Макароны по флотски с овощами

Макароны по-флотски с овощами

Потребуется:

макароны
кусок отварного мяса
лук
замороженные овощи (любые, какие нравятся)
растительное масло
соль,перец, специи

Приготовление:

Макароны отварить в подсоленной воде, процедить. Мясо прокрутить через мясорубку

лук мелко нарезать и обжарить с мясом.

Если мясо сухое доавить воды. Добавить к мясу замороженные овощи, накрыть крышкой и потушить все вместе.

Посолить, поперчить, добавить специи, перемешать. Добавить мясную заправку к макаронам и снова перемешать.

Макароны по-флотски с овощами

11 октября 2014

Макароны по-флотски – хорошо известное всем блюдо. Я думаю, в каждой семье его хоть раз готовили, особенно когда нужно что-то быстренько соорудить на скорую руку.
Макароны по-флотски очень нравятся моему папе, он никогда от них не откажется. Папа говорит, что раньше их готовили намного проще, а сейчас нередко добавляют разные ингредиенты, чтобы разнообразить вкус макарон. Я тоже так считаю, тем более что можно выбрать макароны любого сорта: бантики, ригатони, спиральки, спагетти и другие, да и новых рецептов появилось видимо-невидимо. Вот так из простого советского блюда можно приготовить нечто оригинальное и еще более вкусное.
Думаю, все согласятся, что такое блюдо хорошо подходит для будничных дней. Когда вы приходите с работы домой, устали и нужно приготовить что-то быстро и вкусно, тогда этот рецепт просто незаменим.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал

1. В кастрюлю влить воду, посолить и поставить на огонь. Довести воду до кипения и всыпать макароны. Сорт макарон для этого блюда выбирайте по своим предпочтениям.
2. Макароны перемешать, чтобы они не слипались, и, время от времени помешивая, сварить на среднем огне до готовности.
3. Тем временем на плиту поставить сковороду и влить немного растительного масла, разогреть и всыпать мясной фарш. Жарить на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Фарш посолить и добавить специи на свой вкус.
4. Когда фарш будет готов, добавить замороженные овощи, продолжать жарить в течение 5 минут. Сковороду снять с плиты.
5. Макароны откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем макароны переложить в кастрюлю, добавить к ним обжаренный фарш с овощами, перемешать.
6. Зелень вымыть и обсушить, измельчить. Разложить макароны по-флотски по тарелкам, посыпать зеленью и подать к столу.

Макароны – многими любимый и доступный продукт, из них можно приготовить не одно оригинальное блюдо, например, салат с креветками и макаронами.

Готовим макароны по-флотски с фаршем на сковороде

Макароны по-флотски – звучит не очень аристократично, но втайне от высокой кухни все мы обожаем это блюдо с детства. Осталось только вникнуть в секреты его приготовления, чтобы передать традицию и своим детям-внукам. Целых 4 пошаговых рецепта с фото, из которых обязательно родится что-то свое. Все варианты с фаршем, который есть всегда и у всех, готовить будем на сковороде, которая тоже найдется на любой, даже самой маленькой кухне.

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и с томатной пастой

Ингредиенты:

• фарш свиной – 350 г;
• макаронные изделия – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 1,5 столов. л.;
• вода – 0,5 стакана;
• растительное масло – 2 столов. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Как готовить макароны по-флотски с фаршем

1. Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками острым ножом.
2. На сковороде прогреваем растительное масло, выкладываем туда весь лук и жарим до посветления и легко золотистого оттенка, постоянно помешивая.
3. Прямо в сковородку с луком помещаем фарш и жарим вместе, добавив по вкусу соль и перец.
4. Параллельно отвариваем макароны: воду чуть подсолим, всыплем в кипяток любые макаронные изделия – в нашем случае это аппетитные «пружинки». Варим 5-6 минут до состояния «на зубок» — чтобы макароны остались твердоватыми внутри, но снаружи выглядели бы готовыми. Сливаем воду, но не всю, оставляя в чашке немного для соуса.
5. Через 5-6 минут фарш прожарится и начнет источать ароматы.
6. Добавим к нему немного воды (оставшуюся часть после варки макарон) и томатную пасту. Перемешаем и потушим вместе несколько минут. Это будет вкусный густой соус к макаронам.
7. Соединяем полуготовые макароны с фаршем, прикрываем крышкой и доводим процесс до завершения в течение буквально 3-4 минут.
8. Еще раз помешаем и снимем пробу на соль и специи – и вот теперь макароны по-флотски полностью дозрели.

В горячем виде сразу же раскладываем кушанье по тарелкам. Для аппетита и пользы подаем со свежей зеленью и овощами.

Макароны (лапша) по-флотски с куриным фаршем

Что нам потребуется:

• лапша длинная (спагетти) – 100 г;
• куриный фарш – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ч. л.;
• сметана 15% – 1 ст. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Как вкусно сделать макароны по-флотски с фаршем

1. Сначала убедимся в наличии всех необходимых продуктов: куриный фарш может быть как магазинным, так и самостоятельно приготовленным, пакет длинных спагетти (важно использовать макаронные изделия только твердых сортов), томатная паста, сметана и репчатый лук.
2. Головку лука среднего размера почистим и нарежем мелкими кубиками.
3. Достаточное количество растительного масла разогреем в сковороде. Вначале обжарим лук до золотистого цвета, затем добавить к нему куриный фарш. Приправим мясо с луком специями по вкусу. Для того чтобы фарш равномерно обжарился, сперва примнем его вилкой (как на фото), а затем тщательно перемешаем с луком. Готовим на среднем огне 3-5 минут.
4. Далее в обжаренную массу вливаем 50 граммов кипяченой воды, затем — томатную пасту и сметану. Снова все смешиваем и продолжить тушить под закрытой крышкой в течение 10 минут.
5. Тем временем отварим до полуготовности длинные спагетти (каждый производитель на упаковке макарон указывает рекомендуемое время приготовления, поэтому ориентируемся на него). Готовые спагетти сливаем в дуршлаг и промываем в проточной воде.
6. Добавляем в сковороду с тушеным мясом и тщательно перемешиваем.
7. До полной готовности спагетти по-флотски будем доводить на умеренном огне в течение 5 минут под плотно закрытой крышкой, не забывая время от времени помешивать.

Вот и готовы сочные спагетти по-флотски с нежным куриным фаршем! Немедленно зовите всех к столу – такая вкусная еда не должна остыть!

Вермишель по-флотски с фаршем

Список продуктов:

• макароны (любые тонкие и длинные) – 300гр;
• фарш (в идеале телятина) – 200гр;
• небольшие помидорки – 4шт;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• оливковое масло — 0,5 стакана;
• острый перчик чили – 2шт;
• тертый сыр твердых сортов;
• соль и черный перец по вкусу.

Как готовить вермишель по-флотски

1. Приготовление макарон по-флотски начнем с варки пасты в подсоленной воде. Варить нужно, разумеется, до состояния «аль денте» (т.е. практически готовы, но не разварились).
2. Фарш следует пожарить на сковороде в масле (нам пока понадобится только половина масла, указанного в списке продуктов). Время жарки — приблизительно 10 минут. Часто помешиваем и разбиваем все комочки.
3. Готовим соус «маринара». Для чего снова добавляем в сковороду оставшееся масло и нагреваем. Чеснока разрезаем вдоль пополам и кладем в сковороду. Обжариваем, но контролируем процесс: не даем чесноку гореть, в противном случае он испортит вкус «маринары», а она в свою очередь — макароны по-флотски. Пока он жарится, нарезаем томаты мелко и отправляем их туда же. Кладем чили целиком. Нагрев убавляем и держим на плите до тех пор, пока томаты не начнут распадаться. Помогаем им лопаткой.
4. Кладем в сковороду фарш и пасту. Хорошо перемешаем и протушим все вместе в течение нескольких минут. Если вы не переварили пасту, то окончательное блюдо у вас получится рассыпчатыми, а не сплошной склеенной массой.
5. Выкладываем наши спагетти по-флотски на большие сервировочные тарелки, посыпаем сверху тертым сыром, украшаем листиками базилика и немедленно подаем изумленным домашним.

Как видите, обычное флотское блюдо при желании может стать необычайно вкусным!

Рожки по-флотски с фаршем

Что нам надо:

• фарш (свинина) – 300гр;
• рожки – 350гр;
• лук – 100гр;
• том. паста – 2ст.л.;
• соль и черный молотый перец;
• подсолнечное масло – 4ст.л.

Процесс приготовления по шагам

1. Начнем с варки макарон. Сколько минут варить? Чтобы не ошибиться, лучше почитать рекомендации на упаковке и отнять от указанного времени две -три минуты. Рожки должны быть чуть-чуть недоваренными.
2. А пока они кипят на небольшом огне, мы займемся луком. Мелко его нарежем и отправим в сковороду с разогретым маслом.
3. Обжариваем до прозрачности. Почему начинаем с лука? Если жарить его одновременно с фаршем или добавить в сковороду уже после него, лук так и останется полусырым среди мяса. А сольно пожаренный, он максимально раскроет свой вкус и насытит им растительное масло, Которое поделится этим ароматом с остальными ингредиентами блюда.
4. Теперь можно закладывать в сковородку фарш.
5. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу и обжариваем все вместе в течение 10 минут.
6. Добавляем томатную пасту.
7. Тем временем макароны поспели: откидываем на дуршлаг, чтобы слить воду, и выкладываем в сковороду.
8. И только теперь настало время их «доварить». Все перемешиваем, хорошо прогреваем и доводим до нужной кондиции. Ароматный и сытный обед готов.

Вот и весь наш пошаговый рецепт с фото.

Автор: Виктория С.

Вот и все секреты приготовления флотского блюда, перекочевавшего из камбузов в домашние кухни. Да и они не обязательны к точному воспроизведению. Чтобы из будничного стояния у плиты сделать настоящий праздник, добавляйте в ингредиенты собственные гастрономические пристрастия, фантазию, азарт и, конечно, хороший аппетит. Кушайте на здоровье!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

Как приготовить идеальные макароны по-флотски? 5 рецептов в закладки 8

Макароны по-флотски – хорошо известное и любимое многими блюдо. А как оно появилось? И как его правильно готовить?

НЕМНОГО ИСТОРИИ

Макароны по-флотски – это блюдо, которое состоит из двух основных ингредиентов: отварных макарон, а также мяса (отварного, тушёного или в виде фарша). Их история уходит своими корнями в прошлый век. Можно найти информацию о том, что макароны по-флотски появились в средние века, были изобретены итальянцами и служили основной пищей для моряков, но каких-либо подтверждений этому нет.

Более правдоподобны данные о том, что блюдо является исконно русским и представляет собой упрощённый вариант макаронника, который готовили из макарон и мяса, выкладываемых слоями (макаронник же, в свою очередь, произошёл от лапшевика).

Можно предположить, что макароны по-флотски появились в 60-х годах XX века. А вот название заставляет задуматься, так как установить его происхождение не представляется возможным.

КАК ПРИГОТОВИТЬ?

Рецепт приготовления вкусных макарон по-флотски довольно прост. А если вы хотите побаловать себя или домочадцев, используйте необычные его вариации.

ВАРИАНТ ПЕРВЫЙ

Для многих более привычны макароны по-флотски с фаршем. Для их приготовления вам понадобится:

• 100 граммов макарон;
• 400 граммов фарша (подойдёт фарш из любого мяса);
• одна луковица;
• одна морковка;
• две-три столовых ложки растительного или сливочного масла;
• перец и соль по вкусу.

1. Лук следует очистить и мелко порубить ножом или измельчить на блендере или мясорубке.
2. Морковку хорошо вымойте и натрите.
3. В сковороде разогрейте масло, положите в неё морковь и лук. Обжаривайте овощи буквально в течение минуты до лёгкой золотистой корочки.
4. Присоедините к моркови и луку фарш, обжаривайте его три-пять минут. Затем добавьте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите всё вместе около пяти-семи минут до полной готовности.
5. Макароны следует сварить в подсоленной воде до полуготовности.
6. Соедините макароны с фаршем, положив их в сковороду вместе с солью и перцем, и обжаривайте всё три минуты, затем выключайте огонь.
7. Классические макароны по-флотски готовы!

ВАРИАНТ ВТОРОЙ

Быстрые и полезные макароны по-флотски можно приготовить в мультиварке. Для этого потребуется:

• 100 граммов макарон (желательно использовать изделия из твёрдых сортов пшеницы, они не разварятся и не слипнутся);
• 300 граммов фарша;
• одна луковица;
• две столовых ложки растительного масла;
• соль и перец.

1. Лук следует очистить и мелко порезать ножом.
2. В чашу мультиварки налейте масло и включите режим «Жарка» или «Выпечка» на 20-25 минут.
3. Положите в мультиварку лук и жарьте, помешивая, примерно 5-10 минут.
4. Затем добавьте фарш и жарьте всё вместе до окончания времени. Фарш во время жарки разбивайте лопаткой, чтобы он не слипался.
5. Теперь всыпьте в чашу макароны (не отваренные, а сырые) и включите на полчаса режим «Плов». Также налейте воды, чтобы она закрыла макароны.
6. Накройте чашу крышкой и ждите. За десять минут до готовности не забудьте добавить перец и соль.

ВАРИАНТ ТРЕТИЙ

Вкусными и сочными получатся макароны по-флотски с тушёнкой и томатной пастой. Вот что потребуется для их приготовления:

• 100 граммов макарон;
• две банки тушёнки;
• пять столовых ложек томатной пасты;
• три зубчика чеснока;
• одна луковица;
• три столовых ложки растительного масла;
• перец и соль по вкусу.

1. Лук и чеснок почистите. Лук нужно мелко порубить ножом, а чеснок лучше измельчить на блендере или чесночной давилке.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и в течение пяти минут обжаривайте на нём лук с чесноком, чтобы они приобрели золотистую корочку.
3. Добавьте тушёнку и всё вместе жарьте ещё примерно пять-семь минут. Затем добавьте томатную пасту, перец и соль, всё хорошо перемешайте.
4. Теперь можно отварить макароны в немного подсоленной воде, но лишь до полуготовности, чтобы они не слиплись в блюде.
5. Добавьте макароны к остальным ингредиентам и жарьте, помешивая, пару минут.

ВАРИАНТ ЧЕТВЁРТЫЙ

Попробуйте сделать вегетарианские макароны. Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• 150 граммов соевого фарша или мяса (сухого);
• 200 граммов макарон;
• одна луковица;
• два-три пучка зелени укропа;
• одна столовая ложка растительного масла;
• одна столовая ложка сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

1. Сначала нужно подготовить соевый фарш. Его следует на пятнадцать-двадцать минут залить кипятком, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Если у вас есть бульон, то вместо воды используйте его.
2. Пока фарш стоит, займитесь другими ингредиентами. Лук очистите и мелко-мелко порубите ножом. Укроп вымойте, высушите и тоже измельчите.
3. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте растительное. Обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте соевое мясо (набухшее) и жарьте всё около пяти минут.
4. Макароны сварите, не забыв слегка подсолить воду.
5. Положите макароны в сковородку, добавьте соль и перец. Обжаривайте всё вместе ещё примерно пять минут.

ВАРИАНТ ПЯТЫЙ

Можно приготовить оригинальные аппетитные макароны по-флотски с грибами и сметанным соусом. Для этого подготовьте:

• 100 граммов макарон (желательно использовать изделия из твёрдых сортов пшеницы);
• 300 граммов фарша (в данном случае лучше всего взять куриный или телячий);
• 200 граммов свежих шампиньонов;
• пять стрелок зелёного лука;
• одна небольшая луковица;
• три зубчика чеснока;
• три столовых ложки растительного масла;
• 100 граммов твёрдого сыра;
• 200 мл сметаны;
• соль по вкусу.

1. Репчатый лук очистите и мелко порежьте.
2. Зелёный лук вымойте, высушите и порубите ножом.
3. Чеснок следует почистить и измельчить, например, на чесночной давилке или с помощью блендера.
4. Грибы помойте и порежьте соломкой или кубиками.
5. В сковороде разогрейте масло, обжарьте сначала лук с чесноком до золотистого цвета, потом добавьте грибы и жарьте всё ещё около двух-трёх минут.
6. Добавьте фарш и жарьте всё вместе ещё примерно семь-десять минут. Затем добавьте сметану, зелёный лук и соль.
7. Макароны сварите до полуготовности (они должны оставаться немного твёрдыми) и соедините с остальными ингредиентами.
8. Потрите сыр.
9. Разложите макароны по тарелкам и каждую порцию посыпьте тёртым сыром.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

1. Не доваривайте макароны, иначе они просто слипнутся.
2. Не оставляйте макароны в воде. Именно поэтому лучше сначала приготовить фарш, а потом отваривать макароны.
3. К такому блюду подойдёт любой соус на основе томатов.
4. Лучше всего есть макароны по-флотски только что приготовленными и горячими.

Используйте разные рецепты и радуйте своих близких.