Фаршированные лодочки с разными начинками

Фаршированные «лодочки»

Я очень люблю овощи, запечeнные в духовке. А баклажаны, фаршированные мясом и овощами, – одно из моих любимых блюд! С их приготовлением всегда можно поэкспериментировать, добавить в фарш грибы, или рис, заменить одни овощи на другие. Сегодня я приготовила самые простые, но очень вкусные лодочки с фаршем, сыром, помидорками черри и соусом для запекания. Советую всем)))

Ингредиенты для «Фаршированные «лодочки»»:

• Баклажан (свежий) — 3 шт
• Морковь (свежая крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Фарш мясной (говядина и свинина) — 400 г
• Сыр твердый — 100 г
• Помидоры черри (свежие) — 6 шт
• Соус (для запекания грибной) — 1 упак.
• Специи (соль, перец свежемолотый, базилик)
• Масло подсолнечное (для обжаривания)
• Зелень (петрушка, лук зеленый — для украшения) — 1 пуч.
• Чеснок (молодой ) — 5 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Фаршированные «лодочки»»:

Баклажаны вымыть. Разрезать вдоль пополам и опустить в холодную воду на полчаса (хвостики я не срезала, они не допустят, чтобы наши баклажанчики развалились при запекании). Свежий чеснок измельчаем на мелкой терке

Аккуратно вырезаем мякоть баклажана, оставляя стенку в лодочке примерно 3-5 миллиметров. Ставим наши лодочки в разогретую духовку (180 градусов) на 15 минут.

В фарш добавляем соль, свежемолотый перец и базилик.

Режем лук, морковь трем на крупной терке, измельчаем мякоть баклажана. Жарим овощи на подсолнечном масле (морковь — лук — чеснок) (баклажаны)

Жарим фарш на подсолнечном масле. Добавляем овощи в фарш.

Перемешиваем овощи и фарш. Пробуем на соль, если соли мало, добавляем по вкусу.

Достаем из духовки наши лодочки. Обмазываем каждую соусом для запекания (у меня был грибной)

Фаршируем баклажаны. Сверху выкладываем нарезанные кружочками помидоры черри.

Обмазываем сверху — соусом для запекания, ставим на 20 минут в духовку.

Достаем наши лодочки из духовки. Посыпаем тертым (на средней терке) сыром. Ставим в духовку до образования золотистой корочки.

Украшаем зеленью и помидорками черри. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Запеченные помидоры с сырной начинкой

• 40
• 591
• 5082

Фаршированные шампиньоны

• 27
• 225
• 53796

Запеченные баклажаны с мясом и картофелем

• 20
• 777
• 10401

Перец, фаршированный овощным ассорти с рисом

• 19
• 113
• 35843

Свекла, фаршированная рисом и овощами

• 27
• 70
• 7005

Диетический фаршированный перец

• 14
• 59
• 2215

Чыхыртма долма

• 69
• 387
• 25286

Фаршированные помидоры с гарниром «Полевой пир»

• 49
• 90
• 13966

«Лук порей фаршированный»

• 44
• 34
• 7152

Попробуйте приготовить вместе

Салат с киви и курицей

• 59
• 847
• 9323

Паштет из куриной печени по-французски

• 108
• 1230
• 39585

Торт «Черный лес» или Шварцвальдский торт

• 144
• 906
• 57015

Комментарии и отзывы

2 июня 2011 года мисс #

29 мая 2011 года Kleine Hase #

29 мая 2011 года NikaTurenko # (автор рецепта)

29 мая 2011 года ирина66 #

29 мая 2011 года NikaTurenko # (автор рецепта)

29 мая 2011 года TanyushaS #

29 мая 2011 года NikaTurenko # (автор рецепта)

29 мая 2011 года NikaTurenko # (автор рецепта)

29 мая 2011 года златогорка #

29 мая 2011 года Nika #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Лодочки из кабачков фаршированные — пошаговые рецепты приготовления в духовке

Различные блюда из овощей пользуются немалой популярностью, особенно в весеннее и летнее время года. Например, можно приготовить в духовке или мультиварке фаршированные лодочки из кабачков с фаршем, помидорами, сыром, кусочками мяса, грибами и другими ингредиентами. Существует широкий ассортимент рецептов для создания овощных «корабликов». Чтобы получить вкусный, красивый кулинарный результат, необходимо правильно подготовить продукты, строго следовать рецептуре.

Как приготовить лодочки из кабачков

В ежедневном меню должна быть не только вкусная, но и полезная пища. Один из способов максимально сохранить витамины в продуктах – приготовление блюд путем запекания в духовке или мультиварке. Лодочки, сделанные из кабачков (цуккини) – простое, низкокалорийное, эффектное блюдо, в котором содержится немало полезных веществ. Их можно подать к семейному ужину или праздничному застолью.

Зачастую, кабачки-лодочки начиняют фаршем (куриным, свиным или говяжьим), овощами (помидорами, морковью, луком), грибами, рисом, сыром. Для вкуса и аромата добавляют специи, приправы, сдабривают начинку майонезом, сметаной, томатным соусом. После блюдо запекают в духовом шкафу или готовят при помощи мультиварки. Как правило, время приготовления лодочек – 60 минут (большие кабачки могут запекаться около 90 минут). Несколько советов от опытных кулинаров:

1. Рекомендуется покупать молодые овощи, мякоть которых более нежная. Они отличаются светлой кожицей, небольшими габаритами.
2. Перед фаршировкой стоит срезать кожицу, а затем убрать семена для выкладывания начинки.
3. Благодаря тому, что цуккини и другие виды кабачков имеют нейтральный вкус, можно экспериментировать с разными кулинарными оттенками. В блюдо добавляют специи, приправы, грибы, овощи, сыр и другие ингредиенты.

Рецепты лодочек из кабачков

Существует множество интересных, простых способов, как готовить вкусные и сочные кораблики из кабачков. Можно выбрать классический вариант с фаршем, начинить их овощной смесью, кусочками курицы или индейки, грибами, яйцом, помидорами. Практически каждый вариант подразумевает использование сыра, который усиливает вкус и хорошо удерживает начинку. Ниже предложены самые популярные рецепты кабачков-лодочек.

Кабачковые лодочки с фаршем

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 2-4 персоны.
• Калорийность: 106 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Первый способ, как приготовить вкусный, сытный, полезный ужин для всей семьи – кабачковые кораблики с фаршем. Это блюдо отлично сочетает в себе мясо и овощной гарнир. Используется любой фарш, в нашем случае – свино-говяжий (можно заменить птицей). Двух кабачков средних размеров хватает на 4 порции. Дополнительные продукты: майонез, свежая зелень, томатный соус.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• лук – 3 шт.;
• томатная паста (кетчуп) – 2 ст. л.;
• сыр – 200 г;
• зелень укропа – 1 пучок;
• кабачки – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль;
• черный перец.

Способ приготовления:

1. Овощи промыть, очистить кожицу.
2. Разрезать кабачки на половины, убрать семена.
3. Форму для запекания промазать подсолнечным маслом, сверху выложить лодочки.
4. Лук, зелень измельчить при помощи блендера или очень мелко нарезать. Соединить с мясным фаршем.
5. Начинку посолить, добавить молотый перец, тщательно перемешать.
6. Наполнить полученной смесью половинки кабачков.
7. Сыр натереть, соединить с томатной пастой, майонезом (как на фото).
8. Выложить сырную массу сверху на мясную начинку.
9. Готовить блюдо в духовке 40 минут при 200°С.

С овощной смесью

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 42 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Еще один вариант приготовления аппетитного и низкокалорийного блюда – кораблики из кабачков с овощной начинкой. Лодочки фаршируют любыми ингредиентами: лук, помидоры, морковка, капуста, болгарский перец, баклажаны. Для усиления вкуса отлично подойдут прованские травы, базилик, орегано. Блюдо подают горячим или холодным, украсив рубленной свежей зеленью.

Ингредиенты:

• кабачки – 4 шт.;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• салатный перец – 2 шт.;
• цветная капуста – 150 г;
• чеснок – 2 зубца;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• соль, черный молотый перец;
• зелень;
• сметана – 3 ст. л.;
• прованские травы.

Способ приготовления:

1. Кабачки разрезать пополам. Убрать семечки, мякоть.
2. Морковку, перец, лук, помидоры (очистить от кожицы) и капусту нарезать небольшими кубиками.
3. Кабачковую мякоть мелко нашинковать.
4. На разогретой сковороде с маслом обжарить подготовленные овощи (кроме мякоти кабачка и помидоров).
5. Измельчить чеснок, добавить к остальным продуктам.
6. Тушить 5-10 минут, положить в сковороду томаты, кабачковую мякоть. Посолить, поперчить, посыпать приправами. Готовить еще 10 минут.
7. Кабачковые лодочки наполнить овощной смесью.
8. Форму для запекания немного смазать растительным маслом. В нее выложить фаршированные кораблики.
9. Запекать 30 минут при 180°С.
10. За 5 минут до конца приготовления вынуть блюдо, полить каждую кабачковую лодочку сметаной, посыпать натертым сыром (как на фото).
11. Отправить в духовку, чтобы сыр расплавился.

Фаршированные грибами

• Время: около 1 часа.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 55 ккал.
• Предназначение: обед, закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Для сытной, диетической закуски или обеда можно быстро, легко приготовить лодочки, фаршированные грибами. Ароматное, красивое блюдо просто тает во рту. Этот рецепт идеально подходит для тех людей, которые предпочитают правильное и полезное питание. Для приготовления кабачковых лодочек используются шампиньоны, томаты, лук, сыр – просто и невероятно вкусно.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• сыр твердый – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Хорошо вымыть кабачок, затем разрезать ее вдоль на две части.
2. Удалить семечки, немного посолить.
3. Грибы нарезать кусочками, обжарить на растительном масле (7-10 минут).
4. К грибам добавить мелко нашинкованный лук, помидоры кубиками. Посолить, посыпать перцем. Тушить 10 минут.
5. Влить сметану, перемешать ингредиенты, протушить еще пару минут.
6. Начинку остудить. Затем нафаршировать кабачковые лодочки. Выложить на противень.
7. Посыпать кораблики тертым сыром.
8. Запекать блюдо при 200°С полчаса.

С грибами и моцареллой

• Время: 40-60 минут.
• Количество порций: 2-4 персоны.
• Калорийность: 30 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Когда хочется разнообразить повседневное меню или угостить друзей, чем-то необычным, можно приготовить фаршированные кабачки лодочки с моцареллой и грибами. Понадобится минимум продуктов и немного свободного времени, чтобы в результате получить аппетитное, легкое, нежное блюдо. В данном рецепте используются шампиньоны и моцарелла в твердом виде.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• моцарелла – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• соль, черный перец молотый.

Способ приготовления:

1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы, разрезать на половины и вынуть семечки.
2. Грибы и луковицу нарезать кубиками.
3. Форму для запекания или противень смазать маслом.
4. Внутрь выложить кабачковые лодочки. Нафаршировать их луково-грибной смесью. Посолить, добавить перец.
5. Посыпать тертым сыром. Накрыть сверху листом фольги.
6. Готовить кабачковые лодочки 20-30 минут при температуре 220°С.

С яйцом и помидором

• Время: 30-40 минут.
• Количество порций: 2-3 персоны.
• Калорийность: 54 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность: средняя.

Следующий способ, как приготовить вкусный и простой обед – кабачковые лодочки с томатами и яйцом. Блюдо получается ароматным и питательным. Для рецепта понадобятся молодые кабачки, несколько куриных яиц, мясистые помидоры, немного молока и сыра твердых сортов. Чтобы получить невероятно вкусный и красивый результат, нужно строго придерживаться рецептуры.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• нежирное молоко – 1 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Поставить духовку разогревать до 200 градусов.
2. Кабачки освободить от кожицы, разрезать вдоль и убрать семечки.
3. Яйца взбить вилкой или миксером с молоком и специями.
4. В кабачковые лодочки выложить кусочки помидоров. Сверху вылить взбитые яйца, посыпать тертым сыром (как на фото).
5. Запекать 15 минут.

С курицей

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 72 ккал.
• Предназначение: закуска, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

На праздничном столе всегда выгодно смотрятся закуски. Порадовать дорогих гостей можно кабачковыми лодочками с куриным мясом. Это блюдо эффектно смотрится при подаче, является сытным и полезным. Чтобы получить вкусный кулинарный шедевр, рекомендуется обжаривать каждый ингредиент для начинки по отдельности. Для усиления вкуса добавляют овощи, чеснок, сливки.

Ингредиенты:

• филе курицы – 0,5 кг;
• молодые кабачки – 3 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• сладкий перец, лук – по 1 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• сливки – 200 мл;
• чеснок – 4 зубчика;
• сливочное и подсолнечное масло – по 50 г;
• перья зеленого лука, петрушка;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Кабачки промыть, очистить от кожицы.
2. Разрезать на половины, вынуть часть мякоти и семечки ложкой.
3. Кораблики натереть солью и перцем, немного смазать растительным маслом.
4. Кабачковые лодочки выложить на противень, на дно налить немного воды.
5. Запекать овощи 15 минут при 190°С.
6. Мякоть кабачков, мясо, болгарский перец, лук нарезать мелкими кубиками.
7. Зелень порубить ножом.
8. Помидоры ошпарить кипятком, убрать с них шкурку. Половину томатов натереть при помощи терки, остальную часть мелко порезать.
9. Чеснок раздавить под прессом.
10. Влить подсолнечное масло в сковороду, добавить сливочное масло.
11. Обжарить лук до прозрачности, добавить курицу, посолить, поперчить. Готовить 10 минут.
12. Высыпать в сковородку мякоть кабачков, обжарить. Потом томаты и перец. Тушить 7 минут.
13. Посыпать чесноком, зеленью, смешать. Убрать с огня.
14. Смешать тертые помидоры, сливки, специи. Сыр измельчить на терке.
15. Выложить лодочки на противень, нафаршировать, полить сверху соусом и посыпать сыром.
16. Готовить в разогретой духовке (180°С) 40 минут.

С моцареллой и помидорами черри

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 162 ккал.
• Предназначение: ужин, закуска.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность: средняя.

Рецепт, специально для приверженцев здорового, полезного питания – запеченные цуккини с сыром моцарелла и помидорами черри. Легкий, но очень питательный ужин просто, быстро делается, но результат должен выйти потрясающе вкусным. Лучше купить для приготовления блюда небольшие, крепкие цуккини. Сыр моцарелла должен быть в виде маленьких шариков.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• моцарелла – 12 шариков;
• черри – 8 шт.;
• соль, черный перец;
• сушеный и свежий базилик;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Цуккини очистить от кожуры, разрезать вдоль на равные половины.
2. Мякоть осторожно вынуть ложкой.
3. Обжарить кораблики с обеих сторон в оливковом масле. Посолить, поперчить.
4. Нарезать кабачковую мякоть кубиками, посыпать сушеным базиликом.
5. Начинить лодочки мякотью. Сверху выложить черри, разрезанные на половинки и шарики сыра.
6. Выложить заготовку на противень, слегка смазанный маслом.
7. Готовить блюдо 15 минут при 200°С.
8. Украсить веточками свежего базилика.

Видео

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Выпечка (161)
• Рецепты на Новый Год (158)
• Заготовки на зиму (124)
• Салаты (112)
• Блюда из мяса (83)
• Овощные блюда (77)
• Супы (64)
• Лето (58)
• Блюда из рыбы (58)
• Горячие блюда (56)
• Для похудения (53)
• Блюда в духовке (46)
• Сладкое (45)
• Блюда из курицы (43)
• Блины (33)
• Блюда на Пасху (31)
• Ужин на скорую руку (30)
• Блюда с грибами (28)
• Весна (27)
• Десерты (27)
• Торты (20)
• Рецепты для детей (19)
• Как варить — полезные советы (18)
• Рецепты (15)
• Закуска (14)
• Блюда из ягод (13)
• День Рождения (12)
• Фруктовые блюда (11)
• Блюда на праздники (9)
• Крупы (Рис, Гречка, Овсянка и тд) (9)
• Блюда из морепродуктов (9)
• Завтрак на скорую руку (8)
• Блюда на завтрак (8)
• Блюда из картофеля (8)
• Рецепты из индейки (7)
• Рецепты для мультиварки (7)
• Кухни Мира (6)
• На День Рождения (6)
• Блюда на Рождество (4)
• Безалкогольные напитки (4)
• Алкогольные напитки в домашних условиях (4)
• Рецепты для Микроволновки (3)
• Рецепты для пароварки (3)
• Рецепты (2)
• Рецепты для хлебопечки (1)
• рецепты (0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

Лодочки из кабачков и баклажанов — лучшие рецепты!

Кулинарное сообщество Li.Ru — Рецепты из кабачков и баклажанов

Лодочки из кабачков и баклажанов

Лодочки из кабачков с фаршем

Если вы уже готовили лодочки из кабачков с фаршем в домашних условиях, то наверняка полюбили этот рецепт за простоту и чудесный вкус готового блюда! А кто еще не делал лодочки — срочно попробуйте!

Лодочки из баклажанов с фаршем

Вкуснейшие лодочки из баклажанов — одно из моих самых любимых блюд! В нашей семье все любят баклажаны, поэтому готовим их постоянно. В этом рецепте баклажаны готовятся с начинкой из фарша.

Лодочки из баклажанов в духовке

Готовить это чудесное блюдо — сплошное удовольствие! Если вы любитель овощей — вам непременно понравится! Ведь запеченные баклажаны с морковью, луком, помидорами и чесноком — это очень вкусно!

Лодочки из кабачков

Рецепт приготовления лодочек из кабачков. Дружеская встреча или романтический вечер будет хорошо дополнен этим блюдом.

Лодочки из баклажанов с курицей

Любителям баклажанов этот рецепт придется по вкусу, ведь здесь сочетаются сочные овощи запеченные в духовке с нежным куриным мясом. Эстетам тоже понравится, ведь лодочки так красиво выглядят на столе!

Овощные лодочки из баклажанов

Вкуснейшее блюдо, скажу я вам! Уж поверьте на слово. Когда впервые приготовил, гости так просили добавки, что пришлось сделать еще. Все это баклажанные лодочки, фаршированные овощами!

Лодочки из кабачков без мяса

Лодочки из кабачков без мяса — отличный легкий ужин для приятного теплого вечера. Лодочки не только вкусные, но и полезные, это блюдо из разряда здоровой пищи. Особенно если овощи вырастили сами!

Лодочки из баклажанов с овощами

Любителям баклажанов — новый интересный рецепт. Лодочки из баклажанов с овощами понравятся каждому! .

Фаршированные лодочки из кабачков

Ну вот и появились в продаже молоденькие кабачки, а это значит, сезон вкусных блюд из кабачков открыт! Предлагаю рецепт фаршированных лодочек из кабачков, готовится быстро, съедается еще быстрее!

Лодочки из баклажанов с грибами

Если вам нравится сочетание баклажанов с грибами — не проходите мимо этого рецепта! Ведь получается действительно невероятно вкусно! Это баклажаны в форме лодочек, наполненные сочной начинкой!

Лодочки из кабачков с овощами

Вот скажите мне, ну кто же не любит молоденькие кабачки? А если они, в придачу, фаршированы овощами? Ну просто чудо, как вкусно! К тому же, такие кабачки отлично выглядят на праздничном столе!

Кабачки с грибами

Кабачки с грибами — отличное летнее блюдо, которое в сезон грибов и кабачков претендует стать дежурным из-за легкости и быстроты приготовления, а также из-за своей недорогой стоимости!

Фарш с баклажанами и помидорами

Вкуснейшие запеченные баклажаны, фаршированные фаршем с помидорами, присыпанные твердым сыром. Блюдо готовится в духовке и подается к столу в горячем виде. Подойдет для легкого ужина!

Кабачки с сосисками

Хочу вам рассказать, как сделать кабачки с сосисками! Получается отменная природа, которую я обычно беру с собой на пикники. Но и дома она не менее вкусная. Да еще и подача какая красивая!

Кабачки с семгой

Отличнейший рецепт кабачков с семгой. Подойдет к любому столу, действительно по летнему легкая еда. Удивите всех этим блюдом и никто не уйдет от вас голодным! Еще и добавки попросят!

Баклажаны по-арабски

Недорогой, но при этом изящный, оригинальный, но при этом простой рецепт баклажанов по-арабски вам точно придется по вкусу! Сытная за счет добавления фарша закуска к любому столу и по любому случаю!

Фаршированные баклажаны

Очень ароматные и сочные баклажаны с вкусной начинкой из помидоров, лука и чеснока. Готовятся в духовке, запекаясь под хрустящей сырной корочкой. Идеально подойдут для обеда или легкого ужина.

Баклажаны по-каталонски

Не знаете? каким блюдом украсить праздничный стол, подскажу вам отличный вариант. Если вы любите баклажаны, попробуйте их приготовить по-каталонски, нафаршировав их овощами и сыром, а затем запеките!

Баклажаны, фаршированные грибами

Если вы в поисках вкусного, несложного овощного блюда, тогда обратите внимание на баклажаны, фаршированные грибами.

Кабачки в духовке, фаршированные мясом

Предлагаю вашему вниманию вкусные кабачки в духовке, фаршированные мясом. Это блюдо станет прекрасным вариантом для обеда или ужина.

Баклажаны по-восточному

Рецепт приготовления фаршированной закуски с овощами и специями будет интересен всем, кто любит фаршировать овощи. Получается очень вкусное блюдо, которое можно смело подавать как горячее.

Баклажаны, фаршированные овощами

Впервые фаршированные баклажаны я попробовала, когда была в Армении, они мне так понравились, что я все-таки вытрясла рецепт приготовления.

Карныярык

Фаршированные баклажаны по-турецки, или карныярык — фантастически вкусное блюдо, приготовить которое можно и в домашних условиях. Мой пошаговый рецепт не даст вам запутаться в приготовлении.

Лучшая благодарность — поделиться записью с друзьями 😉

Фаршированный кабачок в духовке

Этот овощ относится к числу самых доступных, вкусных и полезных, а кроме того, существует огромное количество блюд, которые можно готовить из кабачка. Особенной популярностью пользуются фаршированные плоды с разными начинками – овощной, мясной, рисовой, рыбной, сырной.

Как приготовить фаршированные кабачки

Процесс фарширования овощей очень прост – стоит лишь определиться с формой, которую можно придать кабачкам, и выбрать начинку. Так, при желании получится заполнить мясом, рисом или грибами кабачковые лодочки, разрезав плоды вдоль пополам и вынув из каждой части мякоть. Кроме того, сделать фаршированный кабачок в духовке можно, разрезав овощ поперек на несколько частей. Если удалить из каждого сердцевину, получатся стаканчики, которые тоже отлично подходят для заполнения начинкой.

Сколько запекать в духовке

Продолжительность приготовления блюда будет варьироваться в зависимости от величины плодов, выбранной начинки (мясо нужно готовить дольше), предварительной обработки продуктов. Сколько по времени запекать:

• При желании запечь овощи, заполненные сырым мясом, понадобится примерно 45-50 минут при 170 градусах в духовке.
• Лодочки с творожной или овощной начинкой нужно запекать при 180 градусах 20-25 минут.
• Если вы собираетесь подрумянить уже готовые цуккини, хватит и 10 минут при 200 градусах.

Рецепты с фото

Это блюдо имеет массу преимуществ, одно из главных – его польза, поскольку запекание считается щадящим способом, при котором сохраняется максимум витаминов и других ценных веществ. Рецепты приготовления фаршированных кабачков предполагают возможность использования разных видов наполнителей. Кроме традиционной начинки из мяса и риса, можно фаршировать их гречкой, творогом, курицей, картофельным пюре, сыром, субпродуктами, морепродуктами.­

С фаршем­

Осенью стоит почаще баловать родных вкусными и полезными блюдами. Кабачки, фаршированные фаршем в духовке, можно готовить по-разному. Ниже предложен рецепт с добавлением овощей и сыра пармезан. По желанию вы можете дополнить список другими продуктами, своими любимыми специями. Подавайте блюдо горячим, посыпав мелкорубленой свежей зеленью.

• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• баклажаны – 2 шт.;
• панировка – 1/3 ст.;
• цуккини – 2 шт.;
• помидоры спелые – 4 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• соль, специи;
• пармезан – 70 г;
• сухое вино красное – 200 мл;
• перец болгарский разноцветный – 4 шт.;
• чесночные зубки – 3 шт.;
• свино-говяжий фарш – 0,8 кг.

1. Томаты, цуккини, синенькие вымойте, разрежьте напополам (вдоль). Из овощей выньте мякоть, оставив стенки толщиной чуть больше 0,5 см.
2. Мелко порежьте сердцевину баклажанов и цуккини, томатную мякоть разомните вилкой.
3. Чеснок продавите, лук мелко измельчите. Обжарьте продукты на масле 5 минут.
4. Добавьте к овощам на сковороде фарш, сразу же размяв его вилкой, чтобы избежать формирования комков.
5. Готовьте, постоянно помешивая, 7 минут. После добавьте сюда же измельченную овощную мякоть, вино. Снизив огонь до минимума, готовьте блюдо на протяжении часа (крышкой сковороду не накрывайте).
6. Переложите фарш в объемную миску, дайте слегка остыть, добавьте сырную стружку, тщательно перемешайте.
7. Сюда же вбейте яйца, добавьте специи, снова хорошо размешайте начинку.
8. Заполните подготовленной массой лодочки из овощей, сложите их на промасленный противень, присыпьте панировкой и сбрызните рафинированным маслом.
9. Запекать блюдо следует полчаса при 180 градусах.

Фаршированные баклажаны лодочки в духовке– 2 фото-рецепта

Фаршированные баклажаны лодочки с фаршем

Фаршировать баклажаны лодочки предлагаем смешанным фаршем. Начинка получится нежная и очень сочная. Пробуйте «играть» с разными видами фарша. К примеру, взять часть куриного и часть свиного. Или, как в фото-рецепте, свинина плюс говядина.

Ингредиенты:

• 5 баклажанов;
• 1 кг фарша из свинины и говядины;
• 1 луковица;
• 5 небольших помидоров;
• 1 яйцо;
• 100 г твердого сыра;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль, молотый черный перец;
• масло растительное.

У баклажанов отрезать хвостики. Разрезать вдоль на две половины. Воспользовавшись ножом вынуть мякоть из каждой половины, оставляя по краям примерно по 5 мм. Натереть получившиеся овощные лодочки солью. Оставить на 20 минут (это поможет избавить овощ от горечи).

Тем временем, оставшуюся овощную мякоть порезать на мелкие кубики.

В мясной фарш положить измельченный лук, порезанную мякоть овощей, яйцо, перец и соль по вкусу.

Добавленные ингредиенты смешать с мясным фаршем.

Помидоры разрезать на кружочки или дольки.

По прошествии 20 минут овощные лодочки вымыть. Начинить выемки получившимся ранее фаршем. Выложить на противень, намазанный маслом.

На каждую фаршированную заготовку разложить помидоры. Сверху полить майонезом. Отправить противень с полуфабрикатами в духовку. Запекать 1 час при 190℃.

Воспользовавшись мелкой теркой потереть сыр.

За 15 минут до готовности посыпать баклажаны сыром. По желанию разложить между фаршированными лодочками несколько зубчиков чеснока (он придаст блюду аромат). Продолжить запекать.

Спустя 1 час готовое фаршированное блюдо вытащить из духовки и подать к столу.

Фаршированные баклажаны лодочки с колбасой в духовке

Используем любимые баклажаны для приготовления необычного вкусного блюда с наполнением другими продуктами.

Ингредиенты:

• четыре синих плода;
• два яйца;
• соль и перец;
• зубчик чеснока;
• кусочек масла сливочного (около 50 г);
• 3 ст. л. масла растительного;
• 200 г вареной колбасы;
• 200 г сыра (любого твердого);
• зелень.

1. На четыре порции следует взять четыре небольших баклажана. Перед приготовлением необходимо хорошо их помыть.

2. Разрезать вдоль каждый плод пополам, убрав плодоножку. Посыпать солью. Оставить на 60 минут. Такой простой способ поможет избежать характерной, но неприятной горечи.

3. Теперь следует подготовить начинку для «лодочек». Будет она состоять из вареной колбасы (можно взять ветчину), яиц и сыра. Колбасу порезать мелкими кубиками.

4. Яйца для «лодочек» сварить так, чтобы скорлупа легко убиралась. Желток и белок мелко порезать. Также измельчить зелень. Синие плоды промыть, чтобы убрать соль. Аккуратно ложкой извлечь мякоть. Порезать кубиками или перекрутить через мясорубку.

5. Для начинки следует натереть на терке кусочек сыра твердого сорта.

6. Наполнить каждую заготовку начинкой. Она будет состоять из мякоти овощей, колбаски, яйца, зелени и чеснока. Посыпать сыром.

7. Уложить все заготовки с начинкой на противень. Разместить небольшие кусочки сливочного масла поверх сыра. Запекать при 180℃ не более 30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы мякоть баклажана приготовилась, а сыр расплавился.

Получилось великолепное блюдо из баклажанов, яиц, сыра и вареной колбасы. Хорошо в начинку включить по вкусу и грибы, и куриное филе, и различные овощи. Приятного аппетита!