3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Варенье из нектаринов на зиму

Варенье из нектаринов – 4 очень простых рецепта

Ксения Гарастюк • 15.08.2019

Хотите разнообразить набор стандартных заготовок на зиму тогда рецепт варенья из нектаринов – специально для вас! Это лакомство вы можете подавать к чаю или использовать, как дополнение к десерту – поливать сверху мороженое, начинять бисквитные рулеты, промазывать коржи.

Такое варенье обладает нежной консистенцией и очень приятным ароматом. Делайте заготовку только из спелых, неиспорченных нектаринов. Это лакомство поднимет вам настроение холодной зимой и порадует всю семью.

Если нектарины вам попались очень сладкие, то немного сократите количество сахара, указанное в рецепте.

Варенье из нектаринов на зиму

Мягкая и нежная консистенция, неповторимый аромат и сладкий вкус – это повод приготовить сладкий десерт из нектаринов. Это варенье обязательно войдёт в список ваших любимых.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Нектарины промойте. Ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Разрежьте пополам, удалите косточки. Нарежьте фрукты дольками.
  2. Засыпьте нектарины сахаром. Оставьте на 5 часов. За это время должен выделиться сок.
  3. Поставьте нектарины в сахаре на плиту. После закипания остудите массу.
  4. Вновь доведите до кипения, варите четверть часа.
  5. Дайте варенью остыть, разлейте по банкам. Закройте крышками.

Содержание статьи

Варенье из нектаринов пятиминутка

Из ароматных фруктов можно приготовить лакомство за считанные минуты. Обратите внимание, что разливается сладость по банкам в горячем виде. Закрывать такое варенье лучше капроновыми крышками.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Фрукты промойте, обдайте кипятком, снимите шкурку. Разрежьте пополам и достаньте косточки. Нарежьте плоды дольками.
  2. В 200 мл воды размешайте сахар. Доведите до кипения.
  3. Добавьте в кипящий сироп нектарины. Варите 5 минут.
  4. Горячее варенье разложите по банкам.

Варенье из нектаринов дольками

Чтобы лакомство дольше хранилось, добавьте немного лимонного сока. Кроме того, он придаёт неповторимый цитрусовый аромат и лёгкую кислинку.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Нектарины промойте. Обдайте кипятком, снимите шкурку. Нарежьте дольками.
  2. В стакане воды разведите сахар. Доведите до кипения.
  3. После закипания выжмите в сироп сок из лимона. Дайте ему покипеть ещё пару минут.
  4. Добавьте дольки нектаринов, варите ещё 5 минут.
  5. Уберите варенье с плиты. Накройте марлей. Настаивайте 8-10 часов.
  6. Вновь доведите до кипения.
  7. Горячее варенье разлейте в банки. Закатайте крышки.

Варенье из нектаринов и черешни

Разбавьте нектарины черешней, и вы почувствуете более насыщенный фруктовый вкус. Для этого рецепта подойдёт садовая черешня, а в некоторых случаях её можно заменить и вишней, но сахара потребуется чуть больше.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. нектаринов;
  • 300 гр. черешни;
  • 600 гр. сахара.

Приготовление:

  1. Нектарины и черешню промойте. С фруктов снимите шкурку. Для этого их нужно ошпарить кипятком. Разрежьте пополам, достаньте косточки.
  2. У черешни удалите веточки и косточки. Однако, косточки в ягодах оставлять допустимо, если не хотите тратить время.
  3. Соедините ягоды и фрукты в одной кастрюле. Засыпьте сахар. Дайте постоять пару часов. За это время выделится сок.
  4. Доведите смесь до кипения. Остудите.
  5. Снова вскипятите варенье. Убавьте огонь до среднего. Варите 20 минут.
  6. Разлейте по банкам.

Варенье из нектаринов без косточек – лакомство, которое скрасит холода и вернёт приятные воспоминания о лете. Старайтесь варить десерт в небольших количествах, чтобы вкус был насыщеннее и ярче.

