Тушеная картошка с фрикадельками

Фрикадельки с картошкой

Обычно картофель тушат с кусочками говядины, свинины или курицы, но иногда, чтобы упростить процесс приготовления и разнообразить блюдо, его готовят с мясными фрикадельками. Фрикадельки с картошкой — простое и вкусное блюдо, которое готовится с разными видами мяса. Так, например, фрикадельки делают из куриного, свиного и говяжьего фарша, а также из смешанного. В подливку для вкуса добавляют томатную пасту или сметану, самые разные специи. Этот рецепт картошки с фрикадельками из говяжье-свиного фарша без риса.

Фрикадельки с картошкой

как приготовить фрикадельки с картошкой

• 1,5 кг картофеля;
• 800 г фарша из свинины и говядины;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 5 ст.л. томатной пасты;
• 1 яйцо;
• растительное масло;
• черный молотый перец;
• соль.
• Обе луковицы мелко порезать.

Морковь потереть, используя крупную терку.

Картофель нарезать на небольшие дольки.

В кастрюлю налить масло и хорошо разогреть. Половину измельченного лука и всю морковь поместить в кастрюлю и немного обжарить.

Затем к слегка обжаренным овощам выложить картофель. На среднем огне обжаривать его 5 минут.

Спустя 5 минут влить в картофель 800 мл кипяченой горячей воды, положить томатную пасту, перемешать, накрыть крышкой и на медленном огне тушить приблизительно 10 минут.

Пока тушится картофель, необходимо подготовить мясной фарш и сформировать фрикадельки. В фарш разбить яйцо, положить перец и соль по вкусу, а также оставшийся лук. Перемешать.

Смачивая руки в воде из фарша сформировать маленькие фрикадельки.

Через 10 минут к почти готовому картофелю выложить фрикадельки.

Закрыть крышкой и готовить еще 15 минут на медленном огне.

Спустя 15 минут тушеный картофель с фрикадельками готов.

Подать фрикадельки с картошкой к столу.

Рецепт фрикаделек с картошкой Конченковой Юлии, фото автора.

Фрикадельки из курицы с картошкой

Если в данном блюде использовать бОльшее количество жидкости, у вас получится суп с фрикадельками и картошкой.

Как приготовить тушеный картофель с фрикадельками из курицы

Ингредиенты:

• 8 картошин,
• 200 г фарша из куриного филе,
• 1 луковица,
• 1 крупная морковка,
• сухая зелень,
• соль,
• перец,
• лавровый лист.

Процесс приготовления:

Налить в кастрюлю 1,5 литра холодной воды, поставить на огонь, почистить и помыть картошку, порезать крупным кубиком, заложить в кастрюлю с морковкой, порезанной кружочками, бульон посолить.

Пока все варится, приготовим заправку: пассеруем тертую морковку на крупной терке и лук порубленный кубиком в сливочном масле, а также прокрутим в мясорубке куриное филе.

Готовый куриный фарш посолим, поперчим и в виде фрикаделек, закидываем в кастрюлю, добавляем сухую зелень.

Картошка и фрикадельки готовятся быстро и через 40 минут блюдо готово.

Заправляем овощами и лавровым листом. При подаче в тарелку с тушеной картошкой и фрикадельками можно покрошить зелень и поперчить.

Рецепт: Картофель тушеный с фрикадельками — в мультиварке, в томатном соусе

Дорогие друзья и гости ФотоРецепта, предлагаю вашему вниманию рецепт замечательного блюда — картофеля с фрикадельками. Это такой вариант «два в одном». Блюдо очень универсальное — добавить чуть больше воды -получится первое блюдо, если воды будет мало — второе блюдо. Поэтому, пользуемся идеей (придумала ее не я, что слегка огорчает))) и готовим тот вариант, который в конкретный момент нужен вам.

Блюдо очень простое, его легко приготовить, особенно если вы привлекаете на помощь подругу-мультиварку.

Приготовим фарш (желательно накрутить его самим)
— я достала порционный мешочек со смешанным (свино-говяжим) фаршем из морозилки, дала ему оттаять (можно воспользоваться для этой цели фукцией разморозки в микроволновой печи) и добавила в него одно куриное яйцо

Добавляем соль, перец, любимую приправу, если хотите

Хорошо перемешаем и дадим фаршу постоять.
А тем временем — нарежем морковь

и обжарим их прямо в мультиварке (воспользуемся программой «выпечка»)

Добавим примерно 1,5 столовые ложки томатной пасты

Перемешаем, нальем воды (мне понадобилось примерно 500 мл воды)
И пока вода будет закипать (я поменяла программу на «тушение»), почистим и нарежем картофель

Как только картофель готов — добавим его к воде в мультиварке

Посолим, добавим лавровый лист

И теперь мы будем лепить фрикадельки и выкладывать их прямо на картофель

Оставляем картофель тушиться вместе с фрикадельками минут на 45.
Блюдо готово.

Осталось добавить зелень, а при желании чеснок

Получилось что-то среднее между супом и вторым. Но, повторюсь, вы можете приготовить с меньшим количеством жидкости и будет как тушеный картофель с соусом. У меня получилось что-то типа жаркого.
Также такое блюдо можно приготовить со сметанным соусом — думаю, будет тоже очень вкусно!

Что удобно — вы кладете одновременно в мультиварку все ингредиенты и можете идти с детками гулять. Когда вы вернетесь — вас ожидает горячий и вкусный обед!
Приятного аппетита!

Фрикадельки с картошкой

Ингредиенты:

• картофель — 6 шт.
• вода
• морковь — 1-2 шт.
• репчатый лук — 1-2 шт.
• томаты в собственном соку — 500 г.
• мясной фарш — 600 г.
• яйца — 1 шт.
• сушеный базилик
• лавровый лист — 1 шт.
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю.

Залить водой так, чтобы покрыла весь картофель и довести до кипения.

Морковь натереть. В сковороде разогреть растительное масло, положить морковь и обжаривать до мягкости.

Репчатый лук мелко нарезать и положить к картофелю.

Добавить мелко нарезанные томаты в собственном соку с жидкостью, потушить.

В фарш вбить яйцо, посолить и поперчить, перемешать до однородной массы.

Сформировать шарики одинакового размера.

Выкладываем шарики к картофелю.

Добавляем томатно-овощную зажарку.

Приправить базиликом и лавровым листом. Тушить до готовности.

Выложить фрикадельки с картофелем в тарелки и подать к столу.

Тушеная картошка с фрикадельками

Еще одна вариация на тему блюд из картошки. В этот раз тушеная картошка с фрикадельками. Ничего сложного и необычного, но я часто забываю про это чудесное сочетание. Вроде как и картошка и сразу мини-котлетки, да и готовятся фрикадельки быстрее, чем мясо. Закидываются в самом конце практически.

Ниже мой рецепт с пошаговыми фото, как я готовлю тушеную картошку с фрикадельками. Если у вас есть какие-то советы, рекомендации, как можно изменить и улучшить это блюдо, пишите, буду рада.

Для приготовления картошки тушеной с мясными фрикадельками мне потребовалось:

картошка — 1 кг.
фарш мясной — 300 грамм
лук — 1 шт.

для соуса:
лук — 1 шт.
морковка — 1 шт.
томатная паста — 1 ст.л.
помидоры — 1 шт.
мука — 2 ст.л.
укроп — 1 пучок
приправы: сушеная петрушка, орегано, соль, сахар, перец, лавровый лист.

Рецепт приготовления тушеной картошки с фрикадельками в томатном соусе

Картошку порезала не очень мелко, залила водой, чтобы она только-только покрыла картошку и поставила вариться.

В это время занимаюсь томатным соусом. Вот здесь кстати есть подробный рецепт с фото, как я делаю такой соус, сейчас чтобы не повторяться опишу коротко.

Сначала обжариваю в масле лук и морковку, потом добавляю помидоры. Минуты через три добавляю томатную пасту и муку, обжариваю минуту и заливаю водой. Как закипит, высыпаю все приправы, соль, перец обязательно пол чайной ложки сахара (на полную сковородку).

Фарш для фрикаделек обычный — соль, перец, сушеная петрушка, репчатый лук, мелко порезанный. Все перемешала, скатала шарики и выложила их в подлив. Как закипит, проварила еще минуты 2, аккуратно переворачивая фрикадельки, чтобы они проварились со всех сторон.

Вылила соус с фрикадельками в кастрюлю к готовой картошке. Добавила рубленный укроп, лавровый лист, перец горошком и как только закипит через минуту выключаю.

Вот такая вкуснятина получается. А вы готовите картошку с фрикадельками? Кстати, можно не только так тушить картошку, но и запечь ее в духовке с тефтелями.

Распечатать рецептПоследние рецепты автора

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Блюда из овощей

Блюда из фруктов

Блюда из грибов

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы

Блюда из круп

Рецепты выпечки

Блюда по группам

Ваши рецепты и Мой блог