Салаты с мясом и овощами

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Мясные салаты

Цезарь с курицей

Ингредиенты — Куриная грудка; Салат Ромейн; Белый хлеб; Чеснок — 1 зубчик; горчица 0,5 ч.л.; анчоусы — 2 шт; яичный желток — 1 шт.; Яблочный уксус — 1 ч.л.; лимонный сок 0,5 лимона; оливковое масло — 2 ст.л.

• от КУЛЬТ ЕДЫ Просмотров — 87 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пн, 29 июн 2020 19:24

Салат с куриной грудкой и персиками

Ингредиенты — Персики — 1 шт; Куриная грудка — 1 шт; Миндаль жареный — 1 горсть; Руккола — 125г.; Мед — 1,5 ст.л.; Бальзамический уксус — 1 ч.л.; Сок 0,5 лимона; Оливковое масло; 1,5 ч.л. горчицы

• от КУЛЬТ ЕДЫ Просмотров — 64 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пн, 29 июн 2020 19:02

Салат с молодой капустой и курицей

Сытный и вкусный салат из курицы, с молодой капустой, огурцами и сыром. Свежие огурцы, сочная капуста и нежнейшее запеченное куриное филе – отличное сочетание! И все это дополнено ароматной заправкой на основе растительного масла с соевым соусом и горчицей — ну очень вкусно!

• от Наталья Василенко Просмотров — 419 Комментариев — 3 Оценок — 2 Ср, 24 июн 2020 08:53

Слоеный салат «Ромашка» с ветчиной и грибами

Слоеный салат «Ромашка» с ветчиной и грибами можно приготовить на праздничный стол или порадовать домочадцев в любой другой день. Оригинально украшенный в виде цветка ромашки, этот салат станет хитом вашего застолья!

• от Наталья Василенко Просмотров — 589 Комментариев — 4 Оценок — 3 Ср, 3 июн 2020 16:41

Салат Праздничный слоеный с курицей и грибами

Бесподобный салатик придется по вкусу вам и вашим гостям. Приготовьте слоеный салат с курицей и грибами и вы не пожалеете, ведь вкус у него просто прекрасен!

• от Игорь Красноруцкий Просмотров — 979 Комментариев — 1 Оценок — 0 Вс, 26 апр 2020 16:11

Салат Грибная поляна с шампиньонами и отварной курицей

Сегодня я хочу поделиться с вами классическим видео рецептом слоеного салата Грибная поляна. Салат Грибная поляна уже давно стал одним из традиционных блюд праздничного застолья. Рецептов с пошаговым описанием очень много, основной компонент этого блюда – грибы. Это могут быть опята или маленькие шампиньоны.

• от angelina Просмотров — 961 Комментариев — 1 Оценок — 1 Вт, 21 апр 2020 10:41

Салат с ветчиной и морковью по-корейски

Легкий в приготовлении салат с ветчиной и морковью по-корейски готовится очень быстро. Морковь придает этому салату пикантности, а огурец – легкую свежесть.

• от Наталья Василенко Просмотров — 1205 Комментариев — 2 Оценок — 2 Ср, 8 апр 2020 11:05

Немецкий праздничный салат

• от annabalu Просмотров — 1668 Комментариев — 1 Оценок — 1 Вс, 29 мар 2020 19:26

Мясной салат «Брутальный»

Вкусный сытный салат! Несмотря на свой непростой состав, не оставляет ощущения тяжести. Отличный вариант, как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина.

• от annabalu Просмотров — 1856 Комментариев — 3 Оценок — 1 Вс, 29 мар 2020 18:53

Пикантный салат с куриным филе

• от annabalu Просмотров — 1048 Комментариев — 1 Оценок — 1 Чт, 26 мар 2020 18:32

Салат «Одуванчик»

Ингредиенты — 3 картофелины; 200 гр куриного мяса; 0,5 банки зеленого горошка; 200 гр грибов; 1 кислое яблоко; 1 луковица; 4 яйца; 100 гр твердого сыра; Сливочное масло; 250 гр майонеза

• от annabalu Просмотров — 871 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пт, 20 мар 2020 00:56

Диетический салат с курицей и овощами

Этот яркий, легкий, диетический салат с курицей и овощами – просто находка для людей, следящих за свой фигурой. Все ингредиенты удачно сочетаются. Подходит как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин, красиво будет смотреться на праздничном столе.

• от Наталья Василенко Просмотров — 1121 Комментариев — 1 Оценок — 1 Вс, 15 мар 2020 14:57

Салат «Мужской каприз»

Ингредиенты — Говядина отварная 400-500 гр; Перец болгарский 1 шт; Зелёный лук; Укроп; Фасоль красная консервированная; Кукуруза; Корейская морковь 100-150 гр; Соль, перец; Масло растительное или оливковое

• от Emerald Просмотров — 1370 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 11 мар 2020 01:51

Салат «Праздничный» на скорую руку

Очень красочный, вкусный салатик за 5-7 минут. Поможет хозяюшкам, когда надо очень быстро накрыть праздничный стол. Хотя мы такой через день готовы такой есть ))) Он легкий и в то же время сытный.

• от Nuriya Просмотров — 1154 Комментариев — 1 Оценок — 1 Сб, 7 мар 2020 14:56

Салат с фасолью и ветчиной.

Сегодня мы будем готовить простой и быстрый в приготовления салат из консервированной белой фасоли с яйцами и ветчиной.

• от angelina Просмотров — 2478 Комментариев — 1 Оценок — 1 Пн, 24 фев 2020 21:53

Салат «Бедный рыцарь»

Ингредиенты — Колбаса (копченая) — 200 г; Капуста белокачанная (свежая) — 250 г; Фасоль (консервилованная (у меня поллитровая банка)) — 0,5 бан.; Яблоко (среднее или крупное) — 1 шт; Морковь (свежая средних размеров) — 1 шт; Сыр (по желанию) — 100 г; Сметана — 1 ст. л.; Хрен (столовый) — 1 ст. л.

• от annabalu Просмотров — 1289 Комментариев — 0 Оценок — 0 Чт, 20 фев 2020 01:54

Салат с горчичной подливкой и куриным мясом

Ингредиенты — 3-4 яйца /отварить в крутую/; 1 кучерявый салат листовой; 1/2 огурца ливанского; 2 помидоры; 100 гр. куриного мяса или копченого индюшиного мяса; ; Маринад; ; 1,1/2 ч.л Дижоновской горчицы/классика/; 1,1/2 ч.л. Дижоновской горчицы с семенем горчицы; 1 ч.л. легкого майонеза; 1/2 ч.л. кунжутного масла; 2 ст.л ОМ; сок свежего лимона; соль, перец по вкусу

• от 1miamlik2 Просмотров — 1954 Комментариев — 3 Оценок — 3 Ср, 19 фев 2020 21:13

Салат «Оливье» со свининой

Предлагаю вам мой любимый рецепт салата «Оливье» со свининой. Этот салат готовят практически все хозяйки на разные праздники, и в каждом доме делают по-разному, исходя из индивидуальных предпочтений. Салат, приготовленный по этому рецепту, нравится, как правило, всем. Попробуйте!

• от Наталья Василенко Просмотров — 1768 Комментариев — 1 Оценок — 1 Сб, 15 фев 2020 13:29

Слоеный салат с курицей, грибами и картофелем

Слоеный салат с курицей, грибами и картофелем – очень сытный и вкусный, все ингредиенты отлично сочетаются. Приготовление этого салата не потребует много усилий. Прекрасный вариант как в обычные, так и в праздничные дни.

• от Наталья Василенко Просмотров — 1568 Комментариев — 2 Оценок — 2 Сб, 8 фев 2020 12:17

Картофельный салат с солеными огурцами

Картофельный салат с солеными огурцами — это сытно, вкусно, по-мужски. По вашему усмотрению может быть салатом, гарниром или закуской. Будьте готовы, что как только вы доедите последнюю вилку салата, сразу потянет на приключения. И вот вы уже на охоте, рыбалке или знакомитесь с девушками в ближайшем баре. Очень рекомендую!

Салат с мясом и овощами

Брат ел этот салат с мясом и овощами и нахваливал: «Ох, как вкусно! Волшебно! Как я соскучился по домашней еде!». Просил рецепт и добавку. Искреннему восторгу не было предела. А рядом сидел мой любимый муж и довольно спокойно комментировал: «Обычный салат – мясо и овощи. Вкусно, конечно, но привычно. Чему ты так удивляешься?» И тут я поняла, что бесконечно разбаловала свою вторую половину. Когда два года назад он только получил доступ к моему холодильнику, то в первое время восторгался всем. Даже картофельное пюре с яичницей было способно вызвать у него приступ благодарности и скупую мужскую слезу. А теперь то мясо жестковато, то соли не хватает, то сельдерей слишком сильно пахнет, то базилик не того сорта. Вырастила гурмана на свою голову.

Если кто-то хочет последовать по моему пути и избаловать свою вторую половину, предлагаю замечательный рецепт салата с мясом и овощами. Мой любимый летний салат – много овощей, немного жареного мяса и несколько ложек сладковатого соевого соуса.

Салат с мясом и овощами

• Общее время готовки – 20 минут
• Активное время готовки – 15 минут
• Стоимость в июле – 2,4$
• Калорийность на 100 гр – 92 ккал
• Количество порций – 4

Рецепт салата с мясом и овощами

• Свинина – 300 гр.
• Перец болгарский – 1 штука.
• Салат – 5 шт. (листовой)
• Лук зеленый – 4 пера
• Помидор – 2 штуки.
• Огурец – 2 штуки (свежий)
• Соевый соус – 50 гр.
• Укроп – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

Свинину помыть, нарезать полосками толщиной 1-1, 5 см и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к мясу нарезанный тонкими полосками болгарский перец и лук и все вместе обжарить до мягкости овощей (минут 5).

Обжариваем на сковородке мясо, болгарский перец и лук

Дать остыть минут 10.

Пока остывает мясо, режем дольками помидоры, огурцы — полукольцами. Салатные листья рвем руками.

В салатной миске смешать свежие овощи, салатные листья, нарезанные мелко укроп и мясо с перцем и луком. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат с мясом и овощами соевым соусом.

Салат с мясом — рецепты очень вкусных мясных салатов

Салат с мясом — это сытное блюдо, которое подают в качестве закуски. Жизненная практика приготовления мясных салатов дает возможность по определению определенных правил по их композиционному составу. По ходу предоставления рецептов эти правила вы увидите.

Для приготовления такой закуски используется чаще мясо с мякотью. Для очень вкусной закуски, включающей не только мясо, подходят и другие ингредиенты, способные вызвать аппетит.

В салатах могут быть использованы все известные пищевые продукты и их самые смелые сочетания. Однако, эти сочетания не должны быть произвольными. Продукты должны быть совместимы во вкусовом отношении.

Можно сочетать овощи, фрукты, мясо, если они совместимы по вкусу. И нельзя сочетать даже два вида овощей, если они несовместимы.

Мясной салат со свининой

Посмотрите рецепт простого и очень вкусного салата с мясом свинины.

• Мякоть свинины — 600 г
• Отварной картофель — 5 шт.
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Сваренные вкрутую яйца — 5 шт.
• Твердый сыр — 250 г
• Майонез — 250-300 г

1. Мясо сначала отварите, чтобы потом нарезать на небольшие кубики.
2. Потом половину мяса выложите на блюдо и смажьте майонезом.
3. Лук очистите и мелко нарежьте. Затем замочите его в холодной кипяченой воде на 10 минут. Потом воду слейте, а кусочки лука разложите поверх мяса. Слой лука смажьте майонезом.
4. Отварной картофель натрите на крупной терке и положите ровным слоем поверх лука. Так же смажьте майонезом.
5. Огурцы нарежьте кубиками, чтобы выложить на слой картофеля и также смазать майонезом.
6. Сверху огурцов выложите оставшееся мясо и смажьте майонезом.
7. Сверху выложите натертые на средней терке яичные белки.
8. На слой белков натрите сыр и обильно смажьте майонезом.
9. Верх салата посыпьте натертыми на мелкой терке яичными желтками.

Салат с говядиной «Апельсиновый» — очень вкусный рецепт

Узнайте тонкие нотки мясного вкуса.

• Рис — 150 г
• Говядина — 200 г
• Апельсин — 2 шт.
• Желток — 1 шт.
• Мука — 20 г
• Оливковое масло — 125 г
• Вода — 430 мл
• Майонез, Лимонный сок, Молотый черный перец, соль

1. Рис промойте и отварите в 400 мл воды.
2. Говядину отварите в подсоленной воде и мелко нарежьте.
3. Взбейте желток и смешайте его с оливковым маслом.
4. Из 1 апельсина выжмите сок, чтобы разбавить его потом кипяченой водой.
5. Муку разведите в апельсиновой воде и смешайте с майонезом.
6. Апельсин очистите и нарежьте кусками.
7. Смешайте все ингредиенты, заправьте апельсиновой водой и майонезом.
8. Перед подачей к столу сбрызните лимонным соком.

Заправку сразу не вливайте всю в салат. Вливайте ее частями и пробуйте, чтобы не испортить хорошо подобранные ингредиенты.

Рецепт мясного салата с картофелем

Закуска получается ароматно и очень сытной.

• Говяжья вырезка — 400 г
• Картофель — 1 кг
• Морковь — 500 г
• Консервированный горошек — 1 банка
• Соленые огурцы — 8 шт.
• Репчатый лук — 200 г
• Маслины — 60 г
• Майонез, растительное масло, петрушка, молотый черный перец, вода, соль

1. Морковь и картофель вымойте и сварите в подсоленной воде.
2. Мясо очистите от пленок и жира, чтобы потом помыть его. Нарежьте мясо ломтиками, отбейте и поджарьте в масле.
3. Отварные картофель и морковь, соленые огурчики, жареное мясо и очищенный лук — нарежьте кубиками.
4. Горошек достаньте из банки, чтобы откинуть на дуршлаг.
5. Все продукты смешайте в чашке, чтобы добавить еще соль, перец и снова перемешать.
6. Заправьте салат с мясом майонезом и выложите в салатницу.

Салат должен быть сочным — это основное его достоинство.

Украсьте красиво веточками петрушки и маслинами без косточек.

Салат с мясом и яблоками

• Говядина — 150 г
• Ветчина — 100 г
• Яблоки кислые — 70 г
• Картофель — 50 г
• Огурцы — 40 г
• Зеленый горошек — 20 г
• Яйцо — 2 шт.
• Майонез — 50 мл
• Укроп, молотый черный перец, вода, соль

1. Вымойте мясо, яйцо, картофель и сварите по отдельности друг от друга а подсоленной воде.
2. Огурцы. яблоки, картофель очистите.
3. Все подготовленные продукты и ветчину нарежьте соломкой.
4. Все ингредиенты сложите в чашку, чтобы добавить соль, перец, майонез и перемешать.
5. Готовый салат с мясом переложите в салатник.

Украсьте блюдо дольками вареного яйца, горошком и укропом.

Салат из баранины с редькой

• Баранина — 200 г
• Редька — 150 г
• Сыр — 40 г
• Яйцо вареное — 1 шт.
• Морковь вареная — 20 г
• Болгарский перец маринованный — 1 шт.
• Репчатый лук — 40 г
• Чеснок — 5 зубчика
• Майонез, растительное масло, вода, соль

1. Вымойте мясо баранины, чтобы потом отварить в подсоленной воде и остудить.
2. Редьку и чеснок очистите.
3. Сыр и редьку натрите на терке.
4. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки.
5. Мясо баранины нарежьте соломкой.
6. Лук очистите, вымойте, чтобы потом нашинковать и обжарить слегка в подсолнечном масле.
7. Все подготовленные ингредиенты перемешайте в миске, посолите и заправьте частью майонеза.
8. Затем выложите все в салатник горкой. Полейте оставшейся частью майонеза.

Украсьте кусочками вареной моркови, яйцом и маринованным перцем.

Мясной салат с овощами

• Говядина — 250 г
• Картофель — 400 г
• Огурец — 2 шт.
• Зеленый салат — 100 г
• Майонез — 100 мл
• Вода, растительное масло, соль

1. Картофель отварите в подсоленной воде. Остудите его и очистите.
2. Мясо очистите от пленок, жира, вымойте, чтобы потом отбить и поджарить в масле.
3. Картофель, огурцы, мясо нарежьте кубиками.
4. Зеленый салат нарежьте соломкой.
5. Соедините все ингредиенты в салатнице и заправьте майонезом.

Овощные и особенно зеленые салаты крайне чувствительны к соли. От крепкого посола зелень быстро «садится», поэтому из нее вытекает сок. И она теряет не только свежий вид, но и вкус.

Смешанный салат украсьте.

Видео о том, как приготовить салат с мясом «Купеческий»

Рецепт этого салата отлично подходят для новогоднего стола.

Вам понравится такое блюдо, поэтому обязательно приготовьте.

Общим правилом для приготовления всех салатов служит конкретно одно правило, что к каждому рецепту или блюду требуется индивидуальный подход и внимание.

Мясные салаты

Особое место среди закусок занимают мясные салаты. Наличие мяса повышает питательную ценность блюда. Зачастую салаты с мясом относятся больше ко вторым блюдам, чем к закускам. В большинстве случаев салаты из мяса содержать отваренные или запеченные овощи, а также калорийную заправку. В отечественных застольях мясные салаты подаются на протяжении всего праздника, и считаются основной закуской под крепкие напитки.

Рецепты мясных салатов очень разнообразны. Самый вкусный праздничный салат – оливье, редкое застолье обходится без него. Когда-то давно, в оливье добавляли докторскую колбасу. В последние годы, колбаса все чаще заменяется отварной свининой, и оливье трансформировался в простой и вкусный праздничный мясной салат. В свое время другой знаменитый праздничный салат мимоза готовился с тушенкой, по сути относился к мясным салатам. Затем мясо заменили консервированной рыбой и такой рецепт закрепился окончательно.

В европейских кухнях салаты, как правило, проще и менее калорийные. К примеру, бесподобная итальянская холодная закуска прошутто с дыней – верх минимализма в кулинарии. Дольки спелой охлажденной дыни с полосками тонко нарезанной ветчины. Или более сложное блюдо, которое вполне можно отнести к салатам из мяса – страчетти, тушеная ломтиками говядина с салатом и сыром.

Если нет времени, всегда можно приготовить несложный овощной салат, затем добавить в него нарезанную ветчину. Холодное подготовленное мясо или ветчина прекрасно сочетается с различными охлажденными продуктами. Например, рисовый салат с кубиками ветчины или отваренный булгур со свиной грудинкой – могут подаваться при комнатной температуре, или в виде теплого мясного салата.