Борщ с яблоками

Борщ киевский с яблоками

Для рецепта борща вам потребуется:

• баранина — 400г
• свекла — 1 шт.
• капуста (свежая) — 400г
• картофель — 5 шт.
• фасоль — 100г
• яблоки — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• корень петрушки — 1 шт.
• лук репчатый — 1шт.
• сало свиное топленое — 40г
• шпик — 40г
• томат-пюре — 2 ст. л.
• специи — по вкусу
• квас свекольный — 2 стакана
• сметана — 100г.

Рецепт приготовления борща:

Чтобы приготовить Борщ киевский с яблоками необходимо.

Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. В кипящий мясной бульон положить капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Затем добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, готовую фасоль и варить 15 — 20 мин. Добавить нарезанные яблоки, перец душистый, лавровый лист и заправить толченым шпиком. При подаче заправить борщ сметаной.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Как приготовить борщ со свеклой и яблоком

Здравствуйте дорогие мои читатели.

Решила сегодня поговорить о том, как приготовить борщ со свеклой и яблоком на обед. Думаю, вы не раз готовили это первое блюдо, но все, же я выложу свой рецепт борща с яблоком. Быть может, начинающим хозяйкам я помогу научиться готовить вкусный борщ. Меня в свою очередь научила свекровь. За что я ей очень благодарна.

Готовим борщ на бульоне из костей и мяса. Я использую мясную лопаточную часть свиной туши и отдельно сахарную кость. Но неплохо будет и говяжье мясо. Заранее я приготовила сам бульон. Затем процедила его и обязательно перебрала мясо, отделив от него осколки костей.

Для вкусного борща я всегда использую домашнюю заправку, которую делаю летом сама из томата и перца. И вообще я люблю делать сама даже приправы и соусы. С ними любые блюда получаются вкуснее и полезнее.

Ингредиенты

• бульон мясной – около 3,5 л
• картофель – 3-4 шт.
• морковь – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• свекла – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• капуста – около 300 г
• яблоко кислое крупное – 1 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• томатная заправка – 500 мл
• масло растительное
• соль, перец
• зелень (у меня сухой укроп)
• душистый перец, лавровый лист

Как приготовить борщ рецепт с фото

Кастрюлю с бульоном ставим на огонь. Доводим до кипения. Тем временем чистим и режем кубиками картофель. Отправляем картошку в кипящий бульон. Накрываем крышкой и варим до готовности около 20 минут.

Свеклу натираем на крупной терке и отправляем в сковороду, налив в нее немного растительного масла. Тушим до мягкости. Можно налить несколько столовых ложек воды. Накрыть крышкой и томить около десяти минут.

Отправляем готовую свеклу в кастрюлю с картофелем.

Теперь сделаем пассеровку. Режем лук и перец. Морковь на терке средней натираем. Все это отправляем в сковороду и пассеруем на растительном масле до мягкости и румяности.

Добавляем в кастрюлю пассеровку.

Бросаем душистый перец и лавровый лист. Солим и перчим.

Также, если есть мясо, на котором мы готовили бульон, его делим на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю.

Приготовление борща близится к завершению. На этом этапе добавляем нашинкованную капусту.

Наливаем пол литра томата.

И теперь пришло время бросить натертое на крупной терке яблоко. Пусть борщ прокипит. Обязательно необходимо скорректировать его вкус, добавив недостающие приправы. Я всегда добавляю сахара около чайной ложки, чтобы борщ не был слишком кислым.

Когда капуста уже готова (она не должна развариться, но остаться слегка хрустящей), бросаем зелень.

Затем сразу измельченный чеснок и отключаем огонь.

Наше вкуснейшее первое блюдо готово! Обязательно накрываем крышкой и даем всем ингредиентам «познакомиться» в течение 15-20 минут. Теперь вы знаете, как приготовить вкусный борщ со свеклой и яблоком. Если понравится, напишите свой отзыв.

Подавать горячий борщ лучше всего со свежей зеленью, по желанию с чесноком или луком, и обязательно сметаной. Хрен или горчица тоже будут уместны на столе.

Желаю вам приятного аппетита и теплого семейного обеда.

Борщ с яблоками по — черниговски

Моя семья очень любит первое: просто суп, или щи, или солянка, или борщ, или просто бульон.

Когда-то мой мудрый папа, когда я выходила замуж, меня напутствовал : в доме всегда должен быть суп!
Мой муж поставил на борщ, поэтому сейчас по борщам я профи.

Часто варю постный вариант борща, иногда с черносливом, с грибами.
Муж обожает классику- бульон на говядине, фасоль и пампушки с чесноком.

Как-то листая рецепты одесской кухни заинтересовалась советом по добавлению антоновских яблок в борщ и тушеное мясо с картошкой.

Распробовали- вкусно, поэтому советую и вам. Ароматно, сытно и вкус заиграл по-новому.

2 небольшие свеклы
1 морковь
1 луковица
2 кислых яблока
300 г капусты белокочанной
1 сладкий перец
3 помидора, или томатная паста, или банка рубленых помидоров (400г)
2 картофелины

пол-стакана фасоли или банка фасоли в томатном соусе
2 л бульона (куриный, овощной)
растительное масло для жарки
корень петрушки
чеснок
соль, перец, лавровый лист
чили-перец (для тех, кто любит поострее)

В овощной бульон, доведенный до кипения, бросила вариться нашинкованную капусту и корень петрушки (он у меня сушеный.

Если свежий — то к морковке и луку в зажарку.

Тем временем, в глубокой сковороде обжарила лук с морковкой, добавила к ним свеклу брусочками, банку рубленых помидоров, немного бульона.

Мне понадобилась 1 ст.ложка. Варить до готовности свеклы. Добавляем фасоль из банки.
Перец горошком, лавровый лист.
Мы любим поострее — поэтому еще щепотку сушеных хлопьев чили перца.
Чеснок и зелень — мелко порубить и добавить в самом конце, уже в снятый с огня борщ.
Дать постоять немного. И есть — со сметаной, кто любит, с чесночком!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Борщ с яблоками

Ингредиенты:

Борщ со свежими яблоками – это очень необычное сочетание, но это блюдо получается просто невероятно вкусным и ароматным. К тому же готовится такой борщ очень легко, а главное быстро. Борщ с яблоками – способ приготовления.

Для начала необходимо заняться подготовкой говядины – мясо тщательно моется холодной проточной водой, затем перекладывается в кастрюлю, в которой будет вариться борщ и залить приготовленным свекольным квасом, смешанным с чистой питьевой водой.

Кастрюля ставится на огонь, доводится до кипения, после чего огонь прикручивается и мясо варится на умеренном огне. За полчаса до полной готовности мяса, в кастрюлю необходимо добавить репчатый лук, измельченную зелень петрушки и морковь.

Этот необычный борщ готовится очень легко, а в результате на столе будет стоять блюдо с удивительным вкусом и неповторимым ароматом. Берется свекла промывается холодной водой, затем очищается от кожуры и еще раз промывается.

Подготовленная свекла нарезается тоненькими брусочками. На плиту ставится сковорода, нагревается, добавляется немного растительного масла, как только масло раскалится, в сковороду выкладывается нарезанная свекла, добавляется томатная паста и мелко нарезанная сваренная баранина.

Затем в кипящий бульон надо поместить мелко нашинкованную капусту, картофель, и варится все до полуготовности картофеля. Затем в кастрюлю добавляется сваренная фасоль, поджаренный сук, тушеная свекла, шпик, квас, зелень петрушки и нарезанные тонкими брусочками яблоки (чтобы борщ получился более нежным, яблоки надо очистить от кожуры), душистый перец.

В самом конце варки борща добавляется несколько лавровых листочков. Подавать к столу борщ надо с одной столовой ложкой сметаны и присыпанный небольшим количеством свежей зелени.