0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Корейский салат из картофеля с мясом рецепт

Рецепт: Салат «Картофель по-корейски» — Необычно и вкусно

Хочу поделиться с Вами блюдом, которое научила меня готовить свекровь. Я его немного подкорректировала на свой лад и получился салат по-корейски с интересным оригинальным вкусом! Всегда удивляю им своих гостей. Попробуйте!

1. Картофель очистить и тщательно вымыть. Налить в широкую миску холодной воды и прямо в неё натереть картофель на специальной тёрке (для морковки по-корейски):

2. Мясо свинины тонко порезать вдоль волокон на продолговатые кусочки. В пиале поперчить мясо смесью перцев, хорошо перемешать и залить соевым соусом:

Оставить немного постоять (минут 5-10).

3. Лук почистить и нарезать полукольцами:

4. На разогретую вместе с подсолнечным маслом сковородку выложить мясо и немного обжарить, постоянно помешивая. Добавить лук:

Жарить на среднем огне, пока не начнёт подрумяниваться:

Главное на этом этапе — не пересушить мясо. Увидели румянец по бокам — выключайте!

5. Кастрюлю на 4-5 литров поставить на огонь с 3-4 литрами воды.
Картофель промыть под проточной водой 2-3 раза (что бы ушёл крахмал).
Когда вода в кастрюле закипит, добавить туда 1-2 чайных ложек соли и 3-4 столовых ложек уксуса (на каждый литр воды — 1 ст. ложка уксуса).

В кипящую воду опустить промытый картофель и варить на среднем огне 3 минуты:

Через 3 минуты, не зависимо от того закипела ли вода вместе с картофелем или нет, картофель откинуть на дуршлаг:

Важно не передержать картофель!

6. В удобную широкую миску перекладываем картофель и добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку и горячее мясо:

Солим и перчим по-вкусу, перемешиваем:

Можно добавить 1-2 ст. ложки подсолнечного масла (если при жарке мяса его было недостаточно). Картошка должна быть хорошо приправлена маслом, но его не должно быть много!

Перекладываем готовый картофель в судочек либо кастрюлю (с крышкой):

7. После того, как салат остынет — накрываем его крышкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Я делаю салат вечером, что бы всю ночь он напитывался!

Подавать холодным как салат, закуску или отдельное блюдо. Муж ест его и вот так:

Вкус у картошки по-корейски интересный, оригинальный, острый и необычный. Кушают её даже детки.

Перед тем как угостить им гостей, позвольте им самим определить главный ингредиент в салате — наши ещё ни разу не угадали (кто ел его впервые)!

Салат «сырая картошка» по-корейски (как я его делаю)

Ингредиенты

  • 1. говядина 200 гр.
  • 2. картофель 4-5 средних клубня
  • 3. лук репчатый 1 шт.
  • 4. масло подсолнечное для жарки 2-3 ст.ложки
  • 5. соя 1 ст.л.
  • 6. перец черный, красный, чеснок молотый сухой, соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Вскипятить воду в кастрюле

2. Картофель нашинковать на корейской терке, промыть и положить в кипящую воду на 1 минуту постоянно помешивая. Не передержите, на вкус картошка должна похрустывать

3. Картофель переложить в друшлаг, промыть горячей водой и оставить стекать остатки воды и остывать.

4. Говядину порезать на мелкие кусочки. Нагреть масло и обжарить мясо, по мере жарки добавить мелко порезанный лук, перец, чеснок и все обжаривать до золотистого цвета

5. Горячую массу со сковороды переложить в картофель , который к тому времени уже стёк и остыл и перемешать и немного посолить (по вкусу)

Читать еще:  Салат с мясом и корейской морковью

5. Добавить сою и оставить постоять минут 30 для пропитки.

6. Все можно кушать!У нас ребенок первый начинает уплетать этот салат несмотря что он все-таки на любителя.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • Учимся на LI.RU (68)
  • Аудио-книги (1)
  • Аудио медитации,практики. (27)
  • Аудио-спектакли (16)
  • Блюда в мультиварке (26)
  • Блюда из мяса (661)
  • говядина (37)
  • колбаса (66)
  • котлеты (73)
  • курица (219)
  • рулеты (63)
  • сало (58)
  • свинина (124)
  • субпродукты (30)
  • Блюда из овощей (524)
  • баклажаны (88)
  • грибы (41)
  • дайкон,редис (14)
  • кабачки (41)
  • капуста (67)
  • картофель (71)
  • корейские (78)
  • огурцы (12)
  • помидоры (31)
  • свёкла (8)
  • тыква (52)
  • Блюда из рыбы (565)
  • камбала (18)
  • копчение рыбы (41)
  • котлеты (28)
  • красная рыба (52)
  • мелочь рыбная (61)
  • разные (11)
  • сельдь (64)
  • скумбрия (161)
  • тресковые (76)
  • Блюда кулинарные советы (156)
  • тесто (14)
  • украшение к столу (48)
  • Блюда на второе (295)
  • восточные (44)
  • запеканки (24)
  • итальянские (26)
  • кабачки (6)
  • картофель (61)
  • крупы (13)
  • рис,плов (51)
  • тортики закусочные (26)
  • Блюда напитки,десерты (107)
  • чай (18)
  • Блюда постные (230)
  • второе (82)
  • выпечка (56)
  • котлеты (36)
  • первое (19)
  • салаты (29)
  • Блюда-видео -кулинария (70)
  • Блюда-заготовки (132)
  • ассорти (11)
  • баклажаны (23)
  • кабачки (13)
  • огурцы (3)
  • помидоры (14)
  • Блюда-первое (88)
  • Блюда-салаты (102)
  • Блюда:приправы,специи,соусы. (375)
  • аджика (42)
  • заправки к салатам (24)
  • маринады (30)
  • масло ароматизированное (13)
  • приправы (41)
  • соль ароматизированная (49)
  • соусы (88)
  • специи (98)
  • уксус ароматизированный (18)
  • Вышивка лентами (90)
  • Вышивка разная (154)
  • блэкворк (21)
  • бразильская (15)
  • на ткани в клетку (17)
  • сашико (20)
  • черно-белая,стежок (12)
  • Вязание для детей спицами (707)
  • сарафаны (67)
  • шапочки спицами (230)
  • юбочки (71)
  • Вязание спицами (318)
  • Вязание-техника (316)
  • узоры (165)
  • украшаем вязаные вещи (79)
  • Дача,загородний дом (521)
  • декор камней,гальки (63)
  • дела огородные (28)
  • мебель-декор и переделка (152)
  • отчаянные домохозяйки (28)
  • стены-декор,панно (74)
  • украшение для дач (95)
  • Журналы по рукоделию (389)
  • аппликация (28)
  • вышивка (21)
  • поделки из бумаги (15)
  • фетр (10)
  • Здоровье (562)
  • атеросклероз (17)
  • лимфа (3)
  • давление (32)
  • диабет (24)
  • зрение (13)
  • печень (34)
  • разное. (120)
  • сердце и сосуды (73)
  • суставы (62)
  • травы (53)
  • чистка организма (101)
  • Здоровье-гимнастика (204)
  • давление (14)
  • дыхание (11)
  • зрение (24)
  • массаж (19)
  • пальцевая (22)
  • суставы (33)
  • цигун,ушу. (31)
  • шея,спина (34)
  • Иностранные языки (53)
  • немецкий (36)
  • Канзаши (363)
  • Кондитер.-торты,пляцки (423)
  • украшение тортов (7)
  • Кондитерские изделия (1202)
  • блины и оладьи (36)
  • булочки (171)
  • восточная выпечка (32)
  • кексы,куличи (53)
  • лепёшки,хлеб (55)
  • печенье (155)
  • пироги (176)
  • пироги сладкие (80)
  • пирожки (203)
  • пирожки сладкие (26)
  • пончики (28)
  • сырники (26)
  • тесто (72)
  • украшение выпечки (105)
  • хворост (15)
  • Косметика (192)
  • волосы (60)
  • лицо (39)
  • маски (45)
  • Кусудама (233)
  • Мастер-классы (173)
  • органайзеры (33)
  • причёски (27)
  • Молитва (64)
  • Мыловарение (34)
  • Оригами (111)
  • коробочки (22)
  • Поделки (360)
  • бери и делай,лайфаки (11)
  • весенний декор (11)
  • декорирование бутылок (49)
  • джут, мешковина (10)
  • кинусайга (23)
  • коробочки,баночки (59)
  • лепка (6)
  • лоскутные (1)
  • осенний декор (5)
  • пэйп-арт (39)
  • рецепты для поделок (11)
  • солёное тесто (16)
  • Поделки из бумаги (232)
  • Поделки на Новый год (140)
  • Подушки,одеяла,покрывала (162)
  • одеяла (31)
  • подушки (47)
  • Практика и эзотерика (108)
  • Притчи (108)
  • Психология (94)
  • Путь к себе (55)
  • Пэчворк (260)
  • Рисование (240)
  • двойной мазок (59)
  • зентангл (29)
  • Рукод.- декор одежды (155)
  • Рукод.-банты,заколки (377)
  • Рукод.-куклы,игрушки (147)
  • игрушки вязанные (31)
  • игрушки из помпонов (17)
  • Рукод.-лоскутное (232)
  • Рукод.-цветы из лент и ткани (303)
  • Рукод.-цветы из фоамирана (34)
  • Рукоделие разное (353)
  • браслеты и бижу. (22)
  • вышивка на ткани в клетку (14)
  • игольницы (19)
  • коробочки (44)
  • оригами из ткани (30)
  • сумочки (96)
  • швы,стежки и т.д. (27)
  • Руны (257)
  • Снижение веса (135)
  • физкультура (32)
  • Советы (разные) (159)
  • Шитьё и крой (451)
  • платья (156)
  • плейлист (6)
  • юбки (59)
  • Шитьё-техника (134)
  • Шьём для детей (346)
  • брюки,шорты (31)
  • пальто,курточки (24)
  • платья (88)
  • шапочки (43)
  • юбочки (36)
  • юбочки бальные (40)
Читать еще:  Салат с капустой и мясом

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Корейский салат с картофелем и говядиной

Суббота, 01 Апреля 2017 г. 15:11 + в цитатник

Корейский салат камди-ча с картофелем и говядиной

Очень сложно сразу догадаться, что этот корейский салат с картофелем. Он не мягкий и разварной, каким мы его привыкли видеть в салатах и других блюдах. Картофель здесь плотный и слегка хрустящий, но не сырой. К примеру, как редька. Существует и самый простой вариант камди-ча. Он состоит из одного лишь картофеля. А если к такому салату добавить овощи или оливки, это будет уже совсем другой, новый вкус. Экспериментируйте!

400 г мякоти говядины
400 г картофеля
1/3 ч. л. молотого кориандра
3 зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Красный молотый перец по вкусу
1 л воды
0,5 л огуречного рассола
Соевый соус

Очищенный картофель натрите на корейской терке. Чтобы картофель не темнел, трите его в кастрюлю с холодной водой.

В отдельную кастрюлю влейте литр воды, добавьте огуречный рассол и немного соли (примерно 1/3 ст. л.). Доведите до кипения. С кастрюли, где находился картофель, слейте воду, а сам картофель отправьте в кипящий рассол. Варите с момента закипания 2-3 минуты, а затем откиньте картофель на дуршлаг и дайте стечь воде. Картофель не должен быть сырым, но и развариться тоже не должен. Попробуйте его на второй минуте варки. Возможно пару минут будет достаточно, как с моим сортом.

Мясо говядины порежьте соломкой, как можно тоньше. Обжарьте его до готовности на растительном масле с добавлением соли и черного молотого перца.

В конце жарки влейте 2 ст. л. соевого соуса и обжаривайте еще пол минутки. Не пересушите мясо на сковороде. Готовится оно очень быстро.

Переложите картофель и мясо в салатник, добавьте (если необходимо) немного соли, специи, выдавите чеснок через пресс и заправьте растительным маслом.

Подавайте камди-ча с соевым соусом. Пусть каждый приправит им салат уже у себя в тарелке. При желании можно посыпать салат семенами черного кунжута. Так он будет смотреться более выразительно. Вы так же можете приготовить классический салат Камди-ча из картофеля. Рецепт вы найдете здесь. Или этот рецепт с морковью. Выбирайте!

корейский салат из картофеля с мясом (камди-ча)

Берется картофель, режется соломкой и варится в соленой воде до почти готового состояния. Мясо так же режется соломкой и обжаривается вместе с мелко порезанным

Читать еще:  Салат с креветками и крабовым мясом

репчатым луком и соевым соусом в растительном масле. Затем мясо смешивается с картофелем и заправляется соевым соусом, небольшим количеством уксуса, чесноком и кинзой. Перец черный и красный по вкусу. Можно добавить порезанный соломкой сладкий перец и маслины.

Подается как в холодном, так и в горячем виде.

Краткий состав готового блюда: «корейский салат из картофеля с мясом (камди-ча)»

продукткол-вовес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
картофель500 гр50010.002.0081.50363.50
мясо300 гр30054.0048.000.00648.00
лук репчатый2 шт1502.090.3012.3057.15
соусы2 ст.л.400.000.000.000.00
итого 990 66.09 50.30 93.80 1068.65
на 100 гр готового продукта6.675.089.47107.94
вид: подробно | кратко | углеводы | калории

Хорошо совместимы: лук репчатый — мясо.

Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «корейский салат из картофеля с мясом (камди-ча)»

составкол-вопродукт с наибольшим содержанием
Белки, г6.67мясо (81%)
Жиры, г5.08мясо (95%)
Углеводы, г9.47картофель (86%)
Калорийность, ккал107.94мясо (60%)
Вода, г77.77картофель (51%)
Ванадий, мкг75.25картофель (100%)
Витамин A, мг0.01картофель (100%)
Витамин B1, мг0.07картофель (68%)
Витамин B12, мкг0.60мясо (100%)
Витамин B2, мг0.09мясо (61%)
Витамин B5, мг
Витамин B6, мг0.28картофель (52%)
Витамин B9, мкг7.82картофель (51%)
Витамин C, мг11.61картофель (86%)
Витамин D, мкг
Витамин E, мг0.23мясо (65%)
Витамин H, мкг1.09мясо (82%)
Витамин PP, мг2.20мясо (68%)
Алюминий, мкг494.94картофель (87%)
Бор, мкг88.38картофель (65%)
Железо, мг1.48мясо (61%)
Зола, г1.01картофель (55%)
Йод, мкг5.10картофель (49%)
Калий, мг411.86картофель (69%)
Кальций, мг12.77картофель (39%)
Кобальт, мкг5.40картофель (46%)
Крахмал, г7.59картофель (99%)
Кремний, мг
Литий, мкг38.88картофель (100%)
Магний, мг19.79картофель (58%)
Марганец, мкг131.31картофель (65%)
Медь, мкг138.13картофель (51%)
Молибден, мкг7.67картофель (52%)
Моно- и дисахариды, г1.88лук репчатый (65%)
Натрий, мг22.82мясо (86%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г0.05картофель (100%)
Никель, мкг6.01мясо (50%)
Олово, мкг22.72мясо (100%)
Органические кислоты, г0.13картофель (76%)
Пищевые волокна, г1.16картофель (60%)
Рубидий, мкг324.64картофель (77%)
Селен, мкг
Сера, мг95.70мясо (72%)
Стронций, мкг
Титан, мкг
Фосфор, мг98.68мясо (61%)
Фтор, мкг38.93мясо (49%)
Хлор, мг51.26картофель (57%)
Холестерин, мг
Холин, мг21.21мясо (100%)
Хром, мкг8.38картофель (60%)
Цинк, мкг1219.69мясо (74%)
Гликемический индекс,38.38картофель (92%)
вид: подробно | кратко | углеводы | калории

Постоянный адрес рецепта «корейский салат из картофеля с мясом (камди-ча)»:

Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите «анализировать». Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector