Овощной салат с яйцом

Салат овощной с яйцами: ТОП-4 рецепта

Овощных блюд существует огромное количество, но наиболее полезными считаются салаты с овощами. Они быстро готовятся, дешево стоят и очень полезные. Микс из овощей еще и достаточно питательный. Практически все салаты с овощами можно подавать как основное блюдо и сервировать на праздничный стол. В этой рубрике собрано ТОП-4 рецепта аппетитных овощных салатов с яйцами, а также некоторые проверенные секреты и советы поваров.

Советы и тонкости приготовления

• Для приготовления салатов из овощей комбинируют разные продукты. В качестве овощей берут огурцы, помидоры, болгарский сладкий перец, белокочанную и пекинскую капусту. Иногда добавляют вареные стручки спаржи, фасоли, баклажанов и пр.
• Питательную ценность блюда повышает зелень петрушки, зеленый лук, укроп, яблоки.
• В овощной салат кроме яиц добавляют мясные и рыбные ингредиенты, сыр, семена и множество других компонентов.
• Важной добавкой к салатам является заправка. Причем салат, приготовленный с одних и тех же ингредиентов, но с разной заправкой кардинально имеет разные вкусовые свойства. Для заправки чаще всего используют растительное или оливковое масло, иногда соединяют с соевым соусом.
• Если для заправки используете сметану или майонез, берите их только свежие продукты, с не истекшим сроком годности.
• Иногда для заправки используют плодово-ягодные и фруктовые вина. Особенно их часто применяют для салатов, в состав которых входит мясо или рыба. Вино придает блюду приятную кислинку и обогащает вкус блюда. Вместо вина можно использовать винный, виноградный или яблочный уксус.
• Для придания кислого вкуса добавьте в заправку лимонный сок или уксус. Кроме этого несколько их капель позволит сохранить в блюде больше витамина С.
• Для приготовления соусов и заправок берите мелкую столовую соль и сахарную пудру.
• Солите салат с овощами перед подачей на стол. Если овощи посолить заранее, то они выделят большое количество сока, и внешний вид блюда будет не аппетитный.
• Также перед едой заправляйте салаты майонезом, сметаной или уксусом. Поскольку спустя 2-3 часа они потеряют всю питательную ценность.
• Растительное масло добавляйте после соли, уксуса и перца, т.к. соль в масле не растворяется.

Салат с овощами и яйцом — классический рецепт

Универсальное блюдо, которое готовится из свежих плодов — витаминный салат с овощами. А большей питательности и аппетита в блюдо добавлены яйца.

• Калорийность на 100 г — 56 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 15 минут без варки яиц

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Бальзамический уксус — 1,5 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Оливковое масло — 1,5 ст.л.
• Болгарский перец — 1/2 шт.
• Соль — по вкусу
• Листья салата — 100 г
• Черный молотый перец — по вкусу
• Огурцы — 1 шт.
• Петрушка — пучок

Приготовление салата с овощами и яйцом по классическому рецепту:

1. Помидоры и огурцы помойте, высушите и нарежьте полукольцами или произвольного размера.
2. Болгарский перец очистите от семенной коробки, помойте и нарежьте соломкой.
3. Петрушку помойте и накрошите ножом.
4. Листья салата вымойте, высушите бумажной салфеткой и порвите руками.
5. Яйца отварите вкрутую в течении 8 минут после закипания. Остудите в ледяной воде, очистите от скорлупы и разрежьте на 6-8 частей.
6. Для заправки смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом.
7. Соедините овощи, зелень и яйца. Посолите, поперчите, заправьте соусом и перемешайте.

Овощной салат с яйцом и сыром

Овощной салат с яйцом и сыром наполнен витаминами, минералами и полезными веществами. Он безупречно подходит для правильного и здорового питания. Блюдо легкое, но достаточно сытное, поэтому подходит для обеда и ужина.

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 шт.
• Редис — 200 г
• Вареные куриные яйца — 3 шт.
• Сыр плавленый — 100 г
• Лек зеленый — пучок
• Укроп — пучок
• Соль — по вкусу
• Подсолнечное масло — для заправки

Приготовление овощного салата с яйцом и сыром:

1. Яйца отварите вкрутую, остудите в ледяной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
2. Огурцы и редис помойте, высушите, отрежьте кончики и нарежьте соломкой.
3. Сыр плавленый нарежьте кубиками. Если при нарезке он будет мяться и давиться, выдержите его предварительно в морозильной камере 15 минут, чтобы он слегка подмерз.
4. Лек зеленый и укроп мелко накрошите.
5. Нарезанные продукты сложите в миску, посолите по вкусу, заправьте подсолнечным маслом и перемешайте.

Салат из свежих овощей с яйцом и орехами

Салат из свежих овощей с яйцом и орехами может стать самостоятельным блюдом. Поскольку он питательный, а большую сытость придает присутствие грецкого ореха.

Ингредиенты:

• Яйца — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Лук порей — по вкусу
• Орех грецкий — 2-3 шт.
• Сухарики — 100 г
• Масло оливковое — 1 ч.л.
• Бальзамический уксус — несколько капель

Приготовление салата из свежих овощей с яйцом и орехами:

1. Орех грецкий очистите от скорлупы, обжарьте на сухой сковороде и измельчите ножом.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте соломкой.
3. Огурцы и помидоры помойте и нарежьте четверть кольцами.
4. Лук порей мелко накрошите.
5. Соедините оливковое масло с бальзамическим уксусом и перемешайте.
6. Сложите все продукты в миску, заправьте соусом и перемешайте.

Летний овощной салат с жареными яйцами

Вкусный, лёгкий, сочный… летний овощной салат с яйцами. Хотя он хорош в любое время года. Яйца отлично сочетаются со свежими овощами и делают салат более сытным и интересным на вкус.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Твердый сыр — 0,5 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Белокочанная капуста — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Полукопченая колбаса — 150 г
• Майонез — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление летнего овощного салата с жареными яйцами:

1. Яйца влейте в миску, посолите, взбейте вилкой до однородности и поджарьте омлет на раскаленной сковороде в растительном масле. Готовые яйца снимите со сковороды, охладите и нарежьте соломкой.
2. Белокочанную капусту помойте и тонко нашинкуйте.
3. Твердый сыр и полукопченую колбасу нарежьте соломкой.
4. Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
5. Лук репчатый мелко нашинкуйте.
6. Помидоры и огурцы помойте, высушите и нарежьте произвольными кусочками.
7. Соедините все продукты в миске, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.

Видео-рецепты приготовления салата овощного с яйцами.

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Яичные салаты

По составу яичные салаты, как видно из названия, отличаются большим содержанием вареных яиц. Яйца смешивают не только с кусочками мяса (мясных продуктов), рыбы (морепродуктов), но и с овощами, грибами или фруктами. Для заправки используют майонез, сметану или смесь сметаны с майонезом с добавлением пряных трав и специй. Салат можно просто раскладывать по тарелкам или салатникам, но гораздо лучше разложить в корзиночки из теста (песочного или заварного).

Яичный салат с авокадо

Полезный, сытный салат из авокадо с вареными яйцами можно подавать на ломтиках поджаренного хлеба — белого или черного. В зависимости от вкусовых предпочтений для заправки возьмите майонез, сметану или йогурт. Вместо репчатого лука подойдет молодой з.

Весенний яичный салат с редиской и зеленью

За долгую зиму организм так соскучились по свежей зелени, что хочется использовать ее как можно больше и чаще включать в меню. Приготовить яркий, вкусный и полезный яичный салат с редиской и зеленью с грядки не составит никакого труда. Количество инг.

Острый салат из яиц

яйцо (вкрутую), огурцы (мелко нарезанные, маринованные), майонез, перец (молотый красный)

Овощной салат с сыром и яйцом

Основные ингредиенты:

• сыр
• яйца
• помидоры
• огурцы
• майонез

15 минут

2-3 порции

Калорийность на 100 грамм:
54 ккал.

Категория: Салаты без мяса

Летом, когда полно свежих овощей, можно готовить разнообразные легкие и полезные салаты. В этот раз хочу предложить простой и вкусный сырный салат с овощами и яйцом, который готовится буквально за 15 минут и может заменить обед или ужин.

Ингредиенты:

• Сыр твердый – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Огурцы – 2-3 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Майонез
• Соль

Пошаговое приготовление с фото:

Огурцы моем и нарезаем. Обязательно попробуйте кожуру, если она будет горькая, то обрежьте.

Для салатов желательно брать упругие помидоры, чтобы блюдо не потекло.

Яйца варим, чистим и трем на крупной терке или мелко нарезаем.

Овощной салат с яйцом

Ингредиенты

Редис — 200 грамм;

Вареные куриные яйца — 2-3 шт;

Лек зеленый — 0,5 пучка;

Соль, подсолнечное масло — по вкусу.

• 79 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Этот салат один из любимых в моей семье. Любимый моими сыном и мужем потому, что вкусный, а мною — потому что быстро и легко готовить 🙂

Скоро весна и такой салатик порадует своей свежестью. Я люблю заправлять его подсолнечным маслом, но можно заправить и майонезом, что прибавит ему калорийности и жирности, а можно сметаной, йогуртом.

Подготовим продукты. Яйца отварим, остудим в ледяной воде. У меня яйца уже были вареные.

Огурцы и редис нарежем соломкой.

Нарезанные овощи выкладываем в миску. Яйцо очистим, нарежем так же — соломкой. Я пользуюсь яйцерезкой. Выкладываем нарезанные яйца к овощам.

Лук и укроп нарежем некрупно. Соединяем зелень с овощами и яйцом. Солим по вкусу.

Добавим подсолнечное масло. Перемешиваем. Салат готов. Дадим настояться.