Польза и вред масел в самогоне

Самогон: вред и польза для организма. Приготовление, очистка и способы самогоноварения

Еще с древних времен люди старались открыть для себя что-то новое. Они стремились улучшить качество продукции. Проводили разные эксперименты, опыты на всем, что им нравилось. Такое стремление помогло достичь нужных результатов в современном мире. Существует много рецептов, пришедших к нам из прошлого, а технологии настоящего времени облегчают процесс приготовления.

В далеком прошлом люди заготавливали фрукты и ягоды, которые со временем становились непригодными для употребления. Но через некоторое время они стали использовать испорченные продукты для определенных целей. Из них стали производить различные напитки. Качественно очищенный самогон не приносил вреда здоровью. Самыми часто употребляемыми напитками являлись брага и самогон. Если говорить о вине, то в то время оно считалось слабым алкогольным напитком. Его употребляли как сок, а также использовали в качестве праздничного украшения стола.

Легенда о самогоне

Самая распространенная легенда среди общества гласит о некой неизвестной стране, в которой наступила страшная и невыносимая жара. Из-за высокой температуры высохли поля, леса и все травы. Все выжившие твари стали убивать друг друга. Борясь с жаждой, они пили свежую кровь. От жары образовывались овраги и ямы, в которые время от времени падали деревья и их плоды. Пересыхая, они превращались в перегнойную массу и имели адски зловонный аромат.

Но на спасение всему северный ветер, пришедший из других стран, пригнал в ту землю огромные тучи, из которых пролились муссонные проливные дожди. Образовавшиеся ямы, овраги и лежавший в них перегной были наполнены водой. Через некоторое время все перегнившие ягоды и плоды стали вступать в реакцию с водой. Настоявшиеся плоды давали вкусный и приятный запах легкого брожения.

Один из охотников, который переживал этот период засухи в пещере, вышел из нее, чтобы утолить жажду. Почувствовав приятный запах перегноя, он решился попробовать воду из лужи, в которой находился броженый перегной. Охотник был необычайно удивлен вкусом и набрал немного воды с собой в взятую с собой емкость. А затем отправился к другим людям, чтобы и они могли вкусить получившийся напиток, после чего такой вид питья получил признание среди людей по всему миру. Человек придумал рецепт и стал производить различные виды этого питьевого продукта.

На Руси люди пытались превзойти всех своих иностранных конкурентов по качеству и вкусу самогона, они делали его более вкусным и крепким. А Петр I, правивший в свое время на русской земле, запретил капитанам и матросам российского флота употреблять иностранные напитки во избежание «дурмана». Мудрый правитель понимал пользу и вред самогона для организма.

Кроме того, никогда нельзя быть уверенным в последствиях употребления алкоголя. Однако князь Орлов воспринимал самогон в качестве своеобразного любовного зелья и советовал употреблять его всем. Согласно его рассказам, оно помогало сблизиться с женщинами даже без слов.

При советской власти создание и распространение самогона находилось под запретом. Самогон стали активно изготавливать не смыслящие ничего в этом деле люди. Эти «коновалы вкуса» производили опасные для здоровья настойки с отвратительным вкусом. Они клялись и божились, что напиток этот полезен и никакого вреда самогон не несет.

В наше время одобрили производство данного напитка. Благодаря этому на рынке появилась высококачественная продукция, при изготовлении которой соблюдаются все рецептурные пропорции, что обходится без вредасамогона на организм.

Если вы решились приготовить данный напиток в домашних условиях, то лучше воспользуйтесь отдельными энциклопедиями по производству самогона. Так вы обезопасите себя от отравления. Будет весьма полезным почитать о пользе и вреде самогона на организм.

Самогон – напиток, который готовят на дому. Он является очищенным от вредных примесей. Для получения хорошего и вкусного алкогольного напитка его перегоняют по несколько раз. При качественном приготовлении вкус самогона может превзойти даже некоторую заводскую алкогольную продукцию.

Самостоятельно приготовленный алкогольный напиток бывает двух видов: дистиллят и ректификат. Дистиллят изготавливают, выпаривая спирт из браги, перегоняют обязательно два раза и более. В таком виде напитка содержится много вредных примесей. Они удаляются при втором прогоне. Крепость готового продукта в чистом виде составляет 80-90 %. Для употребления его разбавляют с водой, тогда процент спирта падает до 45 %.

Ректификат. Для получения 96 % спирта используется процесс ректификации. В домашних условиях очень сложно получить такой крепкий напиток. В таком самогоне используется спирт сырец, получаемый в результате первой перегонки. Из браги ректификат уже не получить.

Польза и вред самогона

Вредные и не желательные примеси могут содержаться даже в самых качественных алкогольных напитках. Дело в том, что полностью избавиться от них невозможно. Поэтому давно установили допустимые нормы вредных веществ в алкоголе. Выявлено, что они не появляются в результате брожения. Сахар и дрожжи вступают в реакцию, образуя нежелательные компоненты, которые именуются сивушными маслами.

Сивушные масла — что это?

Давайте разберемся, что дают нам сивушные масла в самогоне — вред или пользу? В домашних условиях эти масла несут только вред. Так как вы не сможете сделать допустимую норму для употребления, лучше перегнать самогон несколько раз. Сивушные масла содержат множество компонентов: альдегиды, эфиры, спирты. Цветовая гамма этих компонентов варьируется от светло-желтых до красно-фиолетовых оттенков. Также они содержат неприятный запах. При большом содержании масел возможно отравление самогоном.

Но для промышленных условий из этого масла получают различные химические вещества. А также их используют для амилового спирта, который применяется в молочной и кондитерской промышленности в качестве растворителя. Изоамиловый спирт, не превращенный в амиловый, является довольно-таки вредным и опасным для жизни продуктом. При попадании на части тела он вызывает боль, покраснения, а также вздутие кожи. Кроме того, содержание сивушных масел не приносит в самогон пользы, а вред для организма становится более серьезным.

Для полного очищения самогона был разработан самогонный аппарат. Самогон, купленный у какого-нибудь изобретателя, может нанести большой вред вашему здоровью. Вы даже не узнаете, сколько раз его перегоняли и насколько он чист. Соблюдались ли допустимые нормы при приготовлении? Какую посуду использовали для приготовления? Где и как его хранили? Сколько в нем содержится спирта? Вместо самогона вам могут продать чистый этиловый спирт. Добавлялись ли в него различные вещества, чтобы вызвать быстрое опьянение? При наличии в напитке таких веществ у человека может появиться психическое расстройство. Не исключен и даже практически «прописан» в таком случае похмельный синдром. Так что если покупаете самогон, то приобретайте его в проверенных местах. Влияние и вред самогона на здоровье человека зависят от количества употребляемого напитка в день.

Польза от самогона

Ученые и медики взахлеб твердят о том, что самогон не может быть полезным, если его употреблять в количестве, превышающем 50 грамм в день. Приготовленный дома напиток обеспечивает вам безопасность, так как только вы знаете, из чего готовился самогон и какие продукты вы в него добавляли, насколько качественная брага использовалась для приготовления. Вы также самостоятельно можете перегнать его несколько раз и избавиться от нежелательных элементов из его состава. Некоторые медики доказывают, что самогон лечит болезни. Но тут дело даже не в самом самогоне, а в человеке, который верит в свое исцеление (идет отсылка к эффекту плацебо).

Для приготовления самогона уже давно разработали множество способов и написали десятки рецептов. Его особенность в том, что приготовление этого напитка не требует определенных продуктов. Вы выбираете сами, из чего готовить самогон. Обычно его готовят из разного сырья: зерна, ягод, фруктов, овощей, варенья, томатной пасты, крахмала и конфет. Если варить самогон из зерновых культур, то напиток получится более крепким, чем на ягодной основе. Из ягодной браги он получается более ароматным. Главное — соблюдать все пропорции, указанные в рецепте для приготовления.

Готовим самогон из сахара

3 килограмма сахара;
15 литров воды;
100 грамм дрожжей;
укроп (1 пучок);
листья смородины (для аромата).

Разбавляем 3 килограмма сахара с 15 литрами воды. Перемешиваем. Затем кладем в смесь дрожжи и заново перемешиваем. Оставляем бродить на несколько дней в темном помещении при комнатной температуре. После брожения добавляем листики смородины и укроп для аромата. Затем перегоняем готовую брагу через самогонный аппарат. Получаем крепкий алкогольный напиток из сахара и дрожжей.

Учимся готовить самогон без дрожжей

Для первого варианта нам потребуется:

томатная паста — 1 литр;
сахар — 5 килограммов;
вода — 15 литров;
пиво — 0,5 литра.

В этом случае томатная паста играет наиглавнейшую роль. А пиво здесь заменяется дрожжами. Высыпаем сахар в томатную пасту и заливаем все это водой, мешаем до образования каши. После заливаем туда пиво и перемешиваем. Оставляем полученную смесь настаиваться в теплое место, пока она не перебродит. Затем перегоняем.

Читать еще: Какие есть психологические приёмы против тяги к алкоголю

Для второго варианта нужны следующие ингредиенты:

конфеты (с фруктовой начинкой) — 3 кг;
вода – 20 литров.

Берем конфеты, измельчаем и заливаем водой. Оставляем это все бродить в течение шести дней. Затем перегоняем эту настойку и получаем самогон.

Самогон на калгане

Что дает нам калгановка на самогоне (польза и вред являются неподтвержденными)? Что поджидает любителей «горяченького»?

Калган – это, прежде всего, растение, которое используют для добавления в различные спиртовые настойки. Еще его используют в кулинарии. В народной медицине корень этого растения применяют в качестве лекарства от различных заболеваний. Его применение повышает иммунитет и сексуальную активность. Таким образом, если сделать самогон на калгане, то он будет, прежде всего, лекарственной добавкой.

Учимся очищать самогон марганцовкой

Что несет очистка самогона марганцовкой? Пользу или вред?

Самый легкий и распространенный метод для очистки самогона – это добавление разбавленного в воде перманганата калия. Марганцовка очищает напиток, но не полностью. Она вступает в реакцию с содержащимися в самогоне химическими элементами. Как химический реагент, перманганат калия может вызвать «недоброкачественную» реакцию. Давайте выясним, что же дает добавление в самогон марганцовки: вред или пользу? Если учитывать мнение алхимиков и специалистов в этой области, то такой метод очищения является опасным для печени человека. Печень при попадании в нее самогона выделяет альдегид, а разбавленный самогон с марганцовкой уже содержит уксусный альдегид. И это может привести к серьезным последствиям (например, раку печени).

Есть и другие мнения, которые опровергают вредность очистки этого спиртного напитка марганцовкой. Они утверждают, что если самогон перегоняют несколько раз, марганцовка никаким образом не влияет на здоровье человека. Вред и пользу в очистке самогона приносит очищающее вещество.

Очищаем самогон марганцовкой

Для очистки одного литра нам понадобится:

1 стакан воды;
2 грамма кристальной марганцовки.

Берем стакан, заполняем его водой и добавляем в него марганцовку. Размешиваем и выливаем в самогон. Перемешиваем, даем постоять содержимому около 24 часов в банке. После следим за тем, чтобы жидкость стала прозрачной, а на дне банки был осадок в виде хлопьев белого цвета. Переливаем содержимое в другую емкость без осадка.

На 1 литр самогона нужно взять 2 грамма кристалликов марганцовки. Развести в 1 стакане воды и влить раствор в банку с самогоном. Хорошо перемешать. Дать постоять в течение 12-24 часов. Можно и больше, важно, чтобы жидкость стала снова прозрачной, а на дно банки выпал осадок в виде белых хлопьев. Затем фильтруем эту жидкость через отдельный фильтр для воды, который лучше использовать только в этих целях, потому что марганцовка остается в фильтре, и ее уже невозможно будет вымыть. Если у вас нет фильтра, вам понадобится: марля, бутылка, активированный уголь, вата. Обрезаем горловину у бутылки, формируя воронку. Помещаем внутрь воронки вату, уголь и марлю. Фильтруем, затем прогоняем самогон еще один раз. Это поможет улучшить качество алкогольного напитка и избавит от лишнего запаха сивушных масел.

Самогон на кедровых орехах

3 литра самогона;
200 грамм изюма;
200 грамм очищенных кедровых орехов;
1 ложка дубовой коры (для получения крепкого напитка);
100 грамм меда (для получения мягкого вкуса).

Все ингредиенты смешать, залить в банку. Закатать и поставить в темное, более прохладное место на 2 месяца. Перегонять напиток не требуется. После настоя открыть банку и профильтровать содержимое марлей или ситцем. Напиток готов!

Настой самогона на кедровых орешках вреда практически не несет. Известно, что кедровый орех является полезным и питательным продуктом для жизнедеятельности человека.

Полезные советы

Будьте предельно аккуратны с добавлением в самогон различных ингредиентов. Перед очисткой следует немного охладить самогон — его крепость не должна превышать 35 градусов, иначе вы не сможете очистить его от сивушных масел. Не покупайте самогон у неизвестных и непроверенных людей. Не употребляйте слишком большое количество самогона, так как это может причинить вред вашему здоровью.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

АКТЕРЫ (528)
АКТЕРЫ 2 (80)
БЫТЬ КРАСИВОЙ (31)
ВЕЛИКИЕ АКТЕРЫ (136)
ВЕРА. ПРАВОСЛАВИЕ (146)
ВЕРА.ПРАВОСЛАВИЕ-2 (96)
ВИДИО (21)
ВОВ (76)
ВСЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (152)
ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИКА (43)
ВЯЗАНИЕ (120)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (88)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (43)
ВЯЗАНИЕ.ВАРЕЖКИ (10)
ВЯЗАНИЕ.ДЕТЯМ (105)
ВЯЗАНИЕ.НОСКИ (35)
ВЯЗАНИЕ.ПИНЕТКИ (51)
ВЯЗАНИЕ.СЛЕДОЧКИ И ТАПОЧКИ (75)
ВЯЗАНИЕ.ШАПОЧКИ (38)
ДИЕТЫ (94)
ЖЗЛ (340)
ЖИВОПИСЬ (55)
ЗАГОВОРЫ.ОБРЯДЫ. (190)
ЗДОРОВЬЕ (400)
ИГРУШКИ ДЕТЯМ (41)
ИНТЕРЕСНО (495)
ИНТЕРЕСНОЕ О ЖИВОТНЫХ (38)
ИСТОРИЯ (176)
ИСТОРИЯ (СПОРНОЕ) (21)
ИСТОРИЯ ВЕЩЕЙ (60)
ИСТОРИЯ ГОСУДАРСТВА РОССИЙСКОГО (555)
ИСТОРИЯ РУСИ (208)
ИСТОРИЯ РУСИ.СЛАВЯНЕ (61)
КИНО (66)
КУЛИНАРИЯ (21)
КУЛИНАРИЯ БЛЮДА ДЛЯ ПРАЗДНИКОВ (37)
КУЛИНАРИЯ. СОУСЫ (18)
КУЛИНАРИЯ.БЛЮДА С ЯБЛОКАМИ (1)
КУЛИНАРИЯ.ВИНО.НАСТОЙКИ.НАЛИВКИ (211)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА (182)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА С МОРКОВЬЮ (20)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА С ТВОРОГОМ (88)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.БЛИНЧИКИ (87)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.БУЛОЧКИ (96)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.КЕКСЫ (22)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.КУЛИЧИ (70)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.МАННИКИ.КОВРИЖКИ (13)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПЕЧЕНЬЕ (166)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПЕЧЕНЬЕ НЕ СЛАДКОЕ (10)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПИРОГИ МЯСНЫЕ (64)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ (103)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПИРОГИ СЛАДКИЕ (119)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПИРОГИ.БЕЛЯШИ.ЧЕБУРЕКИ. (67)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТЕСТО (73)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ (182)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ (21)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ХЛЕБ (120)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ХЛЕБОПЕЧЬ (11)
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ШАРЛОТКА (18)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ В ГОРШОЧКАХ (13)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ ЗАКУСКИ (205)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛЮДА (87)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ КАШИ (18)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО (87)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО . ФАРШ (86)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО.ГОВЯДИНА (11)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО.КУРОЧКА (200)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО.ПОТРОШКА (73)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО.СВИНИНА (161)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО.СОЛИМ САЛО (34)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО.ШАШЛЫЧКИ (86)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ ОВОЩИ (165)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ ПЕЛЬМЕНИ.ВАРЕНИКИ.МАНТЫ (21)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ ПЛОВ (4)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ РЫБУ (76)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ РЫБУ СОЛЕНУЮ И МАРИНОВАНУЮ (57)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ С ГРИБАМИ (19)
КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ СУПЫ (54)
КУЛИНАРИЯ.ДЕСЕРТЫ С КЕФИРОМ (5)
КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (240)
КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.БАКЛАЖАНЫ (43)
КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.ГРИБЫ (20)
КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.КАБАЧКИ (60)
КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.КАПУСТА (39)
КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.ОГУРЦЫ (87)
КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.ПЕРЕЦ (16)
КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.СЛАДКИЕ (69)
КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.ТОМАТЫ (171)
КУЛИНАРИЯ.ЗАПЕКАНКИ (6)
КУЛИНАРИЯ.МУЛЬТИВАРКА.МИКРОВОЛНОВКА. (51)
КУЛИНАРИЯ.НАПИТКИ (31)
КУЛИНАРИЯ.ПАСХА (33)
КУЛИНАРИЯ.ПОЛЕЗЕН ЛИ ТОТ ИЛИ ИНОЙ ПРОДУКТ (74)
КУЛИНАРИЯ.ПОЛЕЗНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ (22)
КУЛИНАРИЯ.ПОСТНЫЕ БЛЮДА (29)
КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ (180)
КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ РЫБНЫЕ И ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ (46)
КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ С КУРОЧКОЙ (76)
КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ С МЯСОМ (40)
КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ С ОВОЩЯМИ (35)
КУЛИНАРИЯ.СЛАДОСТИ (118)
КУЛИНАРИЯ.СЫРНЫЕ БЛЮДА (6)
КУМИРЫ (62)
ЛЮБИМЫЕ МЕЛОДИИ (49)
МИСТИКА (22)
МИФЫ,ПРИТЧИ,СКАЗКИ. (12)
МЫ ВАС ПОМНИМ 1. (458)
МЫ ВАС ПОМНИМ 2. (299)
МЫ ВАС ПОМНИМ 3. (231)
НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ (68)
НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ-1 (629)
НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ-2 (221)
НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ.МЕД И ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА (36)
ОБО ВСЕМ ПО НЕМНОГУ (99)
ПЕВЦЫ (116)
ПЕСНИ КОТОРЫЕ Я СЛУШАЮ (91)
ПОЗДРАВЛЕНИЯ (21)
ПРИМЕТЫ (5)
РУКОДЕЛИЕ (86)
САД.ОГОРОД (924)
САД.ОГОРОД.БАКЛАЖАНЫ (71)
САД.ОГОРОД.ГОРОХ. (15)
САД.ОГОРОД.ДИЗАЙН УЧАСТКА (46)
САД.ОГОРОД.ЗЕЛЕНЬ (48)
САД.ОГОРОД.КАБАЧКИ,ТЫКВЫ. (54)
САД.ОГОРОД.КАПУСТОЧКА (82)
САД.ОГОРОД.КАРТОФЕЛЬ (72)
САД.ОГОРОД.КЛУБНИКА (173)
САД.ОГОРОД.КОРНЕПЛОДЫ (162)
САД.ОГОРОД.КУСТАРНИКИ И ДЕРЕВЬЯ (204)
САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК (323)
САД.ОГОРОД.ОГУРЧИКИ (185)
САД.ОГОРОД.ПЕРЧИК (159)
САД.ОГОРОД.РАССАДА (335)
САД.ОГОРОД.СЕМЕНА (23)
САД.ОГОРОД.ТОМАТЫ (469)
САД.ОГОРОД.ЭКЗОТЫ (75)
СОВЕТЫ ХОЗЯЮШКЕ (263)
СТИХОТВОРЕНИЯ (585)
СТИХОТВОРЕНИЯ О ВОЙНЕ (9)
ФОТОШОП (6)
ЦВЕТОЧКИ (92)
ЦВЕТОЧКИ.ВЬЮНКИ (3)
ЦВЕТОЧКИ.ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ (145)
ЦВЕТОЧКИ.КЛЕМАТИСЫ (37)
ЦВЕТОЧКИ.ЛИЛИИ (73)
ЦВЕТОЧКИ.ЛУКОВИЧНЫЕ (99)
ЦВЕТОЧКИ.МНОГОЛЕТНИКИ (201)
ЦВЕТОЧКИ.ОДНОЛЕТНИКИ (148)
ЦВЕТОЧКИ.ПЕТУНИЯ (55)
ЦВЕТОЧКИ.ПИОНЫ (44)
ЦВЕТОЧКИ.РОЗА (83)
ЦВЕТОЧКИ.ТЮЛЬПАНЫ (14)
ЦВЕТОЧКИ.ФЛОКСЫ (21)
ЦВЕТОЧКИ.ХРИЗАНТЕМЫ (6)
ЦВЕТОЧКИ.ЭУСТОМА (20)
ШИТЬЕ (93)
ЭТО НАДО ЗНАТЬ (111)
ЮМОР (99)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Как очистить домашний самогон от сивушных масел. Польза и вред масел в самогоне

«Душой» спиртных напитков считаются сивушные масла. Именно они влияют на вкусовые характеристики продукта, запах, а также на силу похмелья. Большинство самогонщиков уверены, что сивушные масла вредны для здоровья, они плохо отражаются на вкусе алкогольного продукта. Однако нельзя говорить, что они совершенно не нужны, их наличие важно при приготовлении самогона. Для того чтобы они негативно не сказывались на здоровье, после перегонки обязательно проводят очисткудомашнего самогона от сивушных масел, что в корне решает все проблемы.

Сивушные масла – это своеобразный состав токсичных веществ, имеющих маслянистую основу, светло-жёлтый или красный цвет, а также неприятный запах. Именно он является в большинстве случаев побочным явлением при приготовлении самогона. Такой запах обязательно присутствует в домашнем самогоне только в разных количествах.

Получить сивушные масла несложно. Берут самогон, наливают его в ложку и поджигают. То, что остаётся после сгорания, и будет не что иное, как сивушные масла, имеющие неприятный запах. В народе такую жидкость называют «сивухой».

При производстве алкогольных продуктов не в домашних условиях, а в промышленных масштабах, сивушные масла собирают и используют для получения амилового спирта, применяемого в качестве растворителя в молочной и кондитерской отраслях. В составе сивушных масел насчитывают более сорока веществ, которые условно подразделяют на две категории. К первой относятся жидкости, которые начинают кипеть при меньших температурах, нежели у спирта (уксусно-масляный эфир, ацетон, а также ацетальдегид). Ко второй категории относятся вещества, имеющие температуру кипения выше 78,4 градусов (изопропиловый, пропиловый, изоамиловый, амиловый, фурфурол, изобутиловый спирты, ацетил, а также другие токсичные соединения).

Читать еще: Свиная печень в сметанном соусе

Наиболее опасным для здоровья человека является изоамиловый спирт, который составляет практически 60% от общего количества сивухи. Даже попадая на кожу, он вызывает сильнейшие неприятности, которые сначала проявляются в виде покраснения, зуда, затем пузырей.

Польза и вред, которые несут сивушные масла

Концентрация сивушных масел напрямую зависит от применяемого сырья, дрожжей, температуры, при которой проходит брожение, а также выбранного технологического процесса. В связи с этим лучшим продуктом считается водка, к категории плохо очищенных относятся виски.

Алкогольный продукт

Концентрация сивушных масел

Вредны или полезны сивушные масла в самогоне для здоровья человека

Сивушным маслом называют смесь эфирных соединений, которые образуются в процессе дистилляции или ректификации браги. Эти эфиры придают самогону определенный вкус и запах, который свойственен только этому напитку. Считается, что их повышенная концентрация приводит к ухудшению качества спирта и появлению похмелья с утра. Именно поэтому большинство самогонщиков старается очистить самогон от сивушного масла, чтобы получить более вкусный дистиллят.

Но в чём конкретно заключается польза для самогона этого сивушного масла, а также какой он приносит вред организму? Мы перечислим общеизвестные факты, которые вполне могут удивить даже опытных самогонщиков.

Польза сивушного масла в самогоне для организма

Предлагаю начать с хорошего. Как ни странно, образующиеся в процессе перегонки соединения приносят ощутимую пользу некоторым алкогольным напиткам и без них эффект будет совершенно не тот.

Добавляет своеобразный вкус для виски, коньяка и самогона. Содержание сивушного масла в элитных алкогольных напитках очень высокое. Без этой «сивухи» вкус и запах жидкости будет совершенно не тот, поэтому технологией предусмотрено не очищать начисто спирт от этих примесей.
Снижает крепость алкоголя. Слишком чистый спирт «накрывает» организм быстрее и сильнее. Примеси подготавливают печень к высокой концентрации алкоголя и частично сдерживают его эффект на организм. Именно поэтому в этом вопросе ему можно сказать спасибо.

Когда речь заходит о деревенской самогонке, подразумевая ярко выраженный вкус и запах, то речь опять же идёт именно о «сивухе».

На сельских самогонных аппаратах не выдерживается такая хорошая технология, на как производстве виски или коньяка, поэтому это перенасыщение вредными примесями ни к чему хорошему не приводит.

Чтобы получить адекватное количество сивушного масла в самогоне, необходимо совершить двойную перегонку с отделением вредных фракций либо после первой же дистилляции провести хорошую очистку углём или растительным маслом. Только в этом случае можно говорить о некой пользе, которая будет выражаться в приятном вкусе и запахе напитка.

Вред «сивухи» для организма

В состав сивушного масла входят множество соединений, часть из которых являются ядом для организма. Например, метиловый и амиловый спирт, уксусный альдегид, ацетон, фурфурол и так далее. Таблицу этих примесей вы можете увидеть ниже в таблице. Как вы понимаете, ничего хорошего эти соединения для организма не несут.

Какие-то из этих соединений плохо влияют на зрение, другие раздражают слизистые, третьи пагубно воздействуют на пищеварительную систему. Да даже сам этиловый спирт, ради которого и производится перегонка, негативно влияет на печень и другие органы нашего организма.

Возникает справедливый вопрос, в каких же дозах можно пить самогон, если в его составе содержаться такие вредные примеси? Как вы понимаете, вопрос риторический, так как каждый норму выбирает для себя сам. Следует помнить, что вред наносит систематическое употребление большого количества спиртного, ну а если держать некую грань, то всё будет нормально.

Рекомендуем вам посмотреть карикатурное видео от Господина Хорошего. В стихах описывается наше самогоноварение, отношение народа к этому делу и некоторые законы, которые пытались запретить самогон уже несколько раз.

Как снизить концентрацию сивушного масла в самогоне

В домашних условиях можно весьма неплохо очистить самогон и получить очень достойный напиток. Если вкратце, то необходимо просто соблюдать технологию постановки браги и её перегонки, тогда результаты ваших трудов окажутся вкусными и качественными.

Что можно сделать, для снижения концентрации «сивухи»:

Использовать сухопарник и дефлегматор. В этих устройствах оседает довольно большое количество вредных веществ, поэтому игнорировать его мы крайне не рекомендуем.
Совершайте двойную перегонку. Гонять самогон 3 или 4 раза мы считаем нецелесообразным, но вот одного раза обычно бывает недостаточно.
Отсекайте головы и хвосты (вредные фракции). Около 50 мл голов с каждого килограмма сахара и всё, что ниже 40 градусов в качестве хвостов. В этом случае «тело» вашего продукта будет исключительным.
Держите температуру брожения повыше. На картинке справа показано, что при 30 градусах выделяется в разы меньше сивушного масла, нежели при 20. Существует риск сварить наши дрожжи, но если поддерживать умеренную температуру постоянно, то всё будет нормально.
Очищайте самогон водяным фильтром, углём или растительным маслом. Вот эту процедуру лучше делать в том случае, если качество вашего продукта вызывает нарекания. При обычных условиях проводить её необязательно.

Как видите, никаких секретов здесь нет. Выдерживайте хороший температурный режим и не нарушайте золотые правила самогоноварения, которые были признаны уже не одним поколением винокуров.

Сивушные масла в самогоне вредны или полезны и как от них избавиться?

Сивушные масла в самогоне — вред или польза? Вопрос многогранный, многие любители горячительных напитков предполагают, что сивуха делает алкоголь невкусным и опасным для здоровья. На деле же все не совсем так.

Дело в том, что сивушные масла не только портят напиток, еще они придают ему своеобразный аромат. С точки зрения простого обывателя, самый «чистый» и крепкий напиток — это водка, а самый «грязный» — это виски.

Вред от сивухи

Наличие сивушных масел в напитке неизменно приведет к отравлению, станет причиной тяжелой интоксикации, с годами может привести к органическому поражению печени и головного мозга.

О вреде алкоголя написано множество статей и книг, но не стоит впадать в панику. Вред организму приносит систематическое употребление алкоголя в больших дозах. Умеренное потребление спиртного не способно навредить человеку, ухудшить состояние его здоровья или самочувствие.

Высокое содержание сивушных масел не делает алкоголь качественнее, и причин тому несколько. Сивуха — это сочетание нескольких элементов, которые по своей сути являются ядами для организма человека.

Определенное количество подобных веществ неизменно будет содержаться в алкоголе, если речь, конечно, идет не о спирте, который прошел через многоступенчатую систему очистки.

Что понимается под формулировкой сивушные масла:

Ацетон.
Фурфурол.
Изопропиловый спирт.
Изоамиловый спирт.
Другие соединения.

Токсичность этих веществ высока, они опасны для организма человека. Фурфурол может привести к поражению слизистых оболочек: глаз и носа, стать причиной раздражения кожных покровов. При частом контакте с этим веществом могут развиться заболевания хронического характера, в том числе и экзема.

Внешне масла напоминают жидкость коричневого или бурого цвета. Если набрать в ложку алкоголь, а потом поджечь его, то можно по окончании горения увидеть сивуху своими глазами. Еще эти вещества содержатся в сухопарнике.

Сухопарник, или дефлегматор, — это приспособление, часть самогонного аппарата, именно в этом устройстве оседают вредные компоненты.

Из проверенных источников известно, что около 70% алкоголиков впали в зависимость, употребляя так называемый чистый продукт — водку. Несмотря на то что концентрация сивухи в ней довольно низка, водка чаще других вызывает отравление, становится причиной поражения печени и головного мозга.

Концентрация вредных веществ в ней минимальна, но это не мешает водке пагубно влиять на организм человека. Причина тут как раз в сивушных маслах: дело в том, что эти вещества оказывают не только вред, но и пользу.

А в чем польза?

Точно сказать, какие именно масла полезны, а какие вредны, довольно сложно. Говорят, что некоторые вещества подготавливают печень к поступлению спирта, они воздействуют на организм особым образом, заставляя организм самостоятельно нейтрализовать яды и токсины. Это помогает не только избежать привыкания, но и значительно снизить проявления интоксикации.

Кроме того, сивушные масла помогают:

придать алкоголю приятный вкус и запах;
снизить его крепость.

В пример можно привести коньяк или виски — этот алкоголь считается элитным, его вкусовые качества на высоте, и причина тут не только в процессе изготовления. Несомненно, на качестве напитков сказывается выдерживание в бочках из дуба и прочие хитрости. Решающую роль в производстве алкоголя играют сивушные масла и способы очистки.

Проверить самогон или водку на крепость можно с помощью спиртометра, а также используя другие способы. Чистый спирт — ректификат — имеет высокую крепость, наличие в напитке определенного количества сивухи снижает уровень его крепости. В пример можно привести вино и пиво, в этом алкоголе концентрация масел выше, чем в водке.

Если говорить о благородных напитках, то их влияние на организм принято считать щадящим. То есть они практически не наносят человеку вреда, но это вовсе не значит, что в их составе нет сивухи. В пример можно привести вино, изготовленное из винограда сорта «Изабелла».

Читать еще: Вкуснейший яблочный джем с белым виноградом

В процессе брожения брага, сделанная из винограда этого сорта, выделяет большое количество синильной кислоты. Это вещество опасно для здоровья человека. По этой причине, чтобы обезопасить себя от потенциального вреда, винокуры делают брагу из нескольких сортов винограда, используя не только «Изабеллу».

Чтобы сохранить аромат напитка, виноделы и самогонщики научились очищать алкоголь от сивухи, используя различные способы. Многоступенчатые фильтры и прочие приспособления помогают сохранить приятный запах и вкус и при этом очистить алкоголь от опасных примесей.

Но не стоит бояться сивухи, естественно, что откровенный суррогат не принесет организму пользы, зато виски или коньяк можно пить в разумных дозах, не переживая за свое здоровье.

Способы очистки

Среди используемых методов переработки алкоголя существует несколько способов, которые с успехом можно применять в домашних условиях:

Очистка белком яйца позволяет избавить напиток от ненужных примесей. Белок выпадает в осадок, притягивая к себе вредные масла и другие вещества, которые могут нанести организму человека вред.
А также используют активированный уголь и марганцовку. Таблетки являются мощным абсорбентом, они впитывают в себя элементы, вредные для организма человека. Примерно по той же схеме действуют и кристаллы марганцовки. После очистки самогон сливают, а кристаллы или таблетки просто выбрасывают.
Очистка хлебом имеет одно преимущество — такой способ удаления сивухи придает напитку приятный аромат. Поскольку хлеб обладает пористой структурой, он как губка впитывает в себя различные компоненты, таким способом очищая продукт от примесей.

Хлеб можно использовать не только для очистки продукта от масел и других веществ, но и как ароматизатор. В таком случае предпочтение стоит отдать буханке из ржаной муки, она наделит напиток своеобразным запахом.

Устранить неприятный привкус и аромат могут не только медикаменты и продукты, есть некоторые приспособления, которые значительно улучшают вкус алкоголя.

К таким устройствам относят:

сухопарник или дефлегматор;
барботер;
ректификатор.

Сухопарник или дефлегматор — это прибор, который помогает избавить напиток от примесей, он выступает в роли своеобразного отстойника. В процессе кипения браги пары проходят через дефлегматор, оставляя на его стенках налет из вредных примесей. Сухопарник наполняют водой, пропуская пары через жидкость, устройство работает за счет разницы температур кипения.

Различные компоненты самогона закипают и начинают испаряться при различных температурах. Эта особенность и позволяет очистить дистиллят от примесей. Аппарат может быть оснащен 2 или 3 сухопарниками, один из которых используют в качестве своеобразного хранилища ароматизаторов.

В дефлегматор помещают корки лимона, апельсина, пряности или травы — они помогают значительно улучшить качество напитка, его вкус и запах.

Барботер — это приспособление, которое в процессе дистилляции защищает уже готовый алкоголь от браги. Если в процессе перегонки брага кипит интенсивно, ее капли могут попасть в готовый продукт, тем самым испортив его качество. Поскольку в браге содержится большое количество примесей, она может оказать влияние на качество напитка и его вкус.

Барботер как раз и защищает самогон от капель браги, он помогает контролировать температуру кипения жидкости и уровень давления.

Ректификатор или ректификационная колонна — это дополнительный модуль, который может очистить не только самогон, но и воду. Ректификатор можно купить или сделать своими руками. Это многоступенчатый фильтр, использование которого помогает в домашних условиях получить спирт-сырец крепостью до 96 градусов.

Ректификационная колонна стоит довольно дорого, но затраты на приобретение окупятся вдвойне. Использование этого приспособления помогает в домашних условиях производить самогон высокого качества, который подойдет для изготовления наливок и настоек. Но вот сделать дома виски или коньяк, используя это устройство, не получится.

Способы очистки самогона с использованием приборов более эффективны по сравнению с теми, которые проводят с использованием таблеток, продуктов питания или других компонентов.

Заключение

Даже эксперт в виноделии вряд ли определяет «на глаз» наличие в алкоголе сивухи. Можно обратить внимание на запах и вкус напитка — это поможет разобраться в его качестве. Еще стоит обратить внимание на цвет продукта: если он мутный и при этом плохо пахнет, имеет неприятный привкус, употреблять его не стоит, и дело тут не только в сивушных маслах.

Впрочем, не нужно забывать и о том, что некоторые примеси полезны для организма. Их наличие в алкоголе позволяет избежать интоксикации и снижает нагрузку на печень.

Как очистить домашний самогон от сивушных масел. Польза и вред масел в самогоне

«Душой» спиртных напитков считаются сивушные масла. Именно они влияют на вкусовые характеристики продукта, запах, а также на силу похмелья. Большинство самогонщиков уверены, что сивушные масла вредны для здоровья, они плохо отражаются на вкусе алкогольного продукта. Однако нельзя говорить, что они совершенно не нужны, их наличие важно при приготовлении самогона. Для того чтобы они негативно не сказывались на здоровье, после перегонки обязательно проводят очистку домашнего самогона от сивушных масел, что в корне решает все проблемы.

Польза и вред, которые несут сивушные масла

Алкогольный продукт / Концентрация сивушных масел (мг на литр)

Органолептические свойства алкогольных напитков появляются только благодаря сивушным маслам. Без их наличия ни коньяк, ни виски не смогли бы иметь такие свойства, а просто превратились бы в спирт, разбавленный водой. Вино и пиво имели бы такой вкус, который вряд ли понравился любителям алкогольных напитков. Но следует учитывать и то, что большая концентрация сивухи приводит к сильнейшей интоксикации организма, что вызывает впоследствии отравление или похмелье.

Судить о вреде или о какой-либо пользе сивушных масел нельзя однозначно, всё зависит от их концентрации и составу. Именно поэтому большинство производителей спиртных напитков стараются очистить продукт, убрав максимально вредные примеси, оставив лишь безвредные.

Технологические процессы производства вина, пива, водки, коньяка, виски и других алкогольных продуктов серьёзно отличаются друг от друга, а их качество во многом зависит от используемых методов, приводящих к очистке алкогольного продукта.

Нельзя сравнивать один алкогольный продукт с другим. Например, виски содержит в четыреста раз больше сивушных масел, нежели водка, но при правильной очистке даже такое количество будет безвредным для здоровья человека. Сравнивают только качество одного и того же напитка, имеющего разных производителей.

Интересно то, что привыкание к разным алкогольным продуктам разное. К водке легче привыкают и становятся алкоголиками, чем к коньяку. Это объяснил профессор Нужный В.П. на основе проведённых исследований. Чем чище спирт этиловый, тем большую опасность он представляет для человека, а также вызывает быстрое привыкание.

Способы очистки сивушных масел

Очистить можно домашний самогон от сивушных масел даже в самых обыкновенных домашних условиях, при этом пиво, вино немного потеряют свои вкусовые качества. Единственный вариант решения такой проблемы состоит в использовании сырья высокого качества, а также строгое соблюдение технологического процесса.

Вино, полученное на основе винограда сорта Изабелла, имеет в составе достаточное количество синильной кислоты, поэтому употреблять его следует только малыми порциями. Нельзя его смешивать с другими сортами вин.

Дистилляты, полученные на основе сахара, любых фруктов, магазинного или домашнего солода, хорошо проходят очистку. Сивушные масла из фруктового самогона хорошо убираются при проведении повторной перегонки, при этом обязательно соблюдать деление получаемого продукта на фракции.