Запеканка с цветной капустой и курицей
Запеканка из курицы с цветной капустой и картофелем
Для рецепта запеканки вам потребуется:
- курица (окорочка) — 2 шт.
- картофель — 3 шт.
- капуста цветная — 500г
- молоко — 300г
- сыр — 100г
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло.
Рецепт приготовления запеканки:
Чтобы приготовить Запеканка из курицы с цветной капустой и картофелем необходимо.
Окорочка порубить на кусочки, посолить, поперчить и немного обжарить на растительном масле. Капусту немного отварить и разобрать на соцветия. Картофель порезать на кусочки отварить не до готовности.
Форму смазать маслом, уложить кусочки курицы, между ними картофель и капусту. Вскипятить молоко и засыпать в него сыр. Посолить поперчить. Этим соусом залить блюдо и поставить в разогретую духовку. Запекать до готовности.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Запеканка с курицей и цветной капустой
Мой рецепт нежнейшей запеканки с курицей и цветной капустой, покрытой соусом «Бешамель» и хрустящей сырной корочкой, не оставит Вас равнодушными.
Ингредиенты
- Куриное филе 500 г
- Цветная капуста 500 г
- Картофель 500 г
- Сыр твердый 150 г
- Сушеный майоран 1 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
Для соуса «Бешамель»:
- Молоко 1 литр
- Масло сливочное 100 г
- Мука 5 ст.л.
- Мускатный орех 1 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Количество продуктов указано на форму размером примерно 20*30 см.
Картофель очистить.
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Отварить овощи до готовности.
Я варила в мультиварке на режиме «Варка на пару» примерно 15 минут.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на крупной терке.
Готовим соус «Бешамель».
Я варила соус в мультиварке, но можно и на плите.
Сливочное масло растопить на режиме «Выпечка».
Добавить муку, немного обжарить.
Постепенно вливать молоко, непрерывно помешивая.
Варить соус до консистенции жидкой сметаны.
Посолить, поперчить, добавить молотый мускатный орех.
На дно формы для запекания выложить немного соуса «Бешамель».
На соус выложить кружочки отварного картофеля.
На картофель выложить куриное филе и цветную капусту.
Посолить, поперчить, посыпать сушеным майораном.
Залить блюдо соусом «Бешамель».
Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать блюдо духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.
Если верх запеканки начнет подгорать, то накрыть фольгой.
Дать остыть запеканке 30-40 минут и можно разрезать на порции.
Подавать запеканку в теплом виде.
Запеканка с цветной капустой и курицей
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Ингредиенты
Готовим запеканку с курицей и цветной капустой
Курица — продукт всем доступный, лёгкий в приготовлении и очень универсальный, столько блюд можно приготовить, что все и не сосчитать. В этом рецепте я использовала фарш из куриных грудок и чуть добавила свиного фарша, в сочетании с капустой получилась очень вкусная, сочная и нежная запеканка.
Капусту я брала замороженную, и несколько видов, но вы можете выбрать один вид, наиболее привлекательный вам.
Как приготовить «Запеканка с цветной капустой и курицей» пошагово с фото в домашних условиях
Возьмите все необходимые ингредиенты — куриный и свиной фарш, лук, цветную капусту и брокколи, сливки, яйца и специи.
Яйца поделите на белки и желтки. Белки взбейте в устойчивую пену.
Рецепт: Запеканка из цветной капусты с курицей — с овощами под аппетитной сырной корочкой
Первым делом займемся мясом. С куриной грудки снимаем шкурку и нарезаем небольшими кубиками.
Поливаем ее соком лимона, посыпаем солью и специями.
Хорошо перемешиваем и убираем пока грудку в сторону. Займемся подготовкой овощей. Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем в подсоленной кипящей воде 3-5 минут. Откидываем на дуршлаг, а затем даем немного остыть.
Морковь очищаем и трем на крупной терке.
Лук режем полукольцами.
Обжариваем лук с морковью на небольшом количестве растительного масла до полуготовности.
Помидоры моем и нарезаем небольшими кубиками.
Для заливки соединим яйца, сметану ( можно заменить на стакан сливок ), зелень и чеснок пропущенный через пресс.
Посолим немного и тщательно перемешаем.
Смазываем форму для запекания маслом и присыпаем сухарями. Соцветия капусты режем вдоль на пополам и выкладываем по кругу.
Свободное пространство заполняем куриным филе.
Сверху раскладываем помидоры ( они придадут мясу сочность ).
Затем ровным слоем распределяем лук с морковью ( не забывая присолить каждый слой по вкусу ).
Заливаем все равномерно яично-сметанной смесью.
И щедро посыпаем сыром.
Готовим при 180 *с 40-50 минут до образования румяной сырной корочки.
После чего даем запеканке немного остыть и нарезаем на порции. Подаем как самостоятельное блюдо. Нежный вкус цветной капусты в сочетании с куриной грудкой и овощами под изумительно-вкусной сырной корочкой, обязательно придется вам по вкусу! Приятного аппетита!
