0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Варенье из кабачков на зиму

Кабачковое варенье из кабачков — 11 домашних вкусных рецептов

Заготовь нестандартное варенье из кабачков, используя предложенные фото-рецепты. Подбери необходимые ингредиенты, заменив недостающие, рассчитай количество порций, определи калорийность и узнай время приготовления. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Заготовки на зиму
  4. Варенье домашнее
  5. Варенье из кабачков

Необычное, ароматное и простое варенье из кабачков

Такие нестандартные рецепты, как варенье из кабачков, после первого применения навсегда закрепляются в арсенале хозяйки. Хотя здесь используется овощ, добавление к нему цитрусовых дает варенью особый вкус и прекрасный аромат. Структура кабачков обеспечивает янтарную прозрачность, так что варенье даже выглядит вкусным. Готовь его с добавлением разных цитрусовых, вари на огне или в мультиварке, подобрав соответствующий рецепт из раздела.

Пять самых быстрых рецептов варенья из кабачков:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Джем кабачковый1 ч206+48
Варенье кабачковое с лимоном, корицей и имбирем1 ч 30 мин164+42
Варенье из кабачков с лимоном через мясорубку1 ч 45 мин173+16
Варенье кабачковое с лимоном1 ч 45 мин190+46
Вкусное кабачковое варенье из кабачков с апельсином4 ч176+41

Особая прелесть варенья из кабачков в том, что использовать можно овощи любой степени зрелости. Это отличный способ заготовки переросших кабачков.

  1. Молоденькие плоды достаточно лишь вымыть, кожуру очищай только при необходимости – если есть пятна, повреждения.
  2. Перезревшие плоды очищай от кожуры, удали внутреннюю мякоть с семенами.

Для вкуса и аромата добавляют любой вид цитрусовых:

  • лимон – дает самый яркий вкус;
  • апельсин – выбирай недозревшие, кисловатые плоды;
  • лайм;
  • грейпфрут.

Придать пикантные нотки, усилить вкус помогут различные пряности, например, имбирь, лимонная кислота.

Пять самых часто используемых ингредиентов для варенья из кабачков:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Сахар39899.7
Кабачки230.60.35.2
Лимоны160.90.13
Апельсины360.90.28.1
Лимонная кислота0.2

Готовь варенье из кабачков по стандартному рецепту. Понадобятся емкость для варки, сахар, вода, банки и крышки.

  1. Сахар перемешивают с водой, подогревают до растворения.
  2. Кабачки тщательно моют, нарезают кубиками со стороной 1–1,5 см.
  3. Засыпают в сироп и варят, постоянно перемешивая, 10 минут.
  4. Цитрусовые измельчают и добавляют в варенье.
  5. Варят до прозрачности кабачков.
  6. Раскладывают в стерилизованные банки и закрывают стерилизованными крышками.

После этого банки можно перевернуть вверх дном до остывания. Затем убрать до зимы.

Хотя рецепт варенья из кабачков прост, есть несколько секретов его приготовления:

  • сахара можно брать больше или меньше, чем указывается в рецепте, ориентируясь на собственный вкус;
  • аналогично варьируется количество цитрусовых и пряностей;
  • перезревшие кабачки варят под крышкой, чтобы они быстрее стали мягкими.

ТОП 18 вкусных рецептов приготовления варенья из кабачков на зиму

Для приготовления варенья из кабачков применяют самые разные ингредиенты. Чтобы сделать полезное и вкусное блюдо, можно добавлять в него цитрусовые фрукты, ананасы, яблоки. В качестве дополнительных ингредиентов нередко применяют специи и пряности – мяту, имбирь, корицу. Благодаря этому удается получить вкусный и ароматный продукт. Чтобы заготовка дольше хранилась, ее стоит поместить в прохладное место.

Специфика приготовления варенья из кабачков на зиму

При приготовлении блюда стоит учитывать небольшие особенности, которые улучшат его вкус. Лучше всего применять цитрусовые фрукты, которые придают кабачку необычный вкус. Также можно добавлять ананасы, яблоки и другие интересные компоненты. Они улучшат вкусовые качества заготовки.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

На разных этапах созревания кабачки имеют разный вкус. Это влияет на вкусовые качества готового блюда. Потому овощи рекомендуется выбирать очень внимательно.

Важно, чтобы кабачок был молодым и не очень большим. Не рекомендуется использовать для готового блюда водянистые продукты, поскольку они негативно отразятся на густоте. Также не рекомендуется брать перезревшие кабачки, поскольку они отличаются от молодых по вкусу. Остальные компоненты могут быть любыми.

Как правильно подготовить тару

Для приготовления кабачкового варенья рекомендуется взять емкости для составляющих, кухонную доску, ложку, лопатку и нож. Также можно заранее подготовить банки. В них впоследствии рекомендуется закрыть консервацию.

Как сварить кабачковое варенье в домашних условиях?

Чтобы сделать вкусное блюдо, нужно правильно подобрать рецепт. Существует множество вариаций этого блюда.

С лимоном и апельсином «Пальчики оближешь»

Чтобы приготовить такое варенье, на 1 килограмм овощей берут по 1 лимону и апельсину, 800 грамм сахара. Вначале компоненты стоит засыпать сахаром, а затем несколько раз проварить.

Простой рецепт с бананами

Это простой и необычный рецепт. Помимо 1 килограмма овощей, в него входит такое же количество сахарного песка, бананы, 50 миллилитров воды. Массу рекомендуется варить на небольшом огне.

Без сахара

Вкусное варенье можно сварить и без сахарного песка. Для этого потребуются кабачки, апельсины и лимоны. Также в состав входит имбирь и цедра. Поставить на четверть часа в микроволновку и употреблять в пищу.

В сиропе

Делать вкусный продукт с сиропом достаточно легко. Для этого взять в равных частях кабачки и сахарный песок. Также добавить 1 лимон и пару апельсинов. Варить в несколько этапов.

С корицей

При изготовлении этого блюда получится красивое янтарное варенье. Для этого стоит к 1 килограмму овощей добавить лимон, пару апельсинов, сахар. Также потребуются 2 небольшие ложки молотой корицы и 1 палочка специи.

С клубникой

Сделать такое блюдо легко. Для этого смешивают по полкилограмма кабачков и клубники. На это количество потребуется 1,5 килограмма сахара.

С физалисом

Это самое оригинальное варенье. Физалис обладает целебными свойствами. Чтобы избавиться от воскового налета, стоит обдать ягоды кипятком.

Для приготовления состава на 1 килограмм кабачков рекомендуется взять 500 грамм физалиса и 1,5 килограмма сахара. Варить в несколько этапов. В последний раз добавить немного гвоздики.

С имбирем и лаймом

Чтобы быстро приготовить кабачковое варенье, к овощу стоит добавить имбирь и лайм. При этом стоит помнить о чувстве меры, поскольку имбирь имеет жгучий вкус. На 1 килограмм кабачков используют 800 грамм сахара.

Читать еще:  Икра из тыквы на зиму рецепты

С лимоном

Чтобы приготовить густое варенье, нужно взять 3 килограмма кабачков, пару лимонов, 5 грамм молотой корицы. Также потребуется 2 килограмма сахара.

С лимоном и мятой

Готовить это блюдо можно по классическому рецепту. При этом добавление мяты поможет придать ему более свежий вкус.

С ананасовым соком

Кабачки хорошо сочетаются с ананасом. При изготовлении блюда стоит соблюдать такие пропорции: на 1,5 килограмма очищенных кабачков рекомендуется взять 1,3 килограмма сахара и банку консервированных ананасов.

С лимоном и имбирем

Кабачки хорошо сочетаются с лимоном. Также в состав можно добавить имбирь. Такое варенье обладает пикантным вкусом и оказывает на организм целебный эффект. Чтобы сделать вкусную заготовку, предварительно следует изучить пошаговый рецепт.

С яблоками

Это непродолжительное по времени приготовления блюдо. Для него нужно в равных частях смешать кабачки, яблоки и сахар.

С курагой

Чтобы сделать полезную заготовку, рекомендуется взять 3 килограмма кабачков, 500 грамм кураги, 3 килограмма сахара и 1 лимон. Варить в несколько этапов, постоянно помешивая.

С грецкими орехами

Это варенье обладает прекрасным ароматом и глубоким вкусом. Для его изготовления стоит взять в равных частях кабачки и сахарный песок, 800 грамм кураги, 500 грамм орехов. Также в состав можно добавлять другие ингредиенты – лимоны, ананасы, апельсины или мандарины.

В микроволновке

Чтобы сделать варенье в микроволновке, достаточно поставить все компоненты на 7 минут готовиться на максимальной мощности. Затем уменьшить ее вдвое, добавить немного сахара и варить такое же количество времени. В завершение поварить 5 минут на 30 % мощности.

Рецепт для мультиварки

В мультиварке варенье стоит готовить в режиме «Тушение», в течение 1,5 часа. Если оно получается очень жидким, рекомендуется открыть крышку на 20 минут.

В хлебопечке

Для приготовления полезного продукта чашу с ингредиентами стоит поместить в прибор и установить программу «Варенье». Длительность приготовления составляет 1 час.

Правила хранения варенья

Кабачковое варенье разрешается держать в холодильнике, погребе или другом прохладном месте. При этом температура не должна превышать +5 градусов. Чем выше температурный режим, тем меньше срок годности продукта. Стоит учитывать, что банки не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей.

Чем больше сахара в составе, тем дольше разрешается хранить продукт. Если кабачок смешать с сахаром в равных пропорциях, варенье допустимо не употреблять 2-3 года.

Кабачковое варенье – вкусный и полезный продукт, который пользуется у хозяек большой популярностью.

Чтобы приготовить его, помимо основного ингредиента, можно использовать другие продукты – цитрусовые, ягоды, специи.

Варенье из кабачков на зиму — 7 рецептов «пальчики оближешь»

Варенье из кабачков я впервые попробовала лет так 20 назад, когда меня угостила коллега. И в то время мне оно показалось сказочно вкусным, к тому же я так и не смогла отгадать из чего же эта вкуснятина. Любовь к этой сладости осталась на долгие годы, и каждый год я стараюсь для своей семьи готовить несколько баночек такого варенья. Только я стараюсь его разнообразить различными ингредиентами.

Золотое правило продукта с нейтральным вкусом — сочетайте его с различными ингредиентами, и каждый раз будете получать совершенно иное блюдо.

Рецептов с кабачками в этом году на моем сайте было много — это и запеканка из кабачков, и кабачковый торт, и икра из кабачков, и оладьи из кабачков. А теперь давайте попробуем совершенное новое применение кабачка в качестве десерта. Варенье из кабачков на зиму станет для этого достойным выбором. К тому же, такое варенье, если его правильно сварить, получается необычайно красивым — прозрачным, янтарным и душистым.

И если пофантазировать, то для варенья к кабачку можно добавить лимон, апельсин, имбирь и даже коньяк. В результате получается необычайно вкусный десерт к чаю. Я надеюсь, что из всех предложенных рецептов вы сможете выбрать для себя подходящий.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепт с фото

Многим хозяйкам известный и полюбившийся рецепт кабачкового варенья с цитрусовыми. В качестве дополнения к кабачкам используем апельсины и лимоны.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 кг
  • сахар — 800 гр.
  • лимон — 1 шт.
  • апельсин — 1 шт.
  1. Кабачки, лимоны и апельсины сначала чистим от кожицы.

2. Кабачки нарезаем кубиками, желательно небольшими где-то по 1 см.

3. Лимон и апельсин нарезаем произвольно. Цедру лимона и апельсина нужно будет перетереть в блендере до состояния каши.

4. Нарезанные кабачки выкладываем в кастрюлю, сверху засыпаем сахар и добавляем перетертые лимон и апельсин. Перемешиваем и оставляем на 10-12 часов. За это время сахар должен раствориться, а фрукты и овощи дать сок.

5. Ставим кастрюлю с кабачками на небольшой огонь, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 30 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и даем варенью настояться 1-2 часа.

6. Снова доводим до кипения, варим еще раз 30 минут. И еще раз даем постоять часик-другой. К этому времени варенье уже меняет цвет, становится янтарного цвета. И снова даем варенью настояться 1-2 часа.

7. В последний раз варенье варим после закипания еще минут 10-15 и разливаем по заранее простерилизованным банкам.

Варенье из кабачков на зиму — простой рецепт с бананом

Этот рецепт покорил меня своей простотой и оригинальностью. Вареньем из кабачков с лимоном и апельсином уже никого не удивишь, а вот с бананами готовлю впервые. Чтобы сделать вывод нравится такое варенье вам или нет, нужно попробовать.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 кг
  • сахар — 1 кг.
  • банан — 1 — 2 шт.
  • вода — 50 мл
  1. Кабачки чистим, семена удаляем. Кабачки нарезаем небольшими кубиками.

2. Мякоть банана также нарезаем небольшими кусочками.

3. Засыпаем кабачки и бананы сахаром и добавляем немного воды. Оставляем на 30 минут, чтобы растворился сахар и кабачки пустили бы сок.

По желанию для кислинки можно в варенье выжать сок половинки лимона.

4. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Постоянно помешивая и снимая пену, варим около часа на медленном огне. Варенье становится прозрачным, более густым, появляется красивый янтарный цвет.

5. Выкладываем варенье в стерилизованные банки. Такое варенье я храню в прохладном месте, хотя сахара много и оно должно храниться при комнатной температуре.

Читать еще:  Маринованные вешенки очень вкусный рецепт на зиму

Варенье из кабачков с лимоном — рецепт на зиму

Если в первом рецепте мы лимоны перетирали в блендере, то в этом будем использовать лимон кусочками. Варим по этому рецепту недолго, а это значит сохраняем больше витаминов в продуктах. Ведь чем дольше время варки, тем меньше витаминов остается в готовом блюде.

Ингредиенты:

    • кабачки — 1 кг
    • сахар — 1 кг
    • лимон — 1 — 2 шт.
  1. Кабачки чистим от кожицы и нарезаем кубиками.

2. Лимоны нарезаем небольшими кусочками вместе с цедрой.

3. Смешиваем лимоны, кабачки и засыпаем сахаром. Оставляем кабачки под сахаром на сутки в холодном месте. За это время надо будет несколько раз перемешать.

Мешать варенье из кабачков с лимоном нужно деревянной или пластмассовой ложкой, поскольку от соприкосновения с металлом разрушается витамин С.

4. Кабачки за сутки дадут очень много сока. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим ровно 5 минут.

5. Кастрюлю снимаем с плиты и даем варенью полностью остыть. После этого снова варим еще 3 минуты.

6. Варенье готово. Но поскольку термической обработки в этом рецепте совсем немного, банки для хранения варенья и крышки стерилизовать обязательно. Горячее варенье сразу закатываем в банки и плотно закрываем крышками.

Варенье из кабачков с лимоном и мятой — рецепт в мультиварке

С лимоном кабачковое варенье очень вкусное, а мята придаст ему необычайно душистую нотку.

Варенье из кабачков с ананасовым соком

Мы уже говорили вначале, что нейтральные кабачки сочетаются со многими продуктами и зачастую приобретают вкус последних. Давайте добавим в варенье из кабачков ананасовый сок, будет сладко и ароматно.

Ингредиенты:

    • кабачки — 1 кг
    • ананасовый сок — 800 мл
    • сахар — 400 гр.
    • сок лимона (2 ч. л.) или щепотка лимонной кислоты
  1. Кабачки чистим и нарезаем кубиками. Складываем кабачки в кастрюлю, добавляем сахар и лимонный сок.
  2. Вливаем к кабачкам ананасовый сок. Кстати, можно использовать и сок от консервированных ананасов, если вы недавно открыли баночку.
  3. Доводим кабачки до кипения, убавляем огонь и варим, даже правильнее томим, на небольшом огне 10 минут. Старайтесь дольше не варить, иначе кабачки разварятся и станут мягкие и невкусные.
  4. Выкладываем варенье в стерилизованные банки и плотно закрываем крышками.

Кабачки как ананасы — рецепт пальчики оближешь

Увидела удивительное блюдо из ананасов и захотелось с вами поделиться. Чего наш народ только не придумает. Не растут у нас ананасы? — Не беда, приготовим их из кабачков так, что не отличишь. Признаюсь, сама не готовила и не знаю как такие кабачки хранятся зимой. Читала некоторые отзывы, что становятся очень мягкими. Попробуйте, буду рада вашим отзывам об этом блюде.

Варенье из кабачков с лимоном и имбирем

Очень вкусный рецепт с имбирем и даже с бренди. Думаю, что такое варенье с горячим чаем победит даже простуду.

Ингредиенты:

    • кабачки — 1 кг
    • сахар — 400 гр.
    • лимон — 1 шт.
    • корень имбиря тертый — 1/2 ч. л.
    • корица — 1/2 ч. л.
    • загуститель для варенья (пектин) — 20 гр.
    • бренди или коньяк — 100 мл
    • вода — 4 ст. л.
  1. Кабачки нарезаем кубиками и засыпаем сахаром.
  2. Лимон промываем и натираем на терке цедру, а из мякоти выжимаем сок. Сок добавляем в кабачки. Сюда же добавляем несколько ложек воды.
  3. Всю массу с кабачками в кастрюле доводим до кипения и варим на небольшом огне 20 минут. Обязательно удаляем пену.
  4. Когда кабачки станут мягкими и поменяют цвет, добавляем имбирь, корицу, цедру лимона и пектин. По желанию влейте бренди, все хорошо перемешайте и поварите еще 10 минут на небольшом огне.
  5. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки, плотно закройте, переверните вверх дном и так оставьте до полного остывания.

Как видим, рецептов варенья из кабачков довольно много. Вам решать какой рецепт выбрать. И повторюсь еще раз — чтобы понять нравится или не нравится, нужно попробовать самому. Сезон кабачков еще не закончился, так что дерзайте.

Варенье из кабачков

Многие хозяйки стараются на протяжении лета сделать заготовки на зиму. Особой популярностью пользуется сладкая консервация – ее вкусно готовят не только из фруктов, но и из овощей. Ярким примером является кабачковое варенье. В копилке хозяйки обязательно должен быть хоть один пошаговый рецепт того, как приготовить варенье из кабачков на зиму: с лимоном, апельсином или имбирем.

Как приготовить варенье из кабачков

Нейтральный вкус молодых кабачков и цуккини позволяет сочетать их со многими продуктами. Варенье отличается нежной консистенцией и приятными вкусовыми качествами, которые придают эфирные масла цитрусовых. Готовка блюда имеет свои нюансы. Важно следить за тем, чтоб оно не пригорело, иначе испортится не только аромат, но и появится неприятная горечь. Для варки рекомендуется использовать алюминиевую посуду или емкость с антипригарным покрытием.

Рецепты варенья из кабачков

Сегодня существует много вариантов создания лакомства. Большой популярностью среди хозяек пользуются пошаговые рецепты с фото, где в варенье добавляют цитрусовые, имбирь, фрукты. Не стоит забывать, что в нем много сахара и практически нет белка, что сказывается на фигуре, но употребляя лакомство в умеренных количествах, есть возможность насладиться недорогим и необычным десертом.

С апельсином

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 890 ккал.
  • Предназначение: к чаепитию.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Рецепт кабачкового варенья подойдет тогда, когда овощ еще остался, но больше не знаешь, как приготовить его. Для варенья не требуется много разнообразных ингредиентов и готовится оно просто и быстро. Этот пошаговый рецепт – прекрасная идея для ознакомления с новым блюдом – таким, как варенье из овощей. В качестве импровизации можно добавить ароматной корицы, что придаст изюминку и новый аромат.

Ингредиенты:

  • очищенный кабачок – 300 г;
  • апельсин – 0,5 шт.;
  • вода – 50 г;
  • сахар – 1 стакан (200гр).

Способ приготовления:

  1. Подготовить овощи и фрукты для блюда: вымыть, очистить от кожуры и семян (апельсин очищать не надо).
  2. Кабачок нарезать мелкими кубиками, цитрус – дольками.
  3. Подготовить емкость для варки. Сложить кабачки, к ним добавить воду и сахар.
  4. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить до прозрачности кабачков (примерно 15 минут).
  5. Добавить апельсин. Продолжать готовить еще 15 минут.
  6. Разлить по стерилизованным банкам и закатать. Если варенье из кабачка и апельсина варилось для пробы, его следует остудить, а затем хранить в холодильнике в керамической или стеклянной посуде.
Читать еще:  Заготовки из тыквы на зиму рецепты

С лимоном и апельсином

  • Время приготовления: 30-40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 4290 ккал (190 ккал/100 г).
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: славянская.
  • Сложность приготовления: легкая.

На вид сложно определить: из чего приготовлено кабачковое варенье с лимоном и апельсином, поэтому для тех, кто пробует впервые, лучше сначала дать попробовать, а затем рассказать из чего десерт. Прозрачные кубики с янтарным оттенком красиво смотрятся на фото, а вкус ананасов с медом просто неповторим. Больше сиропа получится, если дать кабачкам пустить сок на протяжении длительного времени, но этот этап можно пропустить.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Очистить кабачки. Для этого рецепта лучше использовать нежную мякоть.
  2. Нарезать кубиками размером не более 1х1см.
  3. Засыпать кабачки сахаром. Дать настоятся 10-12 часов (лучше делать на ночь).
  4. Поставить на огонь, довести до кипения. Проварить 5 минут. Дать остыть.
  5. Пока варенье остывает, нарезать лимон и апельсин мелкими дольками или пропустить через мясорубку. Чтоб не утратить апельсиновый и лимонный сок, рекомендуется перед этим отжать его в емкость с вареньем.
  6. Перемешать компоненты. Довести до кипения, проварить 10 минут. Отставить для остывания. Повторить еще раз.
  7. Горячим разлить кабачковое варенье с апельсином и лимоном в подготовленные банки. Закупорить на зиму. Из этого количества получается примерно 1,5 л варенья.

С лимоном

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4-5 персон.
  • Калорийность блюда: 4260 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: славянская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Рецепт варенья из кабачков с лимоном отличается от других тем, что лакомство получается с медовым вкусом, легкой кислинкой. Легкость варки десерта и доступность продуктов сделает это угощение самым частым дополнением чаепития: как в кругу семьи, так и во время приема гостей. Из такого количества продуктов выходит 1-1,2 л варенья.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • лимон – 2 шт. ;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 0,5 ст.

Способ приготовления:

  1. Подготовить кабачки: вымыть, очистить, мелко нарезать.
  2. Смешать сахар с водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Сварить сироп.
  3. В кастрюлю с сахарным сиропом добавить кабачки, хорошо перемешать. Варить на небольшом огне около 35 минут, при этом не забывать помешивать.
  4. Тем временем вымыть лимон, очистить его от кожуры. Сок выдавить в отдельную емкость, цедру натереть на крупной терке.
  5. За 10 минут до окончания варки добавить цедру лимона и сок. Готовить оставшееся время.
  6. Подготовить банки, простерилизовать их.
  7. Горячее варенье разлить, накрыть крышками и закатать. Пастеризовать после этого не нужно.

С лимоном и имбирем

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 2292 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Варенье из кабачков с лимоном станет отличным решением для тех, кто хочет добавить пикантности в сладкие лакомства. Оно также просто делается, не требует много сил и времени. Затраты на продукты минимальные, но при этом блюдо получается оригинальным, необычным. Этот вариант – еще одно доказательство того, что кабачок – универсальный продукт.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • лимон – 3 шт.;
  • имбирь (корень) – 3 см;
  • сахар – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Подготовить кабачки и лимон, как в предыдущем рецепте.
  2. Натереть имбирь на мелкой терке.
  3. Смешать все компоненты в кастрюле.
  4. Поставить на огонь. Варить 30-40 минут.
  5. Разлить по банкам, закатать либо дать остыть и есть сразу.

Варенье из кабачков и кураги

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 3875 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: славянская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Вкусным получается джем из кабачков с добавлением кураги. Добавят пикантности в сладость пряности в виде кардамона, гвоздики, корицы. их используют вместе или каждую по отдельности. Необычный вкус джема напомнит о солнечных летних днях в зимнюю пору. Таким блюдом, особенно вместе с пряностями, хорошо лечиться от простуды или использовать в качестве профилактического средства.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • курага – 200 г;
  • сахар – 0,8-1 кг;
  • вода – по необходимости.

Способ приготовления:

  1. Промыть курагу, залить кипятком. Дать постоять 5-10 минут. Откинуть на сито, чтоб стекла вода.
  2. Очистить, нарезать произвольными частями кабачки, предварительно вымыв их.
  3. Удалить косточки с лимона.
  4. Пропустить через мясорубку основу для приготовления джема.
  5. Добавить сахар. Тщательно перемещать. Поставить на огонь.
  6. Довести до кипения, во время приготовления джем обязательно помешивать. Варить около 40 минут на медленном огне до загустения. При необходимости добавить воды (не более 0,5 стакана).
  7. Разлить джем по банкам, закатать крышками.
  8. Перевернуть банки вверх дном, дать постоять в таком положении минут 20.

Из кабачков и яблок

  • Время приготовления: 1,5-2 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 2922 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, полудник, ужин.
  • Кухня: славянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сочетание яблока, лимона и кабачков придает варенью вкус консервированных ананасов. Дольки фруктов становятся мягкими, а овощ остается хрустящим, на фото имеет прозрачный вид с легким желтым оттенком. Композиция из яблок и кабачков ароматная, вкусная, а лимон с мятой подчеркивают идеальное сочетание фрукта и овоща в одном блюде, добавляя ему нотки свежести.

Ингредиенты:

  • кабачки – 0,8;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • яблоки – 1,5 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • мята – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Подготовить яблоки, вырезать сердцевину, нарезать мелкими дольками.
  2. Засыпать яблоки сахаром, дать постоять пару часов, пока пустят сок.
  3. Подготовить, нарезать кабачки и лимон небольшими кубиками.
  4. Добавить все к яблокам. Варить 2 минуты.
  5. Помыть, обсушить мяту. Измельчить ее. Добавить в варенье, кипятить еще 10 минут.
  6. Разлить по банкам, закупорить.

Видео

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector