1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запеканка с фрикадельками

Картофельная запеканка с фрикадельками

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • картофель — 7 шт. (среднего размера)
  • фарш мясной — 200г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • морковь — 1 шт. (средняя)
  • помидоры маринованные — 2 шт.
  • майонез — 2 ст.л.
  • масло растительное — 4 ст.л.
  • перец черный молотый — по вкусу
  • соль — по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Для запеканки можете взять любой мясной фарш: свиной, куриный, говяжий. Фарш посолите и поперчите.

Очищенный от шелухи лук мелко нарежьте. Половину лука положите в фарш. Перемешайте. Если фарш очень густой, влейте немного молока.

Скатайте из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.

Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Немного обжарьте морковь на умеренном огне. И положите оставшийся лук. Томите овощи, время от времени помешивая, до мягкости моркови.

Приготовьте томатную заливку для запеканки. Для этого снимите кожицу с маринованных помидоров.

Вилкой разомните помидоры до однородной массы и добавьте майонез. Перемешайте.

На крупной терке натрите очищенный картофель. Немного отожмите с натертого картофеля сок. Посолите картофель и посыпьте перцем.

Добавьте к нему обжаренные морковь с луком. Перемешайте ингредиенты.

Форму обильно смажьте растительным маслом, выложите равномерно картофель. Сделайте в картофеле небольшие углубления и в них положите мясные шарики.

Полейте запеканку томатной заливкой.

Запекайте картошку с мясными шариками в заранее разогретой до 190С духовке до готовности. Подавайте картофельную запеканку с фрикадельками из духовки сразу же, пока она горячая. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фрикадельками

средний балл: 5.00
голосов: 5

Картофельная запеканка с фрикадельками и моцареллой

Готовка: 40 минут

Готовим сытную и вкусную картофельную запеканку с фрикадельками и моцареллой. Благодаря тому, что в этом рецепте мы готовим картофель не под обычным сыром, а с моцареллой, и используем не жирную сметану, запеканка получается с правильным соотношением жиров, белков и углеводов. Такой картофель отлично впишется в меню правильного питания. На гарнир подавайте салат из свежих овощей и зелени.

Читать еще:  Творожная запеканка с тыквой

Ингредиенты

  • Картофель — 650 г
  • Сыр моцарелла — 80 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сметана 10% — 150 г
  • Фарш свиной — 400 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Укроп — 2 веточки
  • Приправа для мяса — 1 щепотка
  • Лук репчатый — 1 шт.

Как приготовить запеканку с фрикадельками

Репчатый лук чистим, промываем, измельчаем. Добавляем к фаршу лук, специи и соль. Хорошо перемешиваем.

Готовим сметанную заливку. В миску со сметаной разбиваем яйца. Добавляем мелко порезанный свежий или размороженный укроп, щепотку соли. Перемешиваем.

Картофель чистим, моем, вытираем насухо. Шинкуем картофель на тонкие слайсы, толщиной не более 2-3 миллиметров.

Жаропрочную форму смазываем сливочным или растительным маслом. Выкладываем картофель так, чтобы получились бортики. Размер моей формы 20 на 20 сантиметров.

Из фарша формируем шарики, смочив руки водой. Выкладываем фрикадельки на картофель.

Заливаем сметанной заливкой.

Накрываем форму фольгой, ставим запекаться в разогретую до 180°С.

Через 30 минут фольгу снимаем. Моцареллу трем на крупной терке. Посыпаем запеканку сыром.

Запекаем до расплавления сыра еще 10-15 минут.

Наша картофельная запеканка с фрикадельками и моцареллой готова. Посыпаем по вкусу любой свежей измельченной зеленью.

Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

О блюдах из мяса и картофеля можно говорить бесконечно. Это, пожалуй, одни из немногих продуктов настолько удачно между собой сочетающихся. К тому же можно сочетать их и готовить самыми разнообразными способами. Вот и я решилась опробовать еще один случайно попавшийся мне на глаза рецепт блюда из мясного фарша и картофеля – запеканку. Должна отметить, что результатом очень даже довольна вся моя семья, вкусная и ароматная получилась запеканка.

Читать еще:  Запеканки из тыквы

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Так что кому тоже еще неизвестно сие блюдо, не откладывайте знакомство с ним.

Ингредиенты для картофельной запеканки с фрикадельками:

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

мясной фарш и картофель – по полкилограмма

майонез – 80 г. (классический провансаль)

Приготовление запеканки с фрикадельками и картофелем по фото шагам рецепта:

Поскольку мой фарш уже снабжен луком, солью и перцем, то мне остается только добавить в него приправы и яйцо.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Формируем из тщательно перемешанного фарша фрикадельки.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

В термостойкую посуду выкладываем картофель, сверху фрикадельки.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Для приготовления заливки для запеканки смешиваем 2 яйца, приправы, майонез и молоко.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Заливаем приготовленной заливкой картофель с фрикадельками. Желательно, чтобы они были практически полностью покрыты жидкостью.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Отправляем в духовку (220°C) емкость с запеканкой минут на 45.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Отличным дополнением и украшением запеканки из фрикаделек с картофелем будет зелень.

Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su

Картофельная запеканка с мясными фрикадельками: простое, но интересное блюдо

Казалось бы, самые простые продукты, но блюдо получается очень вкусное, интересное и сытное!

Картофельная запеканка с мясными фрикадельками – это вариант быстрого ужина или второго на обед. Нам понадобятся два основных ингредиента: картофель и фарш! Приготовить очень просто: пока варится картофель, обжариваем фрикадельки. А потом за нас будет работать духовка! Замечательный рецепт для приготовления обеда или ужина для всей семьи на скорую руку: занятые хозяюшки его оценят по достоинству! Попробуйте обязательно!

Читать еще:  Мясная запеканка рецепт

Состав продуктов

  • любой мясной фарш – 400 грамм,
  • репчатый лук – 1 штука,
  • картофель – 500 грамм,
  • сливочное масло – 30 грамм,
  • молоко любой жирности – 50 миллилитров,
  • томатная паста – 50-60 грамм,
  • теплая вода – 50-60 миллилитров,
  • твердый сыр – 70 грамм,
  • соль, сахар, орегано, чеснок, черный молотый перец – по вкусу.

Картофельная запеканка с фрикадельками: пошаговый процесс приготовления

  1. Сначала очищаем картошку, кладем ее в кастрюлю и отвариваем до готовности (не забудьте посолить по вкусу).
  2. А пока картофель варится, подготовим мясной фарш для фрикаделек. Пропускаем лук через мясорубку, добавляем его в мясной фарш, солим, перчим, хорошо перемешиваем.
  3. Мокрыми руками формируем фрикадельки и обжариваем их в растительном масле: со всех сторон, до золотистого цвета.
  4. Отварной картофель мнем, добавляем в него теплое молоко, сливочное масло, соль, хорошенько взбиваем.
  5. В форму, смазанную растительным маслом, выкладываем ровным слоем картофельное пюре. В пюре выкладываем фрикадельки, вдавливая внутрь.
  6. Для заливки запеканки готовим соус. В теплую воду кладем соль, размешиваем, а потом вливаем ее постепенно в томатную пасту.
  7. В этот соус кладем чеснок (пропущенный через пресс), черный молотый перец, орегано, сахар. Все специи регулируйте по вкусу.
  8. Перемешиваем и заливаем блюдо. Сверху посыпаем тертым сыром.
  9. Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Запеканка готова!

Сыр создает румяную корочку, соус придает особую пикантность и красивый аппетитный вид блюду! Сверху можно добавить рубленную зелень. Красота и вкуснота в одном флаконе – это картофельная запеканка с фрикадельками! Дополните ужин маринованными лесными опятами – и получите бурю восторженных отзывов в свой адрес. После чего добро пожаловать на наш сайт: за новыми рецептами потрясающих блюд.

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector