1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запеканка из горбуши

Рецепт: Запеканка рыбная — с картофелем и горбушей, для уютного семейного ужина

Ужин вчера действительно удался!:)) А для этого мне, всего навсего, нужно было — приготовить на и вкуснейшею сытную рыбную запеканку! Чего и Вам желаю и советую!:)
Картофель чистим.
Филе рыбы, я купила горбуши. Но в запеканку можно положить любое филе!
Помидоры свежие придают блюду идеальную кислинку.
Сыр всегда беру «Российский». Мне нравится вкус и он отлично плавится! Корочка получится хрустящей. ) Да и цена вполне устраивает.
Зелень рубила: петрушку и укроп.
Сливки, я всегда покупаю Чебаркульские 500мл. — 10%. Весь пакет ушел на лоток в котором готовила!
МОМЕНТ! Кто соблюдает пост, сливки можно заменить рыбным бульоном, а сыр — луком и сладким перцем!

В противень, сначала выкладываем тоненько нарезанный кружочками картофель.

Следующим слоем выкладываем нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук. Я резала полукольцами.

Затем выкладываем рубленное кусочками филе рыбы.

СЛЕГКА солим и перчим, по желанию посыпаем приправой для рыбки. Посыпаем рубленной зеленью.

И поливаем сливками. Или хорошо смазываем — зависит от жирности сливок.

МОМЕНТ! Соль, перец и приправу можно размешать в сливках и поливать уже готовой смесью.

Затем выкладываем нарезанные кольцами или полукольцами помидоры. Я нарезала кольцами. И снова поливаем или смазываем сливками (зависит от жирности).

И. последний слой сыр! Укладываем пластиночками, так, что бы покрыло всю поверхность в противне. Если остались сливки — вылейте по краям.

Запекаем минут 30 при 220 градусах.
МОМЕНТ! Духовки все разные! Следим до румяной корки!

Далее советую проткнуть ножом до дна, то есть достать до картофеля! Если хрустит — переключаем на нижний режим. и запекаем до тех пор, пока при очередной проверке, нож с легкостью не войдет в картофель на дне противня.
Ну, вот наконец то готово.

Читать еще:  Запеканка из кабачков с сыром в духовке

Запеканка из горбуши с шампиньонами

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • горбуша — 400г
  • грибы — 200г
  • соль — по вкусу
  • черный перец — по вкусу
  • репчатый лук — 1/2 шт.
  • сметана (или йогурт) — 100 мл
  • масло — 2 ст.л.
  • яйцо — 2 шт.
  • сыр — 150г.

Рецепт приготовления запеканки:

Очищаем горбушу от кожицы, тщательно убираем все косточки, нарезаем ее небольшими кубиками, выкладываем в сотейник с горячим маслом. Готовим 5-7 минут.

Нарезаем свежие грибы тонкими пластинками, шинкуем репчатый лук. Добавляем грибы с луком в сковороду и готовим, помешивая 15 минут.

Делаем «заливку»: наливаем в креманку сметану, добавляем яйца, соль и специи. Смешиваем яично-молочную массу до однородности.

Измельчаем твердый сыр на кухонной терке. Отправляем половину тертого сыра в миску с соусом.

Выкладываем горбушу с грибами в форму, стараясь распределить равномерно по всему периметру.

Заливаем яично-сметанной заливкой. Отправляем в прогретую до 180С духовку. Спустя 10-12 минут посыпаем запеканку оставшимся сыром. Ждем еще 5-7 минут. Готовую запеканку с горбушей и шампиньонами подаем с черным или цельнозерновым хлебом.

Запеканка из горбуши с шампиньонами

средний балл: 5.00
голосов: 3

Запеканка рыбная из горбуши

Хочу поделиться с вами, моим рецептом рыбной запеканки из горбуши, она получается очень лёгкой, нежной и воздушной! Простой рецепт приготовления запеканки из горбуши. Блюдо подают к столу как горячим, так и холодным. Можно в качестве основного блюда или в виде закуски.
Рецепт приготовления запеканки из горбуши — простой. Рыбу надо почистить, пропустить через мясорубку, приготовить из нее фарш, смешать с овощами. А затем запечь в духовке.

Запеканка рыбная из горбуши

Ингредиенты:

  • Филе горбуши или кеты — 700 гр.
  • Морковь — 2 шт. средних.
  • Лук- 2 шт. средний.
  • Зелень петрушки — 5 веточек.
  • Яйца — 3-желтка,4-белка.
  • Майонез или сметана — 1,5 ст.ложки.
  • Перец черный свежемолотый.
  • Соль.
  • Растительное масло — для пассеровки овощей и для смазывания формы.
Читать еще:  Сколько запекать мясо

Приготовление запеканки рыбной из горбуши:

Сначала,режем мелко лук кубиками,а морковку трём на крупной тёрке.

Обжариваем на небольшом кол-ве растительного масла и остужаем.

Тем временем,филе рыбки,предварительно промыв и просушив салфеткой,проверяем на наличие костей, удаляем.
И прокручиваем в мясорубке с частью зелени петрушки (остальную добавим при подаче на стол).
В фарш добавляем желтки, майонез или сметану, остывшие морковку с луком, соль, перец по вкусу, перемешиваем.

Далее белки взбить в густую пену, добавить к фаршу и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх, чтоб белок не осел(от этого будет зависеть воздушность запеканки.

Смазывает форму, выкладываем фарш…И выпекаем при t 200, около 30 минут. После, даем постоять в духовом шкафу еще минут 10. Присыпаем зеленью.

Горбуша в духовке, запеканка из рыбы под сырной шапкой

Ингредиенты

  • горбуша (филе) — 400 гр. (1 рыба весом 1,1 кг.)
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • соль
  • перец
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • соевый соус — 2 ст.л.
  • мука — 1 ст.л.
  • лук — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить запеканку из горбуши:

1. Берем филе горбуши и нарезаем ее на небольшие кубики.

2. Далее рыбу необходимо замариновать.

Для этого в горбушу добавляем яйцо, соль, перец, соевый соус и растительное масло.

Все тщательно перемешиваем и отправляем мариноваться минимум на 30 минут.

3. Пока маринуется рыба, жарим лук до полной готовности.

4. В замаринованную рыбу добавляем столовую ложку муки, все перемешиваем и начинаем собирать запеканку.

5. В смазанную маслом форму кладем рыбу и аккуратно распределяем ее по форме, сверху кладем лук и так же равномерно его распределяем.

Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Читать еще:  Запеканка с вишней

6. Через 15 минут достаем запеканку из духовки, засыпаем сверху сыром и отправляем еще на 10 минут.

Запеканка готова, приятного аппетита!!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Горбуша — одна из самых нежирных сортов рыб, но при этом блюда из горбуши получаются очень вкусными и полезными. Я больше всего люблю горбушу запеченную в духовке в виде запеканки. Именно в таком виде, горбуша получается очень нежной и сочной. Помимо прекрасного вкуса блюда, этот рецепт не отнимет у вас много времени, буквально 1 час и вкуснейшая рыбная запеканка готова!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector