Салат мясо под шубой со свеклой

Салат с мясом и свеклой Мой генерал

Салат вкуснейший, если кто скажет, что он похож на сельдь под шубой, он будет не прав. Вкус салата совершенно иной, более нежный.

Ингредиенты:

• 100г твердого сыра,
• 4 яйца,
• 2 вареный моркови,
• 2 вареные свеклы,
• отварное мясо,
• чеснок, майонез.

В качестве мяса хорошо подойдет свинина, курица, индейка. Если используете говядину, варить ее нужно до максимальной мягкости — 2 часа в кастрюле или 40 минут в пароварке.

Рецепт приготовления салата:

1. Яйца, мясо и овощи отвариваем в разной посуде, охлаждаем, чистим. Чтобы сделать красивый слоеный салат, выкладываем его в разъемной форме для выпечки, затем форму расстегиваем и удаляем.
2. 1-й слой: мясо мелко порезать, добавить мелко нарубленный чеснок, майонез, перемешать.
3. 2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез.
4. 3-й слой: яйца на крупной терке потереть, майонез.
5. 4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез.
6. 5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.
7. Обязательно накрываем и оставляем салат на пару часов в прохладном месте, чтобы слои «сроднились».

Угощайтесь:

Еще в этот салат отлично вписывается по вкусу чернослив и грецкие орехи, ими можно посыпать поверх свеклы.

Вкусная жизнь по-домашнему

Простые пошаговые рецепты на каждый день

Салат «Мясо под шубой»

Один из вариантов мясного салата. Решила таким образом подчистить холодильник. Вспомнила салат «Селедка под шубой» и решила сделать наподобие ему, но с мясом. Получился очень вкусный салат, который подойдет к праздничному столу.

• 300 г мяса (у меня была говядина и свинина)
• лавровый лист, перец горошком, веточка розмарина
• 3 картофелины
• 1 крупная морковь
• 2 яйца
• 3 соленых огурца

Отварить мясо до готовности с перцем, лавровым листом, розмарином и солью до готовности. Остудить и мелко порезать. Сварить овощи и яйца, остудить и очистить. Огурцы и лук нарезать мелкими кубиками. Укладывать слоями (овощи, яйца и сыр потереть на крупной терке), присаливая и промазывая майонезом:

Мясо под шубой – нежная мякоть и аппетитная хрустящая корочка

Сегодня на ужин приготовим мясо под шубой. Мясо получается нежным, корочка — аппетитной. Такое блюдо обязательно понравится всем домашним.

Продукты, необходимые, чтобы приготовить мясо под шубой:

• полкило мяса говядины или свинина

• соль и перец – по вкусу
• два-три зубчика чеснока
• две средние головки лука
• три столовые ложки кетчупа
• по две столовые ложки сметаны и майонеза
• две клубня картофеля
• пятьдесят грамм твердого сыра

Как же готовится мясо под шубой:

• Мясо разрезать пластинками толщиной в два-три сантиметра, поместить в полиэтиленовый пакет и слегка отбить молоточком.
• Отбитые кусочки положить в глубокую миску, посолить и поперчить.
• Чеснок очистить, мелко порезать и посыпать на кусочки мяса.
• Кусочки мяса хорошенько руками смазать специями.
• Репчатый лук почистить, помыть, обсушить салфеткой, порезать, а затем мелко нарубить.
• Противень застелить калькой, смазанной растительным маслом.
• На противень аккуратно выложить отбитые кусочки мяса и сверху смазать их кетчупом.
• На кетчуп выложить порубленный лук.
• В отдельной пиале смешать сметану с майонезом и хорошенечко перемешать.

• Полученной смесью смазать лук на кусочках мяса.
• Картофель почистить, помыть, натереть на крупной фракции терки.
• Добавить половину чайной ложки соли и щепотку перца. Перемешать.
• Натертый картофель аккуратно разместить поверх мяса.
• Картофель в свою очередь сверху смазать тонким слоем сметаны для образования румяной корочки.
• Духовку заранее разогреть до двухсот градусов.
• Противень отправить в духовку. Готовить мясо нужно около пятидесяти минут.

• За десять минут до готовности достать мясо из духовки, посыпать тертым сыром и заложить обратно в духовку.

Через десять минут мясо будет готово. Оно подойдет как на обед, так и на ужин.

Достаньте мясо из духовки, красиво уложите его на большом блюде, подайте на стол и зовите всех ужинать!

Вкусные рецепты

Салат «Сербия» с мясом, свеклой и чесноком – в 100 раз вкуснее «шубы». Приготовьте на Новый год!

Этот вкуснейший сербский салат затмит на праздничном столе «шубу». К тому же сельдь под свекольной шубой мы готовим каждый Новый год – возможно, он слегка поднадоел. Салат «Сербия» разнообразит меню, он привлекательно выглядит на столе и дарит волшебный вкус.

Что понадобится:

• 400 гр мяса вареного любого (свинины, птицы, телятины, можно взять язычок);
• 2 луковицы, размер небольшой;
• 3 зубка чеснока;
• 2 свеколки средние;
• 3 яйца вареных;
• соль, лучок зеленый, масло постное и перец, майонез – эти продукты берем по вкусу.

Приготовление

1. Крошим лук репчатый мелко и обжариваем его до золотисто-румяного оттенка. На постном (лучше использовать рафинированное) масле.

2. Добавляем вареное мясо, пошинкованное тоненькой и короткой соломкой. Помешивая, 5-7 мин готовим, перчим слегка и солим по вкусу. Оставляем остывать.

3. Свеклу отвариваем или запекаем до мягкости. Для сербского салата берем корнеплоды сладкие, темно-бордового цвета. После остывания счищаем кожицу и натираем средней либо крупной теркой всю свеколку в отдельную посуду.

4. Через пресс продавливаем в нее чеснок. Выкладываем майонез и перемешиваем.

5. Параллельно со свеклой отвариваем яйца. Остужаем их в холодной водичке, после чего очищаем и рубим кубиком или крупно трем – тоже в отдельную миску.

6. На салатную тарелку выкладываем ингредиенты слоями: мясо с луком (остывшее!), немного майонезика сверху. Далее измельченные яйца, чуть смазываем майонезом и их. Потом посыпаем зеленым лучком, порезанным мелко-мелко.

7. Далее кладем свеклу с чесноком и майонезом. Приглаживаем ложкой и украшаем праздничный салат «Сербия» по своему вкусу. Приятного аппетита!