1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кукурузная каша на молоке рецепт с фото

Кукурузная каша

вторник, 2 октября 2018 г.

Готовим вкусную кукурузную кашу на молоке. Конечно, любую кашу можно сварить в мультиварке, но сегодня сделаем это на плите в кастрюльке. Буквально 20 минут и можно лакомиться ароматной солнечной кашей, приготовленной из кукурузной крупы.

Как варить кукурузную кашу, чтобы она получилась действительно вкусной? Важно просто придерживаться определенных пропорций жидкости и крупы. Сегодня у нас получится довольно жидкая кукурузная каша — такой вариант больше всего нравится детям.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления кукурузной каши нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко любой жирности (я использую 2,5%), питьевая вода, кукурузная крупа, сливочное масло, сахарный песок и соль.

В холодной воде промоем кукурузную крупу, чтобы избавиться от грязи. Когда вода перестанет быть мутной, сливаем ее.

В небольшую кастрюльку или сотейник наливаем по стакану молока и воды (всего получается 500 миллилитров жидкости). В этом рецепте используется обычный граненый стакан (емкостью 250 миллилитров).

Сразу добавляем в воду с молоком сахар (1 чайная ложка) и соль (четверть чайной ложки). Вообще, соль и сахар нужно добавлять исключительно по вкусу.

На среднем огне доводим жидкость до кипения и закладываем промытую кукурузную крупу (50 граммов).

Постоянно помешивая, чтобы не пригорела, варим кукурузную кашу на умеренном огне около 20 минут. В конце приготовления попробуйте на соль-сахар и по необходимости откорректируйте вкус.

Раскладываем горячую кукурузную кашу в тарелки (получается 2 порции) и сдабриваем сливочным маслом (по 20 граммов на порцию). Машенька, большое спасибо за этот вкусный заказ. Надеюсь, что этот простой рецепт пригодится. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Как сварить кукурузную кашу на молоке на плите

Кукурузная каша на молоке – нетрадиционное для нашей страны блюдо, приготовлением которого занимаются далеко не все хозяйки. Несмотря не его непривычность, это вкусная полезная, малокалорийная, простая во всех отношениях каша. Она содержит в себе огромное количество микроэлементов, витаминов, аминокислот и других полезных веществ, что положительно сказывается на работе сердечнососудистой системы.

Кукурузная каша для ребенка или взрослого – это отличный источник клетчатки, которая активно выводит скопившиеся в организме вредные вещества. Правильно приготовленная в домашних условиях кукурузная каша позволит на длительное время утолить голод.

Для современных людей крайне важен тот факт, что готовое блюдо не содержит глютен способный вызвать у детей аллергию или несварение. Для приготовления кукурузной каши нужно выбирать кастрюлю с толстым дном, так как велика вероятность, что она пригорит. Эмалированную посуду использовать не стоит, потому что ее после завершения готовки будет крайне сложно отмыть.

Несмотря на всю пользу кукурузной каши, постоянно есть ее не рекомендуется. Из-за ее частого употребления у человека может заметно усилиться перистальтика кишечника, что приведет к появлению неприятных болевых ощущений. Также не стоит готовить такое блюдо для людей, у которых наблюдается обострение заболеваний желудка, 12-перстной кишки.

Как правильно и сколько по времени варить кукурузную кашу на молоке на электрической плите вкусно, быстро и просто

  • Кукурузная мелкая крупа — 1 ст.
  • Вода — 4 ст.
  • Молоко коровье — 2 ст.
  • Сахар-песок — 2 ст. л.
  • Соль поваренная — ½ ч. л.
  • Масло сливочное — по вкусу

Калории: 190 ккал

Перед тем как начать варить кукурузную кашу, необходимо выложить перед собой все требуемые ингредиенты.

Сразу наливаем в кастрюлю (лучше взять побольше размером) чистую холодную воду.

Ставим посуду на средний огонь и закрываем крышкой.

Дожидаемся момента, когда вода начнет закипать. Сразу убавляем огонь.

Подготовленную кукурузную мелкую крупу высыпаем мелкими порциями, постепенно, постоянно помешивая ложкой, совершая круговые движения.

Процесс готовки должен осуществляться в условиях небольшого, едва заметного кипения, поэтому нужно выставить соответствующий маленький огонь на плите.

В процессе приготовления и кипения надо систематически помешивать кашу вплоть до того момента, пока крупа не впитает всю воду и не набухнет. Обычно на это уходит около 7-10 минут, но может быть и больше (зависит от купленного сорта крупы).

Читать еще:  Каша пшенная на воде рецепт простой

Во время впитывания воды кукурузной крупой необходимо взять отдельный ковшик или небольшую кастрюльку, залить в нее молоко и быстро довести до кипения.

После закипания молока необходимо вылить его из ковшика в разбухшую от воды кашу. Вливать нужно постепенно, помешивая ложкой.

Сразу после этого в готовящуюся кашу добавляем сахар и соль по вкусу (указанные выше пропорции условны, поэтому их можно не соблюдать). При добавлении двух ложек сахара получится умеренно сладкая каша, которую можно кушать в дальнейшем и с другими сладкими соусами, джемами и т. д.

Сложно сказать, сколько варить кукурузную кашу по времени после добавления молока. Надо постоянно помешивать кашу вплоть до ее готовности. Если брать очень мелкую крупу, то варится она около 20 минут, крупная – до 40 минут. Независимо от того, сколько минут варить кукурузную кашу, перед отключением огня надо попробовать ее на вкус.

Вот так, просто и быстро можно приготовить непривычную для нас кукурузную кашу. При подаче на стол можно добавить в нее немного сливочного масла, предложить своим детям положить в нее сладкий сироп, мед, варенье, свежие фрукты и ягоды.

Если есть желание получить кукурузную кашу жидкой консистенции, то рекомендуется увеличить количество используемого молока, постепенно вливая его во время приготовления, не изменяя при этом объем изначально добавленной крупы.

Как правильно выбрать кукурузную крупу для приготовления каши?

Перед тем как приготовить кукурузную кашу нужно позаботиться о правильном выборе подходящей крупы. Советы следующие:

  • Покупать крупу лучше в крупных магазинах. Выбирать следует пачки с четко указанным сроком хранения, датой изготовления, всеми сведениями о производителе. Крупа обладает повышенной чувствительностью к продолжительности и условиям хранения, поэтому при ее приобретении на развес (например, на рынке, в ларьке) велика вероятность, что после приготовления готовое блюдо будет горчить.
  • Для приготовления каши необходимо выбирать минимальную степень помола (всего их пять). Такая кукурузная крупа по внешнему виду похожа на манку. Из нее можно быстро сварить кашу с нежной, мягкой консистенцией, что идеально подойдет для кормления совсем маленьких детей. Если добавить к блюду что-то сладкое – им будет очень вкусно и полезно.
  • Не следует выбирать кукурузную крупу слишком яркой окраски. Есть вероятность, что при ее фасовке на производстве использовались красители. Оптимальный оттенок – сероватый, бледно-желтый, тусклый.
  • Сразу после покупки нужно всю кукурузную крупу из пачки пересыпать в банку для хранения сыпучих продуктов с плотно закрывающейся крышкой. Примерный срок хранения в этой ситуации – не более трех месяцев.
  • Если была куплена кукурузная крупа крупного помола, то непосредственно перед приготовлением ее нужно промыть в сите под холодной проточной водой.

Мелкая кукурузная крупа – это гарантия того, чтобы в каше в процессе приготовления будут образовываться комочки. Поэтому высыпать ее в кипящую воду нужно как можно медленнее, активно перемешивая ложкой.

Кукурузная каша на молоке: готовим полезное блюдо для всей семьи

Кукурузная каша в нашей стране не пользуется особой популярностью. Чаще кукуруза ассоциируется с хлопьями или сладкими палочками, которые очень любят дети. Однако среди всевозможных злаковых по своей полезности она занимает почётное четвёртое место, уступая только гречке, овсянке и чечевице. Кукурузная крупа богата микроэлементами и витаминами, хорошо выводит токсины из организма, а также она успешно включается в диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях. На завтрак во многих русских семьях принято готовить молочную кашу. А почему бы не начать варить её из кукурузы? Рассмотрим рецепты приготовления каш на молоке из кукурузной крупы.

Кукурузная крупа или мука — что годится?

Кукурузная крупа бывает разного помола:

  • мелкого (размер крупинок как у манной крупы);
  • среднего (зёрнышки как у пшеничной или ячневой круп);
  • крупного.
Читать еще:  Каша из тыквы рецепты быстро

Отдельно нужно выделить ещё кукурузную муку, крупинки которой измельчены до порошкообразного состояния.

Мелкий помол крупы ещё относят к кукурузной муке грубого помола, из которой готовят традиционные блюда в некоторых странах: мамалыгу в Румынии и поленту в Италии. В нашей стране кашу из кукурузной муки варят для маленьких детей до года и используют в качестве первого прикорма.

Кукурузную кашу на молоке можно делать из крупы любого помола, однако нужно знать вот какой нюанс: чем она мельче, тем скорее будет готово блюдо. В рецептах обычно заявляется, что время приготовления каши — от 30 до 40 минут. Блюдо из крупы крупного помола варится около часа.

Предварительное замачивание крупы обычно необходимо в том случае, когда каша варится для детского питания. Считается, что таким образом нейтрализуется фитиновая кислота, которая препятствует всасыванию полезных веществ (нутриентов) в кишечнике.

Если желаете приготовить кашу для ребёнка, выбирайте кукурузную муку или крупу мелкого помола

Как и сколько варить молочную кашу

Готовить молочную кашу лучше в кастрюле с толстым дном или в казане, так как кукуруза очень быстро и сильно прикипает ко дну. Также необходимо помнить, что обязательным условием является непрерывное помешивание.

Соотношение основных ингредиентов таково: крупа, вода, молоко — 1:2:2. При таких пропорциях каша получается разваристой, но не крутой. Если вы хотите получить более жидкое блюдо, можно разбавить молоко ещё одним стаканом воды. Тогда соотношение будет следующим: крупа, вода, молоко — 1:3:2.

Молочная каша из кукурузы готовится в три этапа:

  1. Развариваем крупу в кипятке до набухания, пока вода не выпарится.
  2. Заливаем разбухшую крупу молоком (если требуется жидкая каша, добавляется ещё стакан воды), варим под крышкой до готовности, перемешиваем.
  3. Настаиваем кашу несколько минут.

Кукурузная каша на молоке получится ещё вкуснее, если добавить в неё при сервировке цедру лимона, сухофрукты, ваниль, молотую корицу, какие-либо свежие фрукты. Допускается сдобрить блюдо мёдом — и вкусно, и полезно. В последнем случае можно уменьшить количество сахара или же вообще обойтись без него.

Не будет лишним сдобрить готовую кашу дополнительными ингредиентами: например, изюмом или курагой

Пошаговые рецепты

Классический вариант

  • крупа кукурузная среднего помола — 1 стакан;
  • вода очищенная — 2 стакана;
  • молоко — 2 стакана;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль (по вкусу).

Если вы решите готовить кашу из кукурузной крупы грубого помола, то изменится только время варки.

    Вскипятить молоко, остудить.

Сначала полагается вскипятить молоко

Не забывайте помешивать крупу!

Сливочное масло добавляется, когда каша будет готова

Остывшая каша из кукурузы превращается в густую однородную массу. Чтобы она опять стала жидкой, её нужно просто подогреть.

Видео: варка молочной кукурузной каши на плите

Жидкое блюдо из муки для грудничка

Если малыш уже распробовал гречневую и рисовую каши и ему больше восьми месяцев, можно попробовать добавить в его рацион кукурузную. Делать это допускается после введения в прикорм блюда на воде и при отсутствии у ребёнка аллергии на молоко.

Необходимые ингредиенты на одну порцию:

  • кукурузная мука — 3 столовые ложки;
  • вода — 100 мл;
  • молоко — 200 мл;
  • соль, сахар (по вкусу).
  1. Кукурузную муку заливаем холодной водой.
  2. Ставим на плиту и сразу начинаем перемешивать, желательно делать это венчиком (так не образуются комочки).
  3. Непрерывно перемешивая, варим кашу 20 минут на слабом огне.
  4. Добавляем молоко, после закипания держим на плите ещё 5–10 минут.
  5. Солим по вкусу, посыпаем сахаром, кладём сливочное масло.
  6. Подаём малышу в тёплом виде, чтобы он не обжёгся.

Кормите малыша только тёплой кашей, чтобы он не получил ожог слизистой рта

Приготовление в мультиварке

В мультиварке приготовить кукурузную кашу на молоке проще всего. Процесс не требует постоянного перемешивания. Если правильно соблюсти все пропорции, то и ко дну крупа не пригорит.

Чтобы сделать две порции негустой молочной каши из кукурузы, нам потребуется:

  • крупа кукурузная — 100 г;
  • вода очищенная — 1,5 стакана;
  • молоко пастеризованное — 1,5 стакана;
  • масло сливочное — 50 г;
  • сахар, соль (по вкусу).
  1. Промытую крупу выкладываем в чашу мультиварки.
  2. Заливаем содержимое молоком и водой.
  3. Солим и добавляем сахар по вкусу.
  4. Выбираем режим «Молочная каша», устанавливаем время — 35 минут.
  5. Когда блюдо будет готово, то на режиме «Подогрев» выдерживаем ещё 15–20 минут.
  6. Подаём кашу на стол.

Видео: кукурузная каша на молоке с тыквой в мультиварке

Отзывы и советы хозяюшек с форумов

Готовлю в порционных горшочках по 200–250 мл в микроволновке (чтобы молоко не подгорало) в режиме Печь+СВЧ при 140 градусах. Установив горшочек на весы, заливаю холодное молоко, засыпаю крупу, соль, сахар. Первая фаза — кипячение — 5 минут при 70 мощности. Между фазами добавляю сливочное масло и перемешиваю. Вторая фаза — созревание — 15–30 минут при 40–20 мощности. Даже дочь съедает без остатка.

Игорь Иванов

https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/610632/

да проще некуда, чем кукурузная каша:) беру любую крупу, какая есть в магазине. в ней главное — не насыпать слишком много, потому что она густеет быстро. я на 1 ст молока кладу 2 ложки кукурузной крупы с горкой максимум. засыпаю ее в закипающее молоко, убавляю тем-ру, мешаю. на этом этапе можно также добавить ложку сахара, но мне больше нравятся сухофрукты (финики, вяленая вишня, чернослив — что-то одно), которые я кладу минут через пять после крупы. еще минут через пять каша начинает резко становиться вязкой, я выключаю и отставляю с огня. всё. еще можно сварить кукурзную кашу с тыквой. для этого в закипающее молоко я сначала кладу потертую на терке тыкву (немного) и варю ну минут 10. потом кладу крупу и всё делаю дальше как писала выше.

Календула

https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kukuruznaja_kasha_pomogite/?page=3

время зависит очень сильно от крупы, вернее её размера. Когда-то очень давно я купила кукурузную крупу, думая что она вся одинаковая. Крупа была крупная, варилась ооочень долго, а в итоге была немного твердой((( Я тогда разочаровалась в кукурузной каше… А потом купила крупу как на фото, было написано №3, она была мелкой, варила её как писала выше, сперва немного с водой, потом молоком минут 20–30. А недавно купила крупу еще мельче, так она вообще варится быстро- минут 10–15, получается очень нежная, похожа на манку по консистенции. Так что теперь если вижу мелкую крупу- беру сразу несколько пачек, а то она не всегда у нас бывает.

Irisochka

https://forum.say7.info/topic25048–25.html

Крупа из кукурузы капризна в приготовлении и требует внимания. Однако, соблюдая правила приготовления блюда, вы получите превосходный результат, который порадует вкусом и пользой вас и ваших близких.

Кукурузная каша на молоке для детей

Ингредиенты

Кукурузная крупа — 3 ст.л.

Масло сливочное — 5 г (по желанию)

Сахар — по желанию

  • 83 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня приготовим полезную и вкусную кукурузную кашу на молоке для детей! Никаких сложностей с ее приготовлением у вас не возникнет, но только если вы будете ее помешивать, а иначе может пристать ко дну.

Ну и не стоит варить ее только на молоке, за 30 минут, а именно столько требуется для приготовления кукурузной каши, молоко утратит всю свою пользу.

Крупу кукурузную промываем водой, пока вода не станет прозрачной.

После этого заливаем крупу водой.

Добавляем 0,5 ч.л. соли, можно меньше.

Варим кашу, помешивая, 20 минут. Вот, что у вас должно получиться.

Теперь вливаем в кастрюлю с кашей молоко.

Перемешиваем все и варим кашу еще 10 минут, помешивая, до полной готовности.

Вкуснейшая кукурузная каша на молоке для детей готова!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector