обладающая витаминным составом и кислым вкусом. В отличие от клюквы, брусника плохо переносит термообработку, поэтому ягоды размораживают и варят в сиропе не более 3 минут.

• брусника — 300 г;
• сахар — 250 г;
• вода — 2,5 л.

1. Достаньте ягоды из морозилки и дайте время им оттаять.
2. Из воды и сахара сварите сироп.
3. Слейте с размороженных ягод лишнюю жидкость и выложите бруснику в сироп.
4. Проварите 3 минуты и немедленно уберите с плиты.
5. Компот из замороженных ягод брусники настаивается до полного остывания, процеживается и подается.

Компот из сухофруктов и замороженных ягод

Компот из сухофруктов и замороженной смородины — это оригинальная комбинация, в которой разные по текстуре и способу хранения заготовки превратились в яркий, насыщенный витаминный напиток. Данный рецепт представляет сбалансированное сочетание, в котором кислая смородина дополняет вкусом и цветом пряно-сладкую основу из яблок, изюма и кураги.

• замороженная смородина — 150 г;
• сухофрукты (яблоко, курага, изюм) — по 50 г;
• сахар — 200 г;
• вода — 4 л.

1. Залейте сахар водой, доведите сироп до кипения и положите сухофрукты.
2. Варите компот в течение 15 минут.
3. Добавьте замороженную смородину и поварите еще 10 минут.
4. Через час процедите.

Компот из яблок и замороженных ягод

Самый простой и удобный способ обогатиться витаминами — приготовить компот из яблок и замороженной вишни. Доступность яблок и их копеечная стоимость, позволяют насладиться натуральным напитком независимо от сезона. Это касается и вишни: при отсутствии заготовленной собственноручно, ее всегда можно найти в холодильнике любого магазина.

• яблоко — 4 шт.;
• замороженная вишня — 250 г;
• сахар — 125 г;
• долька лимона — 1 шт.;
• вода — 3,5 л.

1. Удалите из яблок плодоножку и нарежьте фрукты дольками.
2. Засыпьте яблоки сахаром, влейте воду и варите, после закипания, 10 минут.
3. Добавьте вишню, дольку лимона и проварите 10 минут.
4. Дайте час настояться.
5. Перед подачей процедите.

Компот из замороженных ягод и трав

Компот из замороженных ягод — рецепт, предполагающий различные комбинации. Особенно популярны сочетания ягод с травами, среди которых часто выбирают малину и мяту. Последняя, обладает свежим вкусом и ярким ароматом, который хорошо раскрывается при высоких температурах, а от того, напиток можно пить горячим, что актуально в зимнее время.

• сушеная мята — 100 г;
• замороженная малина — 500 г;
• вода — 2,5 л;
• сахар — 200 г.

1. Залейте мяту литром горячей воды и настаивайте 30 минут.
2. Процедите, добавьте в отвар слегка оттаявшую малину, сахар и оставшуюся воду.
3. Варите на маленьком огне 7 минут. Настаивайте в течение часа под крышкой.

Компот из замороженного крыжовника — рецепт

Компот из замороженного крыжовника — эксклюзивный напиток. Ягодный сезон короток, а магазинные заготовки крыжовника встречаются редко, вот и приходится хозяйкам заготавливать ягоды самостоятельно. Усилия стоят того, благодаря высокой пользе крыжовника и его приятному вкусу, который дополнят лимон и мята.

• крыжовник — 500 г;
• вода — 1,8 л;
• сахар — 250 г;
• лимон — 1/2 шт.;
• листики свежей мяты — 5 шт.

1. Размороженный крыжовник залейте водой, добавьте сахар и доведите до кипения.
2. Добавьте дольки лимона, листки мяты и варите 10 минут.
3. Дайте компоту время настояться, процедите и охладите.

Как сварить компот из замороженных ягод ребенку?

По технологии варки компот из замороженных ягод для ребенка не отличается от взрослого. Здесь основное внимание уделяется выбору компонентов. Максимум пользы принесет ягодное ассорти, при условии полного отсутствия плодов-аллергенов. Самые безобидные — смородина, клюква, ежевика, малина, а от клубники и земляники лучше отказаться.

• черная смородина — 100 г;
• малина — 50 г;
• ежевика — 70 г;
• клюква — 50 г;
• сахар — 120 г;
• вода — 3 л.

1. Залейте сахар водой и проварите на огне 5 минут.
2. Добавьте ягоды.
3. Компот ребенку из замороженных ягод следует проварить 10 минут, дать 30 минут настояться и процедить.

Компот из замороженных ягод в мультиварке — рецепт

Многие хозяйки предпочитают компот в мультиварке из замороженных ягод классическому способу приготовления. В последнем варианте, ягоды норовят «вылезти» из кастрюли, требуя постоянного помешивания. Этого не требуется в современном агрегате, где нужно всего-то перемешать ягоды с сахаром и водой, и через 20 минут процедить напиток.

• клубника — 120 г;
• смородина — 80 г;
• вишня — 120 г;
• сахар — 100 г;
• вода — 2,5 л.

1. Положите замороженные ягоды в чашу мультиварки.
2. Всыпьте сахар, влейте воду.
3. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Варка на пару» на 20 минут.
4. Готовый напиток процедите. Для быстрого охлаждения можно добавить кубики льда.

Компот из замороженной смородины и вишни

Хочу рассказать вам, как приготовить компот из замороженной черной смородины и вишни. Возможно для кого-то это рецепт проще простого, но есть и те, кто никогда его не варил, поэтому постараюсь ответить на все вопросы, которые возникают у новичков. Рецепт компота из замороженных ягод у меня с пошаговыми фото, поэтому дополнительных вопросов точно не должно возникнуть, и описать стараюсь детально.

Делается компот по данному рецепту из замороженной смородины и вишни в кастрюле, но если вам нужно, то можно его варить и в мультиварке. Ягодки также можно брать и другие или добавлять даже кусочки фруктов, смотря что из них вы больше любите. Вместо сахара иногда бросают мед, но тут нужно не спешить и добавлять его лишь в уже сваренный теплый напиток, а ни в коем случае не в горячий.

Далее отвечу на все вопросы о том, как сварить компот из замороженной вишни и смородины, убирать ли косточки, промывать ли ягодки, когда всыпать сахар и сколько варить. Также советую посмотреть, еще один простой рецепт компота из замороженных ягод для ребенка, в котором есть вишня, клубника, клюква и малина, что делает его еще более вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• Вода – 1,5 л
• Смородина черная замороженная – 2 горсти
• Вишня замороженная – 2 горсти
• Сахар – 4-5 ст.л

Как сварить компот из замороженных ягод

Вариться компот из замороженной вишни с косточками или без них, в зависимости от того, как вы их замораживали. Я морозила целые ягодки, так как не хотела, чтобы из них вытекал сок, поэтому косточка остается внутри. Размораживать ягодки нет смысла, поэтому можно сразу приступать к процессу варки. Также промывать их не нужно, так как это естественно делалось до заморозки.

Далее в кастрюльку набираю воду и опускаю в нее все ягодки. При желании, можете добавить еще и другие ягодки, сделать ассорти. Ставлю ее на огонь и довожу до кипения, крышка должна быть закрытой. Затем убавляю огонь, но чтобы напиток не переставал кипеть, варю еще 5 минут и добавляю сахар.

Из-за того что эти ягодки кислые, мне понадобилось 5 ст.л сахара, чтобы получить нужный вкус, но вы добавьте сразу 4 и попробуйте, а если покажется маловато, также добавьте еще ложечку. После добавления сахара варю компотик еще 2 минуты и снимаю с огня, но не убираю крышку, чтобы он настоялся и все ягоды отдали свой сок напитку, тогда и вкус будет более насыщенный. В конце остается его просто процедить через марлю или сито и можно разливать по стаканам. Вот сколько варить компот из замороженной вишни и смородины. Знаю, некоторые варят всего 1 минуту после закипания, но по опыту, времени нужно немного больше, чтобы сделать более насыщенный вкус, поэтому советую попробовать мой метод.

Компот из замороженной черной смородины готов и можно сразу подавать его к столу, как чуть остынет. А если вы хотите сделать его более освежающим, вам нужно просто охладить его в холодильнике, пару часов. Очень хорошо делать его зимой и весной, когда витаминов всем не хватает. А еще лучше пить компотики, чем разные чаи или кофе и пользы однозначно больше, особенно для детей. Вкусы можно делать абсолютно разными, а принцип приготовления один и тот же. Приятного вам!

Компот из замороженных ягод: как приготовить? Проверенные рецепты компотов

Принято считать, что замороженные ягоды, фрукты и овощи никакой пользы в себе не несут, но это далеко не так. Доказано, что замороженные дары природы практически не уступают в пользе своим свежим аналогам. Сезон ягод пролетает быстро, поэтому многие замораживают плоды на зиму. Из них можно приготовить невероятно вкусный компот!

Самый лучший способ хранения ягод – быстрая заморозка. При простом замораживании происходит постепенное охлаждение: от 0 градусов до – 5, а затем от — 5 до – 18. А при быстрой заморозке на продукт воздействуют с помощью шоковой температуры в – 40 градусов, за счет этого все питательные вещества остаются в сохранности. Но ведь помимо пользы, ягоды должны быть и вкусными, для этого нужно соблюдать ряд правил:

• слишком сочные ягоды лучше разложить на подносе ровным слоем и заморозить, а уже после этого разложить по контейнерам или пакетам;
• гнилые и перезревшие плоды замораживать нельзя!;
• непосредственно перед заморозкой ягоды нужно тщательно промыть в воде и просушить;
• лучше для заморозки выбирать только что собранные плоды;
• листья, семена и плодоножки перед замораживанием необходимо удалить.

Но как же правильно хранить подобные продукты? Ягоды, кожура которых отличается плотностью (вишня, смородина, рябина) лучше сразу замораживать в пакетах или контейнерах. Обеспечить сохранность пользы поможет заморозка с сахаром. Для этого ягоды следует выкладывать слоями, каждый из которых нужно посыпать небольшим количеством сахара.

Легко поддающиеся деформации и чрезмерно хрупкие плоды и вовсе легче сразу перетереть в пюре, всыпать туда сахар, добавить немного лимонного сока, разлить по емкостям и заморозить в таком виде.

Черешня, красная смородина и виноград плохо поддаются заморозке, они теряют при этом процессе свой вкус и становятся пресными. Если процедура замораживания была соблюдена верно, то срок хранения таких продуктов составляет от 8 месяцев до года, здесь все зависит от типа ягод.

Рецепты вкусного компота из замороженных ягод

Иногда зимой так хочется компота из свежих ягод, но вот незадача – их сезон уже давно прошел. В этом случае отличным решением проблемы станет приготовление компота из замороженных ягод, ведь по вкусовым и полезным качествам от практически не отличается от того, который был сварен из свежих плодов.

Черничный напиток — витаминный бум

Состав:

• Вода (смотреть по количеству взятых ягод)
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – по вкусу
• Замороженная черника – по вкусу

Приготовление:

1. Воду налить в кастрюлю и поставить ее на огонь.
2. Лимон тщательно промыть и разрезать на 4 части.
3. Как только вода начнет кипеть, в нее нужно засыпать сахар и мешать до тех пор, пока он полностью не растворится.
4. После в воду нужно положить лимон и чернику, варить все 5 мин, затем выключить огонь и вынуть лимон.
5. Теперь компоту надо дать настояться 20 мин и можно разливать по стаканам!
6. Пить такой компот можно как холодным, так и горячим, особенно вкусно это делать с домашней выпечкой – вместо чая!

Ягодный микс

Состав:

• Малина – 150 г
• Черная смородина – 150 г
• Красная смородина – 150 г
• Вода
• Сахар – по вкусу

Приготовление:

1. Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести ее до кипения.
2. Ягоды, не размораживая, бросить в кипящую воду.
3. Варить все нужно на максимальном огне, пока вода не закипит, затем огонь необходимо сбавить до среднего и добавить сахар.
4. После того, как сахар полностью растворится, компот следует варить еще 5 мин и можно снимать с огня.
5. Теперь кастрюлю следует накрыть крышкой и оставить на полчаса для настаивания.

Клубничный компот

Состав:

• Вишня – 150 г
• Красная смородина – 150 г
• Клубника – 150 г
• Вода – 2 л
• Сахар – по вкусу

Приготовление:

1. Замороженные ягоды промыть, высыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
2. После того, как вода закипит, компот необходимо варить еще приблизительно 7 мин, затем процедить и добавить сахар.
3. Когда компот немного остынет, его можно сразу пить!

Вишневый ароматный напиток

Состав:

• Вишня замороженная – 0,5 кг
• Сахар – 1 ст.
• Вода – 3 л

Приготовление:

1. Для начала ягоды необходимо переложить в эмалированную кастрюлю.
2. Затем в кастрюлю следует вылить воду и поставить на огонь.
3. После закипания нужно высыпать туда сахар и варить, пока он полностью не растворится.

Компот из замороженной смородины

Состав:

• Черная смородина замороженная – 0,5 кг
• Сахар – 200 г
• Вода – 1 л

Приготовление:

1. Ягоды разморозить и промыть в дуршлаге.
2. Воду вылить в кастрюлю и поставить на огонь.
3. После того, как вода закипит, в нее нужно переложить смородину, всыпать сахар и варить не больше 5 мин.
4. После того, как компот настоится, его можно подавать к столу!

Компот из замороженной вишни и смородины

Для этого компота можно брать не только черную, но и красную смородину, но она не такая душистая, по сравнению с первой. Компот из красной смородины придется дополнительно ароматизировать сухофруктами или специями, к примеру – черносливом или корицей.

Состав:

• Замороженная смородина – 0,5 кг
• Вода – 2,5 л
• Сахар – по вкусу
• Замороженная вишня – 200 г
• Веточки и листья куста черной смородины – по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятить в кастрюле воду, положить в нее ягоды, а вместе с ними веточки и листики смородины, ведь в них содержится больше витамина С, чем в самих плодах.
2. Затем нужно добавить сахар, все перемешать и подержать на медленном огне 3 мин.

Читайте также:

Компот из замороженных ягод придется по вкусу и детям, и взрослым! Он вкусный, ароматный, напоминает о жарком лете и отлично утоляет жажду. Если Вы решили приготовить такой напиток для маленького ребенка, замените сахар фруктозой. В этом случае компот будет еще более полезным.

Читайте другие интересные рубрики

Компот из замороженных ягод — самые вкусные рецепты полезного напитка для всей семьи

Компот из замороженных ягод не уступает сваренному из свежих плодов. Дело в том, что низкие температуры морозильной камеры обеспечивают ягодам длительное хранение без потери вкусовых и полезных свойств, благодаря чему хозяйки могут готовить ароматные, витаминные напитки-ассорти, сочетая между собой собранные за весь сезон заготовки.

Как варить компот из замороженных ягод?

Сколько варить компот из замороженных ягод — самый распространенный вопрос, возникающий перед приготовлением напитка. Здесь все определяется сортом ягод, но если не вдаваться в тонкости, то время варки не должно превышать 10 минут. При этом 5 минут занимает готовка сладкого сиропа, а оставшееся время отводится кипению ягод в нем.

1. Вкусный компот из замороженных ягод получится только в эмалированной посуде. Использование алюминиевой утвари категорически запрещено. Ягоды содержат много кислоты, которая вступает в реакцию с алюминием, в результате чего напиток становится безвкусным и «вредным».
2. Ягоды перед варкой не размораживаются. Размораживание ведет к потере ягодного сока.
3. При желании объединить несколько сортов ягод лучше придерживаться пропорций: на концентрированный компот из замороженной смеси потребуется 1 кг ягод, 1 л воды и 750 г сахара. Для обычного напитка на литр воды берут 100 г ягод и 100 г сахара.

Как сварить компот из замороженной вишни?

Компот из замороженной вишни занимает лидирующую позицию среди зимних витаминных напитков. Он просто и быстро готовится, а вкусовых свойств ягоды, хватит для того, чтобы компот приобрел насыщенный кисло-сладкий вкус без всяких дополнений. Кроме того, вишню и сироп варят одновременно, что позволяет подать напиток через 5 минут.

• вода — 3 л;
• замороженная вишня — 550 г;
• сахар — 250 г.

1. Залейте ягоды водой, насыпьте сахар и поставьте кастрюлю на огонь.
2. Доведите до кипения и варите компот из замороженных ягод вишни 5 минут.
3. Настаивайте до полного остывания под зарытой крышкой.

Компот из клюквы замороженной — рецепт

Компот из клюквы замороженной избавит от покупки аптечных препаратов от простуды, ведь маленькая ягодка содержит витамин С, лимонную и хинную кислоты, что делает ее мощнейшим натуральным лечебным средством. Правда, из-за высокой кислотности, клюква приобретает кисло-горький вкус, который легко смягчить увеличением количества сахара.

• замороженная клюква — 350 г;
• сахар — 200 г;
• вода — 2 л.

1. Залейте сахар водой, поставьте на плиту и доведите до кипения.
2. Всыпьте ягоды и варите на медленном огне 10 минут.
3. Настаивайте компот из замороженных клюквенных ягод 30 минут.

Компот из замороженной брусники — рецепт

Компот из замороженной брусники излечит от простуды, избавит от похмелья, очистит кровеносную систему, взбодрит и освежит. Еще одна северная ягодка, обладающая витаминным составом и кислым вкусом. В отличие от клюквы, брусника плохо переносит термообработку, поэтому ягоды размораживают и варят в сиропе не более 3 минут.

• брусника — 300 г;
• сахар — 250 г;
• вода — 2,5 л.

1. Достаньте ягоды из морозилки и дайте время им оттаять.
2. Из воды и сахара сварите сироп.
3. Слейте с размороженных ягод лишнюю жидкость и выложите бруснику в сироп.
4. Проварите 3 минуты и немедленно уберите с плиты.
5. Компот из замороженных ягод брусники настаивается до полного остывания, процеживается и подается.

Компот из сухофруктов и замороженных ягод

Компот из сухофруктов и замороженной смородины — это оригинальная комбинация, в которой разные по текстуре и способу хранения заготовки превратились в яркий, насыщенный витаминный напиток. Данный рецепт представляет сбалансированное сочетание, в котором кислая смородина дополняет вкусом и цветом пряно-сладкую основу из яблок, изюма и кураги.

• замороженная смородина — 150 г;
• сухофрукты (яблоко, курага, изюм) — по 50 г;
• сахар — 200 г;
• вода — 4 л.

1. Залейте сахар водой, доведите сироп до кипения и положите сухофрукты.
2. Варите компот в течение 15 минут.
3. Добавьте замороженную смородину и поварите еще 10 минут.
4. Через час процедите.

Компот из яблок и замороженных ягод

Самый простой и удобный способ обогатиться витаминами — приготовить компот из яблок и замороженной вишни. Доступность яблок и их копеечная стоимость, позволяют насладиться натуральным напитком независимо от сезона. Это касается и вишни: при отсутствии заготовленной собственноручно, ее всегда можно найти в холодильнике любого магазина.

• яблоко — 4 шт.;
• замороженная вишня — 250 г;
• сахар — 125 г;
• долька лимона — 1 шт.;
• вода — 3,5 л.

1. Удалите из яблок плодоножку и нарежьте фрукты дольками.
2. Засыпьте яблоки сахаром, влейте воду и варите, после закипания, 10 минут.
3. Добавьте вишню, дольку лимона и проварите 10 минут.
4. Дайте час настояться.
5. Перед подачей процедите.

Компот из замороженных ягод и трав

Компот из замороженных ягод — рецепт, предполагающий различные комбинации. Особенно популярны сочетания ягод с травами, среди которых часто выбирают малину и мяту. Последняя, обладает свежим вкусом и ярким ароматом, который хорошо раскрывается при высоких температурах, а от того, напиток можно пить горячим, что актуально в зимнее время.

• сушеная мята — 100 г;
• замороженная малина — 500 г;
• вода — 2,5 л;
• сахар — 200 г.

1. Залейте мяту литром горячей воды и настаивайте 30 минут.
2. Процедите, добавьте в отвар слегка оттаявшую малину, сахар и оставшуюся воду.
3. Варите на маленьком огне 7 минут. Настаивайте в течение часа под крышкой.

Компот из замороженного крыжовника — рецепт

Компот из замороженного крыжовника — эксклюзивный напиток. Ягодный сезон короток, а магазинные заготовки крыжовника встречаются редко, вот и приходится хозяйкам заготавливать ягоды самостоятельно. Усилия стоят того, благодаря высокой пользе крыжовника и его приятному вкусу, который дополнят лимон и мята.

• крыжовник — 500 г;
• вода — 1,8 л;
• сахар — 250 г;
• лимон — 1/2 шт.;
• листики свежей мяты — 5 шт.

1. Размороженный крыжовник залейте водой, добавьте сахар и доведите до кипения.
2. Добавьте дольки лимона, листки мяты и варите 10 минут.
3. Дайте компоту время настояться, процедите и охладите.

Как сварить компот из замороженных ягод ребенку?

По технологии варки компот из замороженных ягод для ребенка не отличается от взрослого. Здесь основное внимание уделяется выбору компонентов. Максимум пользы принесет ягодное ассорти, при условии полного отсутствия плодов-аллергенов. Самые безобидные — смородина, клюква, ежевика, малина, а от клубники и земляники лучше отказаться.

• черная смородина — 100 г;
• малина — 50 г;
• ежевика — 70 г;
• клюква — 50 г;
• сахар — 120 г;
• вода — 3 л.

1. Залейте сахар водой и проварите на огне 5 минут.
2. Добавьте ягоды.
3. Компот ребенку из замороженных ягод следует проварить 10 минут, дать 30 минут настояться и процедить.

Компот из замороженных ягод в мультиварке — рецепт

Многие хозяйки предпочитают компот в мультиварке из замороженных ягод классическому способу приготовления. В последнем варианте, ягоды норовят «вылезти» из кастрюли, требуя постоянного помешивания. Этого не требуется в современном агрегате, где нужно всего-то перемешать ягоды с сахаром и водой, и через 20 минут процедить напиток.

• клубника — 120 г;
• смородина — 80 г;
• вишня — 120 г;
• сахар — 100 г;
• вода — 2,5 л.

1. Положите замороженные ягоды в чашу мультиварки.
2. Всыпьте сахар, влейте воду.
3. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Варка на пару» на 20 минут.
4. Готовый напиток процедите. Для быстрого охлаждения можно добавить кубики льда.

Как сварить компот из замороженных ягод?

Стиль жизни Еда

Подарок ушедшего лета – замороженные ягоды – отличная основа для создания десертов, соусов, напитков. И компоты – не исключение.

Этот универсальный продукт готовят из любых сладких плодов. Но особенно вкусны и полезны компоты, сваренные из замороженных ягод: клубники, малины, чёрной, красной и белой смородины, ежевики, земляники. В отличие от плотных слив, груш, яблок, айвы, эти нежные ягоды очень быстро и охотно отдают сок, поэтому готовятся стремительно. Длительная термическая обработка им не нужна, чтобы сохранить в напитке полезные витамины и микроэлементы.

Практичный напиток

Замораживание – очень рациональный способ заготовки продуктов. Но практичность – не единственное его достоинство. Опытные хозяйки специально подмораживают ягоды перед приготовлением десертов, варенья и компотов, даже если они свежие. Так ягоды отдают больше сока, придавая блюдам насыщенный вкус и аромат.

Поэтому правило номер один – перед тем, как варить компот из замороженных ягод, их не следует размораживать. Сразу погружайте плоды в воду. Постепенно оттаивая в процессе приготовления, они вместе с соком передадут компоту все свои вкусовые и полезные качества.

Также важно не переварить компот. Больше 3 минут кипятить его не стоит. После того, как снимите кастрюлю с компотом с плиты, просто дайте ей постоять при комнатной температуре до полного остывания. Крышку не снимайте. Во время постепенного естественного охлаждения компот хорошо настоится и приобретёт насыщенные вкус и цвет.

Как только компот остынет, разлейте его в удобные для вас ёмкости или просто в кастрюле поставьте в холодильник.

Ещё одно преимущество напитка из замороженных ягод – отсутствие необходимости разливать его по банкам с дальнейшей стерилизацией, закатыванием и хранением. Заморозив сладкие плоды порционно (лучше по 0,5 кг), вы сможете приготовить компот в любое время и получить возможность наслаждаться свежеприготовленным напитком.

Компоты из смородины, черники и клубники

• 0,5 кг замороженных ягод смородины или клубники (или ассорти);
• 2,5 л воды;
• 0,5-1 стакан сахара (по вкусу);

Наполните габаритную кастрюлю водой, добавьте сахар и помешивайте его в нагревающейся воде, пока он полностью не растворится. «Утопите» в сиропе замороженные плоды. После повторного закипания перемешайте. Для варки вполне достаточно 3 минут.

Оставьте напиток остывать под крышкой. После охлаждения поместите его в холодильник.

Компоты из земляники, ежевики и малины

• 0,5 кг замороженных ягод (можно соединить разные);
• 2,5 л воды;
• 0,5-1 стакан сахара (по вкусу).

Земляника, ежевика и малина – ягоды деликатные. Они быстро размораживаются, отдают сок и развариваются. Поэтому в кипящей воде им лучше не задерживаться.

Вскипятите в объёмной ёмкости воду, всыпьте сахар и перемешайте. Погрузите плоды в сироп. Как только он закипит, досчитайте до 20 и снимите кастрюлю с огня. Дайте компоту настояться в кастрюле под плотно накрытой крышкой. Когда он остынет, поставьте в холодильник.

Ароматизация

Любители напитков с изюминкой могут насытить вкус компота, добавив в него пряности: цедру лимона, мяту или корицу. Цедра придаст напитку горчинку и цитрусовый аромат, мята добавит свежести, а корица – пикантности.

Цедру и мяту добавляют в кипящую воду вместе с замороженными ягодами, а корицу – раньше, вместе с сахаром.