Салат фунчоза с мясом и овощами

МОЙ | СУП

• Говяжья вырезка — 300 грамм.
• Фунчоза — 250 грамм.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубч.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Соевый соус — 100 мл.
• Рисовый уксус — 2 ст. л.
• Специи (паприка, перец черный, чили, кориандр молотый) — по 1 ч. л.
• Соль, сахар.

Ароматы востока

Салат Фунчоза с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Такое яркое, аппетитное блюдо с нежным вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.

У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но объединяет их всех простота приготовления и необыкновенный вкус, который легко повторит на собственной кухне каждая хозяйка.

Салат из фунчозы с мясом — это простое в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря входящим в состав ингредиентам такая закуска полностью сбалансирована и может стать основой правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза» .

В действительности, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, пользуясь нейтральным вкусом и быстротой варки. Супы, гарниры, салаты — из фунчозы готовят все это, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша имеет свойство впитывать вкус тех продуктов и специй, добавленных вместе с ней в кушанье, делая последнее более сытным, питательным, ароматным.

Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма. Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку в ее состав входит большое количество необходимых для организма витаминов и минералов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст сил.

Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Готовить его можно как с говядиной, так и со свининой или курицей, а из овощей идеально подойдут сладкие перцы, огурцы, морковь, лук, зелень, чеснок и пр.

Именно овощи добавляют блюду легкости, свежести и сочности, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы тоже могут попробовать этот вкуснейший салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.

Рецепты с фото помогут приготовить салат фунчоза с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, а на готовку уйдет не более 30 минут. Порадуйте своих домашних популярной азиатской закуской, все гарантированно будут в восторге.

Приготовление

Рецепт салата Фунчоза с мясом пригодится как для повседневной трапезы, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо не только вкусное и полезное, но также очень яркое и красивое.

Очень простой рецепт у салата фунчоза с мясом по-корейски. Для него лучше всего подготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветные болгарские перцы (по половинке красного и желтого), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.

1. Первое, что нужно сделать — подготовить мясо. Для этого блюда говядину лучше всего замариновать, причем заранее (часа за 3-4), нарезав ее тонкими полосками. Маринад готовится из смеси соевого соуса со специями (половина от указанного количества), им заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют в холоде.
2. С помощью корейской терки или шинковки измельчить огурец, причем понадобится только мякоть без зерен.
3. Аналогичным способом нарезать морковь.
4. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
5. Нашинкованные овощи сложить в глубокую миску, посыпать их солью и сахаром и хорошо обмять руками, чтобы появился сок.
6. Лук нарезать полукольцами, чеснок ломтиками и опустить их на минуту в разогретое на сковороде масло. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, паприка), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.

Далее нужно приготовить лапшу. Тонкую достаточно на несколько минут залить кипятком. Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла упругость.

При варке можно добавить растительное масло, чтобы фунчоза не слиплась. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, когда стечет вся жидкость, фунчозу можно нарезать для удобства, чтобы она не была слишком длинной.

1. Лапшу выложить к овощам, перемешать, чтобы все соки распределились равномерно.
2. Промариновавшееся мясо (вместе с маринадом) выложить на раскаленную сковородку с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
3. Мясо (со всей оставшейся жидкостью) переложить к остальным продуктам, вновь перемешать, добавив черный перец, чили. В завершение сбрызнуть рисовым уксусом (можно заменить лимонным соком).

Готовый салат из фунчозы с мясом по-корейски убрать в холодильник на сутки, чтобы полностью раскрылся его вкус и аромат.

Варианты

Быстрее и проще готовится салат фунчоза с жареными овощами и мясом, как на фото.

1. В масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
2. Мясо нарезается кубиками и добавить в сковородку к луку, жарить, постоянно помешивая.
3. Туда же добавить нашинкованную соломкой морковь, продолжить обжаривать до готовности мяса.
4. За 2-3 минуты до окончания добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, довести до готовности и убрать с огня.

Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата фунчоза с мясом по-корейски: тонкой соломкой нарезать свежий огурец, измельчить ножом чеснок, порубить зелень укропа.

В глубокую миску выложить лапшу, жареное мясо с овощами (вместе с маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху все посыпать солью и острым перцем по вкусу, добавить щепотку сахара и тщательно все перемешать. Настоять не менее получаса и подавать.

Фунчоза с говядиной – идеальное блюдо для любителей азиатской кухни

Фунчоза с говядиной, известная и под другим названием – стеклянная лапша, чрезвычайно популярна в восточной кухне. Она прекрасно гармонирует с разнообразным мясом или овощами, а на приготовление необходимо не так много времени. Такой ужин понравится всей семье.

Как приготовить фунчозу с говядиной?

Чтобы вышла вкусная говядина с лапшой фунчоза, учитывают такие моменты:

1. Мясо соединяют с набором овощей, которые подбираются по индивидуальному пожеланию хозяйки. Все эти компоненты обжаривают. За пару минут до готовности в зажарку добавляют соевый соус и перец.
2. Что касается лапши, некоторые любят ее сначала замочить в холодной воде, однако это не обязательно. Можно просто отварить фунчозу в кипящей воде в течение трех минут.
3. Стоит отметить, что готовить фунчозу нужно из расчета, что съесть ее нужно сразу. Если она будет долго стоять, то перестанет быть вкусной.

Фунчоза с говядиной и овощами – рецепт

Определяясь, как готовить фунчозу с говядиной, лучшим решением будет сделать ее в комбинации с овощами. Никаких проблем в готовке яство не доставляет, а для готовки необходимы доступные ингредиенты. При желании можно использовать другой набор овощей и зелень. Лучше использовать мякоть без прожилок, прожевать которые будет сложно.

• говядина – 300 г;
• фунчоза – 150 г;
• болгарский перец, морковь, лук – по 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• специи.

1. Овощи и мясо измельчить.
2. Обжарить мясо на большом огне 6 мин.
3. Выложить к говядине измельченные овощи за исключением чеснока. Сдобрить специями и готовить 3 мин.
4. Положить чеснок, добавить соус, готовить пару минут.
5. Проварить лапшу 3-5 мин.
6. Фунчоза подается с говядиной и овощами, компоненты нужно перемешать.

Салат с фунчозой и говядиной – рецепт

Чрезвычайно оригинальным кушаньем станет салат с фунчозой и говядиной. Это блюдо понравится даже убежденным гурманам. Оно обладает повышенной питательностью за счет использования лапши, соединенной с мясом и всевозможными овощами, которые подвергаются обжариванию. Салат рекомендуется употреблять в теплом виде.

• говядина – 200 г;
• фунчоза – 100 г;
• болгарский перец, огурец, морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соевый соус – 2 ст. ложки.

1. Порезать овощи и говядину соломкой.
2. Кипятком залить лапшу на 10 мин.
3. Пожарить говядину с чесноком до готовности. Положить овощи и готовить еще 5 мин.
4. Ввести фунчозу с соусом и смешать.

Фунчоза с говядиной по-корейски

Несколько острее, чем традиционные варианты, получается фунчоза с говядиной и овощами по-корейски. Уникальный богатый вкус достигается при помощи использования всевозможных специй. Например, это кориандр, красный острый перец и молотый черный, а еще кунжут. Компоненты берутся в равных пропорциях или определенным из них отдается предпочтение. Подавать это блюдо можно в холодном или горячем виде.

• говядина – 350 г;
• фунчоза – 400 г;
• лук, огурец, перец сладкий – по 1 шт.;
• морковь по-корейски – 150 г;
• уксус – 30 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• сахар – 5 г;
• специи – по вкусу.

1. Овощи измельчить.
2. Лапшу проварить пару минут, дать настояться 15 мин.
3. По отдельности обжарить овощи и мясо.
4. Фунчоза с говядиной подается соединенной со всеми компонентами в перемешанном виде.

Суп с фунчозой и говядиной

Особой пикантностью и оригинальным вкусом обладает суп с рисовой лапшой и говядиной. Продукты для него берутся такие же, как и для традиционных первых блюд, за исключением фунчозы, которая выступает в качестве настоящей изюминки. Еще одним необычным компонентом является плавленый сыр, расплавленный в горячей жидкости.

• говядина – 500 г;
• картошка – 2 шт.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• плавленый сыр, фунчоза – по 100 г;
• специи.

1. Сварить мясо до готовности и порезать на кусочки.
2. Овощи измельчить.
3. Обжарить измельченную морковь с луком.
4. В кипящий бульон положить говядину и ввести овощи.
5. За 5 мин. до конца готовки добавить в суп фунчозу и сыр.

Фунчоза с говядиной, огурцом – рецепт

Чрезвычайно легко готовится фунчоза с говядиной и огурцом. Данное блюдо может выступить как в качестве замены гарнира, так и стать основным яством на праздничном столе. Потрясающий вкус достигается с помощью удачно подобранных специй. К их числу относятся: сушеная паприка, молотый кориандр, черный душистый перец и другие. Все они берутся в пропорции по 0,5 ч. ложки.

• говядина, фунчоза – по 200 г;
• огурец, болгарский перец, морковь, лук – по 1 шт.;
• уксус – 1 ст. ложка;
• кинза – 1 пучок;
• чеснок – 3 зубчика

1. Овощи и мясо измельчить соломкой.
2. Проварить фунчозу 5 мин.
3. Обжарить лук и говядину.
4. Отдельно обжарить остальные овощи.
5. Фунчоза с огурцом и говядиной подается смешанной со всеми компонентами.

Говядина с фунчозой в соевом соусе

Одним из самых распространенных вариантов готовки является рецепт приготовления фунчозы с говядиной в соевом соусе. Это невероятно вкусное блюдо, которое отлично утоляет чувство голода. Оно представляет собой и идеальный вариант перекуса, и может быть подано, как полноценное блюдо. Представлять яство рекомендуется с салатом из огурцов, посыпанным кунжутом. Это очень гармоничная комбинация продуктов.

• фунчоза, говядина – 200 г;
• огурец, помидор, кабачок, лук – по 1 шт.;
• соевый соус – по вкусу;
• мед – 1 ст. ложка;
• уксус – 1 ч. ложка.

1. Замочить лапшу в горячей воде минут на 7.
2. Нашинковать говядину, кабачок, лук и томат. Потушить в соусе, добавив по желанию приправы и чуть-чуть воды. Когда мясо смягчится, положить мед и смешать.
3. Огурец нарезать соломкой, добавить немного уксуса.
4. Фунчоза с говядиной подается, смешанной с овощами.

Фунчоза с говядиной в устричном соусе

Если хочется чего-то необычного, великолепно подойдет фунчоза с говядиной в соусе, приготовленном из устриц. Яство с насыщенным пикантным вкусом способно приятно удивить даже бывалых гурманов. Это очень популярное китайское блюдо, которое отражает традиции национальной кухни и станет украшение любого стола.

• фунчоза, говядина – по 100 г;
• болгарский перец, морковь – по 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• устричный соус – по вкусу.

1. Взбить яйца, сделать из них омлет и поделить на большие куски.
2. Мясо и овощи измельчить.
3. Лапшу залить кипятком и оставить на 6 мин.
4. Пожарить говядину в течение пары минут. Положить морковь с перцем и готовить еще минуту.
5. Соединить все компоненты. Рисовая лапша с говядиной и овощами подается в перемешанном виде.

Теплый салат с фунчозой и говядиной

Простое в готовке блюдо, которое допустимо есть при соблюдении принципов правильного питания – это фунчоза с говядиной и болгарским перцем, сделанная в виде теплого салата. Лапша впитает ароматы овощей и приправ, так что эти компоненты можно добавлять по вкусу, в зависимости от того, насколько насыщенное блюдо хочется получить.

