Скумбрия запеченная с картофелем в фольге

Скумбрия с картошкой в фольге

Для рецепта вам потребуется:

• скумбрия (свежезамороженная) — 2-3 шт. (крупная)
• картофель — 6 шт.
• соль — по вкусу
• смесь перцев (молотых) — по вкусу
• лист лавровый — 2 шт.
• масло растительное — 2 ст. л.
• укроп (свежий или сушеный) — по вкусу
• лимон (сок) — 1/4 шт.

Рецепт приготовления:

Свежемороженую рыбу разморозить.

Картофель вымыть, очистить и порезать небольшими кубиками.

Сложить порезанный картофель в миску подходящего объема, добавить соль, смесь перцев, раскрошенный на кусочки лавровый лист. Перемешать и полить растительным маслом. Снова перемешать, чтобы каждый картофельный кубик оказался покрытым маслом и специями.

Размороженную скумбрию выпотрошить, удалите внутренности и черную пленочку с брюшка. Отрезать голову, хвост и плавники. Тщательно промойте рыбу внутри и снаружи, обсушить бумажными полотенцами. Скумбрию внутри и снаружи натереть солью и перцем, полить соком четвертинки лимона. На бочках рыбьей тушки сделать неглубокие крестообразные надрезы. Это нехитрой прием позволит мелким косточкам стать в готовой рыбе практически незаметными. Оставьте рыбу мариноваться на 10-15 минут при комнатной температуре.

Подготовить листы фольги, в которых будете запекать рыбу. Фольгу смазать растительным маслом и выложить на него половину или треть (в зависимости от числа рыбин) подготовленного картофеля. На слой картофеля положить скумбрию, посыпать рубленым укропом. Можно добавить кусочки лимона вместе с цедрой.

Приподнять края фольги, соединить их поверх скумбрии с картошкой. Переложить получившиеся пакеты из фольги с рыбой и картошкой на противень и отправить в заранее разогретую до 180С духовку.

Запекать скумбрию с картошкой при температуре 180С около 30 минут. Затем фольгу развернуть и оставить еще примерно на 15-20 минут до полной готовности рыбы и картофеля.

Перед подачей отделить филе с поджаристой хрустящей кожей от костей, чтобы было удобнее есть. Разложить порции картошки и скумбрии по тарелкам, украсить зеленью и ломтиками лимона. Подавать к столу вместе с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Скумбрия с картофелем в фольге в духовке

Блюда, запеченные в фольге, обладают особым вкусом и потрясающим ароматом. Хорошо в фольге получается не только мясо, но и рыба, и овощи. Например, очень просто готовится, а получается безумно вкусно скумбрия с картошкой в фольге в духовке. Блюдо никак невозможно испортить или неправильно приготовить. Кроме отменного вкуса и неоценимой пользы (продукты запекаются без масла), еще и существенно экономится время. Поскольку ненужно стоять у плиты и отдельно готовить гарнир, т.к. всё сделает духовка! Простота приготовления не может не радовать, с рецептом справится любой начинающий кулинар.

Одна рыбка — одна полноценная порция сразу с гарниром из печеного картофеля. Запеченная скумбрия подойдет для семейного обеда и ужина для всей семьи. Ее даже с удовольствием кушают дети. Разнообразить гарнир можно добавив другие овощи, как морковь, брокколи, помидоры, болгарский перец, кабачки, баклажаны, стручковую фасоль… Отмечу, что скумбрия может запекаться кусочками или целиком.

Для блюда понадобится свежемороженая скумбрия, которую необходимо заранее разморозить при комнатной температуре, без применения микроволновой печи и холодной воды. Медленная разморозка сохранит в рыбе все полезные свойства.

• Калорийность на 100 г — 216 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

• Скумбрия — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Соевый соус — 1,5 ст.л.
• Черный молотый перец — щепотка
• Приправа для рыбы — 0,5 ч.л.
• Картофель — 2 шт.

Пошаговое приготовление скумбрии с картофелем в фольге в духовке, рецепт с фото:

1. Скумбрию разморозьте при комнатной температуре, помойте и высушите бумажной салфеткой. Отрежьте голову и извлеките внутренности. По желанию отрежьте плавники с хвостом. Снова помойте тушку, особенно очень хорошо вымойте внутри и снимите черную пленку с животика.

2. Нарежьте рыбину кусочками на 4-5 частей. Но можно оставить ее целиком. Однако в нарезанном виде рыбу удобнее кушать.

3. Отрежьте от рулона фольги кусок соответствующего размера, на который поместится целая рыбина. Уложите на нее скумбрию и приправьте ее специей для рыбы.

Картофель очистите от кожуры, помойте, высушите и нарежьте дольками. Выложите картофельные дольки вокруг рыбы.

Приправьте продукты солью с черным молотым перцем и полейте соевым соусом. В связи с тем, что соус соленый, советую продукты солить немного меньше. По желанию для сочности можете смазать рыбу майонезом или сметаной.

4. Заверните плотно рыбу в фольгу, чтобы не было пустых мест. Отправьте скумбрию с картофелем в фольге в нагретую духовку до 180 градусов запекаться на 30-40 минут.

Подавайте блюдо в фольге, а если планируете сервировать кушанье не сразу после запекания, не разворачивайте скумбрию из фольги. Она будет сохранять теплую температуру блюда на более длительное время.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить скумбрияю в фольге с картошкой.

Запеченная скумбрия с картошкой в духовке – вкуснейшие блюда для праздника и на каждый день

Запеченная скумбрия с картошкой в духовке – очень вкусное, нежное и сытное блюдо, которое к тому же еще и готовится не долго. Вариантов его приготовления немало – фаршированная рыба, запеканки и даже пироги. Каждый сможет найти тот рецепт, который ему придется по вкусу.

Как приготовить скумбрию в духовке с картошкой?

Скумбрия с картошкой в духовке получается сочной и аппетитной. Для улучшения вкусовых качеств наряду с картофелем используют и другие овощи, а аромат блюду придает использование различных специй.

1. Перед запеканием скумбрию потрошат и тщательно вычищают.
2. Рыбу будет удобнее нарезать, если она будет немного подмороженной.
3. Вкус блюда помогут раскрыть розмарин и тимьян.
4. При запекании скумбрии с картошкой часто используют майонез. Если же хочется снизить калорийность готового блюда, можно использовать сметану.

Скумбрия в духовке с картошкой в фольге

Скумбрия, запеченная в фольге с картошкой получается невероятно сочной, нежной и мягкой, ведь в процессе запекания кушанье не пересыхает, все соки остаются внутри фольги. Таким способом можно запекать скумбрию целиком или нарезанную кусочками рыбу. Если хочется получить румяную корочку, через полчаса фольгу разворачивают и готовят минут 10 так.

• скумбрия – 1 шт.;
• картошка – 2 шт.;
• лимон – 2 дольки;
• соль, специи;
• зелень.

1. Рыбу потрошат, натирают солью и специями.
2. Картошку чистят и нарезают кружками.
3. Фаршируют скумбрию зеленью, дольками лимона.
4. На фольгу укладывают картошку, присаливают ее, сверху помещают рыбу.
5. Все это заворачивают и при 180 градусах запекают 40 минут.

Скумбрия в духовке с картошкой в рукаве

Скумбрия, запеченная в рукаве с картошкой, — блюдо, которое готовится так же быстро, как и съедается. Очень удобно, что в процессе готовки благодаря использованию рукава совершенно не пачкается противень. Минут через 25 от начала запекания рукав можно разрезать, чтобы яство успело подрумяниться.

• скумбрии – 2 шт.;
• картошка – 10 шт.;
• соль, специи;
• луковица – 1 шт.;
• майонез.

1. Рыбу потрошат.
2. Картошку нарезают дольками, приправляют солью и специями, добавляют майонез и перемешивают.
3. Помещают картошку в рукав, сверху раскладывают лук и рыбу, края завязывают. На поверхности рукава делают несколько проколов для выхода пара.
4. При 200 градусах вкусная скумбрия в духовке с картошкой будет готова примерно через 40 минут.

Скумбрия с картошкой в духовке с майонезом

Скумбрия с картошкой, запеченная под майонезом – отличный вариант для быстрого и сытного ужина. Тут возможны несколько вариантов приготовления: можно смешать все компоненты, а можно выложить их послойно – картошка, лук, рыбное филе и все это залить майонезом. Во втором случае лук с рыбой получатся с румяной корочкой.

• скумбрия – 2 шт.;
• картошка – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль.

1. Рыбу размораживают, чистят, отделяют филе от хребта и режут кусочками.
2. Очищенный лук шинкуют и смешивают с рыбой и нарезанной картошкой, подсаливают, перчат.
3. Выкладывают массу в форму и при 180 градусах запеченная скумбрия с картошкой и майонезом в духовке будет готова через 40 минут.

Скумбрия, запеченная с картошкой и овощами

Скумбрия в духовке с овощами и картошкой прекрасно разнообразит привычный рацион и станет одним из любимых лакомств, ведь и готовится оно не сложно, и получается очень вкусным. Ввиду того, что рыба готовится быстрее, чем овощи, их рекомендуют предварительно обжарить до полуготовности, а потом уже все вместе запекать.

• скумбрия – 1 шт.;
• картошка – 5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• специи;
• сыр – 100 г;
• майонез – 150 г;
• соль, перец.

1. До румяности обжаривают нарезанный ломтиками картофель, морковь и лук.
2. Выкладывают овощи на фольгу, сверху помещают выпотрошенную рыбу.
3. Все это подсаливают, притрушивают специями, поливают майонезом, посыпают сыром, прикрывают фольгой и при 200 градусах запекают 20 минут.
4. Фольгу разворачивают и еще через 20 минут свежая скумбрия в духовке с картошкой будет готова.

Запеканка со скумбрией и картошкой в духовке

Скумбрия в духовке с картошкой – рецепт, который способен освоить даже новичок в кулинарном искусстве. Картофель перед запеканием можно и не бланшировать, но так блюдо выходит более нежным. Если хочется сделать исходный продукт менее калорийным, можно использовать сметану или майонез, напополам смешанный со сметаной.

• картошка – 1 кг;
• скумбрия – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез.

1. Скумбрию нарезают кусочками.
2. Картошку шинкуют ломтиками и опускают в кипящую воду на 3 минуты, а потом шумовкой извлекают.
3. В смазанную маслом форму помещают половину картофеля, солят, перчат и смазывают майонезом.
4. Сверху раскладывают кусочки рыбного филе, солят, притрушивают перцем и наносят слой майонеза.
5. Закрывают рыбу оставшимся картофелем, смазывают майонезом, посыпают тертым сыром и при 190 градусах запеченная скумбрия с картошкой в духовке будет готова через 40 минут.

Пирог из скумбрии с картошкой в духовке

Скумбрия запеченная с картошкой в виде пирога – еще один вариант подачи этой полезной и вкусной рыбы. С приготовлением теста тут проблем никаких не возникает, готовится оно за считанные минуты. Добавление майонеза делает его мягким и воздушным. В данном случае используют консервированную рыбу, но можно брать и предварительно отваренное рыбное филе.

• мука – 200 г;
• майонез – 260 г;
• картошка – 5 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• скумбрия консервированная – 250 г;
• сода – ½ ч. ложки.

1. Яйца взбивают с майонезом, добавляют муку и соль.
2. Соду гасят уксусом и вмешивают в тесто.
3. Картошку шинкуют ломтиками и обжаривают до полуготовности.
4. Скумбрию разминают вилкой.
5. На противень выкладывают половину теста, рыбу, картошку и закрывают остатками теста.
6. При 180 градусах скумбрия, запеченная с картошкой под тестом будет готова через полчаса.

Скумбрия, фаршированная картошкой в духовке

Приготовить скумбрию с картошкой в духовке вкусно и красиво совсем не сложно. Данный вариант приготовления отличается от остальных тем, что в данном случае скумбрию фаршируют картофельной массой. Картошку варят в кожуре, а потом разминают, потому что так она получается более клейкой. По желанию тушку перед запеканием и сверху можно притрусить сыром.

• скумбрия – 2 шт.;
• картошка- 6 шт.;
• сыр – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• соль, специи;
• масло.

1. Картошку варят в кожуре, очищают и разминают в пюре.
2. Лук мелко крошат и пассеруют в масле.
3. Смешивают компоненты, добавляют тертый сыр.
4. Рыбу потрошат и начиняют картофельной массой.
5. Помещают скумбрию на противень и при 200 градусах запекают 10 минут и полчаса при 160 градусах.

Скумбрия запеченная с картошкой и сыром

Рецепт запекания скумбрии в духовке с картошкой очень прост и понятен. В данном случае можно пойти 2 путями. В первом случае все компоненты смешивают и запекают до готовности, а вот втором – ингредиенты выкладывают слоями. Вкусно будет и так, и так, но во втором случае готовое лакомство выглядит интереснее.

• скумбрия – 1 шт.;
• картофель – 600 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• соль, перец;
• сыр – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• масло.

1. Скумбрию нарезают кусочками, солят, перчат.
2. Картошку чистят и нарезают, лук тонко шинкуют.
3. Пассеруют лук с тертой морковью.
4. Форму смазывают маслом, выкладывают картошку, подсаливают, помещают зажарку, рыбу, кружки помидора и посыпают сыром.
5. Накрывают форму фольгой и при 200 градусах запекают полчаса.
6. Фольгу снимают и запекают картошку со скумбрией до румяности.

Скумбрия в духовке с картошкой и помидорами

Приготовление скумбрии в духовке с картошкой — дело вовсе не хлопотное, скорее даже наоборот. Все быстро и просто, при этом на выходе очень вкусно. Помидор внесет в лакомство нотки свежести и сделает блюдо более сочным и вкусным. На кружки томатов можно нанести слой сметаны или майонеза, а уже сверху засыпать все сыром.

• скумбрия – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картошка – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• лимон – половинка;
• соль, специи.

1. Очищенную рыбу нарезают кусочками шириной до 2 см.
2. Поливают скумбрию лимонным соком, солят, притрушивают специями и минут на 20 оставляют.
3. Картошку и морковь шинкуют полукружками, лук и помидор шинкуют кольцами.
4. Картошку и морковь помещают в форму, поливают 15 мл масла, солят, перчат, сверху раскладывают немного обжаренный лук.
5. Затем помещают рыбу, а между ними кладут кусочки помидора.
6. При 180 градусах скумбрия будет готова через 40 минут.

Скумбрия с картошкой запеченая в фольге

Ингредиенты

• скумбрия — 2 шт.
• картофель — 10-12 шт.
• морковь 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• укроп
• зеленый лук
• растительное масло
• приправа для картофеля и для рыбы

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт приготовления сочной курицы с картошкой в духовке:

1. Посыпаем скумбрию приправой для рыбы, солью и натираем с двух сторон (по вкусу).

2. Добавляем укроп и лимон внутрь скумбрии. Нарезаем картофель и морковь.

3. Смешиваем картофель, морковь, приправу для картофеля и растительное масло.

4. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него скумбрию, картофель и морковь.

5. Отправляем в разогретую духовку 200’С примерно на 50-60 минут.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Готовим сочную скумбрию с картошкой в духовке. Очень вкусное и сытное, а главное быстрое в приготовлении блюдо. Попробуйте приготовить скумбрию с картошкой в духовке по моему авторскому рецепту и вы точно не будете разочарованы.