Салат из вареных овощей

МОЙ | СУП

• картофель – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• соленый огурец – 1 шт.;
• консервированный зеленый горошек – 100 гр.;
• корень сельдерея – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук порей – 1 шт.;
• майонез – 100 гр.;
• соус томатный – 1 ч.л.;
• перец молотый (белый) – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Сырые или вареные?

Сегодня не существует единственно правильного решения насчет употребления овощей. Свои поклонники есть и у сыроедения и вареных продуктов. Салаты из сырых и вареных овощей одинаково вкусны и ароматны. Также можно сочетать салаты с овощами с вареной говядиной, курицей и другими видами мяса. При этом овощи могут использоваться в любом виде.

Другой вопрос: сколько пользы приносят те или иные приготовленные овощи? Существуют такие, которые лучше употреблять сырыми, а другие лучше отварить. В детском меню рекомендуют использовать только вареные продукты, так как организм просто не сможет усвоить тяжелую сырую пищу.

Ученые и диетологи выяснили, что в вареном виде следует есть:

Иногда следует вносить разнообразие в рацион и лакомится сырой морковью, помидорами, луком. Также оптимальны для сыроедения болгарский перец, чеснок, огурцы. Все овощи необходимо тщательно пережевать. Также не следует забывать о возможности приготовления свежевыжатых соков, пюре.

Вареные овощи – источник витаминов

Самый главный миф, который существует вокруг вареных овощей, — отсутствие полезных веществ. На самом деле в процессе варки овощи становятся только мягче, что, несомненно, улучшает их усвоение организмом.

Например, брокколи и шпинат в вареном виде принесут организму на 28% больше каротиноидов. Содержание антиоксидантов в сырой моркови в 3 раза меньше, нежели в вареном овоще. Именно поэтому приготовление салатов из вареных овощей и их употребление должно стать неотъемлемой частью вашего рациона. Без этих блюд вы лишаете свой организм множества необходимых веществ и витаминов.

Как правильно варить овощи?

Чтобы салат из вареных овощей на вашем столе принес максимальную пользу, следует поддавать овощи правильной тепловой обработке. Это позволит уменьшить потерю витаминов и сделает их усвоение еще более эффективным.

Воспользуйтесь несколькими рекомендациями:

• Овощи отваривайте сразу после того, как очистили их от кожуры.
• Если сразу сварить нет возможности, опустите овощи в холодную воду.
• Когда вода дойдет до кипения, уменьшите нагрев.
• Во время варки накрывайте кастрюлю крышкой.
• По возможности варите овощи при помощи пароварки.

Эти 5 простых секретов помогут сделать рецепты салатов из вареных овощей еще более питательными и витаминизированными.

Приготовление

Чтобы приготовить салат из свежих и вареных овощей необходимо заранее приготовить все ингредиенты.

1. Картофель, морковь и сельдерей вымойте и очистите от кожуры. Отварите овощи и нарежьте кубиками средней величины.
2. Зеленое яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину. Нарежьте кубиками. Луке мелко нашинкуйте.
3. Смешайте все ингредиенты в удобной емкости. Добавьте зеленый горошек, перемешайте. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Приготовление салата из свежих и вареных овощей завершите заправкой.
4. Майонез смешайте с томатным соусом. Добавьте к ингредиентам. Тщательно перемешайте, дайте настояться.

Тем временем можно заняться сервировкой стола и уборкой рабочего места.

Украшение и подача

На фото салат из вареных овощей смотрится изумительно, а вживую еще аппетитней. Для подачи на стол выберите красивую салатницу или небольшие порционные пиалы. Можно презентовать блюдо уже готовое к употреблению. Например, отлично будет сочетаться на тарелке салат из овощей с вареным мясом. Лучше если это будет куриная грудка или говядина.

Ассортимент салатов из вареных овощей огромен. Смело используйте кукурузу, травы, свежую зелень, сыры и фрукты. В качестве заправки к ним подходят как молочные, так и острые соусы, а также растительные масла и сок лимона.

Срок хранения салатов из вареных овощей зависит от компонентов блюда. Заправленные майонезом хранятся не более 6 часов, маслом – не более 3-х часов. Если в составе присутствуют скоропортящиеся продукты в виде рыбы, мяса, съесть блюдо рекомендуют в течение 24 часов.

Овощной салат из вареных овощей – блюдо одного вечера. Не готовьте его впрок, а наслаждайтесь свежестью и сочетанием вкусов. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления салатов из варёных овощей

Ассортимент салатов из варёных овощей очень велик и разнообразен. Такие салаты очень полезные, а главное, просты в приготовлении и довольно сытные. Их подают в качестве гарниров, они присутствуют на праздничном столе, а также в повседневной жизни.

Рецепты салатов из варёных овощей очень просты и доступны даже школьнику, так как овощи очень просто готовить.

Вегетарианский оливье

Этот рецепт из варёных овощей с маслинами и грибочками необходимо взять на заметку людям, которые соблюдают пост и не едят мясных продуктов. Этот салат отлично будет смотреться на праздничном столе. В составе простого блюда присутствуют такие ингредиенты:

1. Луковица фиолетовая — 1 шт.
2. Горошек в банке — 200 г.
3. Маринованные шампиньоны — 200 г.
4. Маслины — 100 г без косточек.
5. Солёные или маринованные огурчики — 3 плода.
6. Морковка — 2 корнеплода.
7. Картофель — 4 корнеплода среднего размера.
8. Сельдерей — 100 г корня.
9. Сладкое яблоко — 1 фрукт (по желанию).
10. Соль кухонная и постный майонез.

Технология приготовления салата из варёных овощей довольно проста. Она состоит из таких стадий:

• Необходимо хорошо помыть корень сельдерея, картофель и морковку. Положить их в ёмкость, влить туда же воду и отправить на огонь. Дождаться закипания жидкости, и на среднем огне варить овощи в течение 20 минут до полной готовности. После этого воду слить, а овощи остудить.
• Картофельные клубни почистить от кожуры и порезать мелкими кубиками.
• С морковью и сельдереем проделать такие же манипуляции.
• Яблоко хорошо помыть, удалить семена и кожуру, а потом порезать его мелкими кубиками.
• На небольшие кусочки порезать маринованные грибочки.
• Луковицу освободить от шелухи, ополоснуть и нашинковать.
• Огурчики порезать мелкими кусочками.
• Из гороха слить жидкость, а маслины порезать тонкими ломтиками.
• В одном салатнике смешать все подготовленные продукты, немного присолить и залить майонез.
• Всё хорошо размешать.

При подаче необходимо красиво выложить салатик на блюдо и украсить его.

Салат Тигрёнок

Этот праздничный салат станет украшением на детском празднике. Он очень вкусный и полезный. Выкладывается он в форме тигровой морды. Относится это блюдо к салатам из отварных овощей. Рецепт включает такие продукты:

1. Куриные крупные яйца — 3 шт.
2. Головка репчатого лука и лук-порей — по 1 шт.
3. Огурец — 1 шт. (можно применять любой вид этого продукта — свежий, солёный или маринованный).
4. Колбаса варёная — 200 г.
5. Картофель крупного размера — 2 шт.
6. Морковь средняя — 2 корнеплода.
7. Майонезный соус и кухонная соль — по вкусу.
8. Маслины без косточек или чернослив — 3 штуки для украшения.

Чтобы приготовить этот салатик, необходимо проделать такие манипуляции:

• Отварить до готовности корнеплоды, а также куриные яйца.
• После этого их необходимо охладить и очистить.
• Порезать репчатый лучок на очень мелкие кубики. Для того чтобы с него вывести горечь, нужно залить на 15 минут кипятком, а потом хорошо отжать продукт.
• Огурчики и колбаску тоже следует нашинковать мелкими кубиками.
• После остывания потереть картофельные клубни на самой мелкой тёрке.
• Салат выкладывается послойно, каждый смазывая небольшим количеством майонеза (лучше брать домашний, так как блюдо предназначено для детей). Последовательность слоёв такова: картофель, колбаска, огурец, лучок (хорошо отжатый), тёртые на крупной тёрке яйца, морковь, натёртая на мелкой тёрке.

Один белок следует оставить для украшения мордочки. Морковь постепенно выкладыватся на всю поверхность салата (и по бокам тоже). Из белка нужно выложить щёки и глаза тигра. Чернослив или маслины порезать полосочками и выложить из них реснички, нос, рот и зрачки. Из белой части порея выкласть усы и дать настояться салату на протяжении 2 часов в холодильнике.

Из свёклы с сыром

Если любимым овощем семьи является свёкла, то такой вкусный и полезный салатик нужно приготовить обязательно. В его состав входят такие компоненты:

1. Твёрдый сорт сыра — 100 г.
2. Яйцо курицы — 3 шт.
3. Буряк — 3 маленьких корнеплода.
4. Орехи грецкие — 100 г.
5. Арахис и зелень используются в качестве украшения.
6. Майонезный соус — для заправки.

При приготовлении необходимо соблюдать такую последовательность действий:

• Свёклу стоит отварить и охладить. После этого очистить от кожуры и потереть на крупной тёрке.
• Выложить свёклу на дно блюда и смазать тонким слоем майонезного соуса.
• Измельчить грецкий орех и положить сверху на майонез в салатник.
• Яйца освободить от скорлупы и потереть на мелкой тёрке. Выложить сверху слоя грецкого ореха.
• На мелкой тёрке натирается сыр и кладётся на яйца. Вновь смазывается майонезным соусом и слегка приминается.

Украсить салат арахисом и зеленью и можно сразу же подавать к столу, так как ему необязательно пропитываться. Можно вместо майонеза применять сметану. Тогда слои необходимо немного подсаливать.

Альпийский цветочек

Чем-то это блюдо напоминает оливье, но его вкус и вид значительно насыщеннее и ярче. Для приготовления потребуется такой набор продуктов:

1. Сервелат варено-копчёный — 300 г.
2. Картошка — 3 больших клубня.
3. Яблоко — 1 плод.
4. Морковь — 2 корнеплода.
5. Яйца крупные — 4 шт.
6. Перец болгарский сладкий — 2 плода.
7. Горошек — 300 г.
8. Петрушка — 1 веточка зелени.
9. Майонез.

«Альпийский цветочек» готовится очень просто. Для его приготовления стоит соблюдать такую технологию:

• Отварить до готовности картофельные клубни и морковку. Остудить и хорошо очистить.
• Яйца курицы тоже необходимо сварить, охладить и освободить от скорлупы.
• Мелкими кубиками необходимо порезать картофельные клубни.
• Тоненькими брусочками нашинковать сервелат.
• Морковь порезать на средние кубики.
• Яйца тоже мелко шинкуются ножом или яйцерезкой.
• Красный болгарский перец ополаскивается, освобождается от семян и плодоножки, а потом при помощи фигурной тёрки нарезается в виде лепестков для цветка. Если тёрки нет, не нужно переживать. Можно просто воспользоваться ножом.
• Нужно срезать овальные пластинки с выпуклых частей плода, а остальные кусочки шинкуются мелкими квадратиками.
• Яблоки вымываются, очищаются от сердцевины и нарезаются тонкими полосками. Это делается перед тем, как компоненты будут смешиваться. В противном случае оно потемнеет и будет выглядеть непривлекательно.
• С горошка необходимо слить жидкость, а затем соединить все продукты в одном салатнике и залить майонезом. Хорошо размешать и переложить в красивый салатник.

Для украшения следует выложить из перца цветочек, а из ветки петрушки сделать стебель с листьями.

Винегрет без картофеля

Это блюдо подойдёт тем, кому нельзя употреблять картофель, или для тех, кто попросту его не любит. В составе находятся такие продукты:

1. Буряк и морковь крупного размера — по 1 корнеплоду.
2. Солёные огурчики — 4 крупные штуки.
3. Капуста квашеная — 200 г.
4. Масло подсолнечника и соль.

Способ приготовления салатика состоит из таких этапов:

• Хорошо нужно вымыть корнеплоды и отварить на протяжении 60 минут в подсоленной воде. Остудить и очистить. Порезать кубиками среднего размера. Поместить в ёмкость, где перемешивать продукты будет удобно.
• Огурцы тоже необходимо нарезать на кубики и поместить в ёмкость с корнеплодами.
• С квашеной капусточки слить лишнюю жидкость и поместить её к остальным компонентам.
• Подсолите и поперчите заготовку (по желанию), а затем залейте растительным маслом и тщательно размешайте.

Этот рецептик можно разнообразить, добавив грибочки и консервированный горошек (можно заменить фасолью).

Вместо отваривания можно овощи запечь в духовом шкафу. Такой салат будет вкуснее и необычнее.

Сельдь под шубой в желе

Сельдь под шубой уже давно считается блюдом повседневной кухни. Это не просто салат, а торт-салат, и чтобы он получился красивым, стоит воспользоваться силиконовой формой в виде какой-нибудь фигурки. Для приготовления потребуются такие продукты:

1. Селёдка слабого посола — 1 шт.
2. Свёкла, морковь и картофельные клубни — по 3 средних корнеплода.
3. Желатин — 4 листа.
4. Вода очищенная — 100 мл.
5. Сироп из красной смородины или желе — 2 маленькие ложки.
6. Майонезный соус.

Для того чтобы сделать такой торт-салат, стоит проделать такие манипуляции:

• Отварить предварительно все корнеплоды и яйца, а затем хорошо их остудить и очистить.
• Сельдь хорошо очистить и вынуть по возможности все косточки. Порезать небольшими кубиками.
• Картофельные клубни освободить от кожуры и порезать на мелкие кубики.
• Свёклу следует брать насыщенно-красного цвета и сладкую. Именно она в этом блюде играет главную роль. Очистить её и натереть на тёрке крупного размера.
• Морковь тоже очищается и режется небольшими кубиками или же натирается на крупной тёрке.
• Яйца освобождаются от скорлупы и трутся на тёрке.
• Лук очищается от шелухи и на 3 минуты заливается кипятком. Так удаляется горечь.
• На 10 минут замочить желатиновые листы в холодной воде. После этого хорошо отжать и положить в миску с кипятком. Быстро и тщательно размешать и остудить до едва тёплого состояния. Перемешать до однородности с майонезным соусом.
• Желе необходимо вскипятить со 100 мл воды.
• Все подготовленные продукты соединяются с желейно-майонезной заправкой, тщательно размешиваются и выкладываются слоями в форму. Последовательность слоёв следующая: свёкла, яйца, морковь, картофель, сельдь.
• Форма накрывается плёнкой, а заготовка на 6 часов помещается в холодильник.

По истечении времени необходимо перевернуть аккуратным движением торт-салат на плоское блюдо, а затем снять силиконовую форму.

Весенний день

Это блюдо можно готовить послойно, а можно просто перемешать все продукты между собой, красиво украсить и подавать к столу. Для приготовления нужны такие компоненты:

1. Морковка и картофельные клубни — по 350 г каждого продукта.
2. Куриное мясо — 300 г.
3. Маринованные насыщенные грибы — 200 г.
4. Яйца курицы — 4 шт.
5. Лук и кухонная соль — по вкусу.
6. Майонезный соус — для заправки.

Приготовление включает такие процессы:

• Необходимо до готовности отварить куриное мясо, яйца и корнеплоды. Остудить продукты.
• Картофельные клубни следует очистить и потереть на тёрке крупного размера.
• Маринованные грибочки порезать тоненькими пластинками.
• Морковку очистить и потереть на тёрке.
• Куриное мясо необходимо порезать небольшими кусочками вдоль волокон. Слегка присолить.
• Лук освободить от шелухи и тонко нашинковать (можно полукольцами, а можно поделить полукольца на 2 части). Лучок можно замариновать или просто ошпарить крутым кипятком.
• Яйца куриные стоит очистить и отделить желтки от белков. Потом на крупной тёрке потереть белки. Желтки трутся на мелкой тёрке в отдельную ёмкость.
• Если салат будет выкладываться слоями (что лучше для праздничного стола), то каждый нужно смазывать небольшим количеством майонезного соуса.
• Последовательность слоёв в салате такая: картошка, грибы, морковь, куриное мясо, маринованный или ошпаренный лук, белки и желтки.

Последний слой (желтки) не нужно смазывать майонезом. Так будет красивее. На несколько часов салатик необходимо поставить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и приобрёл неповторимый вкус.

Все салаты из варёных овощей готовятся просто и получаются потрясающего вкуса. Продукты практически в каждой заготовке доступны каждому. Можно также экспериментировать на кухне и изобретать что-то своё.

Рецепт: Салат из вареных овощей

Поделится c друзьями:

Салаты из вареных овощей практически всегда бывают на столе у каждой хозяйки, куда бы вы ни пришли, так как любимы всеми и расходятся с большим удовольствием.

Овощи очень полезны, так как в их составе имеется много различных витаминов и микроэлементов. Если говорить про морковку, то она полезна для зрения, свекла повышает гемоглобин, кабачок имеет полезные витамины, а если смешать все эти продукты, то овощной салат получится просто «залог здоровья». Как же хорошо, если еда одновременно вкусная и полезная, а заправить салат можно каким-то полезным соусом, например, оливковым маслом, лимонным соком, который добавляет салату витамин С.

Салат из овощей очень просто готовится, потому что овощи, практически всегда есть в доме у каждого. Отварить и смешать все продукты не составит труда. Если еще добавить к овощам немного белка в качестве рыбы или мяса, то съев его, можно оставаться сытым долгое время.

Салат с картофелем

• картошка – 30 г
• морковка – 15 г
• кислые огурцы – 25 г
• перья зеленого лука – 10 г
• консервированный зеленый горошек – 10 г
• масло оливковое – 5 г
• соль – щепотка

Картошку надобно отварить в мундире, только перед этим хорошо помыть. Готовую картошку остудить, очистить кожуру и нарезать картошку кубиками. Морковку требуется также сварить, почистить и порезать кубиками. Кислые огурцы вынуть из банки и нарезать таким же образом. Зеленый лук помыть, просушить и мелко порубить. Банку с консервированным горошком открыть, слить маринад, а необходимое количество продукта соединить с предыдущими компонентами. Готовый салат немного посолить и полить оливковым маслом. Если оливкового масла нет, то можно использовать масло подсолнечное.

Салат с баклажанами

• баклажаны – 150 г
• мука пшеничная – 7 г
• перья зеленого лука – 30 г
• подсолнечное масло – 25 г
• шпинат свежий – 25 г
• салатные листья – 5 шт.
• сладкий перец – 20 г
• свежая зелень петрушки – 10 г
• томаты – 2 шт.
• соль – щепотка

Баклажаны необходимо порезать кружочками и обмакнуть в муке. Дальше требуется обжарить баклажаны на подсолнечном масле с обеих сторон. Перья зеленого лука порезать мелкими кусочками и также выложить на сковороду с подсолнечным маслом. Жарить следует до румяного цвета.

Шпинат и зеленый салат помыть, просушить и мелко нашинковать. Сладкий перец почистить , вырезать семена и порезать перец кусочками. Свежую петрушку помыть, просушить и мелко порубить. Томаты помыть, просушить и нарезать дольками. Шпинат, салат, сладкий перец, петрушку и томаты необходимо немного обжарить на подсолнечном масле.

Приготовленной томатной смесью полить баклажаны и потушить в духовке, немного посолив. Когда баклажаны остынут, их можно подавать на стол. Можно украсить свежей зеленью.

Салат со свеклой

• картошка – 2 шт.
• свекла столовая – 1 шт.
• кислые огурцы – 2 шт.
• морковка – 2 шт.
• кислая капуста – 100 г
• лук репчатый – 1 шт.
• подсолнечное масло – 100 г
• масло подсолнечное – 50 г
• соль – щепотка

Свеклу надобно помыть, отварить с кожурой, остудить и почистить. Готовую свеклу порезать ломтиками, а потом полить небольшим количеством подсолнечного масла. Картошку отварить в мундире, почистить и также порезать ломтиками. Морковку отварить отдельно с кожурой, почистить и нарезать кружочками или полукружочками. Кислые огурцы вынуть из банки и нарезать дольками.

Квашеную капусту отжать и порезать маленькими кусочками. Луковицу почистить и нашинковать полукольцами.

Соединить все компоненты салата, заправить подсолнечным маслом и равномерно перемешать. Готовый салат можно подавать на стол сразу после того, как приготовили.

Острый салат с горчицей

• картошка – 1 кг
• масло оливковое – 100 г
• горчица в зернах – 2 ст.л.
• лимонный сок – 3 ст.л.
• луковица маленькая – 0,5 шт.
• пряности измельченные – 4 ст.л.
• соль — щепотка

Картошку следует почистить и положить в кастрюлю с водой, посолить немного и поставить вариться. Готовую картошку процедить, остудить и разрезать картошку (если она маленькая) пополам, а когда она крупная, то немного мельче.

Для приготовления заправки, надобно смешать 6 ст.л. оливкового масла, зернистую горчицу, лимонный сок, мелко нашинкованную луковицу, травы, мелко порубленные и немного соли. Взбить все и полить заправкой картошку. Подавать в холодном виде сразу после приготовления.

Салат со спаржевой фасолью

• спаржевая фасоль – 100 г
• вода – 25 г
• кабачки – 100 г
• томаты – 1 шт.
• луковица – 0,5 шт.
• измельченная свежая петрушка – 2 ст.л.
• винный уксус – 75 г
• соль – щепотка

Спаржевую фасоль положить в кастрюлю с водой, посолить и варить на маленьком огне под крышкой несколько минут. Когда фасоль будет готова, слить воду и смешать фасоль с мелко порезанным томатом, нарезанными кубиками кабачками, нашинкованным репчатым луком и порубленной петрушкой. Все овощи полить винным уксусом, перемешать и поставить на ночь в холодильник. После этого слить уксус и подавать на стол салат холодным.

Салат с яблоками

• свекла столовая – 1 шт.
• картошка – 2 шт.
• кислый огурец – 1 шт.
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
• яйца вареные – 2 шт.
• соленая рыба – 100 г
• грибы консервированные – 100 г
• сметана – 100 г
• соль, сахарный песок – по вкусу
• столовая горчица – 1 ч.л.
• перец черный молотый – щепотка

Свеклу требуется отварить с кожурой, потом остудить и почистить. Затем порезать свеклу небольшими кубиками. Картошку сварить в мундире, почистить и порезать кубиками. Огурец вынуть из банки и также порезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать мякоть кубиками. Яйца сварить вкрутую, почистить и нарезать мелкими кусочками. Рыбу лучше брать филе, чтобы не чистить. Если рыба не чищенная, то с нее нужно убрать косточки и порезать филе маленькими кусочками. Банку с грибами открыть, слить маринад и порезать грибы кусочками, но если они маленькие, то можно добавлять в салат целыми. Смешать все приготовленные ингредиенты и заправить соусом.

Чтобы приготовить соус, нужно смешать сметану, соль, сахарный песок, горчицу и черный молотый перец. Полить соусом салат и тщательно перемешать.

Салат с медом

• свекла столовая – 4 шт.
• синя салатная луковица большая – 1 шт.
• эстрагон – 6 листиков
• сметана – 2 ст.л.
• красный винный уксус – 4 ст.л.
• мед пчелиный натуральный – 1 ст.л.
• оливковое масло – 4 ст.л.

Свеклу нужно помыть и с кожурой положить в кастрюлю с водой. Варить надо около 30 минут, а потом слить воду, остудить, почистить и порезать кубиками или дольками.

Уксус следует вылить в кастрюлю, добавить мед и поставить вариться до того времени, пока количество жидкости не уменьшиться наполовину. Когда соус будет готовым, добавить к нему оливковое масло.

Луковицу почистить и мелко нашинковать, смешать со свеклой и заправить приготовленным соусом. Перед самой подачей на стол, салат посыпать порубленным эстрагоном и полить сметаной. Может также немного посолить.

Салат с морковью и кислыми огурцами

• яйца вареные вкрутую – 6 шт.
• картошка – 6 шт.
• морковь – 3 шт.
• кислые огурцы – 3 шт.
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
• зеленый горошек – 200 г
• луковица репчатая – 1 шт.
• майонез – 200 г
• маринованный красный перец – 1 стручок
• томаты консервированные — 2 шт.
• перья зеленого лука – 50 шт.
• сахарный песок, соль – щепотка

Картошку надобно отварить в мундире, почистить и порезать кубиками. Морковку также отварить с кожурой, почистить и нарезать такими же кубиками. Кислые огурцы вынуть из банки и порезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину и натереть мякоть на терке. Луковицу почистить и мелко нашинковать. Банку с горошком открыть, слить жидкость и добавить к овощам необходимое количество горошка. Посыпать все солью, сахарным песком, заправить майонезом и перемешать.

Яйца сварить так, чтобы желтки стали густыми. Почистить их, разрезать пополам, вынуть желтки и натереть их на терке. Посыпать тертыми желтками салат, а белки выложить выпуклой частью так, чтобы они обозначали цифры на часах.

Из перца сделать римские цифры на белках, а также стрелки. По краю салат можно украсить томатами и зеленым луком.

Простой салат

• мороженная морская капуста – 300 г
• кислые огурцы – 2 шт.
• морковка вареная – 1 шт.
• луковица репчатая – 1 шт.
• свежая зелень петрушки – 30 г
• яйцо куриное вареное – 1 шт.
• подсолнечное масло – 3 ст.л.
• уксус столовый – 1 ч.л.
• соль – щепотка

Мороженную морскую капусту положить в кастрюлю с водой, посолить и варить до готовности. Готовую капусту остудить и пропустить через мясорубку.

Морковку сварить с кожурой, почистить и порезать соломкой. Кислые огурцы вынуть из банки и также порезать соломкой. Яйцо сварить до густоты, почистить и мелко порубить. Луковицу почистить и порезать полукольцами.

Все приготовленные компоненты салата перемешать, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, полить подсолнечным маслом и аккуратно перемешать. Готовый салат посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Салат с кабачками

• капуста цветная – 0,5 кг
• кабачок – 1 шт.
• майонез – 200 г
• сахарный песок – по вкусу
• соль – щепотка

Цветную капусту нужно помыть , просушить и разделить на соцветия. Потом опустить в подсоленную воду и варить до готовности. Кабачок очистить от кожуры , разрезать вдоль и вынуть семена. Затем также опустить кабачок в кипящую подсоленную воду и отварить.

Все овощи нужно остудить, посушить и посыпать солью. После этого смешать майонез с сахарным песком и заправить такой заправкой готовый салат. Подавать такой салат лучше всего свежим, не ставить в холодильник.

Рецепты Салат из отварных овощей

Салат с отварной рыбой и овощами

Листья салата — 3-4 шт

Картофель — 2 шт

Майонез — 3 ст. л.

Сметана — 3 ст. л.

Отварить любую рыбу или еще лучше рыбное филе. У меня натотения.

Нарезать кубиками огурец, вареную морковь и картофель.

Натереть на терке с крупными отверстиями яблоко или нарезать соломкой.

Салат с овощами и рисом

Петрушка — 4 веточ.

Майонез — 2 ст. л.

Перец черный — по вкусу

Отварить пакетик риса ТМ Мистраль.

Кальмар нарезать небольшими кусочками.

Огурец нарезать кружочками.

Помидор нарезать небольшими ломтиками.

Салат с отварной фасолью

Сыр твердый — 50 Грамм

Сметана — 1 По вкусу (для заправки)

Филе куриное — 200 Грамм

Фасоль — 150 Грамм

Специи — 1 По вкусу

Морковь по-корейски — 100 Грамм

1. Курицу и фасоль, если она у вас сырая, отварите до готовности и остудите. Курицу измельчим, фасоль оставим целой. Все смешиваем в салатнице.

2. Добавим корейскую морковку.

Мясной мексиканский салат

Масло оливковое — 1-2 ст. л.

Перец сладкий — 1 шт

Овощи помыть, почистить;

отварное мясо нарезать соломкой.

Перец салатный — полукольцами,

Салат с отварной курицей, яйцом и овощами

Пекинская капуста — 1 Штука

Соль, перец, майонез — По вкусу

Отварная курица — 300 Грамм

Зелень — 1 Пучок (лук, петрушка)

Отварные яйца — 4 Штуки

Огурец — 2-4 Штук

1. Наш небольшой набор ингредиентов.

2. Нашинкуйте капусту, выложите её в глубокий салатник.

3. Добавьте огурчик.

4. И нарезанные яйца.

Салат из свежих овощей с мясом

огурцы средние – 300 г

говядина (отварная) – 200-250 г

салат романо – 1 кочан

соевый соус – 1 ст. л.

перец болгарский – 200 г

оливковое масло – 3 ст. л.

Все овощи помыть и измельчить. Салатные листья помыть, обсушить и порвать руками. Смешать все в салатнике, добавив нарезанную говядину. Смешать соевый соус с оливковым маслом и заправить салат.

Салат с фасолью и овощами

Лук репчатый — 1 шт

Перец болгарский — 3 шт

Режем соломкой и слегка обжариваем перец. Желательно разных цветов.

Большой баклажан запекаем или варим. Охлаждаем и тоже режем. Соединяем с перцем.

Затем идут помидоры.

Салат из креветок с овощами

Картофель — 60 г

Соленые огурцы — 40 г

Перец черный молотый — по вкусу

Кетчуп — 1 столовая ложка

Консервированный зеленый горошек — 2 столовые ложки

Майонез — 3 столовые ложки

Зелень — по вкусу

Зеленый салат — 4 штуки

Размятое вилкой мясо консервированных креветок смешиваем с нарезанным отварным картофелем, солеными огурцами, свежими помидорами, листьями салата. Добавляем зеленый горошек.

Заправляем майонезом, кетчупом, солью, перцем, осторожно перемешиваем.

Салат из овощей с мясом

Перец красный жгучий

Соевый соус — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Говядина — 160 г

Масло оливковое — 3 ст. л.

Листья салата — 1 пуч.

Лук зеленый — 1 пуч.

Отварную говядину нарезать полосками.

Нарезать лук и салат ( у меня была пекинская капуста)

Салат из отварной свеклы и чеснока

Чеснок — 4 Зубчика

Майонез — По вкусу

Свекла — 4-5 Штук

1. Вымойте маленькую свеклу, отправьте овощи в кастрюлю и залейте водой. После закипания варите свеклу 40-60 минут, чтобы она легко прокалывалась вилкой.

2. Готовую свеклу достаньте и оставьте на 10-15 минут, чтобы она остыла, затем очистите от кожуры.

3. Натрите свеклу на крупной терке.

Салат быстрый и вкусный

1 среднего размера свекла отварная.

1 морковь отварная.

0,5 банки консервирован.горошка.

1 небольшая пачка чипсов.

Отварные овощи натираем по отдельности на крупной тёрке.

Шпроты немного измельчаем,без масла.

На блюдо выкладываем горками свеклу,горошек,морковь,шпроты,опять свеклу,горошек,морковь,шпроты.

Салат из стручковой фасоли с овощами

Фасоль стручковая — 150 г

Перец душистый — 1/2 ч. л.

Порошок чесночный — 1 ч. л.

Сок лимонный — 1 ч. л.

Перец болгарский — 1/2 шт

Масло оливковое — 3 ст. л.

Отварную фасоль выложить на тарелку. (Фасоль отварить в кипящей соленой воде не более 5 мин., промыть под холодной водой, остудить)

Сверху выложить огурец. Его порезать небольшими ленточками.

Нарезаем болгарский перец и выкладываем сверху.

Готовим масляную заливку для салата. В масло влить сок лимонный.

салат с курицей, овощами и фруктами

2 мандарина, разделенные на дольки и очищенные от плёночек

10шт. чернослива без косточек

2 черешка стеблевого сельдерея

1 свежий огурец

1 отварная куриная грудка без кожи

первый слой — тонко нарезанные стебли сельдерея

второй слой — куриную грудку-мелкие кусочки

Салат мясной с овощами «Август»

Говядина — 100 г

Яйцо куриное — 2 шт

Соевый соус — 1 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

Сок лимонный — 1 ч. л.

В первую очередь за маринуем лук. Для этого лук мелким кубиком нарезать. Добавить к нему соевый соус и сок лимона. Тем временем отварное мясо разобрать на волокна или нарезать небольшим кубиком.

Огурец и помидор нарезать маленьким кубиком.

Яйца натереть на крупной терке. Собрать салат слоями:

2) яйцо+майонез или сметана.

Салат из креветок с овощами

5. Консервированный горошек (3 ст. ложки)

3. Свежий огурец 1 шт. (среднего размера)

2. Картофель отварной в мундире (3-4 шт.)

4. Морковь отварная (1 шт.)

1. Креветки 300-400 грамм

Креветки отварить. Мясо извлечь из панциря и порезать.

Картофель, морковь, огурец порезать небольшими кубиками.

Салат овощной с мясом

Лук зеленый — 150 г

Яйцо куриное — 3 шт

Добавить хрен (тёртый), зубчики чеснока( тёртые), посолить и заправить сметаной.

Салат с курицей и овощами «Калейдоскоп»

Кукуруза — 1 бан.

Майонез — 4 ст. л.

Перец болгарский — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Филе куриное — 300 г

1. Отварную курицу порежьте небольшими кубиками. Для приготовления этого салата лучше всего брать отварное куриное филе — грудку либо же любую другую часть курицы. Если у вас нет времени отваривать куриное мясо, то можно заменить его уже готовым копченым, но с отварной курицей, на мой вкус, получается вкуснее.

2. Перец и огурец хорошо промойте и тоже порежьте.

Гречневый салат с овощами и фетой

Крупа гречневая — 1 пакет.

Перец черный — по вкусу

Перец болгарский — 1 шт

Масло оливковое — 1,5 ст. л.

Отварить крупу в кипящей, подсоленной воде по инструкции на упаковке. Воду слить. Гречу остудить.

Огурец вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Болгарский перец (у меня сорта «Ласточка») вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку, нарезать кубиками.

Салат «Зимние овощи»

Свекла отварная — 100 г

Лук-порей — 1-2 шт

Зерна граната — 1/2 стакана

Капуста белокочанная — 100 г

Цветная капуста — 100 г

Яблочный уксус — 1 ст. ложка

Грецкие орехи — 10 шт

Чеснок — 2 зубчика

Цветную капусту разобрать на соцветия. Бланшировать в подсоленной воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг.

Свеклу натереть на крупной терке, капусту нашинковать тонкими полосочками, лук-порей мелко порезать, добавить цветную капусту. Перемешать.