Варенье из нектаринов на зиму

Варенье из нектаринов на зиму – лучший способ приготовить сладкое угощение для всей семьи. По своему вкусу нектарины очень похожи на персики, нектариновое варенье получается нежным и ароматным, а рецепт его приготовления – крайне прост, по принципу пятиминутки: потребуется только нектарин и сахарный песок.

Ингредиенты:

Параметры

  • Категории: ВареньеСладкое
  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 6 часов 30 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания: веганство
  • Калорийность: 145.32 ккал
  • Белки: 0.76 г .
  • Жиры: 0.23 г.
  • Углеводы: 34.85 г.

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления варенья из нектаринов на зиму по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: нектарины, сахарный песок и ванильный сахар.

Первым делом необходимо перебрать нектарины от испорченных и перезрелых плодов. Затем тщательно промыть фрукты и нарезать на небольшие кусочки.

Совет: Обязательно обсушите плоды от влаги, выложив на дуршлаг.

Совет: Не забудьте освободить нектарины от косточки.

Совет: Варить нектариновое варенье можно путем бланшировки: обдать кипятком фрукты и снять кожицу.

Совет: Дополнительно можно положить в варенье алычу, сливу, лимон, апельсины.

Совет: Чтобы варенье из нектаринов, закатанное в банки на зиму, получилось с миндальным ароматом, необходимо достать из косточек ядрышки, измельчить косточки до состояния порошка (если предварительно не высушены, то просто измельчить их с помощью ножа) и добавить в сладкую массу.

Перекладываем нектарины в кастрюлю и засыпаем полностью сахаром. Оставляем фрукт на 6 часов, чтобы выделился сок.

Совет: Если добавить немного воды, то ягодная масса получится сочнее, а варенье – более жидким.

Ставим на минимальный огонь, доводим до кипения на протяжении 5 минут нужно варить, после масса остужается и снова варится в 2 приема – каждый по 5 минут.

Совет: Ни в коем случае не допускайте сильного кипения массы, чтобы варенье не потеряло цвет.

Совет: Периодически перемешивайте варенье, чтоб не пригорело.

Совет: В процессе варки образовывается пена, которую необходимо снимать, чтобы варенье не испортилось.

Совет: Добавьте ванильный сахар за 5 минут до готовности, и сладкое угощение приобретет легкий аромат. Для цитрусового вкуса добавьте кусочки лимона или апельсина.

Выкладываем варенье из нектаринов в заранее подготовленную стерилизованную емкость, накладывая до верхнего бортика.

Совет: Выкладывайте горячую сладкую массу только в сухую банку по металлической ложке, чтобы емкость не лопнула.

Теперь осталось закрыть банку герметичным ключом и перевернуть емкость дном кверху. Укутываем вареньице в теплый плед и полотенце и оставляем остывать в комнате.

Совет: Хранить сладкую закатку в прохладном темном месте, на зиму отправьте в холодильник или в подвал.

Варенье из нектаринов — необыкновенное лакомство с простыми рецептами

Варенье из нектаринов обязательно должно быть включено в список зимних заготовок. Содержание витаминов группы В, фруктозы и пектина — лишь малая часть богатства фрукта. Насыщенный вкус, без ощущения сахара, и аромат, сохраняющийся при длительной термообработке, — основное достояние, ради которого следует им запастись.

Как сварить варенье из нектарина?

Нектариновое варенье мало чем отличается от приготовления другие фруктовых заготовок. Нектарины нарезают дольками, пересыпают сахаром и дают постоять пару часов. После, варят согласно выбранному рецепту. Это может быть «Пятиминутка», одноступенчатая варка в течение 40 минут или многократное проваривание с интервалами в 10 часов.

  1. Предпочтительней делать варенье из нектаринов с использованием спелых или немного недозрелых плодов. Очень важно, чтобы фрукты были твердыми, мягкие — быстро развариваются и придают варенью неэстетичный вид.
  2. Еще один важный факт — нарезка. Для сохранения целостности, лучше, нарезать небольшими дольками. Те, кто любит однородную консистенцию, могут измельчить нектарины в блендере или нарезать их очень мелко.
  3. Не стоит пренебрегать пряностями и специями: гвоздика, лимонный сок, цедра, ванилин сделают варенье ароматнее.
Читать еще:  Варенье из черной смородины с апельсином Black velvet

Варенье из нектарина на зиму — простой рецепт

Самое вкусное варенье из нектарина варится просто, быстро, без дополнительных компонентов. Нужно перемешать фрукты с сахаром, отставить на 4 часа до выделения сока и потомить 20 минут на огне. Фрукты настолько комфортны в приготовлении, что даже пенку с варенья не приходится снимать в начале, потому что удобней собрать ее в конце.

  1. Нарежьте нектарины дольками, пересыпьте сахаром и отставьте на сутки в холодильнике.
  2. Поставьте емкость на плиту, доведите до кипения и варите в течении 40 минут.
  3. Остудите и расфасуйте варенье простое из нектаринов по стерильным банкам.

Варенье из нектаринов «Пятиминутка»

Варенье из нектарина на зиму «Пятиминутка» — одна из полезных и комфортных заготовок. Опыт показывает, что за 5 минут варки плоды не теряют витаминов, прекрасно раскрывают аромат и напитываются сиропом. Учитывая кратковременность процесса, важно использовать спелые, но твердые фрукты. Мягкие — разварятся, незрелые — не дадут вкуса.

  1. Удалите из нектаринов косточки, нарежьте дольками и пересыпьте сахаром.
  2. Поставьте в холодильник на 12 часов.
  3. По истечение времени, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут.
  4. Горячим, расфасуйте варенье «Пятиминутка» из нектаринов по стерильным банкам и закатайте.

Как варить варенье из нектарина дольками?

Нарезка фруктов дольками делает варенье из нектаринов без косточек внешне привлекательным. При этом сразу возникает вопрос, что нужно сделать, чтобы дольки сохранились целыми при варке, ответ на который прост: следует оставить их в сахаре на 48 часов. За это время сахар пропитает фрукты, они карамелизируются, станут плотными и не разварятся.

  • нектарины — 2 кг;
  • сахар — 750 г;
  • ванилин — 3 г.
  1. Разрежьте нектарины пополам, удалите косточки, нарежьте дольками.
  2. Пересыпьте сахаром и поставьте в холодильник на 48 часов.
  3. Перенесите на плиту и варите на медленном огне 30 минут.
  4. Закатайте варенье из нектаринов в стерильные банки.

Варенье из нектаринов с малиной

Варенье из нектаринов на зиму в моно-варианте — это хорошо, но куда интересней получается сочетание малины с нектарином. Малина делает варенье слаще, ароматней, тонко подчеркивая особенности нектарина. Малина и нектарин совпадают друг с другом во всем кроме времени приготовления, поэтому перед варкой их пюрируют и варят как джем.

  • нектарин без косточки — 700 г;
  • малина — 300 г;
  • лайм — 1 шт.;
  • сахар — 500 г;
  • желфикс -25 г.
  1. Подержите нектарин минуту в кипятке. Остудите и снимите кожицу.
  2. Удалите косточки и нарежьте.
  3. Добавьте малину и пюрируйте.
  4. Перемешайте 40 г сахара с желфиксом.
  5. Всыпьте в заготовку, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте остальной сахар и варите 5 минут.
  6. В конце варки добавьте сок и цедру лайма.
  7. Закатайте в стерильные банки и держите в перевернутом виде до полного остывания.

Варенье из персиков и нектаринов

Первые, кто заготавливает варенье из персиков и нектаринов на зиму, — это любители сладкой выпечки. Они украшают янтарными дольками торты и пироги, а сироп используют для пропитки. Такая вкусная и практичная заготовка готовится просто, но не быстро. Чтобы получить прозрачный сироп и целые дольки, варенье варят поэтапно, с интервалами.

  • персики — 1 кг;
  • нектарины — 1 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • лимонная кислота — 1 ч. ложка;
  • вода — 250 мл.
  1. Сварите из воды и сахара сироп.
  2. Залейте горчим сиропом дольки нектарина и персика на 2 часа.
  3. Проварите 20 минут, отставьте на 2 часа.
  4. Верните на плиту, потомите 20 минут, добавьте лимонную кислоту и расфасуйте по банкам.

Варенье из абрикосов и нектаринов

Варенье из абрикосов и нектаринов на зиму получается ярким и приятно кисло-сладким. Единственное неудобство — жидкая консистенция. Такой недостаток устраняется способом многократной варки, когда уваривание плодов чередуется с их охлаждением. Большей густоты можно добиться, если дать варенью перед расфасовкой постоять 8 часов.

  • абрикосы — 1 кг;
  • нектарины — 1 кг;
  • сахар — 1,5 кг.
  1. Удалите из плодов косточки, плоды нарежьте и пересыпьте сахаром.
  2. Через час поставьте на плиту, доведите до кипения и отставьте на 10 часов.
  3. Повторите процедуру трижды.
  4. На последнем этапе, добавьте несколько ядрышек абрикосов и потомите густое варенье из нектаринов с абрикосами 10 минут.

Варенье из нектаринов с апельсинами

Варенье из нектаринов и апельсинов на зиму — популярная заготовка. Апельсиновая цедра придает варенью освежающий аромат, а мякоть — делает вкус более насыщенным. Варится просто, получается интересным и финансово выгодным. Чтобы приготовить его не нужно ждать сезона: апельсин можно приобрести всегда, а нектарин дешевле всего осенью.

  • апельсин — 1/2 шт.;
  • нектарины — 650 г;
  • сахар — 650 г.
  1. Пересыпьте дольки нектаринов сахаром. Добавьте цедру и мякоть апельсина и поставьте на плиту.
  2. Доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь и варите 50 минут.
  3. Расфасуйте по банкам.

Варенье из нектаринов с миндалем

Каждая хозяйка желает сделать рецепт варенья из нектаринов без косточек разнообразнее. Многим, сочетания нектарина с ягодами и фруктами уже не покажется необычным, другое дело — горсть миндаля. Варенье тут же приобретает тонкий ореховый аромат, интересную текстуру и статус оригинальной заготовки, которую с гордостью можно подать гостям.

  • нектарины — 500 г;
  • сахар — 450 г;
  • миндаль — 100 г;
  • корица — 5 г.
  1. Запарьте миндаль кипятком на 10 минут.
  2. Снимите кожицу, разделите на половинки.
  3. Дольки нектарина пересыпьте сахаром. Дождитесь выделения сока и поварите 10 минут.
  4. Настаивайте 10 часов.
  5. После, доведите до кипения, добавьте миндаль и корицу и варите необычное варенье из нектаринов 10 минут.
  6. Расфасуйте по банкам, остудите, укупорьте.

Варенье из нектарина в сиропе

Нектариновое варенье, рецепт которого представлен ниже, готовится путем варки фруктов в сиропе, что является лучшим способом для получения прозрачной и не переваренной заготовки. Фрукты погружают в сироп, немного проваривают и настаивают сутки. Пропитавшись сиропом, они становятся плотнее и сохраняют форму при последующей варке.

  • нектарин — 950 г;
  • вода — 350 мл;
  • сахар — 950 г;
  • лимонный сок — 40 мл.
  1. Смешайте сахар с водой, доведите до кипения, и проварите 2 минуты.
  2. Добавьте лимонный сок и дольки нектаринов.
  3. Поварите 5 минут и снимите с плиты.
  4. Выдерживайте сутки, периодически помешивая.
  5. После, поварите 15 минут и закатайте в банки.

Варенье из нектаринов в мультиварке

Вкусное варенье из нектаринов на зиму можно сварить в кастрюле, а лучше — в мультиварке. В последней даже ненужно ждать появления фруктового сока, а можно пересыпать дольки нектарина сахаром и установить «Выпечку» на 45 минут. При варке сироп не подгорит, фрукты не прилипнут ко дну и варенье получится очень вкусным и душистым.

  • нектарин — 650 г;
  • сахар — 550 г;
  • лимонный сок — 40 мл.
  1. Уложите в чашу дольки нектаринов.
  2. Добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте.
  3. Готовьте с открытой крышкой в «Выпечке» 45 минут.
Читать еще:  Чтобы сварить варенье из слив

Варенье из нектарина на зиму – 8 самых простых и вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Как сохранить любимые фрукты на зиму, чтобы была возможность наслаждаться ими круглый год? Нет, ничего проще!

Надо сварить варенье. Сегодня хочу поделиться рецептами приготовления вкусного варенья из нектаринов на зиму. Наши хозяйки совсем недавно стали применять этот фрукт в домашнем консервировании.

Но, судя по тому, какое количество всевозможных рецептов я нашла, можно смело сказать, что нектариновое варенье пользуется огромный популярностью. Давайте готовить!

Варенье из нектаринов без косточек по классическому рецепту

Варенье получается с дольками в сиропе, хорошо подходит для начинки пирогов или просто как десерт к чаю.

  • 2 кг. – нектаринов
  • 1 кг. – белого сахара
  • 1 шт. – пакетик ванильного сахара

1. Фрукты тщательно вымыть в холодной воде, удалить косточку, разрезать на красивые дольки.

2. Подготовленные дольки отправляют в миску или кастрюлю, пересыпают сахаром, оставляют на 1-2 часа, чтобы выделился сок.

3. Через пару часов к долькам добавляем ванильный сахар, все перемешиваем, миску ставим на плиту, на небольшом огне доводим массу до кипения, постоянно помешивая.

4. Томим после закипания еще 10-15 минут, обязательно снимаем пенку и помешиваем. Выключаем, оставляем на 3-4 часа, чтобы наше лакомство полностью остыло.

5. Далее повторяем шаг 4, разливаем горячее варенье по заранее подготовленным банкам, закручиваем крышками.

6. В перевернутом виде прячем под «шубу», через сутки, остывшее варенье можно отправить на хранение.

Калорийность варенья из нектаринов на 100 гр. – около 258 ккал

Варенье “пятиминутка”

Варенье «пятиминутка» из нектаринов без косточек

Такое приготовление занимает совсем немного времени, но результат вас не разочарует.

Многие хозяйки именно в этом рецепте рекомендуют удалить кожицу с плодов, тогда дольки получаются очень мягкие, просто тают во рту. Давайте попробуем!

  • 1 кг. – нектаринов
  • 1,2 кг. – сахара
  • ½ стакана – чистой воды

1. Фрукты промыть холодной водой, пробланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, сразу обдать ледяной водой. После такой шоковой обработки кожура снимается очень просто острым ножом.

2. Далее из всех плодов удаляем косточку и режем на аккуратные дольки.

3. Приготовить сахарный сироп в большой кастрюле, засыпать туда все дольки, на большом огне довести до кипения, затем огонь уменьшить, варить еще 5 минут. Не забываем помешивать и снимать пенку.

4. Готовое горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, укупорить, укутать.

5. Когда лакомство остынет спрятать на хранение в прохладное место.

Видео рецепт: Варенье из нектаринов пятиминутка

Со сливами

Варенье «пятиминутка» из нектаринов со сливами

  • По 0,5 кг. – слив и нектаринов
  • 1 кг. – сахара
  • По 1 шт. – апельсин и лимон

1. Все фрукты тщательно вымыть в холодной воде, просушить, удалить косточку, разрезать на произвольные дольки.

2. Все дольки сложить в большую миску, пересыпать сахаром, оставить на 6-7 часов.

3. Из цитрусовых выжать весь сок, добавить к фруктовым долькам, перемешать, поставить миску на плиту.

4. Довести массу до кипения, поварить еще 5-10 минут, помешивая и снимая пенку.

5. Горячее варенье разлить по банкам, закрутить. Перевернутые банки укутать, остудить.

На заметку! В этом рецепте сливы можно заменить абрикосами или добавить небольшое количество. Получится очень вкусное варенье-ассорти.

С миндалем

Варенье из нектаринов с орехами и апельсином

Получается невероятно вкусный фруктовый десерт с цитрусовыми нотками и ореховым послевкусием.

  • 1 кг. – нектарин
  • 1 кг. – сахара
  • шт. – апельсин
  • 100-150 гр. – орехов миндаль или грецких

1. Фрукты промыть, просушить, удалить косточку, нарезать дольками. Поместить все в большую миску, пересыпать сахаром, оставить на 3-4 часа.

2. Апельсин тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками вместе с кожурой (только уберите косточки, если попадутся), добавьте к засахаренным долькам.

3. Добавить орехи.

4. Ставим на плиту, доводим массу до кипения, варим еще 30-40 минут, помешивая и снимая пенку.

5. Потрясающий десерт разлить по стерилизованным банкам, закатать.

6. В процессе хранение такое варенье густеет и превращается в настоящий мармелад с дольками.

На заметку! Орехи можно не добавлять, а просто сварить с апельсином. Все на ваш вкус.

Видео рецепт: Варенье из нектаринов в мультиварке

С шоколадом

Необычное варенье из нектаринов с шоколадом

Для этого рецепта лучше брать твердые плоды.

  • 1,5 кг. – нектарин
  • 1 кг. – сахара
  • 1 плитка – темного шоколада
  • По 1 ч. ложке – коньяка и молотого кофе

1. Нектарины моем, бланшируем (как это сделать, написано выше), снимаем шкурку, удаляем косточки, разрезаем на аккуратные дольки.

2. Дольки пересыпаем сахаром, оставляем на 5-6 часов в холодильнике, чтобы выделилось больше сока.

3. Ставим миску на плиту, томим на минимальной мощности, пока не выделится достаточно сока.

4. Аккуратно убираем все дольки, а сок варим 15 минут, далее можно вернуть дольки в получившийся сладкий сироп.

5. Шоколадку натереть на крупной терке, добавить к фруктовой массе вместе с коньяком и кофе.

6. Все перемешать, варить еще 10 минут на слабом огне.

7. Готовый десерт разлить по банкам, укупорить, спрятать под «шубу» до полного остывания.

Варенье из нектаринов дольками без косточек на зиму. Простые рецепты

Наверняка летом многие любят есть свежие солнечные нектаринки? Сегодня поговорим о том, как запастись ими на зиму и приготовить нектариновое варенье. Кроме того, что угощение получится очень вкусным, оно будет еще и полезным — ведь в нем столько ценных витаминов и других важных для организма веществ!

«Солнечное лакомство» выступает прекрасным угощением само по себе или же может использоваться в качестве ингредиента в других блюдах. Например, сладкой выпечке. Так что если вы любите побаловать себя подобным, обязательно делайте заготовки — потом скажете себе спасибо.

Варенье из нектаринов может готовиться дольками или же иметь однородную консистенцию, как у джема. Сегодня затронем это. А также рассмотрим несколько интересных сочетаний этих фруктов с другими ингредиентами.

О том, как использовать это в свою пользу и что нужно знать, чтобы варенье гарантированно получилось вкусным — читаем дальше. Вашему вниманию представляю подборку рецептов с аппетитными иллюстрациями. После них, я уверена, у вас точно появится желание пару баночек закатать!

Кроме этого не забывайте и про другие чудные творения природы, например сделайте джем из смородины, угощения из брусники, арбузных корочек, абрикосов, тыквы, или мандаринов.

Читать еще:  Как лучше приготовить варенье из черной смородины

Варенье из нектаринов “Пятиминутка” без косточек на зиму

Как вы могли догадаться из названия нашего первого рецепта, рассмотрим быстрый способ приготовления десерта. Он понравится тем, кто не любит долго возиться на кухне, но к сладкому относится неравнодушно. Сварим ароматное янтарное варенье с дольками нектаринов. Звучит уже аппетитно, не правда ли?

Ингредиенты:

  • 600 г нектаринов;
  • 500 г сахара.

Последовательность:

Моем нектарины. Удаляем у каждого из них косточки. Оставшуюся мякоть нарезаем на дольки.

Засыпаем их указанным количеством сахара и как следует перемешиваем, чтобы каждый ломтик был покрыт им со всех сторон.

В таком виде оставляем фрукты в холодильнике на 12 часов. За это время из них выделится достаточно много сока.

Вместе с соком перекладываем дольки в кастрюлю и доводим до кипения на сильном огне. После огонь убавляем до среднего и готовим смесь еще 5 минут.

Готово. Кипящее варенье разливаем по стерилизованным банкам и сразу закатываем. После их остывания убираем на хранение в холодильник. Приятного аппетита!

А вот еще один способ приготовления, только он представлен в видеоматериале. Смотрите с удовольствием!

Как сварить нектариновое варенье дольками? Простой рецепт

Этот вариант похож на предыдущий, но все же слегка отличается. Как способом термической обработки фруктов, так и их дальнейшего хранения.

Для того чтобы приготовить варенье дольками на зиму, лучше использовать нектарины сорта “персик-яблоко”. Они достаточно плотные, что идеально подходит для нашего случая.

Ингредиенты:

  • 600 г нектаринов;
  • 600 г сахара.

Вы можете увеличить или уменьшить их количество в зависимости от того, сколько варенья планируете приготовить. Главное — взять сахар и нектарины в пропорции 1:1.

Последовательность:

Моем фруктики и разрезаем пополам. Вытаскиваем из них косточки. Мякоть нарезаем на ломтики средней толщины, как показано на фото.

Не делайте их слишком тонкими, иначе вместо варенья дольками у вас получится десерт, приближенный к желе. Слишком толстые же кусочки наоборот не проварятся.

Выкладываем фрукты в глубокую миску и засыпаем их сахаром.

Ставим в холодильник на 6-12 часов. В течение этого времени нектарины пропитаются сахаром и выделят собственный сок, в котором и будут вариться. Перед тем, как поставить фрукты в холод, их следует хорошенько перемешать, чтобы сахар равномерно распределился между ломтиками.

Перемещаем содержимое миски в кастрюлю.

Ставим ее на средний огонь и доводим до кипения. После убавляем его до минимума. Во время варки периодически помешиваем массу, чтобы растворился весь сахар. Готовить ее нужно еще около 5 минут. Или дольше, если вам хочется получить густой десерт.

В процессе варки объем фруктов немного уменьшится, а их сок станет более вязким.

Раскладываем горячее варенье по банкам. Можно взять две банки и выложить в одну дольки, а в другую слить весь оставшийся сироп. Последний потом можно использовать в качестве ингредиента для выпечки или самостоятельного десерта.

Плотно закручиваем крышки.

Отправляем заготовки остывать под теплое одеяло. К зиме они будут совершенно готовы.

Варенье с нектаринами и апельсином

Прекрасное солнечное сочетание представляют собой нектарины и апельсин! Произношу это и даже чувствую аромат. Мне кажется, не стоит говорить о пользе этого угощения. Это и так очевидно — готовое варенье будет настоящим концентратом витаминов!

Ингредиенты:

  • 600 г нектаринов;
  • 0.5 апельсина;
  • 400 г сахара.

Последовательность:

Апельсин тщательно моем и снимаем с него кожицу. Разделяем на дольки. Каждую очищаем от пленки и вытаскиваем косточки.

Нектарины моем и, удалив из них косточки, режем на дольки.

Перекладываем фрукты в сотейник. Засыпаем указанным количеством сахара.

Сверху выкладываем мякоть апельсина и его измельченную цедру.

Доводим фруктовую смесь до кипения на среднем огне. Не забываем помешивать, чтобы сахар не пригорал к стенкам посуды.

После закипания выставляем минимальный огонь и готовим десерт еще 50 минут. Все еще продолжаем помешивать. Регулярно снимаем появляющуюся на поверхности массы пену.

Горячий десерт переливаем в стерилизованную банку и закатываем. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, после чего помещаем на хранение в холодильник. Приятного аппетита!

Вкусное варенье из нектарина с лимоном

Не менее вкусным и полезным цитрусом, чем апельсин, является лимон! Вас покорят его нежные кислые нотки в сладком джеме. Давайте попробуем?

Ингредиенты:

  • 2 кг нектаринов;
    2 кг сахара;
    1 лимон.

Последовательность:

Моем нектарины и тщательно обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Отделив мякоть от косточек, нарезаем на дольки.

Лимон тоже моем и измельчаем, воспользовавшись мясорубкой. Снимать цедру с цитруса при этом не обязательно.

Смешиваем в кастрюле дольки фруктов, лимонное пюре и сахар. Оставляем получившуюся массу в холодильнике на ночь.

Утром ставим кастрюлю на медленный огонь. Дожидаемся закипания массы. После этого огонь полностью выключаем, даем десерту остыть. Далее вновь его нагреваем, после закипания снимаем с огня. Повторяем эту процедуру пять раз.

Разливаем «чудо» по стерилизованным банкам и плотно закручиваем крышки. Даем заготовкам остыть. До зимы их следует хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Как приготовить нектариновое варенье с персиками

Ну и наконец последнее сочетание — нектарины с персиками. Стоит отметить, что эти фрукты очень похожи, но все-таки не одинаковы. Поэтому, если хочется внести немного разнообразия, кардинально не меняя вкус десерта, этот вариант идеально вам подойдет.

Ингредиенты:

  • 250 г нектаринов;
  • 0.5 лимона;
  • 350 г сахара;
  • 1 ч. л. измельченной лимонной цедры;
  • 1 щепотка соли;
  • 500 г персиков.

Последовательность:

Моем фрукты и отделяем от косточек. Их необходимое количество в граммах отмеряем в таком виде. Нарезаем и персики, и нектарины на кубики средней величины. Перекладываем в кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами. Доводим до кипения на среднем огне.

Получившуюся массу из кастрюли выливаем в миску. Дожидаемся, пока угощение остынет. Затем накрываем его пищевой пленкой и ставим на ночь в холодильник.

На следующий день откидываем фрукты на дуршлаг, чтобы с них стекла жидкость.

Сцеженный сироп выливаем в кастрюлю. Доводим его до кипения.

Слегка убавляем огонь и варим до тех пор, пока жидкость не загустеет.

Перекладываем в нее кубики персиков и мандаринов. Продолжаем варить до тех пор, пока варенье не приобретет желаемую консистенцию.

Чтобы проверить готовность десерта, капните немного джема на блюдце. Если капля не растекается, значит, лакомство уже можно снимать с огня.

Из указанного количества ингредиента получается 500 г угощения.

Разливаем джем по стерилизованным банкам и сразу закатываем. Храним после остывания в холодильнике или другом прохладном месте.

Могу вас поздравить! Теперь вы знаете, что нужно делать, чтобы запастись вкуснейшим нектариновым вареньем на зиму. Надеюсь, что моя статья окажется вам полезной, и холодными вечерами вы будете угощать десертом своих близких и друзей. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector