1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гречневая запеканка с фаршем

Гречневая запеканка

Из гречки можно приготовить не только кашу, но и вкусную запеканку. Для запеканки из гречки варят рассыпчатую кашу, а затем либо смешивают с остальными ингредиентами, указанными в рецепте, либо прослаивают мясом, грибами или овощами. Чтобы готовая запеканка из гречки держала форму, когда её нарезают, перед выпечкой её заливают смесью из сливок, яиц и сыра.

Запеканка из гречки с грибами

гречка — 1 стакан; грибы (шампиньоны) — 500г; лук репчатый — 1 шт. (можно больше); яйцо — 1 шт.; сметана — 125г; масло сливочное — 3 ст. л.; масло растительное для смазывания формы; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу.

Крупеник гречневый с творогом

творог (любой жирности) — 250г; гречка ядрица 1/2 стакана (который на 250 мл); молоко 1 стакан; яйцо 1 шт. (крупное); сахар — 1 ст.л.; соль 1/2 ч.л.; сливочное масло — 50г.

Гречка, запеченная с курицей

куриное филе; гречка — 2 стакана; сыр — по вкусу; сметана — по вкусу; репчатый лук -1 шт.; чеснок; приправа хмели-сунели — 1 ч.л.; соль — по вкусу; растительное масло — 1 ст. л.

Запеканки из гречневой крупы, курицы и грибов

гречка — 1.5 стакана; вода — 3 стакана; сливочное масло — 50г; для начинки: репчатый лук — 2 шт.; курица (филе) — 200г; грибы (шампиньоны) — 200г; сметана — 1/2 стакана; соль, перец — по вкусу; для заливки: сыр — 150г; сметана — 200г; яйцо — 2-3 шт.;

раздел: Блюда из гречки

Сальник

печень говяжья, лук репчатый, морковь, крупа гречневая, сало нутряное, яйцо, соль.

раздел: Блюда из субпродуктов

Каша селянская

рассыпчатая гречневая каша, жареная печенка, лук репчатый, сливочное масло, яйцо, шпик, соль.

Как необычно и вкусно приготовить запеканку из гречки

Гречневая запеканка – это отличная идея порадовать своих близких вкусным блюдом, тем более, что готовится она быстро и просто. Гречка может идти в сочетании с любыми продуктами, мясом, овощами и даже сладкими ингредиентами, поэтому каждый кулинар может взять на заметку один из представленных ниже рецептов.

ИнгредиентыКоличество
Крупа гречневая —250 г
Яйца куриные —4 шт.
Сливки средней жирности —50 мл
Лук репчатый —2 шт.
Зелень —по вкусу
Масло сливочное —для смазывания формы
Соль, перец молотый —по вкусу
Время приготовления: 60 минутКалорийность на 100 грамм: 116 Ккал

Простой рецепт заключается в том, что само блюдо не будет содержать большого количества составляющих.

Как приготовить данное блюдо:

  1. Гречку хорошо промыть в воде, затем поставить вариться до полной готовности;
  2. Пока варится гречневая крупа, необходимо почистить и мелко нашинковать лук, пассеровать его до золотистого оттенка на небольшом количестве сливочного масла;
  3. В отдельную миску выбить яйца, влить к ним сливки, все хорошенько перемешать, затем добавить рубленую зелень, соль, перец и снова все вымешать;
  4. Смешать вместе гречку, яично-сливочный соус и лук;
  5. Духовку разогреть до 180°, а будущую запеканку поместить в специальную форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом;
  6. Выпекается запеканка примерно 30 мин.

Запеканка из гречки с фаршем в духовке

Данный рецепт пришел к нам из Словении, где опытные кулинары угощают своих гостей знаменитой гречневой запеканкой с фаршем и грибами. Неудивительно, что в России этот рецепт приняли на «ура», ведь гречка здесь – это один из наиболее употребляемых продуктов. Что понадобится для такого блюда:

Требуемые ингредиентыКоличество
Крупа гречневая350 гр
Шампиньоны200 гр
Масло сливочное75 гр (50 гр – для блюда, 25 гр – для смазывания формы)
Масло подсолнечное3 ст.л.
Луковица1 шт
Говяжий фарш200 гр
Томат1 шт
Чеснок2 дольки
Петрушка1 пучок
Яйцо куриное1 шт
Сметана200 гр
Соль, перецПо вкусу
Читать еще:  При какой температуре запекать тыкву

Примерное время приготовления такой запеканки – 1 ч и 10 мин. В 100 гр блюда содержится 307 ккал.

Как приготовить запеканку из гречки и фарша:

  1. Гречку необходимо хорошенько вымыть, залить водой и отварить на медленном огне;
  2. Пока готовится гречка, необходимо заняться грибами: почистить их, порезать небольшими кубиками, обжарить на сливочном масле;
  3. Почистить луковицу и мелко ее порезать;
  4. В разогретую сковородку влить растительное масло, обжарить на нем лук, затем добавить фарш, посолить, поперчить его, перемешать и готовить несколько минут;
  5. Томат необходимо перетереть на терке;
  6. Влить в фарш немного воды, потушить его еще несколько минут;
  7. Всыпать к фаршу лук, грибы, добавить томатное пюре, пропущенный через пресс чеснок, все перемешать, тушить 3 мин и убрать с огня;
  8. Подготовить форму для выпекания (смазать ее растительным маслом) и разогреть духовку до 200°;
  9. В форму равномерным слоем выложить половину гречки, затем слоем поместить мясо и грибы, сверху накрыть оставшейся гречкой;
  10. Выбить в отдельную миску яйца, добавить к ним сметану, оба продукта хорошо взболтать, и полученной массой полить запеканку;
  11. Выпекается запеканка около 30 мин, после чего ее можно подавать на стол.

Совет: данное блюдо прекрасно пойдет с салатом из свежих овощей. Традиционно именно так и подается такая запеканка.

Запеканка из гречки с курицей и овощами

Гречка, приготовленная с курицей и овощами, — это отличный вариант для тех, кто заботится о своем весе. Горячая запеканка станет полноценным обедом, а холодную можно использовать в качестве закуски. Готовится она просто, и здесь понадобятся следующие ингредиенты:

ПродуктыПропорции
Куриное филе500 гр
Крупа гречневая100 гр
Кефир200 мл
Морковь средняя2 шт
Яйцо куриное1 шт
Овощи (фасоль, цветная капуста, горошек свежий)400 гр
Чеснок2 дольки
Соль и перецПо вкусу
СметанаДля смазки

Время приготовления блюда составит 1 ч 40 мин. Калорийность в 100 гр данной запеканки – 105 ккал.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Промытую гречку необходимо залить кефиром и оставить набухать примерно 1 ч;
  2. Тем временем морковь помыть, удалить с нее верхний слой и перетереть на мелкой терке;
  3. Куриное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку;
  4. Дольки чеснока пропустить через пресс;
  5. Овощи необходимо немного проварить, после чего фасоль мелко нарезать, цветную капусту поделить на мелкие соцветия;
  6. Готовую разбухшую гречку соединить с куриным фаршем, овощами, добавить соль и перец по вкусу, все хорошенько перемешать;
  7. Полученную смесь выложить в силиконовую форму для выпечки, поверхность смазать небольшим количеством сметаны;
  8. Духовку разогреть до 200°;
  9. Готовить будущую запеканку в течение 40 мин, после чего дать ей слегка остыть, затем можно извлекать из формы и подавать на стол.

Совет: в данном рецепте можно использовать абсолютно любые овощи. Если они замороженные, их необходимо разморозить, в противном случае блюдо получится немного сухим.

Сладкая творожная запеканка с гречкой в духовке

Такой рецепт будет отличным лакомством не только для детей, но и для их мама, которые соблюдают диету и считают калории. Здесь понадобится следующее:

Что необходимоТребуемое количество
Гречневая крупа400 гр
Творог (средней жирности)300 гр
Сахар-песок3 ст.л.
Яйцо куриное2 шт
Масло сливочное20 гр
Растительное маслоДля смазывания формы

Готовится такое блюдо около 50 мин. В 100 гр будет содержаться 180 ккал.

Ка приготовить блюдо пошагово:

  1. Гречневую крупу необходимо промыть, затем отварить до готовности;
  2. Пока готовится гречка, необходимо смешать в отдельной посуде творог, сахар и яйцо;
  3. К полученной твороженной массе добавить масло и остывшую гречку, все перемешать при помощи блендера;
  4. Противень смазать растительным маслом, затем поместить в него полученную гречневую смесь;
  5. Выпекать блюдо в предварительно разогретой духовке в течении 30 мин (при температуре 200° максимум);
  6. Дать запеканке немного остыть, затем подавать ее на стол.
Читать еще:  Запеканка с шампиньонами в духовке

Совет: при использовании блендера необходимо следить за тем, чтобы каша не превратилась в однородную смесь, в противном случае блюдо потеряет свою привлекательность и нежный вкус.

Сосиска в лаваше — это простая закуска, которая может заменить обычный бутерброд.

Что можно сделать из картошки и яиц — попробуйте приготовить блюда по нашим рецептам.

С чем едят ткемали — эти и другие вопросы, на которые можно найти ответ в нашей статье.

Сладкая запеканка из творога, гречки и фруктов в мультиварке

При наличии такого полезного на кухне приспособления, как мультиварка, у каждой хозяйки есть возможность готовить полезные и вкусные блюда, в том числе и запеканка. Например, можно испечь вкусную гречневую запеканку с творогом и сухофруктами, где важными ингредиентами выступят следующие:

Нужные продуктыСколько брать
Крупа гречневая250 гр
Куриное яйцо3 шт
Творог 5%250 гр
Сахарный песок5 ст.л.
Сметана средней жирности5 ст.л.
Любые сухофрукты100 гр
Соль1 щепотка
Масло сливочноеДля смазывания формы

Предполагаемое время приготовления – 2 ч. Калорийность на 100 гр составит 150 ккал.

  1. Для начала необходимо отварить гречневую кашу;
  2. Пока готовится гречка, можно промыть сухофрукты;
  3. Затем необходимо поместить в чашу блендера гречку, творог, оба ингредиента взбить на минимальной скорости;
  4. Отложить гречневую массу, поместить в чашу блендера сметану, сахар и яйца, взбивать смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится в сметане;
  5. Сладкую сметану влить к творожно-гречневой массе, всыпать готовые сухофрукты, все тщательно перемешать;
  6. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и ввести в нее будущую запеканку, поставить аппарат в режим выпечки и готовить блюдо не менее 60 мин;
  7. Спустя указанное время перевернуть запеканку, поставить в режим запекания на 30 мин;
  8. Готовую запеканку из гречки можно подавать на стол.

Совет: если в блюде используется изюм, то его предварительно необходимо подержать в кипятке, но не более 20 мин, в противном случае он может закиснуть. Также данное блюдо можно подавать с питьевым йогуртом.

Запеканка с гречкой и фаршем

Многие из нас пробовали такое блюдо, как гречневая каша с мясом.

Сегодня, я хочу предложить вам приготовить не просто гречневую кашу, а запеканку из гречки с фаршем. Лично, мне это блюдо нравится намного больше, чем обычная каша. Запеканка с гречкой и фаршем по моему рецепту получается сытная и вкусная. Такая запеканка обязательно порадует всю вашу семью. А вот и сам рецепт!

  • Отварная гречка – 2 больших стакана;
  • Фарш – 500 грамм;
  • Сметана – 3 столовые ложки;
  • Яйцо – 3 штука;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Мука – 3 столовые ложки;
  • Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления рецепта

Чтобы приготовить гречневую запеканку с фаршем, мы будем использовать отварную гречку, фарш, сметану, яйца, репчатый лук, муку, соль и перец.

В глубокой миске смешиваем сметану, яйца, соль и муку.

Мелко режем репчатый лук.

В миске смешиваем отварную гречку, сметано-яичную смесь, соду гашеную уксусом и лук.

Кастрюлю смазываем маслом и выкладываем в нее половину гречневой смеси.

Поверх равномерно распределяем фарш.

Далее, выкладываем другую половину гречки. Выпекаем запеканку на режиме «Выпечка» 65 минут.

Запеканка из гречки: 3 фото-рецепта с сыром, мясом и творогом

Все мы наслышаны о пользе гречки для организма, но не все любят ее кушать в виде простой каши. Предлагаем вам самые простые рецепты приготовления запеканки из гречки. Это блюдо намного насыщеннее и питательнее, а также имеет очень привлекательный вид. Готовить запеканку можно различными способами: в мультиварке, в духовой печи, на сковороде. В среднем калорийность граничит в пределах 120-160 ккал.

Запеканка из гречки в духовке с сыром – фото-рецепт

Это оригинальное блюдо порадует любителей гречки и удивит тех, кто не очень любит эту крупу. Готовится запеканка просто и довольно быстро, особенно, если каша осталась с прошлого вечера, а результат получается всегда отменным.

Читать еще:  Сладкая запеканка из риса

Ингредиенты

  • Гречневая крупа: 1 ст.
  • Лук репчатый: 2-3 шт.
  • Сыр твордый: 100 г
  • Яйца: 3 шт.
  • Молоко: 1 ст.
  • Зелень: пучок
  • Соль: по вкусу
  • Растительное масло: 2 ст. л.

Инструкция приготовления

Отвариваем крупу почти до готовности, ставим остывать.

Мелко режем репчатый лук.

Обжариваем его на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Выкладываем половину гречки на дно формы, смазанной растительным маслом. Сверху кладем жареный лук.

Потом половину натертого сыра.

Затем выкладываем зелень.

Последний слой – гречка и вторая половина тертого сыра.

Для заливки смешиваем молоко с яйцами, солим.

Заливаем содержимое формы яично-молочной смесью.

Запекаем 30-40 мин при температуре 200 градусов.

Подаем как самостоятельное блюдо. Желательно с каким-нибудь вкусным соусом или овощным салатом.

Рецепт запеканки из гречки с фаршем

Рецепт приготовления запеканки из гречки с фаршем очень прост. Такое полноценное блюдо сможет приготовить каждый из вас. Все что нужно сделать – это подготовить ингредиенты, выложить их слоями в форму и отправить выпекаться в духовку. Сочная, сытная запеканка с фаршем и грибами под хрустящей корочкой сыра обязательно понравится вашим домочадцам.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа – 200 г;
  • Фарш свино-говяжий – 400 г;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Грибы – 250 г;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Сметана – 4 ст. л.;
  • Подсолнечное масло — для обжарки;
  • Соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тонкими пластинками нарезаем шампиньоны. Очищенную от шелухи луковицу шинкуем мелкими кубиками. Гречневую крупу отвариваем в слегка подсоленной воде в пропорции 1:2.
  2. На раскаленную сковороду наливаем подсолнечное масло и прогреваем его. Сначала обжариваем на масле измельченный лук до прозрачности. Затем всыпаем грибы, перемешиваем все и жарим еще несколько минут.
  3. Добавляем фарш, сразу же солим и перчим по вкусу. Обжариваем начинку до готовности и выкладываем в тарелку. Ждем, пока каша и мясо-грибная масса хорошо остынут.
  4. В это время на крупной терке натираем твердый сыр и соединяем его со сметаной. Стенки формы смазываем растительным маслом и выкладываем в нее отваренную гречку.
  5. Затем кладем половину фарша с грибами. Повторяем еще раз. Смазываем верхний слой заливкой из сметаны и сыра. Отправляем запеканку в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.Полноценное блюдо к семейному ужину или обеду готово. Подавать его нужно горячим. Приятного аппетита!

Как приготовить запеканку из гречки с творогом

Сегодня вы также узнаете, как вкусно приготовить сладкую гречневую запеканку с творогом. Основу составляет набор самых простых ингредиентов. По желанию в рецепт можно включить добавки в виде изюма, грецких орехов, миндаля или кураги. Такую необычную запеканку оценят не только дети, но и взрослые. А главное – в приготовленном блюде содержится огромное количество полезных веществ и витаминов.

Ингредиенты:

  • Гречка – 0,5 ст.;
  • Творог – 360 г;
  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Сахарный песок, соль – по вкусу.

Инструкция к приготовлению:

  1. В глубокую тарелку выкладываем творог. В другой пиале хорошо взбиваем три яйца. Добавляем к ним соль и сахар, продолжаем взбивать массу.
  2. Выливаем взбитые яйца к творогу и тщательно перемешиваем вилкой до однородности. Заранее отвариваем гречневую крупу и полностью охлаждаем.
  3. Соединяем кашу и яично-творожную массу. Перемешиваем до однородности. Форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее сливочным маслом. Заливаем основу. Отправляем запекаться в духовку на 40 минут. Температуру выставляем на 200 градусов.
  4. Гречнево-творожная запеканка получается очень нежной, мягкой и вкусной. К столу ее желательно подавать горячей.

Интересное по теме:

Автор статьи — LadyElena

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector