3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рагу с кабачками

Самое красивое и легкое блюдо — овощное рагу с кабачками!

Овощное рагу с кабачками — летнее сочное блюдо, которое придется по душе каждому! Для хозяйки это быстрый и легкий в приготовлении гарнир, для худеющих — диетический ужин. Кроме того, рагу из овощей является источником полезных витаминов. Ну, и не стоит забывать о потрясающем вкусе тушеных овощей! Неспроста же с французского слово “рагу” переводится как “привлекательность”.

Вкусно, быстро, просто — вот главные характеристики овощного рагу с кабачками. К вашим услугам лучшие рецепты этого легкого блюда от авторов сайта «Быстрые рецепты». Готовьте с удовольствием!

Рагу из кабачков в духовке

Ингредиенты:

  • Кабачок 700 г;
  • Лук репчатый 75 г;
  • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.;
  • Морковь 120 г;
  • Петрушка свежая 0.5 пучок;
  • Помидоры 120 г;
  • Соль 1 ч. л.;
  • Чеснок 3 зубчик.

Способ приготовления:

Кабачки 700 г промыть, обрезать концы. Нарезать небольшими кусочками. Если кабачки старые, то надо предварительно очистить их от кожицы и удалить семена. Сложить кабачки в жаропрочную форму, приправить солью 1 ч. л. и отправить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 25 минут.

За это время кабачки достаточно хорошо пропекутся и потеряют влагу.

Пока готовятся кабачки, морковь 120 г, чеснок 3 зубчика и лук 75 г очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить. Обжарить всё вместе, помешивая, 3–4 минуты на растительном масле (3 ст. л.).

Добавить очищенные от кожуры и нарезанные средними кусочками помидоры 120 г. Готовить, помешивая, 5–6 минут. Добавить нарезанную петрушку (0,5 пучка) и готовить ещё 1 минуту.

Соединить подготовленные кабачки и другие овощи. Перемешать. Отправить в духовку ещё на 15 минут.Рагу из кабачков в духовке готово.

Овощное рагу с кабачками и рисом

Ингредиенты:

  • рис – 180 г;
  • кабачок – 1–2 шт./800–850 г;
  • помидоры – 2 шт./250 г;
  • лук репчатый – 2 шт./120 г;
  • морковь – 1–2 шт./100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло растительное – 2–3 ст. л.;
  • соль, специи (смесь перцев, сушеный базилик) – по вкусу;
  • вода – 350–400 мл.

Способ приготовления:

Очищаем кабачки от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Лук морковь и чеснок чистим-моем, затем лук с морковью нарезаем мелким кубиком, морковь – четвертинками.

Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем произвольными дольками. Кроме свежих помидоров здесь можно использовать и томаты в собственном соку из банки (их нужно просто размять вилкой).

Обжариваем в масле (желательно взять оливковое) лук и чеснок. На это понадобится 3–4 минуты. Затем добавляем в сковороду морковь, размешиваем, жарим на среднем огне ещё около 2 минут.

Теперь выкладываем кабачки, овощи перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и жарим овощное рагу на умеренном огне 8–10 минут, периодически помешивая. Как правило, на этом этапе воду или масло добавлять не нужно, т.к. кабачки дают достаточно жидкости.

Когда кабачок стал размягчаться, добавляем помидоры, перемешиваем и держим на огне 1–2 минуты. Добавить рис. Сразу же перемешиваем всё лопаткой, чтобы каждое зернышко покрылось овощным соком и остатками масла. Наливаем воду и ставим сковороду на умеренный огонь. Добавляем соль и специи по вкусу.

Готовим под крышкой при слабом кипении минут 15. Подавать блюдо горячим! Летнее овощное рагу с кабачками и рисом готово! Приятного аппетита!

Овощное рагу с грибами и кабачком

Абсолютно постное, вегетарианское блюдо. Лучший рецепт для тех, кто считает калории.

Ингредиенты:

  • Кабачок 2 шт. средних или 1 большой;
  • Шампиньоны 200 г.;
  • Лук порей 100 г.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Помидоры 2 шт.;
  • Чеснок 1 зуб.;
  • Масло растительное для жарки 30 г.;
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Трем морковь и кладем с луком на сковородку. Кабачки режем кубиками, а грибы пластинками. Наливаем масло и пару ложек воды. Много не стоит- овощи пустят много сока. Тушим под крышкой почти до готовности. Помидоры измельчаем в пасту или кладем готовую, солим, перчим, кладем сахар (если надо) и тушим до готовности еще минут 10 уже без крышки, чтоб жидкость скорее испарилась. В конце кладем зубок чеснока.

Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 шт.;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Перец зеленый — 1/2 шт.;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу;
  • Свежая зелень — по вкусу;
  • Томатная паста — 2 ч. л.;
  • Вода — 1 стакан;
  • Растительное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Лук мелко режем. У меня было 3 маленьких луковички, а это примерно 150 граммов. Чеснок мелко рубим.

Морковь режем полукружочками. Стоит отметить, что особенных правил в нарезке овощей не существует. Поэтому режьте так, как душе угодно: кубиками, кружочками, полосочками…

Нарезанные овощи перекладываем в чашу мультиварки. Приготовление овощного рагу заключается в том, что мы режем овощи по очереди (при этом порядок мало важен) и сразу же закидываем их в чашу. Это значительно упрощает работу и ускоряет процесс приготовления!

Следом режем кубиками картофель. Не крупно нарезаем кабачок. Мелкими кусочками режем перец.

Чем больше овощей в овощном рагу, тем вкуснее блюдо!

Перекладываем все нарезанные овощи в мультиварку и продолжаем тушение. С помидора снимаем кожуру. Для этого делаем надрезы и заливаем на пару минут кипятком.

После этого режем помидор небольшими кусочками. Томатную пасту заливаем стаканом горячей воды. Тщательно перемешиваем до растворения и образования однородного томатного сока.

В мультиварку выливаем жидкость, солим овощное рагу с кабачками по вкусу, добавляем черный перец горошком и лавровый лист, а также свежую зелень. Хорошо перемешиваем и тушим до готовности овощей и выкипания почти всей жидкости. В целом тушение овощного рагу занимает не более 40–50 минут. Все зависит от особенностей вашей мультиварки и режима, в котором готовится блюдо.

После выключения оставьте готовое овощное рагу с кабачками в мультиварке на 15–20 минут. За это время блюдо, как говорится, дойдет до готовности и насытится вкусами. Подаем рагу из овощей к столу с хлебом, украсив свежей зеленью! Приятного аппетита!

Читать еще:  Вкусное овощное рагу с кабачками и баклажанами

Овощное рагу с кабачками и картошкой

Ингредиенты:

  • Два — три кабачка (или цукини);
  • Одну крупную морковь;
  • Лук – 1 шт.;
  • Помидор – 2 шт.;
  • Картофель молодой – 3–4 шт.;
  • Зелень (укроп, петрушка);
  • Соль, перец;
  • Немного чеснока;
  • Любимая приправа;
  • Масло для обжарки овощей.

Способ приготовления:

Молодые кабачки тщательно промыть и нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезаем картофель. Лук измельчаем. Морковь нарезаем кубиками или натираем на крупной тёрке.

Овощи желательно нарезать красиво, от этого зависит аппетитный вид готового блюда.

Помидоры освобождаем от семян и нарезаем кубиками. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту. Её нужно разбавить в небольшом количестве тёплой воды.

В чашу мультиварки, наливаем немного масла. Включаем режим «Жарка». В первую очередь обжариваем морковь. Затем прибавляем к ней измельчённый лук. Высыпаем картофель, перемешиваем и отключаем этот режим.

В половину стакана тёплой воды высыпаем соль, перемешиваем и выливаем в овощи. Выставляем режим «Тушение» на 40 минут.

За 10 минут до окончания приготовления добавляем помидоры и чеснок. Если используете томатную пасту, то просто разбавьте её в небольшом количестве тёплой воды и добавьте к овощам. Можно смешать томат со сметаной – получится вкуснее, но более калорийно.

Добавьте перец и приправы. После звукового сигнала посыпьте мелко нарезанной зеленью и оставьте в выключенной мультиварке «набраться вкуса».

Совет: в качестве дополнительных ингредиентов используйте капусту, горошек или баклажаны (по сезону).

При подаче по желанию присыпьте тёртым сыром. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Овощное рагу с кабачками и баклажанами

Ингредиенты:

  • 2 баклажана;
  • 2 кабачка;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 500 г помидоров;
  • по вкусу сахар;
  • по вкусу перец;
  • по вкусу соль;
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Как приготовить овощное рагу с кабачками: нарезать баклажаны пластинками вдоль (толщиной около 1 см), пересыпать солью, оставить на полчаса, затем промыть проточной водой. Мелко нарезать лук, выложить в сковороду с разогретым маслом, обжаривать на среднем огне около 5 минут, помешивая.

Тем временем, нарезать морковь мелким кубиком или брусочками, предварительно очистив, добавить к луку и продолжить тушить овощи под крышкой.

Нарезать баклажаны и кабачки кубиком, брусочками, произвольными кусочками — по желанию.

Когда морковь размягчится, добавить в сковороду сначала кабачки. Тушить кабачки 10 минут, затем добавить нарезанные баклажаны. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку, измельчить блендером — превратить в кашицу.

Влить томатный сок, подсолить, поперчить, добавить сахар по вкусу, перемешать и потушить все еще 10 минут. Подавать рагу из кабачков и баклажанов горячим. Приятного аппетита!

Простое, легкое и очень вкусное овощное рагу с кабачками – отличное решение для гарнира или самостоятельного блюда. Его можно готовить с мясом, рисом или другими овощами. Зависит только от вашей фантазии и доступных ингредиентов. Действуйте и пусть вкусный обед будет вам наградой!

Как приготовить овощное рагу с кабачками

Добрый всем день! Овощное рагу – самое летнее, легкое, любимое наше блюдо. Вот только что готовила его с кабачками. Рецепты не изобретала, использовала те, что есть в интернете, а по сути, просто потушила все вместе с томатом, так, как и многие делают.

Мне нравится, что в этом блюде можно сочетать самые разные овощи, какие есть в наличии: баклажаны, перец, морковь, капусту, я обязательно картошку кладу, а можно и с мясом сделать. Не надо ничего взвешивать и соблюдать пропорции! Получается ярко, аппетитно и очень вкусно!

В общем, тут все просто и быстро, а некоторые нюансы я распишу и покажу.

Рагу из овощей с кабачками, баклажанами, перцем и картошкой

Этот рецепт, пожалуй, самый простой и распространенный. Заглянем в холодильник и кладовку, вытаскиваем все овощи, что найдем, и приступим.

Главное, чтобы были морковь, лук и картошечка, без нее как то не так интересно. Добавим к ним баклажан и болгарский перец по одной штуке. Если чего-то нет, это не страшно, можно обойтись минимумом продуктов или добавить что то свое.

Ну, а кабачок – самый важный ингредиент. Его сезон начался, поэтому с удовольствием и жарим, и оладьи с сыром печем, и даже тортики делаем, ну и конечно же рагу.

Это блюдо хорошо и в горячем, и в холодном виде, в чем его огромный плюс в нашу жару.

Кроме овощей потребуются соль, специи, чеснок, зелень, томатная паста и майонез по желанию.

Первым делом почистим картофель (примерно 2 средних клубня общим весом в 400 грамм), нарежем его кубиками толщиной в 1 см и отправим на сковороду тушить, подлив стакан воды. Лучше прикрыть крышкой и убавить газ до среднего.

Морковь тоже режем мелкими кубиками, мне так больше нравится, чем тертая, да и вообще красиво, когда все продукты одинаковой нарезки.

Выкладываем ее в другую посуду, добавляем нарезанный полукольцами лук и обжариваем вместе до мягкости на растительном масле.

Сразу же вслед за ними нарезаем перец соломкой и добавляем к моркови.

Затем туда же к ним кладем кабачок. Он у нас молоденький, поэтому нет необходимости чистить, только лишь порежем опять таки в виде кубиков.

А вот баклажан надо предварительно подготовить, чтобы убрать лишнюю горечь. Можно поступить двумя способами: нарезать и поместить на некоторое время в подсоленную воду. Или же снять кожуру, мне она, например, не нравится тем, что грубая.

На фото очищенный баклажан, поэтому он сливается с кабачком.

Все делаем быстро, чтобы все овощи вместе одновременно протушились.

За это время мелко измельчим несколько зубчиков чеснока и зелень. Говорят, очень хорошо сюда идет кинза, но я ее не люблю, поэтому кладу чаще всего петрушку, а без зелени нам тоже нельзя.

Минут через 8 от начала тушения кабачков добавляем пару ложек томатной пасты.

Следом кладем 2 ложки майонеза или сметаны, можно обойтись и без них вовсе, но так вкуснее будет. А также самое время посолить и поперчить.

Еще немного потомим, чтобы разошлась паста, не забываем все время помешивать.

Теперь перекладываем сюда уже готовый картофель и выливаем стакан воды.

Читать еще:  Рагу из рыбы

Осторожно перемешали, закрыли не плотно крышкой и подержали на огне еще 2-3 минуты.

Смотрите, какая получилась красота!

Осталось добавить в рагу чеснок и зелень и блюдо готово!

Рецепт овощного рагу с кабачками и капустой

Иногда, по настроению, делаю рагу с капустой. Это блюдо должно понравиться всем, кто любит тушеную капусту, мы ее только разнообразим кабачками – простой вегетарианский рецепт!

Раз уж заговорили об этом овоще, хочу напомнить вам о моих любимых ленивых голубцах, которые я делаю слоями в кастрюле, всем советую, это очень вкусно!

  • белокочанная капуста (1 кг)
  • кабачок
  • морковь
  • лук
  • помидор.

Для приготовления рагу измельчим лук и морковь удобным способом.

Томат нарежем кубиками.

Если вам не нравятся шкурки от помидор в готовом блюде, разрежьте овощ пополам и натрите на терке. Кожура останется в руках.

В сковороду с разогретым маслом кладем сначала лук, через три минутки морковь, через 5 – помидор и еще пять минут протушим вместе.

Капусту следует нашинковать, посолить и потушить в отдельной кастрюле около 20-30 минут до полуготовности.

Затем к ней отправляем кабачок, нарезанный брусочками, тушим 15 минут под крышкой.

Теперь добавим морковно-луковую смесь, еще немного соли и перца.

Минуты через 2 рагу будет готово, можно накладывать на тарелочки и подавать к ужину.

Овощное рагу с кабачками и мясом курицы

Сочетание мяса с овощами – самый идеальный вариант для нашего здоровья. Рагу можно приготовить и со свининой, и с другим мясом, с любым фаршем, а больше всего мне нравится с куриной грудкой или другими частями этой птицы. Вот на этом примере и посмотрим, как сделать такое.

Продукты берем на глаз, примерно поровну (по 400 – 450 грамм).

Из овощей это: кабачок, перец, томат, морковь, лук, картофель. Пряности и зелень приветствуются.

Овощи можно нарезать ломтиками, не обязательно мельчить. Но делайте так, как вам больше нравится.

Начинаем процесс с обжарки мяса. Его мы порезали на куски и присолили. Жарим с обеих сторон до румяной корочки, на курицу потребуется около 20 минут.

Затем на сковороду к мясу выкладываем картофель, солим, периодически помешиваем и продолжаем готовить.

Минут через 10 картошечка подрумянится, можно отправлять к ней все остальные подготовленные овощи:

  • кружочки моркови
  • соломку из перца
  • ломтики помидоров

  • кабачок и лук, нарезанные полукольцами.

Добавляем соли, перемешиваем и закрываем крышкой.

В конце готовки насыпаем выдавленный через пресс чеснок и рубленую зелень.

Как приготовить рагу из овощей с кабачками в мультиварке

С нашими современными помощниками на кухне приготовить овощное рагу еще проще: не надо стоять у плиты и жарить все по отдельности, нарезал, закинул в машину, нажал кнопку и ждешь результата.

Все подробности готовки рагу в мультиварке смотрите в видео. Кстати, автор тут еще и колбасу кладет, тоже интересный вариант.

Я думаю, что все любят рагу из овощей с кабачками, а может есть у вас еще какие то секреты и советы по приготовлению этого блюда, делитесь в комментариях!

Рагу из кабачков

Есть такие блюда, которые можно есть все лето, и они не надоедают. Рагу из кабачков относится к ним. У каждой хозяйки есть свой, фирменный рецепт, у каждого хозяина – свой, «единственно верный». Если принять во внимание, что в том или ином виде рагу из кабачков присутствует во многих национальных кухнях – ближневосточной, средиземноморской, во всех без исключения европейских, в индийской, а может быть и в китайской – становится понятно, что можно целый год готовить его каждый день, и ни разу не повториться.

Для рагу можно взять и цукини, и обычные белые кабачки любого возраста — и тонкокожие молоденькие, и забытые на грядке переростки. У последних, кстати, есть преимущество: их мякоть содержит меньше влаги, она плотнее, «мясистее». Но огрубевшую кожицу с них лучше снять.

Кабачки готовятся очень быстро, и если вы хотите получить рагу с кусочками овощей, добавляйте их в последнюю очередь, когда остальные овощи уже почти готовы. Не забудьте, что кабачки всегда дают много сока! Другой вариант – не тушить кабачки, а обжарить отдельно на сковороде – так быстро выпарится сок – и добавить в рагу за несколько минут до окончания приготовления. Учитывая замечательную способность кабачков принимать вкус и аромат «соседей», в рагу можно добавлять самые разные овощи – лук, помидоры, чеснок, морковь, баклажаны, стручковую фасоль и зелёный горошек, а так же нежное мясо, приправы, специи, пряности и соусы.

Горячее рагу из кабачков – это основное блюдо или гарнир, остывшее и охлаждённое – прекрасная закуска. Готовьте по семейным рецептам, испытывайте новые, создавайте собственные!

Как правильно готовить овощное рагу с кабачками: 5 вкусных подробных рецептов

В сезон овощей каждая хозяйка задумывается о том, как приготовить рагу. На самом деле существует множество различных вариантов приготовления этого замечательного летнего блюда. И можно выбирать для этого практически любые овощи. В качестве ингредиентов для рагу могут быть использованы огурцы, томаты, свежий лук, редис и пр.

Но одной из самых популярных овощных культур, без которой редко обходится рагу, является кабачок. Этот овощ вкусный, сытный, а, главное, очень полезный. В данной статье будут рассмотрены пять разнообразных рецептов приготовления рагу с использованием кабачков.

1. Овощное рагу с кабачками, курицей и цветной капустой

И начнём с описания рецепта рагу, в состав которого, помимо овощей, входит ещё и мясо. Но оно не слишком калорийное и поэтому хорошо вписывается в общую тарелку, наполненную овощами. Речь идёт о курятине. Блюдо получается лёгким, но при этом очень сытным. На его приготовление потребуется не более одного часа. Оно, несомненно, придётся по вкусу и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Итак, в качестве ингредиентов для этого рагу выступает 400 г цветной капусты, 5 клубней картофеля, один свежий кабачок, 3-4 штучки сладкого перца, пара помидорчиков, одна луковица, одна морковка, 1 кг курятины. Также понадобится полстакана воды, 60 мл масла для жарки и немного соли.

Читать еще:  Куриное рагу с овощами

Приготовление

  1. В жаровню наливаем масло. И пока она разогревается, начинаем измельчать некоторые овощи. Это в первую очередь будут лук и морковь. Сначала режем колечками луковицу. Жарим 5 минут, а затем добавляем к луку нарезанную полукругами морковь. И после перемешивания жарим ещё 7 минут.
  2. Следующим ингредиентом, который отправится в жаровню, будет курица. Режем мясо на кусочки и кладём к жарящимся овощам. Посыпаем солью, перемешиваем и жарим четверть часа.
  3. Картофельные клубни режем на небольшие дольки и тоже кладём в жаровню. Важно не забыть при этом тщательно перемешать содержимое жаровни.
  4. Далее работаем с кабачками. Нужно снять с них кожуру и извлечь семена. Режем оставшуюся кабачковую мякоть кубиками и бросаем в жаровню.
  5. Далее измельчаем капусту и тоже помещаем её к остальным ингредиентам в жаровню.
  6. Теперь можно отправлять перец и томаты, предварительно нарезанные соломкой.
  7. После перемешивания наливаем в жаровню воду. Ещё раз посыпаем солью.
  8. Продолжаем тушить, пока не будет готова картошка. Можно добавить в блюдо любую зелень, в зависимости от собственных предпочтений.

2. Овощное рагу с курочкой в лаваше

А вот ещё один вариант овощного рагу, при приготовлении которого используется курятина. Оно может быть подано как дополнительная закуска, но также оно вполне может исполнить роль самостоятельного блюда. На приготовление такого рагу не потребуется много времени. Весь процесс займёт около 40 минут.

Ингредиенты

Нужно взять одну луковицу, одну морковку, 4 клубня картофеля, половину болгарского перца, пару чесночных зубков, 300 г свежих кабачков, 100 г зелёного горошка, полстакана воды, пару ложек масла для жарки, 6 тонких лавашей, а также немного соли, чёрного перца и тмина.

Приготовление

  1. Наливаем масло на сковороду и начинаем измельчать лук с морковью. Когда сковорода достаточно разогреется, можно помещать туда нарезанные овощи. Лук лучше нарезать полукольцами, а морковь – небольшими кубиками. Жарим 5 минут.
  2. Картошку и курятину режем на средние по размеру кусочки и кладём в сковороду, где жарятся лук и морковь.
  3. На средние кусочки нарезаем также перец и тоже кладём его в сковороду.
  4. Затем отправляем в сковороду мелко нарезанный чеснок. Солим, перчим и посыпаем тмином. Всё тщательно перемешиваем и жарим 10 минут.
  5. Режем кабачок на средние кусочки и кладём в сковороду.
  6. Отдельно варим в подсоленной воде горошек, а затем, когда он будет наполовину готов, насыпаем его в общую сковороду.
  7. Наливаем воду, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20 минут.
  8. Когда рагу будет готово, нужно дать ему время, чтобы оно охладилось до комнатной температуры.
  9. Расстилаем лаваш, выкладываем охлаждённое рагу на середину, поливаем любым соусом, заворачиваем в конверт и закрепляем зелёным лучком.

3. Овощное рагу в казане

Любое блюдо, приготовленное в казане, получается особенно вкусным. И рагу исключением не является. Ведь овощи при такой термической обработке выделяют много сока, и это как раз и придаёт особый вкус

Ингредиенты

Понадобится 150 г моркови, 200 г болгарского перца (лучше брать зелёный), 400 г картошки, 400 г свежих кабачков, 200 г томатов, 400 г мяса, 150 г репчатого лука и 10 г зелени.

Приготовление

  1. Подготавливаем овощи и очищаем их.
  2. Кабачок и мясо режем кубиками.
  3. Мелко нарезаем перец.
  4. В казан наливаем масло и ставим разогреваться.
  5. Мелко режем лук и томаты.
  6. Морковь режем на более крупные кусочки.
  7. Всё, что было подготовлено, помещаем в разогревшийся казан. Солим и добавляем любые специи.
  8. Через некоторое время, когда овощи и мясо пожарятся, кладём сверху большие кусочки картофеля. Сразу после этого наливаем воду и закрываем крышку.
  9. Когда всё будет готово, можно добавлять зелень.

4. Овощное рагу с кабачками и сосисками

Это нежное и сочное блюдо, сытности которому прибавляют сосиски. Оно отлично утолит голод и в обед, и во время вечерней трапезы. На приготовление его потребуется не многим более получаса.

Ингредиенты

Нужно взять пару сосисок, пару кабачков, одну морковку, одну луковицу, пару томатов, 120 г белокочанной капусты, пару чесночных зубков, а также немного соли и масла для жарки.

Приготовление

  1. Сначала нужно обжарить морковь и лук. Для этого они нарезаются небольшими кружочками и помещаются в разогретую сковороду с маслом. Во время жарки важно не забывать периодически помешивать, чтобы ничего не подгорело.
  2. Измельчаем кабачки и кладём в сковороду. Но слишком маленькими кусочки делать не стоит, иначе они попросту разварятся.
  3. Следующими добавляем в сковороду измельчённые томаты и капусту. Можно натереть эти овощи на тёрке.
  4. Теперь можно добавлять соль, перец и прочие специи.
  5. Когда овощи будут готовы, кладём сверху тонкие кружочки сосисок. Накрываем крышкой и тушим 5 минут.
  6. Теперь останется только добавить измельчённый чеснок.

5. Овощное рагу с куриной грудкой на сковороде

А вот ещё один рецепт вкусного, простого, быстрого в приготовлении и питательного рагу.

Важно! Овощи и мясо лучше нарезать крупными кусочками, а жарить лучше на большом огне. В таком случае они останутся сочными и цельными.

Ингредиенты

Берём 250 г куриной грудки, один баклажан, 200 г кабачков, одну луковицу, одну морковку, один помидор, а также немного соли, масла и приправы для курицы.

Приготовление

  1. Измельчаем все овощи. Лучше делать кусочки побольше.
  2. Сначала жарим в масле лук, затем добавляем морковь чуть позже – баклажан, а потом – кабачок. Всё перемешиваем. Ждём, пока подрумянится, и снова перемешиваем.
  3. Режем курятину поперёк волокон. Кладём её к овощам и сразу же перемешиваем. Нужно стараться закрыть мясо кусочками овощей, чтобы оно не выделило сок.
  4. Когда все кусочки будут тщательно прожарены, насыпаем соль и приправу.
  5. Закрываем крышкой и ждём, когда рагу будет готово.

Заключение

Овощное рагу может использоваться как гарнир, а может быть и самостоятельным блюдом. Чтобы сделать его сытным, достаточно просто добавить кусочки мяса. Готовить это блюдо можно на плите. Можно запечь его в духовке или потушить в мультиварке. Отличным получается рагу в казане. Вариантов множество, и каждый рецепт достоин внимания хозяйки, желающей радовать своих домочадцев вкусными и аппетитными блюдами.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector