Пшенная каша в горшочке в духовке

Пшенник с молоком в горшочке — как просто приготовить

Вкусная пшенная каша — вкусный, полезный и питательный завтрак. Вкусная пшенная каша готовится в горшочке в духовке, долго томится, как в русской печи, и приобретает привкус сладкого топленого молока.

Конечно, в рабочие дни трудно успеть приготовить такую вкуснятину, а вот в выходной можно и постараться. Пшенка — универсальна, из нее можно готовить не только сладкую кашу, но и например, пшенную запеканку с грибами.

Рецепт приготовления пшенной каши в горшочке в духовке

1 Промываем пшено холодной водой. Затем заливаем пшено кипятком и сразу же сливаем воду. Так я делаю дважды, чтобы пшено не горчило.

2 Теперь раскладываем пшено по горшочкам, сверху кладем кусочек масла.

3 Отдельно наливаем в кастрюлю молоко, добавляем соль, сахар и доводим до кипения.

4 Заливаем горшочки с пшеном молоком. Горшочек должен быть залит не доверху, иначе при кипении молоко будет подниматься и убежит. Ставим горшочки в духовку, разогретую до 180 градусов.

5 Крышками горшочки не накрываем, пока пшено немного не загустеет, чтобы молоко не убежало. Потом можно накрыть крышкой.

6 Томите в духовке 1 час, пока пшено не разбухнет. Если вы будете готовить не в порционных горшочках, а в кастрюле , то можно томить 1,5 часа.

У каши получается румяная корочка. Если молока добавите больше, то пшенник получится вязким, а если поменьше — плотным, как крупеник.

Вкусная пшенная каша запеченная в горшочке в духовке на завтрак готова. Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 л молока жирностью 3,2%
• 1 стакан пшена
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли без горки (а лучше по вкусу)
• 75 г сливочного масла

Пшенная молочная кашка в горшочке

Время приготовления: 1 ч

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 122 ккал. ,
• Белки: 2,8 г.
• Жиры: 2,7 г.
• Углеводы: 21,5 г.

Пшенная каша на завтрак — это прекрасный способ обогатить организм витаминами и минералами, обеспечивающий заряд бодрости на целое утро. По-настоящему вкусной пшенная каша на молоке получается в горшочке в духовке. Рецепт приготовления пшенной каши в духовке довольно прост, поскольку совсем немного отличается от обычного рецепта.

Что понадобится

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• пшено — 150 г;
• сахар — 2 ст.л.;
• соль — 1/3 ч.л.;
• молоко — 300 мл;
• вода — 300 мл;
• сливочное масло — 20 г;
• ванилин — по вкусу.

Как готовить

В пшенной крупе довольно часто попадается мелкий мусор и пыль. Именно поэтому начать приготовление пшенной каши на молоке в горшочке следует с тщательной подготовки крупы.

Сначала пшено заливают крутым кипятком и оставляют на пару минут. Кипяток поможет убрать с крупы характерный вкус горечи и смыть жир, выделившийся на поверхности зерен во время длительного хранения.

Затем мутную жидкость сливают, сменяя ее чистой прохладной водой. Также на этом этапе можно замочить горшочки в воде, чтобы блюдо получилось более сочным.

Во время промывания крупу желательно перетирать между пальцами, чтобы убрать все остатки пыли и мелкого мусора. Сменять воду нужно до тех пор, пока она не будет оставаться прозрачной.

Промытые зерна откидывают на дуршлаг, давая лишней жидкости стечь.

Чистую крупу перекладывают в кастрюлю вместе с солью и сахаром. Вместо кастрюли можно выкладывать зерна непосредственно в горшочки. Однако пшено довольно сильно увеличивается в объеме в процессе варки, из-за чего блюдо очень часто не вмещается в отведенную емкость и выкипает из глиняной посуды прямо на дно духовки.

Подготовленные ингредиенты заливают водой и ставят на огонь. После закипания кастрюлю прикрывают крышкой, а огонь уменьшают до минимума.

Готовят пшенку на самом медленном огне до полного испарения жидкости, что занимает приблизительно 15-20 минут. К этому времени зерна значительно увеличатся в объеме и станут немного мягкими. За 5-10 минут до готовности включают разогреваться духовку.

Пустые горшочки заполняют на 2/3 кашей. От уровня крупы до горлышка емкости должно быть не менее 2 см, чтобы молоко не выкипело через край.

Указанное в рецепте количество молока распределяют равномерно по всем горшочкам. Аналогичным образом поступают и со сливочным маслом, и ванилином.

Кашу с молоком помещают в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и оставляют на 25 минут. По истечении этого времени духовку выключают, а горшочки накрывают крышечками.

Готовое блюдо оставляют томиться в духовке еще на 10-20 минут. При подаче в горшочек можно положить еще кусочек масла. Разнообразить вкус блюда можно при помощи варенья, меда или сухофруктов.

Пшенка со свининой в горшочках

• Свинина 1 кг
• Пшено 2 стакана
• Лук репчатый 3 шт
• Кипяток 4 стакана
• Соль специи зелень по вкусу
• Масло оливковое для жарки по вкусу
• Сметана по вкусу

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Свинина
• Тип блюда:Обед

Итак, сначала нужно очень хорошо перебрать и промыть пшено. Замочить его нужно не надолго, потом снова тщательно промыть. Мясо лучше брать жирное, чтобы в процессе томления блюдо не вышло сухим. Порежьте его на крупные куски. Жирное мясо быстрее проготавливается. Лук нужно почистить, помыть, нарезать кубиками крупными и обжарить на оливковом масле до полуготовности.

Можно добавить любимые специи, я положила паприку молотую и черный молотый душистый перец, присолила.

Раскладываем лук по горшочкам. Если лук у вас мелкий, то берите из расчета на каждый горшочек по целой луковице, лука много не бывает.

Теперь мясо. На разогретую сковороду выкладываем мясо обваляное в специях (у меня хмели-сунели) и без крышки на большом огне жарим постоянно помешивая. Слишком зажаривать не нужно, достаточно того, что нет крови, и мясо поменяло цвет. Снимаем с огня.

Раскладываем по горшочкам.

Теперь столовой ложкой разложите по горшочкам пшено. Распределите равномерно по мясу.

Теперь самое главное. Воду 4 стакана нужно посолить, и довести до кипения. Разлить по горшочкам (должна получится пропорция примерно 1:2, пшена и воды, если вы любите более влажные каши, добавьте чуть больше воды). Посыпаем зеленью. Накрываем крышками и оставляем на 20-30 минут. Пшено за это время распариться, набухнет и будет еще вкуснее! И еще один аргумент в пользу отстаивания, когда горшочки очень полные, во время кипения могут слишком бурлить, а во время отстаивания, пшено частичного проготавливается, впитывает воду и меньше уходит времени на процесс приготовления и при кипении ничего не бурлит и не сбегает. Тем временем прогрейте духовку. Спустя 30 минут ставим в духовку на максимальную температуру горшочки и томим с момента закипания 30 минут при 160-170 градусах (смотрите по своей духовке, у меня на 150 получилось томить).

Подавать прямо в горшочках, полив сметаной. Порция достаточно большая получается. Хочу добавить, что таком образом можно приготовить любую кашу с мясом (кроме перловой, его долго готовить нужно). Приятного аппетита!

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Опубликовала: Валул http://www.stranamam.ru/post/14011358/ Вот интересно, полый шнур. всего-.

Салат с капустой «Пестренький» Нашла этот рецепт очень давно на другом кулинарном сайте. Делаю .

Автор: Ирина spider_knit http://www.instagram.com/spider_knit/ Ог 55 см. Плотность вязан.

Пасха – великий праздник не только для верующих Пасха .

Рецепты кремов для тортов(подборка).Работа со сливками Советы Ошибки.КУЛИНАРНЫЕ ВИДЕО — РЕЦЕПТЫ .

—Метки

—Ссылки

—Новости

—Рубрики

• Вареники, пельмени , манты (39)
• СОВЕТЫ КУЛИНАРНЫЕ (3)
• Из молока и молочных продуктов (183)
• Омлет (18)
• Блины, оладьи, пончики. (53)
• Сыр (16)
• Мыловарение и свечи (3)
• ВИДЕО — кулинария (118)
• Видео — салаты (11)
• Кулинария бабушки Эммы (11)
• Кулинария Наталья Ким· (1)
• Кулинария — Готовим дома (2)
• Кулинария от Елены Чекаловой (1)
• Кулинария с Ю. ВЫСОЦКОЙ (3)
• Кухарка.ру (14)
• Соус (видео) (8)
• ВИДЕО -выпечка (60)
• Уроки от Наиры Сироян (1)
• Выпечка — бисквитов (40)
• Выпечка — кексы (58)
• Выпечка — куличей (30)
• Выпечка — печенье (79)
• Выпечка — пироги ( жареные) (54)
• Выпечка — пироги, булочки (печёные ) (343)
• Выпечка — рулеты, штрудель. (85)
• Выпечка — хлеб (140)
• Домашняя лапша (3)
• Куличи (16)
• ТЕСТО (73)
• Выпечка не сладкая (113)
• Пицца (34)
• Выпечка сладкая (199)
• Крем для выпечки (33)
• Выпечка творог, сыр (60)
• Вязание видео — урок (10)
• Вязание спицами (126)
• Детское (23)
• УРОКИ для начинающих (3)
• Женское (28)
• Мужское (30)
• носки, варежки (12)
• узор спицами (38)
• шапки, шарфы (44)
• ГАРНИР (28)
• Готовим в мультиварке (33)
• Десерт (387)
• Видео — торты,пироженые (5)
• Напитки (47)
• Торты, пироженые (260)
• Домашний майонез (11)
• Заготовка — грибов (10)
• Заготовка — помидор (70)
• Заготовка — лечо, икра (61)
• Заготовка — варенье, компот (34)
• Заготовка — огурцы (32)
• Заготовка — салатов (84)
• Закуска (172)
• Завтрак (13)
• Сало (9)
• Запеканка (67)
• Заправки на зиму (48)
• Кетчуп, аджика, хреновина (46)
• Из рыбы и морепродуктов (18)
• Итальянская кухня (4)
• КАШИ (19)
• Квашенная капуста (17)
• Клинарные сайты (10)
• Комнатные растения (1)
• Кулинария — грибы (41)
• Кулинария — курица, гусь, дичь. (164)
• Кулинария — рыба (121)
• Кулинария — Готовим дома (0)
• Кулинария — из риса (15)
• Кулинария — капуста (25)
• Кулинария — картошка (88)
• Кулинария — консервирование (18)
• ТУШЕНКА (5)
• Кулинария — маринуем (30)
• Кулинария — мясо (говядина, свинина и.т.д) (200)
• Гуляш (8)
• Заливное,холодец (13)
• Плов (68)
• Кулинария — овощи (113)
• Кулинария из печени (44)
• Кулинария из фарша (119)
• Котлеты , зразы , тефтели (64)
• Кулинарная книга (26)
• Кулинарные сайты (43)
• Кухня мира (205)
• Итальянская кухня (2)
• Лаваш (38)
• Лазанья, ризотто, паста (21)
• Морковь, капуста по Корейски (12)
• Специи (11)
• СУШИ (5)
• Французская кухня (5)
• Хачапури, чебурек, лаваш, самса (64)
• Японская кухня (3)
• Народная медицина (217)
• Секреты красоты (19)
• Боль в ногах (31)
• боль в спине (32)
• Диета (45)
• Желудок , печень (28)
• исцеляющая молитва (11)
• Спа — Салон (9)
• целебные мази, травы, напитки (76)
• Огород (1)
• Помощник (79)
• генератор текста (17)
• обрезать фото (10)
• помощник на Лиру (10)
• рамка для текста (13)
• Пост (16)
• Праздники (45)
• Музыка (9)
• Религия (25)
• Салаты (250)
• Соус — заправки, смеси, пасты и начинки (186)
• Суп, борщ, щи, рассольник..и.т.д. (93)
• Шьём сами (1)

—Приложения

• Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

—Музыка

—Фотоальбом

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Молочная каша в горшочках

Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 18:40 + в цитатник

Молочная каша в горшочках(автор: Галина Арменская,)

Рецептов приготовления молочных каш в горшочках много, но в большинстве из них каша готовится в два этапа: сначала крупа отваривается в воде и только после этого перекладывается в горшочки и доваривается в молоке. В этом рецепте каша сразу готовится в горшочках. Очень удобно – поставил горшочки в духовку и свободен. Сытная и полезная каша, приготовленная по этому рецепту, имеет особый аромат и вкус.

Есть на одном совсем не кулинарном сайте личная страничка некоего Андрея (к сожалению, никакой информации о нем, кроме имени, там нет). Готовить он очень любит, дает описания приготовления блюд с юмором и сопровождает рецепты прекрасными фотографиями. Блуждая по Интернету, первым рецептом Андрея, который я случайно обнаружила, был рецепт пшенной каши в горшочках. Очень он мне понравился. И вот на его основе, как обычно, расширив, дополнив и уточнив количество ингредиентов и описание приготовления, я составила этот рецепт. Фотографии – мои.

Консистенция каши зависит от соотношения количества молока и крупы. Каждый волен подбирать его по своему вкусу. Приготовив кашу несколько раз в разных вариациях, я остановилась на том соотношении ингредиентов, которое привожу ниже. Для меня этот вариант наиболее предпочтителен – каша получается не очень густая, но и не жидкая. Можно готовить кашу гуще или жиже, чем у меня, соответственно увеличивая или уменьшая количество крупы.

На 1 горшочек (500 мл):
пшено или рис (круглый, непропаренный) – 4 столовые ложки с небольшой горкой (в мерном стаканчике – 75 мл)
молоко – 250 мл
соль – 1/4 чайной ложки
сахарный песок – 2 чайные ложки
ванильный сахар – 1/2 чайной ложки
сливочное масло – 25 г

Перед приготовлением каши керамические горшочки (если они не новые и уже проходили первичную обработку) следует полностью погрузить в холодную воду на 15 минут, чтобы пропитались их поры. Вытирать горшочки насухо не нужно, наоборот, перед закладкой продуктов они должны оставаться влажными.

Крупу тщательно промываем в холодной воде (4-5 раз). Если это пшено, то можно вдобавок один раз обдать кипятком, а затем опять промыть холодной водой. Воду сливаем.
Далее раскладываем промытую крупу по горшочкам, предварительно вылив из них воду.

Заливаем крупу холодным молоком, добавляем соль, сахарный песок и ванильный сахар (можно и без него, но я посчитала нужным его добавить).
Слегка смазываем внутреннюю поверхность горловин горшочков (от края до изгиба) сливочным маслом, чтобы молоко не поднималось выше смазанной границы, не убегало и не пригорало.
Ставим горшочки (крышкой не накрывать!) в холодную духовку, и включаем ее на температуру 180-190 градусов.

Через 50 минут горшочки достаем (духовку не выключаем) и кладем в каждый кусочки сливочного масла, не перемешивая кашу.

Возвращаем горшочки, не накрывая их крышками, в духовку на 10 минут (до появления золотистой корочки).
Затем выключаем духовку, накрываем горшочки крышками и оставляем их в духовке еще на 10-15 минут (для достижения эффекта томления).
Готовую кашу можно подавать на стол в тех же порционных горшочках.

Примечание: На основной фотографии рецепта в правом горшочке – пшенная каша, в левом – рисовая.

Если нажать «НРАВИТСЯ», это прочтут друзья в ленте новостей