• фунчоза, говядина – по 300 г;
• огурец, лук, морковь, болгарский перец – по 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• соевый соус – 100 мл;
• рисовый уксус – 2 ст. ложки;
• специи.

1. Замариновать говядину в маринаде из соуса, смешанного со специями. Оставить в холоде на 4 ч.
2. Измельчить овощи (огурец, морковь, перец), сдобрить специями и помять руками для выделения сока.
3. Обжарить лук и чеснок, добавить к остальным овощам.
4. Лапшу проварить 5 мин.
5. Мясо вместе с маринадом обжарить на большом огне 10 мин.
6. Соединить все компоненты. Рисовая лапша с говядиной подается в смешанном виде.

Фунчоза с говядиной в соусе терияки

Многие хозяйки предпочитают готовить такой вариант как фунчоза с говядиной и овощами терияки. Соус имеет оригинальный вкус, который идеально дополняет эту разновидность лапши. На приготовление потребуется немного больше времени, чем при использовании традиционных рецептов, однако результат того стоит. При подаче можно посыпать блюдо листиками петрушки или кинзы.

• говядина – 400 г;
• соус терияки – 0,5 ст.;
• лук, болгарский перец – по 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• фунчоза – 100 г;
• специи.

1. Говядину порезать, замариновать мясо в соусе на 20 мин.
2. Измельчить овощи.
3. Обжарить лук с чесноком, ввести перец.
4. Обжарить говядину (без маринада) где-то 7 мин.
5. Выложить овощи к мясу и залить соусом. Готовить еще около 7 мин.
6. Положить запаренную лапшу, смешать с овощами и говядиной, добавить приправ и готовить еще пару минут.

Фунчоза с говядиной и грибами

Чрезвычайно вкусной получается фунчоза с говядиной, рецепт которой включает добавление грибов. Она выходит невероятно сытной. Добавить в нее можно самые разные дополнительные ингредиенты, например, горошек, спаржевую фасоль и другие продукты. Подавать блюдо можно как теплым, так и холодным. Чем более разнообразным и богатым будет набор компонентов, тем насыщеннее станет вкус.

• говядина – 250 г;
• фунчоза – 100 г;
• шампиньоны – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• пекинская капуста – 150 г;
• тертый имбирь – 1 ч. ложка;
• кунжутное или арахисовое масло – 50 мл;
• устричный соус – 1 ст. ложка;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• вода – 100 мл.

1. Говядину нарезать полосками, шампиньоны – слайсами, морковь натереть на терке, а капусту нашинковать.
2. Лапшу проварить 5 мин.
3. На масле обжарить мясо до готовности и отдельно грибы.
4. Пожарить с овощами капусту и имбирь.
5. Смешать устричный и соевый соус, добавив воду.
6. Положить в сковороду фунчозу. Залить приготовленным соусом. Тщательно смешать.

Фунчоза: рецепт с мясом

Привлекла внимание фунчоза? Рецепт корейского салата с так называемой стеклянной лапшой, овощами и говядиной придется по душе любителям азиатской кухни. Чтобы справиться с рецептом, достаточно знать, как правильно варить лапшу и в каком виде подать салат. Пошаговый рецепт блюда найдете в статье.

Фото: Korea Tourism Organization

Фунчоза: рецепт салата, ингредиенты

Фунчоза — это блюдо азиатской кухни. Основным ингредиентом, который входит в салат фунчоза, является китайская — она же стеклянная — лапша. Кроме лапши, в салат добавляют овощи.

Свое название лапша получила за внешний вид. В процессе термообработки она становится прозрачной. Это свойство помогает отличить ее от рисовой лапши, которая становится молочно-белой после приготовления.

Фунчозу подают и горячей, и холодной. Фунчоза — салат, который готовится традиционным для азиатской кухни способом — маринованием и быстрым обжариванием в сковороде вок.

Для приготовления салата потребуются следующие ингрединты:

• говядина — 300 г;
• специальная лапша — 250 г;
• сладкий болгарский перец — 1 шт. (или по трети перцев разного цвета);
• острый перец, морковь, лук репчатый — по 1 шт.;
• чеснок — 2–3 зуб.;
• соевый соус, сезам, рисовый уксус, соль, черный перец молотый.

В азиатской кухне используется чаще говядина. Существует множество блюд на основе курятины или утятины.

Классический рецепт салата фунчоза с мясом требует использования говядины, которая не нуждается в длительной термообработке. Главное условие — выбор исключительно высококачественного мяса.

Как приготовить фунчозу с мясом дома

Поэтапно разберем, как приготовить фунчозу.

В зависимости от сырья, используемого для изготовления, лапша бывает стандартного и быстрого приготовления — достаточно залить кипятком. Под стандартным приготовлением подразумевается проваривание лапши в горячей, подсоленной воде 5–7 минут.

Основной признак готовности, помимо прозрачности, — мягкость ингредиента. Не путайте с итальянской кухней, в которой макаронные изделия варятся до полуготовности.

Готовится салат следующим образом:

1. В глубокую кастрюлю налейте воду и поставьте ее на огонь закипать.
2. После закипания посолите воду, опустите в нее фунчозу.
3. Когда лапша сварилась, откиньте ее на дуршлаг, переложите в отдельную объемную емкость.
4. Помойте, обсушите и почистите овощи.
5. Помойте и очистите от пленочек мясо.
6. Морковь нарежьте тоненькой соломкой или натрите на так называемой корейской шинковке.
7. Нарежьте полосками лук с перцем.
8. Мясо нарежьте длинными тонкими полосами.
9. Измельчите чеснок.
10. Раскалите на огне вок.
11. Вылейте на сковороду кунжутное масло.
12. На максимально сильном огне обжарьте мясо.
13. Когда выделившаяся из мяса жидкость выкипит, добавьте в вок лук, чеснок и морковь.
14. Быстро обжарьте овощи. Они должны выделить сок, стать мягкими, но не потерять упругость.
15. Как только лук и морковь приобрели желаемую консистенцию, добавьте к ним перец. Еще 2–3 минуты обжарьте все овощи с мясом, интенсивно помешивая.
16. Переложите содержимое сковороды в емкость с фунчозой.
17. Добавьте в салат специи, соль и перец по вкусу, пару капель рисового уксуса, соевый соус. Хорошо все перемешайте.

Фото: Информ Полис

Подавайте салат сразу или оставьте его настояться и остыть.

Если в доме нет большой сковороды вок, в которой получится обжарить большое количество овощей одновременно, разделите этапы. Обжарьте отдельно мясо с луком, морковью и чесноком, отдельно перец. Если время позволяет, нарежьте и замаринуйте мясо в соевом соусе заблаговременно. Приятного аппетита!

Фунчоза с мясом и овощами. Корейская кухня

Невероятно вкусное и аппетитное блюдо. Сочетание овощей, нежных кусочков мяса и стеклянной лапши, в ароматном соусе, оставит самые приятные впечатления.

Ингредиенты

• Свинина — 600 г
• Фунчоза — 200 г
• Шампиньоны — 250 г
• Морковь — 250 г
• Лук репчатый — 250 г
• Шпинат — 250 г
• Соевый соус классический — 80 мл
• Коричневый сахар — 4 ст.л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Масло растительное — 40 мл
• Вода — 60 мл
• Кунжутные семечки — 1,5 ст.л.
• Кунжутное масло — 3 ст.л.

• Сковорода
• 3 глубокие миски
• Разделочная доска
• Дуршлаг

Рецепт

Невероятно вкусное и аппетитное блюдо. Сочетание овощей, нежных кусочков мяса и стеклянной лапши, в ароматном соусе, оставит самые приятные впечатления.