Салат с копченым мясом и огурцом

Салат с копченым мясом и горошком

Готовка: 20 минут

Салат обязательное блюдо праздничного стола, без него не обходится ни Новый год, ни день рождения, ни встреча дорогих гостей. А какие салаты мы обычно готовим? Мимозу, Оливье, селедку под шубой. Сегодня новый вариант: салат с копченым мясом и горошком.

Салат с копченым мясом

Сегодня хочу предложить очень вкусный салат с копченым мясом, консервированным горошком и красным болгарским луком. По составу он похож на привычный салат оливье, но есть и оригинальные отличия, например для этого салата мы берем только сладкий красный лук, а копченое мясо придает неповторимый вкус и аромат.

Этот замечательный салат украсит любой стол, и будьте уверены ваши гости обязательно спросят его рецепт.

Заправка для салата с горошком

Мы готовим такой салат с домашним майонезом, но подойдет и обычный Провансаль. Можно также сделать горчичную заливку с зеленью.

Салат универсальный, его можно приготовить на ужин, чтобы побаловать своих близких или в качестве праздничного угощения.

Салат с копченым мясом и огурцом

7 рецептов — «салат с копченым мясом»

Салат Оливье с копченой курицей

Любимый в нашей стране салат не перестает меняться, время от времени появляются новые варианты, и все с удовольствием.

• 250-300 г копченого мяса курицы (копченый окорочок или филе)
• 4 средних клубня картофеля
• 3 яйца, сваренных вкрутую
• 1 вареная морковь
• 1 красная луковица
• 1-2 соленых или маринованных огурца
• 100 г консервированного горошка
• майонез для заправки салата
• соль – по вкусу

Куриный салат с фасолью и грибами

Салат из тех, что хорошо насыщают, давая организму энергию. К тому же салат вкусный, готовится несложно.

• 100-120 г мяса копченой куриной грудки
• 100-120 г консервированной фасоли
• 150-180 г свежих шампиньонов
• 60-80 г сыра твердого сорта
• 1 долька чеснока
• майонез — по вкусу
• перец – при желании

Салат из копченой курицы со свеклой и фруктами

А кроме того, еще листья зеленого салата и острая заправка. Пикантный, полезный, сытный и вкусный салатик.

• 200 г копченой куриной грудки
• 300 г отварной свеклы (или запеченной)
• 1 красная луковица (небольшая)
• 1-2 кисло-сладких зеленых яблок
• 100-120 г чернослива без косточек
• 10-12 листьев свежего зеленого салата
• соль

Заправка

• 3-4 ст. ложки соевого соуса (не слишком соленого)
• 2-3 ст. ложки свежевыжатого сока лимона
• тертая цедра небольшого лимона
• смесь перцев

Оливье с копченым мясом

Оливье, в котором использовано копченое мясо — это новый вкус любимого салата. Для него подходят куски копченой.

• 350-400 копченой свиной грудинки (копченых ребрышек)
• 4-6 небольших картофелин
• 2-3 небольших моркови
• 3 яйца
• маленькая баночка зеленого горошка
• небольшая красная луковица
• 2 маринованных огурца
• соль
• майонез

Салат «Американский пикник» с мясом и овощами

Салат «Американский пикник» с мясом и овощами не требует заправки: дело хозяйки — только нарезать.

• 200 г копченой говядины
• 200 г ветчины
• 4 картофелины
• 3 яйца
• 4 небольших свежих огурца
• 2 соленых огурца
• 250 г консервированного зеленого горошка
• 1 зеленое яблоко
• четвертинка лимона
• зелень петрушки и укропа (по 2-3 веточки)
• майонез
• несколько листьев зеленого салата
• соль и перец

Слоеный салат с копчеными окорочками

Он простой, этот слоеный салат: копченые куриные окорочка, картошка, яйца, маринованные грибы. Но так и манит его.

• 2 копченых куриных окорочка
• 4-5 вареных картофелин
• 3-4 вареных яйца
• 3-5 ст. ложек маринованных грибов
• 1-2 красных сладких перца
• консервированная кукуруза
• майонез
• соль по вкусу

Салат из копченой свинины с ананасами

Когда ваши гости распробуют этот салат из копченой свинины с ананасами — они от него уже не оторвутся. Карри придает.

Салат с мясом — лучшие рецепты из свинины, курицы или говядины

Салат с мясом – незаменимое закусочное блюдо для сытного застолья. Его оформление зачастую хлопотно и затейливо, но результат стоит потраченных средств и усилий. Вариативность подобной закуски позволит удовлетворить запросы каждого, главное выбрать максимально подходящий рецепт.

Простые и вкусные салаты из мяса

Чтобы приготовить вкусный салат с мясом, нужно просто следовать рекомендуемой технологии. При необходимости можно вносить незначительные коррективы, полагаясь на свой вкус и предпочтения. Оформляя блюда подобного рода, нужно знать следующее:

1. В зависимости от рецепта мясо для салата отваривают, обжаривают или используют уже готовое копченое.
2. Измельчают продукт, нарезая его кубиками или соломкой.
3. По желанию можно заменить в рецепте один сорт мяса другим, увеличив или уменьшив время его термической обработки, согласно индивидуальным особенностям продукта.
4. Оформлять салат с мясом можно слоями, пропитывая каждый слой, или же просто смешать все компоненты в салатнике, дополнив заправкой.

Слоеный салат с мясом

Просто и быстро готовится салат с куриным мясом, которое не требует длительной варки, а благодаря своим характеристикам прекрасно сочетается со всеми овощами и другим продуктами, создавая гармоничные и легкие закусочные композиции. В данном случае компоненты укладывают слоями, каждый из которых пропитывают майонезом.

• куриное филе – 1 шт.;
• сыр – 120 г;
• яйца – 4 шт.;
• корейская морковь – 180 г;
• майонез, соль, перец.

1. Филе отваривают, нарезают кубиками.
2. Яйца варят, чистят, перетирают на терке, как и сыр.
3. На блюдо укладывают слоями курятину, морковь, яйца и сыр, промазывая каждый, кроме последнего майонезом.
4. Через 2 часа слоеный салат с курицей пропитается и будет готов к подаче.

Салат с мясом и грибами

Вкусным, питательным и праздничным получается салат с мясом и жареными грибами. В качестве основного продукта подойдет отваренная до готовности свинина, говядина или курятина. Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами, а грецкие орехи кедровыми. Потратив всего 30 минут можно оформить 8 порций закуски.

• мясо – 300 г;
• луковица – 100 г;
• шампиньоны – 200 г;
• огурцы соленые – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубца;
• орехи грецкие – 1/3 стакана;
• майонез, масло, соль, перец.

1. Грибы шинкуют и обжаривают на масле с луком.
2. Смешивают поджарку с нарезанным отварным мясом.
3. Добавляют перетертые вареные яйца, сыр, огурцы, чеснок, орехи.
4. Заправляют салат с мясом майонезом, солят, перчат.

Салат с копченым мясом

Если нет времени готовить салат с вареным мясом, можно оформить быстрое блюдо с готовым копченым. Зачастую используют куриные грудки, которые нарезают кубиками. Для уменьшения остроты закуски, луковую нарезку необходимо залить на пару минут кипятком, чтобы ушла горечь, после чего слить и обсушить.

• копченое мясо – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• луковица и болгарский перец – по 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• майонез, соль, перец.

1. Отваривают, очищают и нарезают кубиками яйца.
2. Тем же манером нарезают мясо, перец, лук.
3. Соединяют все компоненты, добавляют кукурузу.
4. Заправляют салат с мясом и болгарским перцем майонезом, солят, перчат.

Салат из редьки с мясом

Следующий салат из редьки с мясом известен еще со времен советской эпохи. Для пикантности в него добавляют лук, который по желанию маринуют недолго в смеси уксуса, соли и сахара. Свинину, говядину или как в данном случае курятину отваривают или запекают в фольге в духовке до готовности, после чего нарезают соломкой.

• куриное филе – 350 г;
• редька – 400 г;
• луковица салатная – 1 шт.;
• майонез, соль, приправы.

1. Курятину натирают приправами, помещают на лист фольги, запечатывают и запекают в духовке при 200 градусах 40 минут.
2. После остывания нарезают куриную мякоть, как и очищенную редьку, соломкой.
3. Добавляют лук.
4. Заправляют салат с редькой и курицей майонезом, солят, перчат.

Салат с говядиной и фасолью

Удивительно вкусный салат с фасолью и мясом привлекает своим сытным составом, питательностью, остротой и отсутствием майонеза. В качестве заправки используется смесь масла и винного уксуса, которую приправляют хмели-сунели или другими травами. Иногда состав закуски расширяют, добавив нарезанные томаты без семян или огурчики.

• говядина – 300 г;
• фасоль консервированная – 1 банка;
• болгарский перец и салатный лук – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• орехи грецкие – 50 г;
• петрушка или кинза – 1 пучок;
• хмели-сунели – 1 ч. ложка;
• масло оливковое – 5 ст. ложек;
• винный уксус – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

1. Говядину отваривают, остужают и нарезают соломкой.
2. Шинкуют болгарский перец, лук, чеснок, зелень, измельчают орехи.
3. Соединяют составляющие, добавляют фасоль.
4. Заправляют салат из фасоли с мясом смесью масла, уксуса, соли, перца и хмели-сунели.

Теплый салат с говядиной

Легкий и одновременно питательный салат с жареным мясом оформляется непосредственно перед употреблением и подается в теплом виде. Всего полчаса потраченного времени – и 4 порции превосходной закуски на вашем столе. Говядину можно заменить индейкой или курятиной, сократив время маринования при этом до 5 минут.

• говяжья вырезка – 500 г;
• руккола – 300 г;
• помидоры черри – 250 г;
• соус соевый – 2 ст. ложки;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• бальзамический уксус – 1 ч. ложка;
• кунжут – 5 г;
• соль, перец.

1. Мясо немного подмораживают и нарезают тонкой соломкой.
2. Смешивают соевый соус с таким же количеством масла, заливают мясную нарезку, оставляют на 15 минут.
3. Жарят ломтики на оставшемся масле.
4. На тарелку выкладывают рукколу, разрезанные на половинки или четверти черри, готовое мясо, поливают все соком со сковороды, уксусом и посыпают подсушенным на сковороде кунжутом.

Салат с фунчозой и мясом

Поклонники азиатской кухни давно жалуют салат с фунчозой и курицей. Однако, яркий внешний вид, нежный вкус и насыщенный восточный аромат данной закуски не оставит равнодушными и тех, кто ранее не был знаком с подобного рода композициями. Попробуйте оформить таковую дома и оцените ее превосходные характеристики.

• говяжья вырезка – 300 г;
• фунчоза – 250 г;
• болгарский перец, огурец и луковица – по 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубца;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• рисовый уксус – 2 ст. ложки;
• соус соевый – 100 мл;
• молотый черный, красный и острый перец, кориандр – по 1 ч. ложке;
• соль, сахар.

1. Нарезанное соломкой мясо маринуют 4 часа в смеси соевого соуса со специями.
2. Отваривают фунчозу, дают стечь.
3. Овощи нарезают соломкой, подсаливают и немного разминают руками до отделения сока.
4. В масле обжаривают лук и чеснок, извлекают, а в сковороду выкладывают говядину и жарят до румяности.
5. Смешивают все составляющие с ароматным маслом и соками, заправляют уксусом.

Салат «Оливье» с мясом

Приготовив простой салат с мясом и солеными огурцами с добавлением отваренных овощей и яиц, получится всеми любимый «Оливье», который не нуждается в рекламе. В летнюю пору состав яства можно расширить, добавив немного зелени и свежих огурцов, которые преобразят вкусовые характеристики кушанья к лучшему.

• мясо – 600 г;
• картофель – 6 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• соленые огурцы – 4 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• горошек – 1 банка;
• соль, майонез.

1. Отваривают мясо, картофель, морковь, яйца.
2. Овощи и яйца очищают, нарезают кубиками, как и мясо.
3. Заправляют компоненты майонезом, добавив горошек, солят, перчат и перемешивают.

10 салатов с копчёной курицей, которые точно придутся по вкусу

Интересные сочетания с сыром, ананасами, яйцами, огурцами и не только.

1. Салат с копчёной курицей, ананасом и грецкими орехами

Ингредиенты

• 250 г копчёной курицы;
• 300 г консервированных ананасов (кольцами);
• 150 г твёрдого сыра;
• 100 г грецких орехов;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Курицу и ананасы нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной или средней тёрке. Орехи измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс и соедините со сметаной и майонезом.

В миску сложите курицу, ананасы, сыр и орехи. Заправьте чесночным соусом, посолите и перемешайте.

Приготовьте

2. Салат с копчёной курицей и корейской морковью

Ингредиенты

• 200 г копчёной куриной грудки;
• 1 небольшой огурец;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1–2 столовые ложки майонеза;
• 200 г корейской моркови;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Курицу нарежьте соломкой. Огурец натрите на тёрке для моркови по‑корейски, сыр — на средней.

Выложите куриную грудку на тарелку и слегка смажьте майонезом. Сверху поместите морковь, потом — огурец и слегка посолите. Снова добавьте немного майонеза и посыпьте сыром. Перед подачей оставьте на 20–30 минут в холодильнике.

Попробуйте

3. Салат с копчёной курицей, манго и авокадо

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сладкого соуса чили;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1 манго;
• 1 авокадо;
• 1 небольшой огурец;
• 400 г копчёной курицы;
• ½ красной луковицы;
• 6–7 помидоров черри;
• 3–5 веточек базилика;
• 100 г салатной зелени.

Приготовление

Соус чили смешайте с лимонным соком, маслом, солью и перцем.

Манго, авокадо, огурец и курицу нарежьте средними кусочками, лук — полукольцами, черри — половинками. Сложите в миску вместе с рубленым базиликом и салатной зеленью. Заправьте приготовленным соусом.

Выберите лучший

4. Салат из копчёной курицы с грибами

Ингредиенты

• 2–3 картофелины;
• 300 г копчёной курицы;
• 200–250 г маринованных шампиньонов;
• 3–5 веточек укропа;
• 50–70 г сухариков;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• 150–200 г мягкого сливочного сыра.

Приготовление

Картофель отварите до готовности, остудите и натрите на крупной тёрке. Курицу и грибы нарежьте небольшими кусочками. Укроп нарубите. Сухарики слегка раскрошите.

Выкладывайте на тарелку слоями курицу и картофель, после каждого смазывайте майонезом. Сверху уложите грибы с сыром, посыпьте сухариками и укропом.

Сохраните рецепты

5. Салат с копчёной курицей, фасолью и сухариками

Ингредиенты

• 200–300 г копчёных куриных голеней;
• 2 помидора;
• 150 г консервированной фасоли;
• 50 г сухариков;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Курицу и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Из фасоли слейте жидкость. Смешайте всё с сухариками, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Перед подачей оставьте в холодильнике на 20–30 минут или дольше.

Угощайтесь

6. Салат из копчёной курицы и винограда

Ингредиенты

• 6 яиц;
• 500 г копчёной курицы;
• 200 г твёрдого сыра;
• 200–250 г винограда без косточек;
• соль — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с курицей и сыром. Виноград разделите на половинки.

Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте майонезом. При желании ягоды можно выложить сверху остальной массы.

Оцените вкус

7. Салат с копчёной курицей, сыром и помидорами

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 80–100 г твёрдого сыра;
• 200 г копчёной куриной грудки;
• 1 помидор;
• 1–2 стебля зелёного лука;
• 1 щепотка соли;
• 4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с сыром.

Курицу и помидор нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук нарубите.

Через кулинарное кольцо выложите на тарелку слоями яйца, курицу, зелёный лук и слегка посоленные помидоры. После каждого ингредиента смазывайте майонезом. Сверху посыпьте сыром. Перед подачей оставьте на 20–30 минут в холодильнике.

Удивите гостей

8. Салат с копчёной курицей и яблоками

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150 г твёрдого сыра;
• 1 яблоко;
• 200–250 г копчёной курицы;
• 1 луковица;
• 4–5 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Яйца отварите до готовности за 10 минут. На средней тёрке натрите сыр и яйца, очищенное яблоко — на крупной. Курицу и лук нарежьте небольшими кусочками.

Выкладывайте слоями курицу, лук, сыр и яблоки. После каждого смазывайте майонезом. Сверху посыпьте яйцами.

Обязательно сделайте

9. Салат из копчёной курицы, кукурузы и риса

Ингредиенты

• 50 г риса;
• 2 яйца;
• 1 копчёный куриный окорочок;
• ½ болгарского перца;
• 1 огурец;
• 1 стебель сельдерея (примерно 10 см);
• 1 небольшая красная луковица;
• 4 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.

Куриное мясо без костей и кожи, болгарский перец, огурец и яичные белки нарежьте небольшими кусочками. Желтки разомните вилкой или натрите на средней тёрке. Сельдерей с луком измельчите блендером, смешайте с майонезом, лимонным соком, солью и чёрным перцем.

Смешайте курицу с перцем, огурцами и белками. Заправьте майонезным соусом и выложите на тарелку через кольцо. Сверху посыпьте желтками.

Приготовьте без повода

10. Салат с копчёной курицей, свёклой и грецкими орехами

Ингредиенты

• 5 яиц;
• 3 моркови;
• 3 свёклы;
• 150 г твёрдого сыра;
• 450–500 г копчёной курицы;
• 100 г грецких орехов;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 4–5 столовых ложек майонеза;
• 2–3 веточки укропа или петрушки.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, морковь и свёклу — до готовности. Остудите и натрите всё на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Орехи измельчите. Чеснок пропустите через пресс.

Через кулинарное кольцо выложите на тарелку курицу и смажьте майонезом. Дальше сделайте слои из яиц, моркови, сыра и свёклы. Каждый смазывайте соусом. Сверху выложите орехи и украсьте зеленью.