Делать морковный салат

Салат из моркови — 12 вкусных рецептов морковных салатов

Салат из моркови — самое простое и вкусное блюдо на каждый день. Любые блюда с морковью очень полезны для нашего организма. К примеру, вкусный и полезный морковный торт или ароматный морковный пирог.

Особенно морковные салаты показаны пожилым людям и детям. А также людям, к зрению которых предъявляются повышенные требования, это водителям и летчикам.

Приготовить такие салаты можно с добавлением разных других овощей или фруктов. И лучше всего употреблять их со сметаной или маслом, потому что витамин А является жирорастворимым. Много жира не нужно, достаточно ложечки.

Салат из моркови и яблок со сметаной

Морковные салаты очень полезные. Они прекрасно питают и укрепляют глаза. И есть нужно их, как можно чаще.

Вам потребуется на 5 порций:

• Морковь — 300 г
• Яблоки — 300 г
• Сметана — 200 г
• Сахар, соль, зелень петрушки — по вкусу

Способ приготовления

1. Морковь помойте и очистите.
2. Потом натрите на мелкой терке.
3. Яблоки очистите, удалите сердцевину.
4. Очищенные яблоки натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
5. Смешайте подготовленные морковь и яблоки. Добавьте к ним половину сметаны и все перемешайте.
6. Положите все в салатник и полейте оставшейся сметаной.
7. Украсьте морковный салат веточками петрушки.

Такой салат можно приготовить еще с зеленым горошком или с добавлением тертого хрена.

Пикантный морковный салат с йогуртом

Потребуется:

• Морковь среднего размера — 5 шт.
• Йогурт несладкий — 1 стакан
• Лимонный сок — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2.5 ч. л.
• Нарезанный зеленый лук — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление

1. Натрите на крупной терке морковь.
2. Потом смешайте ее с лимонным соком, солью, половиной сахара и 1 ч. л. оливкового масла.
3. Дайте постоять смеси несколько минут.
4. Из оставшегося оливкового масла приготовьте заправку. К которому добавьте сахар, йогурт и зеленый лук.
5. Залейте подготовленную морковь заправкой.

Салат с морковью, медом и орехами

Потребуется на 5 порций:

• Морковь — 500 г
• Мед — 100 г
• Орехи очищенные — 50 г
• Зелень петрушки — по вкусу

Приготовление

1. Очистите морковь и натрите на мелкой терке.
2. Затем полейте медом и перемешайте.
3. Сверху посыпьте мелко нарубленными орехами. К примеру: грецкими, арахисом, миндалем.
4. Салат из моркови уложите горкой в салатник.
5. Украсьте блюдо веточками петрушки.

Морковный салат из сырой моркови с чесноком

На 5 порций потребуется:

• Морковь — 500 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Сметана (или майонез) — 150 г
• Колбаса — 50 г
• Перец, соль, зелень петрушки — по вкусу

Приготовление

1. Подготовленную морковь очистите и натрите на крупной терке.
2. Еще добавьте мелко рубленный чеснок, молотый перец, сметану (или майонез). Все перемешайте.
3. Выложите смесь в салатник.
4. Полейте сверху салат из моркови сметаной (или майонезом).
5. Вокруг уложите колбасу, нарезанную ломтиками. Или нарежьте ее соломкой и перемешайте вместе с морковью и чесноком.
6. Украсьте зеленью петрушки.

Салат из моркови с мясом, луком и уксусом

Вам потребуется:

• Постное мясо — 400 г
• Морковь — 7 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло — 0.5 стакана
• Черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление

1. В миску натрите очищенную морковь на крупной терке.
2. Туда же добавьте уксус и 10 ч. ложек воды.
3. Закройте крышкой для настаивания.
4. Мясо мелко нарежьте и пожарьте на сковороде.
5. Добавьте пожаренное мясо в морковь.
6. Раскалите растительное масло на сковороде и положите мелко нарезанный лук и чеснок.
7. Обжарьте лук и чеснок, охладите.
8. Потом выложите все в миску с морковью и мясом.
9. Еще добавьте красный и черный перец, соль по вкусу.
10. Салат из моркови с мясом переложите в салатник
11. Украсьте блюдо по своему вкусу.

Рецепт салата с апельсином, чесноком, морковью по-андалузски

В этом рецепте все ингредиенты берутся по вашему вкусу.

Приготовление

1. Апельсин очистите и разделите на дольки.
2. Чеснок очистите и мелко порубите.
3. Морковь натрите на крупной терке
4. Все ингредиенты соедините в салатнице.
5. Сверху полейте сметаной и украсьте дольками апельсина.

Осенний салат из тыквы, моркови и яблок

Потребуются:

• Тыква — 200 г
• Морковь — 100 г
• Яблоки средние кислые — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Укроп, соль — по вкусу

Приготовление

1. Снимите кожуру с тыквы, моркови и яблок.
2. Потом измельчите их на крупной терке.
3. Все подготовленные ингредиенты сложите в салатник, перемешайте, посолите.
4. Еще заправьте салат сметаной (или майонезом).
5. Украсьте сверху мелко нарезанным укропом.

Байкальское крошево из моркови и репы

Рыжиковое масло является высокоцелебным маслом сибирского крестоцветного растения. Продается оно в диетических отделах универсамов.

Вам потребуется:

• Морковь средней величины — 2 шт.
• Репа небольшая — 2 шт.
• Рыжиковое масло нерафинированное — 2 ст. л.

Приготовление

1. Очистите плоды моркови и репы.
2. Затем мелко-мелко порубите их или натрите на крупной терке.
3. Заправьте подготовленные овощи рыжиковым маслом и размешайте.
4. Салат из моркови и репы украсьте кусочками моркови и репы.

Морковный салат с хреном

Потребуется:

• Морковка среднего размера — 3 шт.
• Корень хрена — 1 шт.
• Сметана — 0.3 стакана
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Веточка петрушки

Приготовление

1. Очистите и натрите на терке морковь и хрен.
2. Натертые морковь и хрен смешайте и залейте сметаной.
3. Еще добавьте лимонный сок или уксус.
4. Украсьте салат из моркови и хрена зеленью петрушки.

Как приготовить рыбный салат с морковью и отварным палтусом

Вам потребуется:

• Отварное филе палтуса — 300 г
• Морковь небольшая — 6 шт.
• Перо зеленого лука — 2 шт.
• Соевый соус — по вкусу

Приготовление

1. Морковь нарежьте соломкой.
2. Потом положите ее в кастрюлю и залейте 1 стаканом горячей воды. Закройте крышкой и варите до мягкости. Затем жидкость слейте, а морковь охладите.
3. Отварное филе палтуса мелко нарежьте.
4. Смешайте нарезанную рыбу с морковью и нарезанным зеленым луком.
5. Еще добавьте соевый соус и перемешайте.
6. Салат с отварной рыбой готов.

Очень вкусный салат Варна с брынзой

Необходимо:

• Морковь среднего размера — 4 шт.
• Яблоки — 4 шт.
• Брынза — 100 г
• Сметана нежирная — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Яблоки и морковь нарежьте кубиками.
2. Брынзу натрите на крупной терке.
3. Все подготовленные ингредиенты смешайте в салатнице.
4. Добавьте молотый перец по вкусу.
5. Заправьте салат сметаной.

Видео о том, как приготовить витаминный салат с капустой, морковью, апельсином и яблоками

Посмотрите, как просто можно приготовить полезный салат без майонеза.

Надеюсь, что эта обширная подборка рецептов салата из моркови позволит вам ввести их в повседневное меню вашей семьи.

Салат из моркови — рецепты с фото

Мегаполезная сочная морковь – основная составляющая большинства рецептов. Хозяйки добавляют ее в первые, вторые блюда, а иногда даже готовят овощные котлеты или десерты. Всем эти кушанья хорошо известны, некоторые успели надоесть. Как интересно приготовить морковь? Приготовьте из овоща салат, а сделать его помогут простые рецепты.

Как приготовить салат из морковки

Морковка встречается на торговых прилавках в любую пору и не утрачивает своих качеств ни летом, ни зимой. Чтобы получить от корнеплода действительно максимум витаминов, придется научиться подбирать и обрабатывать овощ. Для закуски, как и любого другого блюда, подойдет только правильная морковь. Как же ее выбрать? Все очень просто:

• Покупать следует только тот корнеплод, который имеет ровный цвет, без пятен или трещин. Это – знак о том, что серединка у овоща не переспевшая.
• Опытные кулинары используют только толстые плоды темно-оранжевого цвета. Они особенно сочны и будут хорошо смотреться в салате. Из мелкой, невзрачной морковки лучше сделать заправку для борща или котлеты.

Приготовление салатов из моркови подразумевает два вида рецептур: с использованием свежего или сваренного овоща. При правильном подходе и обработке оба из них обязательно окажутся полезными и оригинальными в блюдах. Однако каждый из вариантов имеет особенности, кулинарные тонкости, секреты приготовления, на которых стоит акцентировать внимание.

Из свежей

От концепции блюда будет зависеть, как необходимо приготовить морковь: сварить, протушить или просто очистить. В любом случае корнеплод сначала следует хорошо вымыть, желательно потереть мягкой щеточкой. Для гармоничности в салат из сырой моркови остальные овощи тоже лучше добавлять не обработанными. Все вкусовые особенности идеально подчеркнут такие продукты как чеснок, изюм, чернослив, капуста, сельдерей. Учтите: чтобы жирорастворимый витамин А полностью усвоился организмом, легкие морковные закуски всегда нужно заправлять постным маслом, сливками или сметаной.

Из вареной

Не думайте, что термическая обработка продукта существенно уменьшит содержание полезных веществ. Напротив, салат с вареной морковью бета-каротина будет содержать в два раза больше. Огромный плюс в том, что приготовить его будет значительно проще, ведь нет необходимости в предварительной очистке корнеплода – после варки кожица легко снимается с овоща. Такие закуски можно заправлять майонезом, различными соусами, другими добавками по желанию.

Рецепты салатов с морковью

Похрустеть красивой сочной морковкой, сорванной прямо с грядки, нужно и очень полезно. Однако на каждый день «рецепт» не подойдет: большинство из нас предпочитают есть овощи, прошедшие кулинарную обработку. Изучите несколько популярных вариантов закусок на обед, для праздничного стола или детского меню. Сказать однозначно, какой витаминный рецепт салата из моркови лучше нельзя. Попробуйте приготовить каждый из них.

С капустой

Порционные закуски хороши тем, что есть возможность угодить каждому члену семьи. В состав таких блюд входят простые ингредиенты, которые любят каждый, а уже после к ним добавляют другие продукты по желанию. Одним из таких базовых блюд является морковный салат с капустой. Подавать готовое блюдо идеально с отварной молодой картошкой или тушеным мясом.

• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• белокочанная капуста – до 1,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• специи и пряности.

1. Вначале займемся обработкой всех овощей, кроме капусты: вымоем, очистим от кожицы, нарежем.
2. В глубокой посуде сделаем маринад. Смешаем в пропорциях 1 к 1 соль и сахар.
3. Выдавим к сухим ингредиентам сок с половинки лайма и перемешаем.
4. Заправим маринадом морковь с луком. Дадим немного настояться при комнатной температуре.
5. Тем временем мелко нашинкуем капусту, выдавим в нее оставшийся сок лайма, тщательно помнем руками.
6. Сольем маринад с овощей, смешаем их с капустой.
7. Добавим в миску мелкопорубленную зелень, травы, специи.
8. Заправим готовый салат из тертой морковки подсолнечным маслом.

Салат из тертой моркови: 9 простых рецептов

Морковь относится к универсальным овощам. На основе корнеплода можно приготовить первые и вторые блюда, закуски и, конечно, салаты. Традиционно морковь смешивают с чесноком и майонезом, в результате получается вкусное и сытное блюдо. Но мы рассмотрим и другие рецепты салатов, которые не потребуют от вас много сил и терпения. Итак, начнём.

Классический салат с тёртой морковью

• чесночные зубья — 3 шт.
• укроп свежий — 30 гр.
• соль — на ваш вкус
• морковь — 0,25—0,3 кг.
• сыр твёрдый (лучше «Российский») — 140 гр.
• майонез или сметана — 65—70 гр.

1. Заранее очистите морковку от верхнего слоя. Сделать это можно ножом или специальным приспособлением для овощей. Затем ополосните и высушите на полотенцах, только потом натрите.
2. Если нет тёрки, порубите корнеплод сначала пластинами, затем полосками вдоль. Также подойдёт инструмент для приготовления морковки по-корейски. Действуйте по ситуации.
3. Сыр твёрдого сорта натрите на большой тёрке либо измельчите квадратиками. Примешайте к моркови. Укроп вымойте, просушите и нашинкуйте без стеблей.
4. Выдавите чеснок через специальный пресс. Соедините все имеющиеся ингредиенты. Добавьте сметану или майонез (можно оба компонента в равном соотношении). Посолите блюдо и подавайте.

Салат с тёртой морковью и свёклой

• масло для заправки (любое) — 45 мл.
• морковка — 140 гр.
• чеснок — 2 долечки
• свёкла средняя — 1 шт.
• сок лимона — 25 мл.
• соль морская — по вашему вкусу

1. Займитесь морковкой. Её необходимо очистить от верхнего слоя, используя жёсткую железную губку. После этого корнеплод ополаскивается под краном и сушится. Затем натирается на крупной тёрке.
2. Приготовьте чеснок: снимите с него верхний слой, погрузите в специальный пресс, пропустите в кашицу. Примешайте к моркови. Отварите свёклу, остудите, снимите верхний слой и натрите.
3. Соедините все перечисленные компоненты, заправьте солью с маслом. Добавьте лимонный сок, чтобы подчеркнуть вкус. Для придания блюду сытости добавляется отварная фасоль.

Салат с тёртой морковью и орехами

• мёд жидкий липовый — 25 гр.
• морковка — 0,2 кг.
• яблоко зелёное — 1 шт.
• лимон — половинка
• корица — щепоть
• масло сливочное — 30 гр.
• грецкий орех — 10 гр.
• фундук — 10 гр.
• кешью — 20 гр.

1. Если под рукой нет жидкого мёда, а имеется только засахаренный, подержите его над чашей с паром. Не кипятите продукт пчеловодства, чтобы он не потерял драгоценные витамины.
2. Освободите яблочко от середины, по желанию избавьте фрукт от кожицы. Натрите на крупной тёрке и опрысните соком лимона, чтобы яблоки не почернели.
3. Морковку освободите от верхнего слоя, используя жёсткую железную губку или специальный прибор для чистки овощей. Вымойте, натрите, смешайте с яблоком.
4. Орехи всех видов высыпьте в сухую раскалённую сковородку с антипригарным покрытием. Сразу начинайте мешать и одновременно обжаривать. Через 5 минут выключите плиту. Измельчите орехи или оставьте в таком виде.
5. К горячим орехам добавьте сливочное масло и позвольте ему оттаять. Затем перемешайте, отправьте в общую ёмкость к основным компонентам. Приправьте корицей и мёдом, подавайте.

Салат с тёртой морковью и яблоками

• лимон — половина
• морковь — 3 шт.
• яблоко зелёное — 2 шт.
• петрушка свежая — 10 гр.
• масло оливковое — 40 мл.
• соль — количество на вкус

1. Сначала вымойте яблоки, чтобы на них не осталось налёта. Освободите фрукты от серединки, можете снять кожуру. Порубите мякоть небольшими кубиками или пропустите через тёрку.
2. Сразу же опрысните фрукты лимонным соком, чтобы они оставались светлыми и не испортили вид салата. Затем займитесь морковкой, её нужно очистить и натереть на крупной тёрке.
3. Соедините компоненты, приправьте солью. Сюда же порежьте листики петрушки, заправьте оливковым маслом (можно взять кукурузное). Всё тщательно перемешайте, подавайте с чёрным хлебом.

Салат с капустой и тёртой морковью

• сахарный песок (лучше тростниковый) — 20 гр.
• капуста бело- или краснокочанная — 0,3 кг.
• морковка — 0,2 кг.
• масло для заливки — 40 мл.
• уксус концентрацией 6% (лучше яблочный) — по факту
• перчик свежего помола — 2 щепоти
• соль — на вкус
• укроп — 20—25 гр.

1. Выбирайте молодую капусту, салат с ней получается сочным и вкусным. Измельчите количество по рецепту, нашинковав обычным способом. Морковку почистите, натрите крупной стружкой. Смешайте с капустой и дайте постоять 10 минут.
2. Отдельно соедините масло, соль с сахаром, уксус яблочный. Заправьте этим составом основные ингредиенты и хорошо вымешайте. Помните составляющие руками, чтобы капуста пустила сок.
3. Ополосните укропчик, нашинкуйте его, отделив от стеблей. Добавьте в основную чашу. Поперчите и дайте салату остыть. Подавайте с любыми вторыми блюдами. Идеально подходит мясо, грибы, морепродукты и рыба.

Салат из моркови и ветчины

• морковь по-корейски — 220 гр.
• маринованная кукуруза — 100 гр.
• ветчина — 160 гр.
• майонез — 30 гр.
• укроп — 20 гр.
• чеснок — 2 зубца

1. Нашинкуйте ветчину тонкими брусками. Пропустите очищенную морковь через тёрку. Измельчите зелень и чеснок.
2. Соедините все компоненты в общей чашке. Заправьте продукты майонезом и тщательно перемешайте. Салат готов.

Салат из моркови и охотничьих колбасок

• соевый соус — 35 мл.
• болгарский перец — 1 шт.
• душистый перец молотый — по вкусу
• колбаски — 2 шт.
• горчица — 8 гр.
• морковь — 2 шт.
• растительное масло — 50 мл.
• огурец — 1 шт.

1. Тщательно вымойте все овощи. Перетрите морковь на крупной тёрке. Соедините подготовленный корнеплод с соевым соусом. Для дополнительного аромата можете добавить смесь итальянских трав. Перетрите в руках морковь в соевом соусе.
2. Огурец необходимо порубить тонкой соломкой. Количество овощей учитывайте на свой вкус. Поступите таким же образом с болгарским перцем, как и с огурцом. Нашинкуйте на произвольные кусочки охотничьи колбаски.
3. В отдельной таре смешайте готовую горчицу, молотый перец и оливковое масло. Добейтесь от продуктов однородной массы. Соедините все компоненты, заправьте соусом. Тщательно перемешайте компоненты, оставьте на 15 минут.

Салат из моркови и изюма

• изюм — 35 гр.
• орехи (любые) — 30 гр.
• морковь — 210 гр.
• корица молотая — 2 гр.
  сахар — 25 гр.
• сливки густые — 100 гр.

1. Промойте изюм проточной водой в дуршлаге. Дождитесь полного стекания. После этого поместите сухофрукты в чашу с горячей водой. Спустя некоторое время изюм должен разбухнуть. Если вы предпочитаете добавлять другие сухофрукты, прибегните к такой же процедуре.
2. Параллельно очистите и вымойте морковь. Натрите свежий корнеплод на крупной тёрке. Выберите любой сорт орехов, при необходимости обжарьте либо досушите. Пройдитесь по продукту скалкой. У вас должны получиться небольшие кусочки орехов.
3. Не нужно от орехов добиваться однородной массы либо пыли. Вновь процедите изюм таким образом, чтобы влага полностью стекла. Соедините все компоненты в общей ёмкости. В отдельной чашке смешайте сливки, корицу и сахар.
4. Дождитесь растворения песка после этого заправьте соусом подготовленные продукты. Перемешайте все составляющие, оставьте на некоторое время для настаивания. После этого можете подавать салат ко вторым блюдам.

Салат с морковью луком и мясом

• уксус — по факту
• морковь — 310 гр.
• масло кукурузное — по факту
• говядина — 160 гр.
• петрушка — 25 гр.
• лук — 130 гр.
• перец молотый — по вкусу

1. Удалите с репчатого лука шелуху, порубите овощ полукольцами. Соедините 200 мл. очищенной воды и 90 мл. столового уксуса. Поместите нашинкованный лук в вышеописанный раствор на полчаса.
2. Тем временем вымойте говядину под краном и порежьте небольшими брусочками. Растопите масло на сковороде, отправьте продукт обжариваться. Примешайте к мясу специи по вкусу. Параллельно натрите вымытую морковь на тёрке.
3. В общую чашку поместите готовый корнеплод, обжаренное мясо и замаринованный лук. При необходимости заправьте салат дополнительными специями. Добавьте петрушку и хорошенько размешайте. Уберите салат в холодильник на 2 часа.

В кулинарии существует масса салатов с морковью. Вы можете пофантазировать и создать собственное блюдо. Корнеплод сам по себе является уникальным. Морковь отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой, фруктами и овощами. Приготовьте любимый салат с морковью и порадуйте домочадцев.

Видео: салат из моркови

5 салатов из моркови, которые украсят любой стол

Морковь — настоящее сокровище в зимний сезон. Этот овощ долго сохраняет свежесть, и содержит множество незаменимых микроэлементов. Сырую морковь можно считать диетическим продуктом, несмотря на ее сладость. Лучше всего все полезные вещества, содержащиеся в моркови, усваиваются в сочетании с жирами. Кроме того, полезнее употреблять этот овощ измельченным. Выбирайте любой из рецептов, или попробуйте их все — эти салаты вкусные и полезные.

Легкий салат с капустой

Вместе с другим «зимним» овощем, капустой, морковь вступает в отличный дуэт. Такой салат можно готовить практически каждый день, дополняя им любое горячее блюдо.

Ингредиенты:

• 3-4 морковки среднего размера;
• половина небольшой капусты;
• зелень;
• соль;
• растительное масло

Для начала правильно нашинкуйте капусту. Для этого разрежьте вилок пополам и отрезайте длинным острым ножом тонкие ломтики вокруг кочерыжки. После того, как нужное количество капусты отрезано, порубите ее ножом, прижимая его сверху второй ладонью. Зимой капуста редко бывает сочной, добавьте к ней щепотку соли и хорошенько помните в салатнике руками. После этого можно добавлять натертую морковь и зелень. Можно положить в салат немного репчатого лука, но в этом случае салат нельзя долго хранить. Заправьте салат нерафинированным растительным маслом.

Салат из моркови с яйцом

Ингредиенты:

• 3-4 моркови;
• 2-3 сваренных вкрутую яйца;
• пару зубчиков чеснока;
• зелень;
• соль;
• пару ложек йогурта или сметаны

Легкий салат, который отлично удалит голод. Многие знают, что морковка любит жирные заправки. Но и 10% молочного жира будет достаточно для растворения полезных веществ. Сварите яйца. Чтобы они не потрескались во время варки, добавьте в воду столовую ложку соли или немного уксуса. До состояния «вкрутую» яйца нужно варить около 10 минут. Сразу же после готовности опустите яйца в холодную воду — так их будет легче очистить. Натрите морковь и яйца на одной и той же терке, добавьте в салат заправку из сметаны с солью. Если нужен низкокалорийный вариант — замените сметану или ее часть натуральным йогуртом. Добавьте измельченные чеснок.

Оригинальный салат с изюмом

Ингредиенты:

• 2-3 моркови;
• полстакана изюма;
• несколько ложек оливкового масла;
• ложка жидкого меда;
• ложка лимонного сока;
• специи

Натрите морковь на крупной терке. Изюм нужно сполоснуть кипятком, а потом оставить в горячей воде, пока он не станет мягким. Заправьте салат соусом из оливкового масла, лимонного сока и меда. Если у вас нет жидкого меда, можно немного подогреть кристаллический. Но учтите, что температура воды, в которую вы поставите баночку с медом, не должна превышать 60 градусов. Добавьте в салат ваши любимые специи, например черный перец, паприку и корицу.

Слоеный салат

Ингредиенты:

• 2-3 моркови;
• 3 вареных яйца;
• твердый сыр;
• половинка небольшой луковицы;
• 1-2 картофелины;
• зубчик чеснока;
• черный молотый перец;
• соль;
• несколько ложек домашнего майонеза

Не стоит бояться майонеза, если, конечно, речь не идет о соусе фабричного производства с добавлением вредных добавок. Смешайте оливковое масло с горчицей, яйцами и лимонным соком. Такой соус лучше использовать в тот же день. Слоеный салат удобно сервировать при помощи специальный цилиндрической формы. Если у вас ее нет — уложите его в стеклянный салатник или даже стаканы. Морковь потрите на мелкую терку, так же как и варенные яйца. Картофель, сваренный в мундире, очистите и порежьте мелкими кубиками. Добавьте потертый на мелкой терке твердый сыр порубленный лук. Один желток оставьте для украшения нижней части салата. Чеснок добавьте к моркови. Уложите все слои, промазывая некоторые из них домашним майонезом.

Морковный салат с фруктами

Ингредиенты:

• 1-2 моркови;
• 1 апельсин;
• 1 крупное яблоко;
• 1-2 мандарина;
• ложка меда;
• 1 ложка лимонного сока;
• кедровые или грецкие орехи;
• щепотка корицы

Сладкая морковь отлично дополняет не только овощные, но и фруктовые салаты. Замените таким блюдом традиционный десерт. Нашинкуйте морковь на крупной терке. Апельсины и яблоки нарежьте брусочками. Мандарины разберите на дольки. Заправьте салат лимонным соком с медом, добавьте корицу и немного тертых орехов. Вместо лимонного сока можно использовать в качестве заправки натуральный йогурт.

Как приготовить салат из моркови: 2 простых рецепта

Содержание статьи

• Как приготовить салат из моркови: 2 простых рецепта
• Рецепты лакомств из моркови
• Рецепты салатов со свиными ушами

Если вы не знаете, как приготовить салат из моркови, то рецепты, приведенные ниже, помогут справиться с этой задачей. Блюда будут предложены очень простые, но при этом вкусные. Больших финансовых затрат для приготовления салата от вас не потребуется.

Салат из моркови № 1

Этот простой салат из моркови вряд ли подойдет для праздничного стола, а вот на завтрак или перекус для ребенка или взрослого – самое то. Для приготовления блюда нужен минимум ингредиентов, а витаминов после такого угощения организм получит массу.

Чтобы приготовить салат из моркови, возьмите:

• 200 г свежей моркови;
• 1 апельсин среднего размера;
• 2 ч. л. растительного масла;
• 2 ст. л. орехов или очищенных семечек подсолнечника (можно обойтись без этого ингредиента).

Этапы приготовления салата из свежей моркови следующие:

1. Вымойте корнеплод, удалите с него кожуру, натрите на крупной шинковке.
2. Апельсин вымойте, очистите от кожуры, удалите косточки и нарежьте фрукт кусочками. При желании очистите апельсин так, чтобы осталась одна мякоть, так салат получится сочнее и нежнее, но если нет желания возиться, то достаточно удалить только цедру.
3. Соедините морковь и подготовленный апельсин, добавьте орешки или семечки, заправьте блюдо маслом и можете подавать к столу.

Салат из моркови, рецепт приготовления которого описан выше, очень нравится детям. Малышей привлекает яркий цвет и сладкий вкус блюда.

Для разнообразия в салат из свежей моркови можно добавить немого изюма или кураги. Из орехов рекомендуется выбирать миндаль или грецкие, хотя фундук тоже подойдет, тут дело вкуса.

Если готовите салат из моркови для взрослого, то можете добавить в блюдо немного соли, а для пикантности капнуть сока лимона или уксуса. Так вкус закуски станет более глубоким и насыщенным.

Салат из моркови № 2

Этот салат из моркови вряд ли подойдет для детского меню. Но вот взрослым, скорее всего, понравится. Салат получается сытным и обладает пикантным вкусом, но при этом прост в приготовлении и не требует покупки большого количества дорогостоящих ингредиентов.

Для приготовления салата нужно:

• 300 г свежей моркови;
• 100 г твердого сыра;
• 3 чесночных зубчика;
• 1 плавленый сыр (90 г), например, «Дружба»;
• Лимонный сок по вкусу;
• 2 ст. л. майонеза.

Этапы приготовления салата из моркови:

1. Морковь вымойте, очистите, натрите на крупной шинковке.
2. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
3. Плавленый сыр положите на 10-15 минут в морозилку, а затем натрите на крупной терке. Чуть подмерзший продукт будет хорошо тереться.
4. Соедините подготовленные ингредиенты в глубокой тарелке, добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте продукты.
5. Заправьте салат из свежей моркови майонезом, перемешайте, добавьте соль и лимонный сок по вкусу. Дайте блюду постоять минут 5 и можете подавать на стол.

Салат из моркови можно готовить с одним видом сыра. Если делать блюдо без плавленого сыра, то оно получится более хрустящим, рассыпчатым.

Как видите, салат из моркови может быть и легким, витаминным и сытным. Опробуйте оба рецепта, описанных в статье и решите, какой из салатов нравится вам.