Оригинальный вариант под сырной корочкой

Под сырной корочкой

Тыква «Проще простого»

Тыква, безусловно, очень красивое украшение на вашей кухне. Но это если вы не знаете, как ее вкусно приготовить. А самое простое — запечь ее под сырной корочкой.

На 6 — 8 порций, 80 ккал/100 г

НАДО: 1 кг тыквы · 2 луковицы · соль · черный молотый перец · щепотка тертого мускатного ореха · 100 г тертого сыра.

ГОТОВИМ:

1. Тыкву нарезаем на кубики и запекаем в духовке до мягкости.

2. Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета.

3. Смешиваем тыкву, жареный лук и специи. Посыпаем сыром и запекаем в духовке до образования румяной корочки.

Тосты с рокфором

На 2 — 3 порции, 220 ккал/100 г

НАДО: 6 — 8 ломтиков хлеба для сэндвичей · 2 помидора · 1 перец · 3 яйца · 5 ст . ложек молока · 100 г тертого твердого сыра · 100 г сыра с голубой плесенью (рокфор, дорблю и др .) · соль · перец по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. С помидоров снимаем кожицу и нарезаем их кубиками. Такими же кубиками нарезаем перец. Мясо режем тонкими ломтиками.

2. Половину тертого сыра смешиваем с помидорами и перцем.

3. Сырно-овощную смесь выкладываем на ломтик хлеба и прикрываем другим ломтиком.

4. Яйца взбиваем с молоком, солим и перчим. Сформированные тосты с двух сторон окунаем в яичную смесь и перекладываем на смазанный маслом противень.

5. Сыр с голубой плесенью крошим и смешиваем с оставшимся тертым сыром. Посыпаем сверху сэндвичей.

6. Запекаем в разогретой духовке около 10 мин. до румяной корочки.

Картофель по-бернски

Картошка, приготовленная по старинному швейцарскому рецепту, получается очень сытной и не требует длительных хлопот на кухне.

На 2 порции, 90 ккал/100 г

НАДО : 5 — 6 крупных картофелин · 200 г натурального йогурта · 100 г натертого сыра · 2 — 3 звездочки бадьяна · несколько горошин душистого перца · черный перец · 1 лавровый лист.

ГОТОВИМ:

1. Картофель разрезаем на четвертинки и отвариваем до полуготовности.

2. Картофель солим, перчим, добавляем все специи, перемешиваем с йогуртом и сыром и перекладываем в смазанную маслом форму для запекания.

3. Запекаем в разогретой до 180 °С духовке 20 — 25 мин.

Жаркое с вешенками и гаудой

По сути, это блюдо — разновидность жульена, только дополненное помидорной кислинкой.

На 4 порции, 160 ккал/100 г

НАДО: 300 г свежих вешенок · 200 г отварной индейки · 5 — 6 помидоров в собственном соку · 0,5 стакана сметаны · 1 луковица · 50 г тертого сыра гауда · соль · черный перец по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Сначала до прозрачности обжариваем мелко нарезанный лучок, а затем добавляем к нему нарезанные вешенки и все вместе обжариваем до готовности. Солим, перчим, добавляем сметану и тушим еще 5 минут.

2. На дно посуды для запекания выкладываем половину вешенок, на них — нарезанную кубиками отварную индейку.

3. Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем и выкладываем на птицу, сверху прикрываем оставшимися грибами.

4. Жаркое посыпаем натертым сыром гауда и запекаем в разогретой до 200 °С духовке около 20 минут.

Читайте также

Вкуснее, чем кролики

Вообще-то на острове Искья (это за западном побережье Италии, недалеко от Неаполя) много хорошего, но есть два важнейших пункта программы для любого попавшего сюда человека: термальные источники и кролик по-искитански

Настасья Самбурская и Мария Миногарова запустили флешмоб #ТвоиПравилаУдовольствия на заключительной вечеринке в Магнат баре

Серия вечеринок #ТвоиПравилаУдовольствия подошла к концу

Италия становится ближе

Если вы мечтаете о солнечной Италии, но дела не пускают в отпуск, можно устроить «маленькую Италию» на вашей кухне. Для этого вам потребуется кулинарное мастерство и правильные продукты

Братья Березуцкие: Поварами нас сделали девочки и море

У них на двоих одна ферма в Калужской области и четыре (пока) ресторана в Москве, один из которых — Twins Garden — в этом году занял 19-ю строчку в престижнейшем рейтинге The World’s 50 Best Restaurants [фото]

Кабачки на зиму. Лучшие рецепты на зиму

Великое нашествие Кабачка бледно-зеленого переживаем мы каждую осень. Кабачки родятся каждый год — как в последний раз. И вот, из них уже сделаны икра, аджика, «тещин язык», а партии свежих кабачков все прибывают

Пшеничные отруби: польза и вред для организма

Пшеничные отруби – это грубая оболочка пшеничных зерен, которая остается после производства муки. Именно в отрубях содержится до 90 % всех веществ

Пшеничная каша: польза и вред для организма

Пшеничная каша – это блюдо из отваренной пшеничной крупы, имеет светло-коричневый цвет и легкий ореховый аромат

Развитие сервиса «Макдоставка» в России опережает самые оптимистичные прогнозы

С увеличением ритма жизни в городах сервис доставки еды становится все более популярным

Томатный сок: польза и вред для организма

Томатный сок имеет вкус спелых помидоров. Богат пектином, клетчаткой и бета-каротином. А впервые его начали продавать лишь в 1917 году

Польза и вред красной икры

Красная икра – это икра лососевых рыб: форели, нерки, кеты и других. Она богата витаминами и минералами, полезными для человека

Сладкий Петербург

Где отведать лучшие десерты в Северной столице

Кедровый орех: польза и вред для организма

Кедровые орехи – маленькие бело-желтые зернышки, семена сибирской кедровой сосны. Одно ядро весит около 0,25 грамм

Ячневая каша: польза и вред для организма

В крупе содержится множество полезных минеральных и органических микроэлементов

Возрастная категория сайта 18+

Мясо под сырной корочкой

Вкусный и сытный рецепт. Прекрасный вариант для ужина после тяжелого трудового дня.

Ингредиенты для «Мясо под сырной корочкой»:

• Мясо (свинина) — 1 кг
• Сыр мягкий — 300 г
• Майонез — 6 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Кетчуп (или лечо) — 1 ст. л.
• Горчица (готовая) — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Лук репчатый — 3 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Мясо под сырной корочкой»:

Мясо порезать на порционные куски толщиной 1 см, отбить и посолить.

Приготовить соус из майонеза, соевого соуса, кетчупа, горчицы и перца.

Лук обжарить на растительном масле, сыр натереть на крупной терке.

Мясо выложить на противень и намазать соусом, поставит в духовку на 20-25 минут при температуре 220 градусов.

Через 25 минут на мясо выложить лук и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку еще на 15 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Свинина «Гусарская баллада»

• 99
• 1819
• 289164

Свинина «Гусарская баллада»

• 137
• 1575
• 162762

Зимнее мясо по-французски

• 133
• 957
• 164920

Мясо «Министерская свинья»

• 108
• 712
• 72856

Отбивные по-петербургски

• 97
• 689
• 202194

Мясо по-капитански

• 49
• 652
• 174890

Свиные отбивные «Праздничные»

• 68
• 423
• 149668

Мясо по-французски

• 55
• 311
• 264204

Мясо по-питерски

• 60
• 310
• 18371

Мясо по-французски

• 49
• 308
• 139134

Мясо в белом ажуре

• 93
• 235
• 19665

Свинина под хрустящей сырно-картофельной корочкой

• 12
• 228
• 1882

Мясо по-французски

• 35
• 223
• 128977

Говядина с картофелем

• 26
• 126
• 17408

Мясо, запеченное с грибами и сыром

• 15
• 108
• 69171

Мясо под майонезом домашнего приготовления

• 44
• 107
• 18510

Картофель по-французски нестандартный

• 27
• 105
• 54806

Мясо по-французски

• 51
• 98
• 27055

Мясо под сырной корочкой

• 11
• 93
• 12227

Мясо «Ну, погоди»

• 51
• 79
• 6011

Картофель в духовке

• 19
• 78
• 15891

Запеченный картофель с мясом «Крумпли»

• 21
• 76
• 11293

Мясо с сыром

• 25
• 76
• 27252

Мясо с помидорами и сыром

• 27
• 70
• 63222

Говядина, запечeнная с помидорами и сыром

• 24
• 68
• 29902

Почти «Картофельный гратен»

• 19
• 55
• 3611

Жареное мясо с грибами

• 52
• 51
• 35448

Курочка по-французски

• 26
• 43
• 4500

Не жареные отбивные

• 28
• 37
• 15045

Мясо под сыром

• 14
• 27
• 4681

Похожие рецепты

Свинина «Гусарская баллада»

• 100
• 1921
• 297708

Зразы с яйцом и горчицей

• 101
• 524
• 6090

Свинина с баклажанами

• 21
• 60
• 15173

Рулька «с дымком»

• 21
• 18
• 18255

Картофельный гратин со свиной вырезкой

• 156
• 608
• 28432

Соте на шпажках

• 66
• 294
• 24197

Свинина в яблоках

• 85
• 537
• 6207

Тушёное мясо с зелёной фасолью

• 75
• 51
• 3386

Свинина «Новогодняя»

• 70
• 115
• 18723

Попробуйте приготовить вместе

Салат картофельный «Простецкий»

• 288
• 672
• 11762

Маринованная семга на лавашных лепешках

• 71
• 261
• 6512

Боккончини с кокосом и шоколадом

• 101
• 329
• 13394

Комментарии и отзывы

22 декабря 2012 года solndse #

10 февраля 2010 года ирина66 #

7 февраля 2010 года Murliska #

6 февраля 2010 года Lill #

6 февраля 2010 года мисс #

5 февраля 2010 года ver6597 #

5 февраля 2010 года Латика deleted #

5 февраля 2010 года Вита Лев deleted #

5 февраля 2010 года suna #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Совет 1: Как приготовить куриное филе под сырной корочкой?

• Как приготовить куриное филе под сырной корочкой?
• Курица в сырной корочке с картофелем и грибами
• Как приготовить нежную курицу с сыром в картофельной корочке

• — филе куриное — 5-6 шт.
• — яйца — 2 шт.
• — майонез — 5 стол. ложек.
• — помидоры 2-3 шт.
• — соль по вкусу
• — чеснок по желанию
• — сыр твердый 150 г.
• — масло растительное.
• — зеленый лук.

Совет 2 : Куриное филе под сырной корочкой

Ингредиенты:

• Куриное филе — 4 шт;
• Мука высшего сорта — 4 ст.л;
• Яйца куриные — 5 шт;
• Сыр твёрдых сортов — 300 г;
• Соль;
• Перец чёрный молотый;
• Специи;
• Масло оливковое;
• Зелень свежая.

Приготовление:

1. Отделённую от костей филейную часть нарезать вдоль не слишком тонкими ломтями.
2. Каждую дольку аккуратно отбить мясным молотком или скалкой. Главное, не переусердствовать, так как курица довольно нежная и может порваться.
3. Приготовить смесь из специй, соли, чёрного молотого перца и слегка натереть ею отбивные.
4. Чтобы мясо хорошо насытилось специями и солью, его оставляют в миске, сложенным на друг друга. Пока филе отлёживается, можно приготовить две миски. В одну насыпать муку просеянную, во вторую разбить яйца куриные.
5. В сковороду налить подсолнечное масло (не слишком много). В разогретое масло выложить отбивные, предварительно окунутые сначала в миску с мукой, а затем с яйцом. Можно несколько раз повторить процесс, так кляр будет более воздушным.
6. Огонь для жарки поддерживать на уровне чуть ниже среднего, мясо жарить на протяжении 6 минут с каждой стороны до образования характерной золотистой корочки.
7. В то время как готовится птица, на крупной тёрке накрошить твёрдый сыр и перемешать его с мелко рубленной зеленью.
8. За минуту до готовности отбивной посыпать биточек смесью тёртого сыра и зелени. Как только тот потечёт, следует вынимать с огня.
9. Аккуратно выложить на блюдо, украсить веточкой укропа. По желанию положить сверху помидоры.

Совет 3 : Куриное филе под сырно-хлебной корочкой

Ингредиенты:

• 0,8 кг куриного филе;
• ½ стакана пшеничных хлопьев;
• ½ лимона;
• 150 г хлеба или панировочных сухарей;
• 150 г Пармезана или Грювера;
• 1 яйцо;
• 150 г сметаны (15%);
• 30 г сливочного масла;
• 1 пучок огуречной травы;
• чеснок по вкусу;
• хмели-сунели, кориандр;
• черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, просушить и нарезать либо небольшими кубиками, либо тонкими ломтиками.
2. Чеснок очистить, помыть, мелко порубить ножом и добавить к куриному мясу вместе с яйцом, сметаной, специями и солью. Все это тщательно смешать и оставить мариноваться 5-10 минут.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Затем приготовить заливку для зелени, соединив в одной емкости 1 столовую ложку сметаны, щепотку черного перца и соли, лимонный сок, выжатый из ½ части лимона. Эти ингредиенты перемешать и отставить на пару минут в сторону.
4. Тем временем листья огуречника хорошенько промыть, просушить, выложить в форму для запекания, разровнять и залить настоявшейся заливкой.
5. Пшеничные хлопья высыпать в любую широкую емкость.
6. Твердый сыр нарезать произвольными кусками, хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке. Если хлеба нет, то можно взять панировочные сухари. Подготовленные ингредиенты выложить в блендер, перебить в крошку, высыпать к пшеничным хлопьям и смешать.
7. Маринованное филе равномерным слоем выложить в форму поверх огуречной травы и обильно засыпать панировкой.
8. Сформированное блюдо поместить на 40-45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Если в конце запекания панировка начнет сильно румяниться, то ее рекомендуется накрыть листком пекарской бумаги, но за 5 минут до конца приготовления бумагу нужно будет убрать, дабы получить аппетитную и хрустящую корочку.
9. Готовую курочку с хрустящей корочкой вынуть из духовки и подавать к столу прямо в форме.

Мясо под сыром

Мясо под сыром запеченное с жареными овощами — отличный сытный рецепт. Готовится быстро и не сложно. Вполне подойдет для ужина или на обед.

Мясо под сыром — блюдо простое и доступное, не требует никаких экзотических продуктов. Разнообразие блюд и продуктов питания в рационе современных людей привело к тому, что человек ест все подряд, не особо вникая в состав приготовленных блюд, смешивая слабо совместимые продукты.

Мясные блюда запиваются сладкой газированной водой, все обильно поливается кетчупом из пакетика, и подавляющее число овощных салатов заправляется майонезом.

Гекльберри, известный герой Марка Твена говорил: «Еда была, в общем, не плохая; одно только плохо — что каждая вещь сварена сама по себе». Беспорядочность в питании, рано или поздно, отразится на здоровье. На мой взгляд, лучше съесть одно вкусное блюдо, хорошо приготовленное, чем поедать микс из разнородных продуктов.

Хорошо приготовленное мясо с грибами, как и мясо по-французски, запеченное под сырной корочкой — идеальный вариант для полноценного ужина, и не требует добавок гарнира, салата и, конечно же, кетчупа из пакетика.

Мясо, овощи, грибы и сыр — самые древние продукты в рационе человека. Если вдуматься, мясо запеченное с сыром — отражает древнейшие полезные занятия человека. Мясо — это охота. Овощи — это земледелие. Грибы — собирательство. Сыр — животноводство.

В древние времена, после появления в обиходе глиняной посуды, кулинарные горизонты несравнимо раздвинулись. Возможность запекать пищу, а не жарить ее на открытом огне, значительно продвинуло человека в качестве питания.

Мясо под сыром — блюдо не сложное, легко повторяемое и может стать отличным ужином. Кусочек свинины, шампиньоны и лук. Эти продукты, и еще кусочек твердого сыра, всегда есть в холодильнике или ближайшем магазине.

Мясо под сыром. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

• Свинина 300 гр
• Лук 2 шт
• Петрушка 1-2 веточки
• Шампиньоны 8-10 шт
• Твердый сыр (радомер, эмменталь, гауда) 100 гр
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль, перец черный, кориандр, сухие ароматные травы (базилик, орегано, чабер) Специи

1. Чтобы приготовить мясо под сыром, лучше всего взять ошеек или корейку. Эти части свиной туши достаточно мягкие и содержат жир, что делает готовое мясо сочным.

Лучше всего взять ошеек или корейку

Нарезать мясо на небольшие кусочки

Обжарить мясо до появления золотистой корочки

Отдельно обжарить нарезанный лук

Через 2-3 мин добавить шампиньоны

В формочки для запекания уложить обжаренное мясо

Сверху выложить лук и грибы

Посыпать мясо натертым сыром

Как только сыр расплавился и запекся, мясо запеченное с сыром полностью готово

Мясо под сыром запеченное с жареными овощами

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Под сырной корочкой

29 ноября 2017 1:07 12

Тыква «Проще простого» Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.

Тыква «Проще простого»

Тыква, безусловно, очень красивое украшение на вашей кухне. Но это если вы не знаете, как ее вкусно приготовить. А самое простое — запечь ее под сырной корочкой.

На 6 — 8 порций, 80 ккал/100 г

НАДО: 1 кг тыквы · 2 луковицы · соль · черный молотый перец · щепотка тертого мускатного ореха · 100 г тертого сыра.

ГОТОВИМ:

1. Тыкву нарезаем на кубики и запекаем в духовке до мягкости.

2. Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета.

3. Смешиваем тыкву, жареный лук и специи. Посыпаем сыром и запекаем в духовке до образования румяной корочки.

Тосты с рокфором

На 2 — 3 порции, 220 ккал/100 г

НАДО: 6 — 8 ломтиков хлеба для сэндвичей · 2 помидора · 1 перец · 3 яйца · 5 ст . ложек молока · 100 г тертого твердого сыра · 100 г сыра с голубой плесенью (рокфор, дорблю и др .) · соль · перец по вкусу.

Тосты с рокфором Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.

ГОТОВИМ:

1. С помидоров снимаем кожицу и нарезаем их кубиками. Такими же кубиками нарезаем перец. Мясо режем тонкими ломтиками.

2. Половину тертого сыра смешиваем с помидорами и перцем.

3. Сырно-овощную смесь выкладываем на ломтик хлеба и прикрываем другим ломтиком.

4. Яйца взбиваем с молоком, солим и перчим. Сформированные тосты с двух сторон окунаем в яичную смесь и перекладываем на смазанный маслом противень.

5. Сыр с голубой плесенью крошим и смешиваем с оставшимся тертым сыром. Посыпаем сверху сэндвичей.

6. Запекаем в разогретой духовке около 10 мин. до румяной корочки.

Картофель по-бернски

Картошка, приготовленная по старинному швейцарскому рецепту, получается очень сытной и не требует длительных хлопот на кухне.

На 2 порции, 90 ккал/100 г

НАДО: 5 — 6 крупных картофелин · 200 г натурального йогурта · 100 г натертого сыра · 2 — 3 звездочки бадьяна · несколько горошин душистого перца · черный перец · 1 лавровый лист.

Картофель по-бернски Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.

ГОТОВИМ:

1. Картофель разрезаем на четвертинки и отвариваем до полуготовности.

2. Картофель солим, перчим, добавляем все специи, перемешиваем с йогуртом и сыром и перекладываем в смазанную маслом форму для запекания.

3. Запекаем в разогретой до 180 °С духовке 20 — 25 мин.

Жаркое с вешенками и гаудой

По сути, это блюдо — разновидность жульена, только дополненное помидорной кислинкой.

На 4 порции, 160 ккал/100 г

НАДО: 300 г свежих вешенок · 200 г отварной индейки · 5 — 6 помидоров в собственном соку · 0,5 стакана сметаны · 1 луковица · 50 г тертого сыра гауда · соль · черный перец по вкусу.

Жаркое с вешенками и гаудой Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.

ГОТОВИМ:

1. Сначала до прозрачности обжариваем мелко нарезанный лучок, а затем добавляем к нему нарезанные вешенки и все вместе обжариваем до готовности. Солим, перчим, добавляем сметану и тушим еще 5 минут.

2. На дно посуды для запекания выкладываем половину вешенок, на них — нарезанную кубиками отварную индейку.

3. Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем и выкладываем на птицу, сверху прикрываем оставшимися грибами.

4. Жаркое посыпаем натертым сыром гауда и запекаем в разогретой до 200 °С духовке около 20 минут.