1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лодочки из слоеного теста с картофелем мясом

Лодочки из слоеного теста с куриным филе, картофелем и солеными огурцами

Для рецепта вам потребуется:

  • готовое слоеное тесто (бездрожжевое) — 500г
  • куриное филе — 350г
  • репчатый лук — 1 шт. (среднего размера)
  • картофель — 3-4 шт.
  • соленые огурцы — 2 шт. (среднего размера)
  • сливочное масло — 50г
  • сыр — 70г
  • яйцо — 1 шт.
  • перец, соль — по вкусу
  • растительное масло — 2 ст. л.

Рецепт приготовления:

Нарезаем очищенную головку достаточно мелко. Куриное филе тоже режем некрупным кубиком. На сковороду льем масло и обжариваем куриное филе с луком минут 8-10. Перемешиваем постоянно, чтобы лук не подгорел. Перед выключением солим по вкусу и перчим.

Чистим картофель и варим до готовности в подсоленной воде. Мягкий картофель разминаем, добавляем сливочное масло и чуточку перчим. Получаем слегка суховатое картофельное пюре.

Соленые огурчики режем на небольшие кубики, а сыр трем на терке.

Берем размороженное слоеное тесто и нарезаем квадратами. В упаковки обычно два квадратных пласта по 250 г, поэтому каждый квадрат делим на четыре части.

Затем берем маленький квадратик слоеного теста и раскатываем его в прямоугольник. Должен получиться размер примерно 14*18 см. Затем делаем разрезы, как показано на фото.

По центру, между разрезами, кладем картофельное пюре. Примерно две столовых ложки. Разравниваем. Поверх пюре выкладываем обжаренное куриное филе. И завершаем начинку солеными огурчиками.

Теперь начинаем формировать лодочку. Сначала заворачиваем на начинку один край теста. Разрез должен получиться прямо по центру начинки.

Затем накрываем вторым краем. Разрезы должны совпасть.

Теперь торцы. Сдавливая тесто пальцами, закручиваем их жгутиком. Все, первая лодочка готова.

Когда все слоеные лодочки будут готовы, перекладываем их на противень. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в прогретую до 180С духовку. Через 10-15 минут достаем лодочки. Слоеное тесто подросло и начало румяниться. Посыпаем лодочки тертым сыром и возвращаем обратно в горячую духовку. Держим еще минут 20. За это время сыр красиво расплавится, а бока лодочек аппетитно зарумянятся. Подаем слоеные лодочки горячими. Можно украсить их веточкой свежей зелени.

Читать еще:  Перепечи с картошкой рецепт

Рецепт: Лодочки из слоеного теста — С картофелем, мясом и огурчиками

Я очень люблю готовить всякую выпечку, сладкую и не сладкую. Вот и сегодня решила порадовать домашних такими вот лодочками.
Бывает так что со вчерашнего дня остается картофельное пюре, есть его уже не хочется, да и выкидывать жалко. И у меня осталось пюре. Вот я и решила пустить в дело.
Займемся мясом. Мясо нарезаем средними кусочками

Лук режем полукольцами

В сковородке, на сильном огне обжариваем мясо. Минутки три, не больше. Не забываем все время его мешать

Добавляем к мясу лук

Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим еще десять минут

Мясо готово.
Если у вас крупные огурчики, лучше их нарезать соломкой. У меня огурчики маленькие, поэтому я нарезала их полукольцами

Сыр натереть на терке

Теперь берем готовое слоеное тесто и режем его примерно вот на такие прямоугольники

Каждый такой прямоугольник раскатываем так чтобы длинные края получились немного тоньше чем середина. По бокам делаем про дольные надрезы

В середину выкладываем картофельное пюре

Сверху немного курочки обжаренной с луком

Посыпаем все это огурчиками

Теперь заворачиваем. Сначала одну сторону так чтобы разрез был сверху

Затем также вторую

Края защипываем. Сверху посыпаем натертым сыром

Выкладываем на противень, выстланный бумагой для выпечки, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут. Этого будет вполне достаточно, так все ингредиенты уже готовы. Нам нужно только чтобы тесто подрумянилось и сыр расплавился.

Лодочки из слоеного теста с картофелем и мясом

Хрустящие лодочки из слоеного теста с картофелем мясом и огурчиками – универсальная горячая закуска. Ее можно подать и на праздничный стол, предложить на перекус или к первым блюдам, вместо хлеба. Начинка лодочек получается очень сытной, пикантной и сочной, а тесто – хрустящим и рассыпчатым. Вы легко их приготовите, изучив наш пошаговый рецепт с фото.

Читать еще:  Картофельно тыквенное пюре

Ингредиенты на 6 лодочек:

  • слоеное бездрожжевое тесто – 250 г (1 пласт);
  • картофель – 1-2 клубня среднего размера;
  • маринованные огурцы – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
  • свинина (филе) – 250 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • консервированная кукуруза – 2 ст. л.;
  • твердый сыр – 70-100 г;
  • растительное масло – 2-3 ст. л. (для обжаривания);
  • яйцо куриное – 1 шт. (для обмазки верха лодочек);
  • соль, молотый перец – по щепотке (по вкусу).

Как приготовить лодочки из слоеного теста

Картофель помыть и отварить в «мундире» до готовности. А пока варится картошка, заняться другими ингредиентами, нуждающимися в тепловой обработке и измельчении. Лук очистить и нарубить небольшими кубиками.

Обжарить в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

Пока готовится лук, зачистить и помыть мясо, а затем нарезать его кубиками.

Пересыпать свинину к луку, перемешать и обжаривать все до готовности. В конце приготовления добавить соль и перец, перемешать и снять с плиты, немного остудить.

Огурец порезать кусочками примерно такого же размера, как и мясо.

Отваренную картошку остудить, почистить и нарезать кубиком.

Сложить все компоненты начинки – мясо с луком, картофель, огурцы, кукурузу – в большую миску.

Перемешать и довести до вкуса солью и специями.

Размороженное слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой разделочной доске до толщины 0,3-0,4 см. Затем разрезать на 6 одинаковых прямоугольников. По длинным сторонам каждой прямоугольной заготовки, отступив от края около 1 см, сделать надрезы.

По центру каждого прямоугольника выложить начинку.

И посыпать тертым сыром.

Загнуть один край заготовки так, чтобы начинку было видно через отверстие.

Второй край загнуть так же, но в другую сторону. Кончики лодочек прижать пальцами.

Смазать верх лодочек взбитым яйцом и поставит в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать в течение 15-20 минут, до румяного верха.

Читать еще:  Фаршированная картошка рецепт

Лодочки из слоеного теста с картофелем мясом

Главная страница » Рецепты » Лодочки Из Слоеного Теста С Картофелем, Мясом И Огурчиками

нам понадобится.
картофель — 1 кг.
мясо (любое. ) — 400 гр.
луковица — 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное — 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты. )
яйцо — 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)

1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом. мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут. после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!

3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!

4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.

5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре. в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.

6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.

7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.

8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.

9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку. даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector