Корейский салат из огурцов с мясом

Огурцы с мясом по-корейски

Как приготовить блюдо «Огурцы с мясом по-корейски»

1. У огурцов срезать кончики, разрезать на ломтики вдоль. Если огурцы длинные, то сначала их разрезать поперек пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, половинки – на 3-4 ломтика.
2. Огурцы сложить в миску, посыпать солью, оставить на 15-20 минут, чтобы пустили сок.
3. Мясо (лучше недоразмороженное) нарезать тонкой соломкой.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Огурцы отжать. На них кучкой выложить красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар.
6. Разогреть на сковороде растительное масло, огонь должен быть сильным. Обжарить мясо.
7. Когда жидкость испарится, немного подрумянить, постоянно помешивая, добавить лук, перемешать.
8. Добавить соевый соус, жарить еще пару минут, помешивая.
9. Содержимое сковороды вылить на огурцы.
10. Перец нарезать соломкой, выложить на мясо, залить уксусом.
11. Через 5 минут все хорошо перемешать. Подавать закуску можно сразу или охладить до комнатной температуры.

• Огурец свежий — 2 шт.
• Говядина — 400 гр.
• Лук репчатый — 50 гр.
• Перец болгарский — 100 гр.
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец красный острый — 1 ч.л.
• Сахар — 0.5 ч.л.
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Уксус 5% — 2 ст.л.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Огурцы с мясом по-корейски» (на 100 грамм ):

Огурцы с мясом по-корейски — пошаговый рецепт с фото. Самый вкусный салат или вкуснейшая закусочка из огурцов с мясом и сладким перцем по-корейски.

Дата: 2017-05-11 / Автор: admin / Комментарии: нет / Рубрика: Вкусные и простые рецепты, Салаты и закуски

Очень нам нравятся огурцы с мясом по-корейски — это обалденно вкусный рецепт салата. А кто-то называет проще, вкуснейшая закусочка из огурцов с мясом, специями, и сладким, болгарским перцем. Этот замечательный рецепт из огурцов с мясом по-корейски, я называю салат «Пикантный».

Обязательно посмотрите эти рецепты:

Сегодня, я покажу Вам, весь процесс приготовления простого, но в тоже время, сытного и практически самостоятельного рецепта, пошагово и с фото. Салат с мясом и огурцами по-корейски, легко можно назвать основным блюдом, настолько в нем, все удачно гармонирует. И даже все советы диетологов, здесь соблюдаются. Я имею ввиду раздельное питание (мясо и овощи). Здорово, правда!

Огурцы с мясом по-корейски понравятся всем, кто любит мясное и остренькое. Но, по желанию, остроту блюда можно регулировать, поэтому кушать такой салат смогут и те, кто не употребляет слишком острые блюда. Ну, что, не терпится уже приступить к готовке? Тогда давайте сначала посмотрим, какие продукты нам потребуются для корейского салата с мясом, огурцами и сладким перцем.

Огурцы с мясом по-корейски пошаговый рецепт

Используемые продукты:

• мясо (говядина, телятина, свинина, птица) — 500 гр.,
• огурец (длинный) — 1 шт.,
• перец болгарский (красный) — 1 шт.,
• лук репчатый (средний) — 2 шт.,
• чеснок — 5 зубков,
• перец Чили — 1 шт.,
• соевый соус — 6 ст. л.,
• уксус 6% — 3 ст. л.,
• кориандр (молотый) — 1 ч. л.,
• соль — по вкусу,
• масло растительное — для жарки.

Как приготовить огурцы с мясом по-корейски по рецепту с фото:

Главным продуктом салата с огурцами по-корейски, конечно же является мясо. В этом рецепте можно использовать любое мясо, как говядину, так и телятину, свинину, и мясо птицы (курица, индейка) и т. д. Берем постные кусочки, промываем, подсушиваем, нарезаем тонкими полосками. Отставляем пока в сторонку.

Огурец (большой) моем, подсушиваем. Сначала режем на кусочки длинной 4-5 сантиметром, затем на брусочки, складываем в блюдо.

Высыпаем щепотку соли, перемешиваем, также оставляем в сторонку, где-то на полчасика.

Тем временем мы с Вами, будем готовить остальные составляющие салата с огурцами, и с мясом по-корейски. Репчатый лук чистим, моем, нарезаем полукольцами, отодвигаем в сторонку.

Болгарский сладкий перец также необходимо помыть, очистить от семян, перегородок и нарезать соломкой.

С овощами мы с Вами закончили, приступаем к обжариванию мяса. В сковороду наливаем растительное масло, кладем мясо. На первоначальном этапе жарим его на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость, и не забываем помешивать.

Пока жарится мясо, мы с Вами вернемся к нашим огурцам. Всю жидкость (или сок от огурца) необходимо слить. Сливать можно куда хотите, в миску или раковину, нам она больше не понадобится.

Добавляем кориандр и два мелко порезанных зубчика чеснока. Чеснок можно пропустить через пресс, или натереть на терке.

Следом мелко режем перец Чили. Если не любите слишком остро, добавьте половинку перчика. А, если его очистить от семян, то остроты будет еще меньше. Здесь, все зависит от Вашей любви к остренькому.

Огурцы со специями хорошо перемешиваем. Кстати, если у Вас нет свежего перца Чили в данный момент, можно его заменить на 0, 5 ч. л. молотого перца.

Тем временем из мяса выпарилась вся жидкость, добавляем в сковороду лук, подливаем еще чуть-чуть растительного масла, перемешиваем, убавляем огонь до среднего.

Закрываем крышку и продолжаем жарить до того момента, пока лук не станет мягким, не забывая помешивать.

Как только лук стал мягким, в сковороду к мясу добавляем соевый соус, оставшиеся измельченные три зубчика чеснока, сладкий перец. Быстренько все перемешиваем и выключаем огонь.

Сразу же горячее мясо с луком и сладким перцем, перекладываем в блюдо к огурцам, слегка перемешиваем, добавляем уксус, и только после этого, все снова, тщательно перемешиваем. Даем постоять 5 минут и пробуем, добавляем того, что Вам не хватает. Если соли — подсаливаем, если остроты — перец (чеснок), добавляйте то, что считаете нужным.

Вот и все, огурцы с мясом по-корейски, или вкуснейшая закусочка из огурцов с мясом и сладким перцем по-корейски, готовы! Кушать салат можно, как в теплом, так и в холодном виде.

Вкусный получился, у нас салатик с мясом, огурцами и сладким перцем. Ароматный, красочный, сытный, сочный, а в приготовлении очень прост. Украсит стол, не только в обычный день, но и праздничный день, своим ярким видом и неповторимым вкусом.

Обязательно сделайте и угостите своих родных, этим чудо-салатом. А с пошаговыми действиями и с фото, Вам не составит никакого труда его приготовить. Приятного аппетита!

Огурцы с мясом по-корейски

Ингредиенты

• огурцы — 0,8 кг
• соль — 1/3 ч.л.
• мясо (свинина, телятина) — 500 г
• лук — 1-2 шт.
• перец сладкий — 1 шт.
• чеснок — 3 зубка
• соус чили сладкий — 1 ст.л. (0,5 ч.л. молотого чили)
• сахар — 1/2 ч.л.
• кориандр молотый — 1/2 ч.л.
• соевый соус — 4 ст.л.
• уксус виноградный или обычный (5% ) — 2-3 ст.л.
• растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Огурцы нарезать продолговатыми сегментами (5 см).

2. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.

3. В это время нарезать лук и сладкий перец соломкой.

4. Мясо ( свинину или телятину) нарезать тонкими продолговатыми кусочками.

5. Огурцы слегка отжать (сок нам не нужен, вылить), добавить к огурцам молотый кориандр, сахар, соус чили, 2 зубка чеснока.

6. В глубокой сковороде на сильном огне быстро обжарить мясо, как только жидкость выпарится, добавить лук, обжарить до смягчения лука.

7. Влить соевый соус, выдавить зубчик чеснока, всыпать сладкий перец, быстро перемешать и вывалить содержимое сковороды на огурцы.

8. Через 5 мин. перемешать, попробовать на специи и соль. Затем я накрываю всё это пищевой плёнкой и оставляю в прохладном месте до остывания.

Огурцы с мясом по-корейски

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Готовим огурцы с мясом по-корейски

Огурцы, приготовленные таким способом называются — веча. Это пикантная закуска, но может служить и основным блюдом для таких едоков, как я. Остроту можно регулировать по своему вкусу, нам было совсем не остро. Уверяю вас, это очень вкусно.

Как приготовить «Огурцы с мясом по-корейски» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления огурцов с мясом по-корейски возьмём все перечисленные продукты по списку.

Огурцы слегка очистить, обрезать попки и нарезать таким образом, как показано на фото — брусочками.

Хорошенько посолить, слегка помять и оставить на 15 минут, пока огурцы дадут сок. Сок следует обязательно слить.

Сладкий перец очень тонко нарезать, зелень измельчить.

Говядину нарезать тонкой соломкой. Хоть у меня и была вырезка, но я тоже нарезала её помельче. Можно использовать любую часть говядины.

Лук очистить и нарезать перьями.

Как я уже говорила, с огурцов слить всю жидкость, слегка их отжимая. Добавить сахар, красный перец и кориандр. Хорошо перемешать.

В разогретом масле обжарить говядину до готовности, но сильно не зажаривать. Обычно на это уходит минут 6.

Добавить лук и соевый соус, жарить ещё 2 минуты.

Горячее мясо с луком, вместе с маслом от жарки, добавить к огурцам, выдавить чеснок.

Добавить в салат измельчённую зелень и сладкий перец. Полить уксусом, посыпать кунжутом и перемешать.

Хорошо бы дать салату настояться, но обычно до этого не доходит. Он съедается сразу и на корню.

Как вариант, можно подать такую закуску с отварным рисом.

Рекомендуем

Отзывы (41):

Не то слово, Аурика:)))

Очень непривычно, но, полагаю, вкусно.

А для нас это вполне рядовое блюдо. Даже удивлена, что его не оказалось на сайте. Вкусно очень -очень:+1:

Ох, ну, кому, как не тебе, знать, насколько разные «рядовые блюда» бывают в разных регионах.

Наташ, ты знаешь, этот рецепт на столько прост, что мне кажется, его нужно попробовать и удивить своих:))))

Прицелилась, но не на ближайшее время, а на лето. Вообще, на ближайшее время уже столько всего напланировано, что я реально себе очередность пишу: один рецепт в неделю из стола заказов, один чей-нибудь попробовать, один из своих, которые давно «просятся», ну, и остальное — из оставшихся от всего этого продуктов.

Здорово же. А у меня полный раздрай мыслей и никаких планов по готовке, прямо, мучает это меня. И все- то я НЕ хочу. И уже не знаю сама, что мне надо. Утром встанешь и думаешь, что бы приготовить? У людей планов громадье, а тут — пустота.

Тогда объяви себе на неделю жесткий мораторий: не готовить ничего сложнее детсадовских рецептов, и уж ни под каким предлогом это не снимать! У меня сильнее всего «чешется» что-то поделать, когда делать это нельзя, или нет времени и возможности. Все рождественско-новогодние каникулы была в простое, так что сейчас ношусь, как сивка-бурка!

Ну, для меня поснимать и готовить — вещи разные. Вот сейчас я в отрыве от привычной кухни и фотика. Но готовить все равно надо, а руки чешутся снимать, но я в отъезде. И без интернета. Так что, простой будет и так. Ломка ожидается страшная.

Свет, у меня тоже эта же фаза. .. Готовить не хочу вообще и не готовлю, семье что-то по быстренькому, сама не ем это, т.к. я на стадии худения, а если буду готовить, то начну жрать. Но хочу только снимать. Вот сделала себе паузу.