Яичный рулет с мясным фаршем
Яичные рулетики с мясной начинкой
Чтобы по утрам не заморачиваться, можно в выходные приготовить такие рулетики и разогревать быстренько в микроволновке.
Ингредиенты для «Яичные рулетики с мясной начинкой»:
- Яйцо куриное — 7 шт
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана — 9 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Масло растительное (для смазывания) — 1 ст. л.
- Бульон (куриный) — 350 мл
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Яичные рулетики с мясной начинкой»:
1. Для приготовления одного блинчика разбиваем в чашку яйцо, солим по вкусу, кладем 1 ч. л. сметаны и взбиваем. чтобы сметана хорошо разошлась.
2. Сковороду смазываем раст. маслом и выливаем получившуюся яичную смесь, жарим блин с двух сторон. Переворачиваем очень аккуратно, чтобы сохранилась его целостность!
3. Лук чистим, мелко режем и добавляем в фарш. Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.
4. На одну сторону яичного блина выкладываем 1/7 часть фарша в виде продолговатой колбаски.
5. Заворачиваем рулетики по типу голубцов и выкладываем их в форму для запекания.
6. В горячий бульон добавляем две чайных ложки сметаны и щепотку соли, перемешиваем.
7. Заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем наполовину.
8. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 град. духовку на 15 минут. Снимаем фольгу и еще 10 минут запекаем рулеты в открытой форме. Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
9. Очень вкусны рулеты горячими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Яичные рулетики с сосисками
- 110
- 427
- 52645
Яичные рулетики
- 49
- 348
- 25389
Яичные рулетики с мясной начинкой
- 32
- 257
- 11152
Яичные рулетики с мясом и грибами
- 36
- 198
- 19111
Яичные блинчики с начинкой
- 62
- 188
- 50814
Фаршированные яичные блинчики
- 31
- 137
- 8629
Яичные рулетики
- 21
- 105
- 14575
Рулетики яичные
- 12
- 41
- 3676
Похожие рецепты
Закусочное пирожное «Ромашка»
- 30
- 59
- 8586
Сырно-яичные тефтельки на закуску
- 17
- 17
- 2618
Фаршированные яйца с селедкой
- 29
- 278
- 33965
Цыплятки
- 126
- 260
- 22065
Яйца, фаршированные фасолью и морковью
- 28
- 35
- 1915
Яйцо-пашот в горошек
- 66
- 115
- 3504
Закуска из яиц «Веселые лягушата»
- 22
- 9
- 5723
Фаршированные яйца
- 6
- 8
- 4309
Фаршированное яйцо с авокадо
- 99
- 637
- 10193
Попробуйте приготовить вместе
Овощной суп с форелью
- 144
- 734
- 138636
Салат «Виртуоз»
- 108
- 217
- 26628
Свиной окорок с фасолью «Хромой Джон»
- 85
- 174
- 19330
Комментарии и отзывы
24 марта 2015 года АЗАЛИЯ-49 #
18 марта 2015 года Елена-13 #
7 февраля 2015 года lelikloves #
8 февраля 2015 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
21 ноября 2014 года vjunishka #
29 октября 2014 года dori_ua #
30 октября 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
29 октября 2014 года dori_ua #
30 октября 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
28 октября 2014 года supersupruga #
28 октября 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Tanjuschka75 #
27 октября 2014 года pupsik27 #
26 октября 2014 года ПантерРрочка #
26 октября 2014 года mariana82 #
26 октября 2014 года дядя Юра #
26 октября 2014 года Анна1401 #
26 октября 2014 года kritikessa #
27 октября 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года ирина таджибова #
27 октября 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Samanta_Jones #
27 октября 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года terry-68 #
26 октября 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Mancera #
26 октября 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года olgavip #
26 октября 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Яичные рулетики с мясной начинкой
Время подготовки: 15 м.
Количество порций: 4
Ингредиенты на
порции
Приготовление
При подборе продуктов, стоит обратить внимание на размер яиц – 8 шт понадобится при использовании яиц среднего размера (примерно 50 г каждое), если же попались меньшие экземпляры, лучше увеличить норму в 2 раза. Фарш подойдет любой. Мой любимый – смешанный (говядина, свинина, курятина, индюшатина). Бульон так же может быть любой, а при отсутствии такового вообще, подойдет и кипяченная вода. Итак, расскажу как готовить яичные рулетики с фаршем в духовке:
Первым делом подготавливаем «упаковку» для фарша, то есть яичные блинчики. В тарелку разбиваем одно яйцо, добавляем одну чайную ложку сметаны, чуток соли и все это взбиваем вилкой до однородной консистенции. Для красоты можно еще добавить немного рубленной зелени.
Сковороду (⌀ 24 см) разогреваем, смазываем подсолнечным маслом, и выливаем на нее яичную смесь, равномерно распределяя путем наклонов сковороды в разные стороны. Лучше всего использовать средний нагрев плиты, чтобы блинчики успели прожариться и при этом не подгорели.
Ждем пока блин немного подрумянится и аккуратно переворачиваем его на обратную сторону.
Пока первый блин жарится, повторяем процедуру смешивания яйца, соли и сметаны. Таким образом жарим 8 блинчиков.
Почему нельзя смешать все сразу? Во-первых тогда будет сложно приготовить лепешки одинаковой толщины, во-вторых пробовала однажды так сделать, почему-то вышло не на столько вкусно, поэтому рекомендую все же смешивать яйца по одному.
Обратите внимание, что масло нужно лить только под первый яичный блин, последующие прекрасно жарятся без жира, при условии, что сковороде не давали остывать.
Во что заворачивать есть, теперь блинчикам нужно немного остыть, а пока занимаемся начинкой. Очищенный репчатый лук мелко шинкуем.
Добавляем его в фарш. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Далее готовую начинку делим на 8 равных частей и формируем из них колбаски, длиной 10 см, хорошенько «вбивая» их в ладоши, чтобы достигнуть максимальной плотности.
Начинаем формировать яичные рулеты с мясной начинкой. Кладем колбаску на край блина, чуть проворачиваем, после загибаем боковые части и плотно скручиваем рулет. Постарайтесь, чтобы изделия были одинаковой длины.
Складываем готовые яичные рулетики в форму для запекания швом вниз и заливаем их горячим бульоном, смешанным с одной столовой ложкой сметаны и щепоткой соли. Подлива должна покрывать рулеты чуть больше, чем на половину.
Накрываем заготовки пищевой фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 200°C духовку на 20 мин.
После снимаем фольгу и оставляем яичные рулетики с фаршем в духовке еще на 10 мин.
Ну и финальный этап приготовления – посыпаем рулетики из яичных блинчиков тертым сыром и запекаем в духовке еще 5 мин. В конце можно еще на пару минут подключить режим «гриль», для получения румяной корочки.
Оставшуюся в форме жидкость выливать не стоит, она пригодится, чтобы полить блюдо перед подачей, поскольку верх при запекании становится немного суховат.
Вот и готово сочное, нестандартное и очень вкусное блюдо из фарша. При желании порежьте каждый рулет на дольки и получите превосходную закуску для фуршетного стола.
Рулет из омлета 2 рецепта
Закуски всегда приветствуется на любом столе, особенно на торжественном. Однако и в обычные дни иногда хочется побаловать себя чем-то необычным. Хочу вам сегодня предложить приготовить рулет из омлета с крабовыми палочками. В этом варианте майонез не используется, я его заменила сметаной, но получилось ничуть не хуже. Из предложенного количества продуктов получится два рулета, каждый из которых поделится на роллы.
Рулет из омлета с крабовыми палочками
как приготовить рулет из омлета с крабовыми палочками рецепт
- 2 яйца,
- две столовые ложки сметаны — у меня 15-процентная,
- 1 столовая ложка картофельного крахмала,
- щепотка соли,
- 5 штук крабовых палочек,
- ложка растительного масла.
Для начала нам нужно разморозить крабовые палочки, достать их из пакета и нарезать колечками.
Теперь займемся тестом для омлета. В глубокой миске смешаем два яйца, соль, крахмал и сметану. Все ингредиенты взобьем венчиком до получения однородной массы. У нас получится жидкое тесто.
Сковородку разогреваем, наливаем в неё небольшое количество рафинированного растительного масла. Получившееся тесто визуально делим на две части. Выливаем на сковородку половину теста, у нас должен получиться толстый блин. Сразу после этого незамедлительным образом высыпаем на еще сырое тесто крабовые палочки, равномерно распределяя их по всей поверхности. Их задача «утонуть» в тесте, что позволит им не выпадать после выпекания. Наш омлет мы будем выпекать только с одной стороны, поэтому огонь делаем тихий и накрываем сковородку крышкой. Ждем 3-4 минуты, снимаем блин со сковородки и перекладываем его на тарелку.
Плотно сворачиваем омлет в рулет.
Острым ножом разрезаем рулет на несколько кусочков. Таким же образом поступаем со второй половиной теста.
У меня под рукой не оказалось зелени, о чём я сильно жалела. Эти рулеты смотрелись бы еще более привлекательными, если бы я уложила на них по веточки петрушки или укропа. Однако они сами по себе выглядят нарядно. Желаю всем приятного аппетита!
Автор рецепта и фото: Юлия Коломиец.
Приготовить в домашних условиях рулет из омлета с куриным фаршем на самом деле достаточно просто. Кроме этого он будет намного вкуснее любого мясного рулета, купленного в каком – то магазине.
Рулет из омлета с куриным фаршем в духовке
пошаговый фото рецепт
Сытное блюдо готовится на противне. Сначала яичный омлет с сыром нужно запечь в духовке на противне. Затем на нежный омлет распределяется равномерно тонкий пласт мясного фарша. Все сворачивается в рулет и запекается в духовке.
Результат вас непременно порадует. Нарезка будет шикарно смотреться как на праздничном столе, так и прекрасно заменит вам малополезную магазинную колбасу на завтрак. Обязательно приготовьте!
Ингредиенты:
Для мясной начинки:
- 1 луковица;
- 300-350 грамм куриного фарша;
- специи и соль по вкусу.
Процесс приготовления:
Сначала необходимо приготовить омлет.
В глубокой миске с помощью венчика взбиваем со специями яйца.
Затем добавляем к ним майонез, ложку манной крупы, натертый на мелкой терке твердый сыр и перемешиваем.
Оставляем смесь на несколько минут для того чтобы манная крупа немного набухла.
Пока манная крупа набухает, приступаем к приготовлению начинки. Соединяем фарш с натертым на мелкой терке луком, добавляем специи по вкусу.
Мясной фарш хорошо перемешиваем.
Когда фарш готов, можно приступать к выпеканию омлета: застилаем противень бумагой для выпекания, смазываем ее растительным маслом и выливаем в противень яичную массу. Противень с омлетом ставим в духовку, запекаем при температуре 180 градусов, до готовности.
Готовый омлет вынимаем из духовки, даем ему немножко остыть, отделяем от бумаги, равномерно выкладываем на него приготовленный фарш.
Сворачиваем омлет в тугой рулет.
Теперь рулет заворачиваем в фольгу.
И снова ставим в духовку запекаться еще на 45 минут (пока не приготовится фарш).
Затем готовый рулет оставляем остывать в фольге для того чтобы впитался весь сок.
Когда куриный рулет из омлета с сыром полностью остынет, нарезаем его, выкладываем на тарелку и, украсив зеленью, подаем на стол.
Автор рецепта и фото: Арендач Галина Васильевна
