2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат оливье без яиц

Рецепт: Салат «Оливье (советское)» — без яиц

Для начала нам необходимо отварить, остудить и очистить морковку с картофелем, так как у нас в семье не очень любят морковь в вареном виде, я беру небольшую, для цвета. Для нежности вкуса нужно добавить пару вареных яиц, но у меня сегодня на Оливье яиц не осталось, потратила все на блинчики, но и без них салат очень вкусный.

картошку нарезаем кубиками

морковь нарезаем кубиками

вареную колбаску также нарезаем небольшими куиками

открываем баночку зеленого консервированного горошка, сливаем жидкость, выкладываем в салатницу к остальным ингредиентам

маринованные огурцы нарежем кубиками, образовавшийся сок сливаем

репчатый лук мелко нашинкуем

все ингредиенты выкладываем в глубокую миску, в которой удобно будет перемешать салатик

добавляем майонез, тщательно перемешаем

Салат Оливье без мяса и колбасы

Оливье — салат не только праздничный, но подходит и на каждый день, все мы его любим и готовы есть регулярно, это никогда не надоедает. Я готовила разные вариации вегетарианских блюд, но все-таки салат «Оливье» без мяса, колбасы и без яиц нравится больше всех, да и это самая простая версия. Поверьте, все эти ингредиенты лишние, попробуйте раз приготовить, и вы поймете о чем я.

Салат готовится без яиц, без заменителей мяса — только овощи. Чтобы обогатить вкусовую гамму вегетарианского оливье, можно добавить ломтики адыгейского сыра, черные маслины без косточек, кто-то кладет грибочки, тофу, соевую спаржу, а есть и такой вариант — только из овощей. И он — лучший.

Похожие рецепты

Пропорции продуктов примерные.

  • 700 г картофеля отварного
  • 3 средних отварных морковки
  • 500-600 г соленых или маринованных огурчиков
  • 300-400 г майонеза без яиц, постного или продукты для его приготовления, например майонез на сметане
Читать еще:  Салат оливье ингредиенты и приготовление

Также на сайте есть рецепты оливье с тофу (веган вариант) и с маринованными грибами (вегетарианский).

Можно ли приготовить оливье без яиц и колбасы?

Овощи очищенные от кожуры (картофель, морковь) мелко крошим. Огурчики тоже нарезаем.

Готовим майонез (или другую заправку по желанию).

На фото — майонез из сметаны.

Перемешиваем овощи с майонезом.

Заправить вегетарианский салат «Оливье», (без мяса и без яиц!).

Посолить его по вкусу нужно только перед подачей.

«Оливье» без яиц

Ингредиенты

Картофель вареный — 3 шт.

Огурцы соленые (корнишоны) — 2 шт.

Горошек консервированный — 2 ст.л.

Лук красный — 30 г

Яблоко красное — 0,5 шт.

Куриная грудка — 0,5 шт.

  • 116 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Всем известный «Оливье» как мы только не видоизменяем! Я его обычно готовлю без яиц, нынче И.Лазерсон (кухня-ТВ) предлагал перед Новым годом тоже вариант без яиц, подчеркнув, что так салатная нарезка может храниться гораздо дольше. При желании вареные яйца можно добавить при подаче, украсив их дольками салат сверху, или обойтись вообще без них. Последний вариант я и предлагаю.

Для сладкой нотки я добавила красное яблоко и салатный лук. В остальном салат все тот же.

Ингредиенты для приготовления салата «Оливье» без яиц подготовьте по списку.

Сварите, охладите и очистите картофель и морковь.

Нарежьте их мелким кубиком. Чем мельче будет нарезка, тем тоньше получится вкус салата. Но не превратите все в кашу! Все хорошо в меру.

Аналогичными кубиками порежьте очищенное яблоко и соленые огурцы.

Отварите куриное филе — я опускаю его в кипящую воду, в которой есть лавровый лист, стебли зелени, сельдерея и кусок луковицы. Довожу до кипения, убавляю огонь, варю минут 5, подсаливаю и выключаю электрическую плиту, оставляя куриное филе остывать в бульоне. Так оно получается очень сочным.

Читать еще:  Что кладут в салат оливье

Овощную нарезку сложите в кастрюлю, добавьте зеленый горошек.

Следом положите нарезанное куриное филе.

И заправьте красным салатным луком. Перемешайте салат, перед подачей заправьте майонезом.

На стол салат «Оливье» без яиц подавайте, разложив порционно или в большом салатнике, украсив зеленью, дольками огурца, яблока.

Веганский салат Оливье — оригинальный рецепт

Многие люди привыкли, что на праздничном столе присутствует разнообразие блюд, и одно из главных — оливье! Салат по предложенному рецепту очень похож на привычный всем «оливье», его оригинальность в том, что добавлен свежий огурец — это придает блюду свежий вкус. При переходе на вегетарианство вкусовые привязки остаются, но через время человек начинает питаться более просто, как в праздники, так и в будни.

Многие люди, предпочитающие традиционное питание, пробовали салат, приготовленный по данному рецепту, и даже не заметили отличия. Попробуйте и вы!

Рецепт салата Оливье без яиц и колбасы

1 Овощи отварить, остудить. Приготовить нутовый омлет, только с добавлением куркумы ½ ч.л. Нарезанный кубиками, он будет выглядеть как яйцо.

2 Очистить овощи и нарезать кубиками среднего размера, также нарезать огурцы и нутовый омлет. Приготовить майонез. Смешать все ингредиенты, добавить майонез, зелень и ещё раз перемешать. Красиво выложить на тарелку и украсить.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector